Close
Logo

మా గురించి

Cubanfoodla - ఈ ప్రముఖ వైన్ రేటింగ్లు మరియు సమీక్షలు, ఏకైక వంటకాలు ఆలోచన, న్యూస్ కవరేజ్ మరియు ఉపయోగకరమైన మార్గదర్శకాలు కలయికల గురించి సమాచారం.

వైన్ పోకడలు

అకాసియా వుడ్ బారెల్స్ యొక్క ప్రయోజనాలు

ఓక్ ఎల్లప్పుడూ వైన్ బారెల్స్ కోసం కలపగా ఉన్నట్లు అనిపిస్తుంది, కాని రెడ్వుడ్ ఒకప్పుడు కాలిఫోర్నియాలో ప్రాచుర్యం పొందింది, ఐరోపాలో చెస్ట్నట్ వలె. బారెల్ ఏమైనప్పటికీ, వైన్ తయారీదారులు ఇది వైన్లో ప్రాధమిక రుచిగా ఉండకూడదని చెప్పారు. బదులుగా, అవి “మసాలా” జోడించడానికి ఉద్దేశించినవి. అదే జరిగితే, పట్టణంలో కొత్త మసాలా ఉంది: అకాసియా కలప. ఉత్పత్తి సమయంలో అకాసియా బారెల్స్ యొక్క న్యాయమైన ఉపయోగం పూల నోటు, మెరుగైన ఆకృతి మరియు “వుడీ” రుచిని తక్కువగా చేస్తుందని వైన్ తయారీదారులు కనుగొన్నారు. ఈ వైన్ గురించి మనం పరిశీలిస్తాము.



ఎవరు అకాసియాను ఉపయోగిస్తున్నారు

ఉత్తర ఫ్రాన్స్‌లోని అడవుల నుండి వచ్చే అకాసియా, కొమ్మలుగా విభజించబడకుండా కత్తిరించబడుతుంది మరియు దీనిని ప్రపంచవ్యాప్తంగా కొన్ని వైన్ తయారీ కేంద్రాలు ఉపయోగిస్తున్నాయి. ఇది ప్రధానంగా ఉపయోగించబడుతుంది సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ , మరియు కాలిఫోర్నియా యొక్క సోనోమా కౌంటీ మరియు సెంట్రల్ కోస్ట్‌లోని నిర్మాతలు ప్రారంభ స్వీకర్తలు అని యజమాని ఫిల్ బర్టన్ చెప్పారు బారెల్ బిల్డర్స్ నాపా లోయలో సహకారం.

ఓక్ నిజంగా వైన్‌ను ఎలా ప్రభావితం చేస్తుంది?

వైన్ తయారీదారులు ఏమి చెబుతున్నారు

'అకాసియా మితంగా ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఇది ఖచ్చితంగా [మా] సావిగ్నాన్ బ్లాంక్‌కు ఆకృతి గల మౌత్ ఫీల్‌ను ఇస్తుంది.' Att మాట్ క్రాఫ్టన్, చాటే మాంటెలెనా

'ఇది చాలా రౌండర్ మరియు క్రీమియర్ అనుభూతిని ఇస్తుంది-ఓక్ కంటే తక్కువ పంచ్-మరియు అకాసియా అసాధారణమైన, చాలా విలక్షణమైన, నిమ్మకాయ-హెర్బ్ వాసనను కలిగి ఉంటుంది.' -కారోల్ షెల్టాన్, కరోల్ షెల్టాన్ వైన్స్



“మేము మా చెనిన్ బ్లాంక్‌లో ఆరు సంవత్సరాలు అకాసియాను ఉపయోగించాము, ఇది బారెల్ మరియు ట్యాంక్ [కిణ్వ ప్రక్రియ] మిశ్రమం. మేము తేలికపాటి అభినందించి త్రాగుటతో 10 శాతం అకాసియాను ఉపయోగిస్తాము. ” -బిల్ వాథెన్, ఫాక్సెన్ వైన్యార్డ్ & వైనరీ

'ఓక్ మా సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ యొక్క అందమైన సుగంధాలను దాచిపెట్టాడు, కాబట్టి మేము కొన్ని అకాసియాను ఉపయోగించడం ప్రారంభించాము.' Im టిమ్ బెల్, డ్రై క్రీక్ వైన్యార్డ్స్

'అకాసియా గొప్ప రకాలు యొక్క లక్షణాలపై గొప్ప గౌరవాన్ని కలిగి ఉంది, గుర్తింపు, ఆకృతి మరియు తాజాదనాన్ని [సంరక్షిస్తుంది].' - హుబెర్ట్ డి బోనార్డ్ , ఫ్రెంచ్ వైన్ తయారీదారు మరియు కన్సల్టెంట్

'మా వైట్ రోన్-రకరకాల మిశ్రమాలలో, ప్రధానంగా వియోగ్నియర్‌పై, సుగంధ ద్రవ్యాలకు కొద్దిగా లిఫ్ట్ ఇవ్వడానికి మేము అకాసియాను ఉపయోగిస్తాము. ఇది మార్సాన్‌తో కూడా పని చేయలేదు. ” -స్టెర్లింగ్ క్రాగ్టెన్, కాస్ వైన్యార్డ్ & వైనరీ