పురాతన కాలంలో, ఇటాలియన్ ద్వీపకల్పాన్ని సాధారణంగా ఎనోట్రియా లేదా 'వైన్ ల్యాండ్' అని పిలుస్తారు, ఎందుకంటే ద్రాక్ష రకాలు అధికంగా ఉండటం మరియు పండించిన తీగలకు అంకితం చేయబడిన అనేక ఎకరాలు. ఒకటి కంటే ఎక్కువ మార్గాల్లో, ఇటలీ ఒక భారీ నర్సరీగా మారింది మరియు పాశ్చాత్య నాగరికత యొక్క మొట్టమొదటి “ప్రపంచవ్యాప్తంగా” వర్తకం చేసిన ఉత్పత్తి అయిన వైన్ కోసం మధ్యధరా నడిబొడ్డున అదృష్టవశాత్తూ ఒక వాణిజ్య కేంద్రంగా మారింది.

ఇటలీ ప్రపంచ వైన్ పరిశ్రమలో ప్రాముఖ్యత వెయ్యేళ్ళ చరిత్ర ఉన్నప్పటికీ ఏ విధంగానూ తగ్గలేదు. ముప్పై ఆరవ నుండి నలభై ఆరవ సమాంతరంగా విస్తరించి ఉన్న సూర్యుడు తడిసిన ఉత్తర-దక్షిణ ద్వీపకల్పం నాణ్యమైన వైన్ ఉత్పత్తి కోసం ఎగువ అడిగే మరియు పాంటెల్లెరియా ద్వీపం మధ్య భౌగోళిక, భౌగోళిక మరియు వాతావరణ పరిపూర్ణత యొక్క పాకెట్లను కలిగి ఉంటుంది. ఇటాలియన్ సాంప్రదాయం ద్రాక్షారసానికి చాలా దగ్గరగా అంటుకొని ఉంది, వైన్ సంస్కృతితో ముడిపడి ఉన్న మంచి ఉల్లాసమైన మరియు తేలికైన వైఖరులు దేశం యొక్క స్వభావంలో ప్రతిబింబిస్తాయి.

ఇటాలియన్ వైన్ విప్లవం

ఇటలీకి దీర్ఘకాల సంబంధం ఉన్నప్పటికీ విటిస్ వినిఫెరా , ఇటాలియన్ వైన్ పరిశ్రమ గత మూడు దశాబ్దాలుగా ఉత్తేజకరమైన పునర్జన్మను అనుభవించింది, ఇది ఇతర యూరోపియన్ వైన్ దేశాల నుండి నిజంగా వేరుగా ఉంటుంది. అమెరికన్ బేబీ బూమర్‌లు ఇప్పటికీ నీటిని గుర్తుకు తెచ్చుకోవచ్చు వాల్పోలిసెల్లా లేదా పొరుగున ఉన్న న్యూయార్క్ తినుబండారాల వద్ద ఎండుగడ్డితో చుట్టబడిన ఫ్లాస్క్లలో చియాంటి క్లాసికో, లేదా సిసిలీ యొక్క కార్వో యొక్క సాధారణ “తెలుపు” మరియు “ఎరుపు” వైన్లు. ఆకర్షణీయమైన ధరలకు విక్రయించే వైన్ల ఉత్పత్తిదారు (ఫ్రాన్స్‌లో మాదిరిగా) ఇటలీ యొక్క ఖ్యాతిని ఒక పరిమాణంగా (నాణ్యతకు విరుద్ధంగా) స్థిరపడిన వైన్లు. డిజైన్, ఫ్యాషన్ మరియు గ్యాస్ట్రోనమీ రంగాలలో యుద్ధానంతర సంవత్సరాల్లో ఇటలీ విశ్వాసం సంపాదించడంతో, ఇది వైన్ పట్ల నూతన దృష్టిని ప్రదర్శించింది. ప్రధానంగా టస్కాన్ వింట్నర్స్ యొక్క చిన్న బృందానికి ధన్యవాదాలు, ఇటలీ ప్రపంచ వేదికపై దూకుడు దృ mination నిశ్చయంతో ప్రారంభించింది, ఇప్పటివరకు ఎక్కడైనా ఉత్పత్తి చేయబడిన కొన్ని ఉత్తమ వైన్ల ఉత్పత్తిదారుగా: అమరోన్ , బరోలో , బ్రూనెల్లో డి మోంటాల్సినో, మరియు పాసిటో డి పాంటెల్లెరియా. ఇటాలియన్ వైన్ సమాచారం మరియు అనుభవాలు ఇప్పుడు ప్రపంచంలోని అత్యంత గౌరవనీయమైన వైన్ ప్రాంతాలలో ఉన్నాయి.

సంతోషకరమైన అంటువ్యాధి వలె, ఆధునిక విటికల్చర్ మరియు ఎనోలాజికల్ టెక్నిక్స్ 1980 మరియు 1990 లలో ఇటాలియన్ ద్వీపకల్పంలో వ్యాపించాయి: ద్రాక్షతోటలలో లంబ షూట్ పొజిషనింగ్ మరియు ద్వైపాక్షిక కార్డాన్ ట్రెలైజింగ్ స్టెయిన్లెస్ స్టీల్, ఉష్ణోగ్రత-నియంత్రిత కిణ్వ ప్రక్రియ మరియు వైన్ తయారీ కేంద్రాలలో బారిక్ కలప వృద్ధాప్యం. లాభాలు పెరిగేకొద్దీ, నిర్మాతలు టెక్నాలజీ, సిబ్బంది మరియు అధిక-ధర కన్సల్టెంట్లలో తిరిగి పెట్టుబడి పెట్టారు మరియు ఆధునిక ఇటాలియన్ వైన్ విప్లవం అకస్మాత్తుగా జరిగింది.

ఇటాలియన్ వైన్ నిబంధనలు

ఫ్రాన్స్ మాదిరిగానే, ఇటలీ ద్రాక్షతోట నాణ్యత, ఎకరానికి దిగుబడి మరియు వృద్ధాప్య పద్ధతులను నియంత్రించే నిబంధనలతో కఠినమైన నియంత్రణలను విధించే కఠినమైన నియంత్రిత అప్పీలేషన్ వ్యవస్థను అనుసరించింది. మూడు వందలకు పైగా DOC (D) ఉన్నాయి నామినేషన్లు నియంత్రిత మూలం ) మరియు DOCG ( మూలం యొక్క నియంత్రిత మరియు హామీ హోదా ) ఈ రోజు వైన్లు మరియు ఐజిటి ఉన్నప్పుడు వర్గీకరణలు ఐదు వందలకు పైగా పెరుగుతాయి ( సాధారణ భౌగోళిక సూచనలు ) వైన్లు కారకంగా ఉన్నాయి. ఈ వ్యవస్థకు ధన్యవాదాలు, ఇటలీ యొక్క యాభై వేల వైన్ తయారీ కేంద్రాలు నాణ్యమైన వైన్ల ఉత్పత్తి మరియు అమ్మకాల విషయానికి వస్తే పోటీ ప్రయోజనాన్ని పొందుతాయి. ఈ ఇటాలియన్ వైన్ నిబంధనలు వినియోగదారులకు వివిధ స్థాయిల హోదాను అర్థం చేసుకోవడానికి వీలు కల్పిస్తాయి, తద్వారా వారు సమాచారం కొనుగోలు నిర్ణయాలు తీసుకోవచ్చు.

ఇటాలియన్ వైన్ ద్రాక్ష

ఆసక్తికరంగా, ఇటలీతో ప్రత్యేకంగా సంబంధం ఉన్న సంభావ్యతను అన్‌లాక్ చేస్తామని హామీ ఇచ్చే రెండవ వైన్ విప్లవం జరుగుతోంది. ఇది ఇటలీ యొక్క “స్వదేశీ” ద్రాక్ష యొక్క గొప్ప పితృస్వామ్యం యొక్క పున evalu మూల్యాంకనం మరియు వేడుక. (కొన్ని రకాలు వాస్తవానికి ఇటలీ వెలుపల ఉద్భవించినందున, నిర్మాతలు వాటిని బదులుగా “సాంప్రదాయ” రకాలుగా సూచిస్తారు.) ఇవి ద్రాక్ష-వంటివి నీరో డి అవోలా , ఫియానో, సాగ్రంటినో మరియు టెరోల్డెగో modern ఆధునిక ఎనోట్రియా మాత్రమే ప్రపంచ వినియోగదారులకు అందించగలదు. తత్ఫలితంగా, ఇటలీ యొక్క ఇరవై వైన్ తయారీ ప్రాంతాల నుండి వేగంగా పెరుగుతున్న వింటెనర్స్ 'సాంప్రదాయ' రకాలను బ్యాంకింగ్ చేస్తున్నారు, మెర్లోట్, కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ మరియు చార్డోన్నే వంటి 'అంతర్జాతీయ' రకాలు ఆధిపత్యం కలిగిన మార్కెట్లో తమను తాము గుర్తించుకుంటాయి.

ఇటాలియన్ వైన్ యొక్క ప్రధాన ప్రాంతాలు

ఉత్తరం

పో రివర్ మైదానాల యొక్క విస్తారమైన విస్తరణకు వ్యతిరేకంగా ఇటాలియన్ ఆల్ప్స్ బట్, చిన్న పాకెట్స్ మరియు మైక్రోక్లైమేట్లను పర్వతాల పాదాల వెంట వదిలివేస్తుంది, ఇవి ఒక్కొక్కటి తమ ప్రత్యేక వైన్‌తో అనుసంధానించబడి ఉంటాయి. వాయువ్యంలో ప్రారంభమవుతుంది పీడ్‌మాంట్ , నెబ్బియోలో ద్రాక్ష ఇటలీ యొక్క వైన్ లెగసీ యొక్క రెండు పొడవైన స్తంభాలను ఏర్పరుస్తుంది: బారోలో మరియు బార్బరేస్కో, ఫ్రెంచ్ సంప్రదాయంలో వైన్లు జన్మించిన కొండ శిఖరాలకు పేరు పెట్టారు. బుర్గుండిలో వలె, ఈ వైన్ల యొక్క ప్రత్యేకత వైన్ తయారీదారుల ప్రకృతికి వ్యతిరేకంగా చేసిన పోరాటం మరియు వయస్సు యొక్క వైన్ యొక్క అసాధారణ సామర్థ్యంతో చాలా సంబంధం కలిగి ఉంది. నక్షత్ర 1985 లేదా 1990 బరోలోస్ వంటి పాతకాలాలు తీవ్రమైన వైన్ సేకరించేవారి డార్లింగ్స్.

ది బ్యూటీ ఆఫ్ బార్బరేస్కో

మరింత తూర్పు, లో వెనెటో ప్రాంతం, వింట్నర్స్ ఒక పురాతన సూత్రాన్ని అనుసరిస్తాయి, దీనిలో వైన్ గడ్డి మాట్స్ మీద ఎండిన ఎండుద్రాక్ష నుండి తయారవుతుంది. అధిక సాంద్రత మరియు ఆల్కహాల్‌తో, సిల్కీ అమరోన్ ఇటలీ యొక్క అత్యంత విలక్షణమైన వైన్ మరియు కొత్త-విడుదలల కోసం రికార్డు ధరలను ఆదేశిస్తుంది. వెనెటో, ట్రెంటినో, ఆల్టో అడిగే మరియు ఫ్రియులి-వెనిజియా గియులియా వారి వైట్ వైన్ల కోసం జరుపుకుంటారు-అసాధారణంగా విజయవంతమైంది పినోట్ గ్రిజియో . ఇటలీ యొక్క ఉత్తమ మెరిసే వైన్ పినోట్ నోయిర్ మరియు చార్డోన్నే ద్రాక్షలతో కఠినమైన నియంత్రణలో ట్రెంటినో మరియు లోంబార్డిలోని ఫ్రాన్సియాకోర్టా ప్రాంతంలో తయారు చేయబడింది.

మధ్యలో

సైప్రస్-క్రెస్టెడ్ కొండలు మరియు అందమైన రాతి ఫామ్‌హౌస్‌లతో, టుస్కానీ ఇటాలియన్ ఎనోలజీ యొక్క పిన్-అప్ రాణి. ఈ ప్రాంతం యొక్క ఐకానిక్ డ్రీమ్‌స్కేప్ ఇటాలియన్ వైన్ యొక్క ఇమేజ్‌ను విదేశాలలో కాకుండా విదేశాలకు ప్రోత్సహించడంలో సహాయపడింది. టుస్కానీ యొక్క సరిహద్దులలో అద్భుతమైన వైన్ల నిధి ఉంది: చియాంటి క్లాసికో, బ్రూనెల్లో డి మోంటాల్సినో, వినో నోబైల్ డి మోంటెపుల్సియానో, శాన్ గిమిగ్నానో శ్వేతజాతీయులు, బోల్గేరి మరియు మారెమ్మ రెడ్స్. ఇటలీ యొక్క వైన్ విప్లవం ఇక్కడ ప్రారంభమైంది, పియరో ఆంటినోరి వంటి అంతస్తుల నిర్మాతలు క్యాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ వంటి అంతర్జాతీయ రకాలతో వైన్లను కలపడానికి అప్పీలేషన్ నిబంధనలకు వెలుపల పనిచేశారు. ఈ వైన్లను సూపర్ టస్కాన్స్ అని పిలుస్తారు మరియు ఇవి బోర్డియక్స్ మరియు కాలిఫోర్నియా యొక్క టాప్ క్రస్‌తో సమానంగా పరిగణించబడతాయి.

సెంట్రల్ ఇటలీ ఉంబ్రియన్ పట్టణం మాంటెఫాల్కో నుండి సాగ్రంటినో, అబ్రుజో నుండి దట్టమైన మరియు చీకటి మాంటెపుల్సియానో ​​మరియు లే మార్చే నుండి తెలుపు వెర్డిచియో వంటి అనేక అద్భుతమైన వైన్లను అందిస్తుంది.

దక్షిణ మరియు ద్వీపాలు

దక్షిణ ఇటలీ ప్రాంతాలు మరియు ద్వీపం సిసిలీ ప్రత్యేకించి, ఇటలీ యొక్క ఎనోలాజికల్ సరిహద్దుగా పరిగణించబడుతుంది: రిలాక్స్డ్ రెగ్యులేషన్ మరియు పెరిగిన ప్రయోగాలు వింటర్స్ మరియు పెట్టుబడిదారులకు ఉజ్వల భవిష్యత్తును ఇస్తాయి. అనేక విధాలుగా, ఇటలీ యొక్క దక్షిణం “పాత ప్రపంచం” వైన్ రియాలిటీ పరిమితుల్లో లాక్ చేయబడిన “కొత్త ప్రపంచం” వైన్ ప్రాంతం. ఈ ప్రత్యేకమైన ద్వంద్వత్వం దాని ఎనోలాజికల్ వాగ్దానంపై చాలా బెట్టింగ్లను కలిగి ఉంది.

కాంపానియా ఫియానో ​​మరియు గ్రెకో డి తుఫో వంటి అద్భుతమైన శ్వేతజాతీయులను కలిగి ఉంది, ఇవి అగ్నిపర్వత నేలల నుండి స్ఫుటమైన, ఖనిజ లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి. దీని ఎరుపు రంగు తౌరాసి (“దక్షిణాన బరోలో”) అగ్లియానికో నుండి తయారైంది. అదే ద్రాక్ష బాసిలికాటా యొక్క హైప్డ్ అగ్లియానికో డెల్ రాబందును చేస్తుంది. పుగ్లియా , ఇటలీ యొక్క బూట్ యొక్క “మడమ” ఎక్కువగా బల్క్ వైన్ ఉత్పత్తి చేసేది, కాని ఈ రోజు దాని పవర్‌హౌస్ ప్రిమిటివో మరియు నీగ్రోమారో ద్రాక్షలతో కూడిన వైన్ ప్రాంతాలలో ఇది స్వంతం.

సిసిలీ తన స్థానిక ద్రాక్ష వంటి మీడియా దృష్టిని తీసుకురావడంలో గొప్ప మార్కెటింగ్ అవగాహనను చూపించింది నీరో డి అవోలా (ఎరుపు) మరియు క్రికెట్ (ఒకప్పుడు బలవర్థకమైన వైన్ మార్సాలా ఉత్పత్తిలో ఉపయోగించిన తెలుపు) మరియు సాధారణంగా ఇటాలియన్ దక్షిణాదిని ప్రోత్సహించే గొప్ప పని చేసింది. యూరప్‌లోని అత్యంత సున్నితమైన డెజర్ట్ వైన్లు సిసిలీ యొక్క ఉపగ్రహ ద్వీపాల నుండి వచ్చాయి, తేనె అధికంగా ఉన్న పాసిటో డి పాంటెల్లెరియా వంటివి. మధ్యధరా యొక్క ఇతర పెద్ద ద్వీపం, సార్డినియా , దాని నాణ్యతపై పట్టీని పెంచడానికి దాని కానోనౌ మరియు వెర్మెంటినో ద్రాక్షలపై స్థిరంగా పనిచేస్తోంది.

మీరు ఇటలీలోని వివిధ ప్రాంతాల ద్వారా రుచి చూస్తున్నప్పుడు, ఇటాలియన్ వైన్ నిఘంటువును అర్థం చేసుకుంటారు మరియు ప్రతి ప్రాంతం మరియు స్వదేశీ ద్రాక్ష రకాన్ని ప్రత్యేకంగా చేస్తుంది.