ఎలా వండాలి

ఆరోగ్యకరమైన వంటకాల కోసం సులభమైన వనస్పతి ప్రత్యామ్నాయంలో మార్చుకోండి

మా టెస్ట్ కిచెన్ మంచి కుక్కీని ఇష్టపడుతుందనేది రహస్యం కాదు పౌండ్ కేక్ వంటకం వెన్నతో కూడిన రుచితో లోడ్ చేయబడింది. కానీ వనస్పతి గురించి ఏమిటి? మేము ఎలాంటి వనస్పతి ప్రత్యామ్నాయాన్ని ఉపయోగించాలో తెలుసుకునే ముందు, కొవ్వులు మరియు నూనెలు రుచిని జోడించి, మీ కాల్చిన వస్తువుల ఆకృతికి దోహదం చేయడాన్ని తెలుసుకోవడం ముఖ్యం. మీ కిరాణా దుకాణంలోని అదే విభాగంలో వనస్పతి కనుగొనబడినందున, మీరు వెన్నతో వనస్పతిని సులభంగా మార్చుకోగలరా లేదా అని మీరు ఆశ్చర్యపోవచ్చు. మరొక వెన్న ప్రత్యామ్నాయం ఒక రెసిపీలో.

చిన్న సమాధానం ఏమిటంటే, మీ వంటకాల్లో కొవ్వులను భర్తీ చేయడానికి ఖచ్చితమైన నియమం లేనప్పటికీ, మీరు వెన్నను లేదా వనస్పతి కోసం ఒకదానికొకటి మార్పిడిగా తగ్గించడాన్ని ఉపయోగించగలరు. వెన్నతో పాటు, మీకు వెంటనే వనస్పతి ప్రత్యామ్నాయం అవసరమైనప్పుడు మేము కొన్ని సులభమైన (మరియు ఆరోగ్యకరమైన మార్పిడులు) భాగస్వామ్యం చేస్తున్నాము.

మా ఎడిటర్‌ల ప్రకారం, కుకీల కోసం 15 తప్పనిసరిగా బేకింగ్ సాధనాలు ఉండాలి నూనె, వనస్పతి, కొబ్బరి నూనె, మరియు వెన్న

పీటర్ క్రుమ్‌హార్డ్ట్

వనస్పతి ప్రత్యామ్నాయాలు

నూనె అనేక బేకింగ్ వంటకాలకు తేమను అందిస్తుంది (మేము మీ కోసం చూస్తున్నాము, ఆలివ్ ఆయిల్ కేక్!), మీ వనస్పతి ప్రత్యామ్నాయం ఘన రూపంలో ఉండాలి కాబట్టి సరైన మొత్తంలో గాలిని చేర్చవచ్చు. ఉదాహరణకు, మీరు మీ చాక్లెట్ చిప్ కుక్కీలను ఖచ్చితమైన ఆకృతితో పొందడానికి మీ వెన్న మరియు చక్కెరను కలిపి క్రీమ్ చేయాలనుకుంటున్నారు. ఈ కారణంగా, కూరగాయలు లేదా కనోలా వంటి వంట నూనెలు వనస్పతికి ప్రత్యామ్నాయంగా సిఫార్సు చేయబడవు.

వనస్పతికి ప్రత్యామ్నాయం వెన్న

మీ కాల్చిన వస్తువులు చాలా సారూప్యంగా మారుతాయని నిర్ధారించుకోవడానికి సులభమైన, ఫూల్ ప్రూఫ్ మార్గం వెన్నను ఉపయోగించడం. 1 కప్పు వనస్పతి కోసం, 1 కప్పు వెన్న లేదా 1 కప్ షార్ట్‌నింగ్‌ను ప్రత్యామ్నాయం చేయండి ప్లస్ ¼ టీస్పూన్ ఉప్పు .

కోషర్ ఉప్పు అంటే ఏమిటి? మరియు మీరు దీన్ని ఎప్పుడు ఉపయోగించాలి?

వనస్పతికి ప్రత్యామ్నాయ నూనె

కొబ్బరి నూనె, ఆలివ్ ఆయిల్, కనోలా ఆయిల్, అవకాడో ఆయిల్ లేదా వనస్పతి కోసం వెజిటబుల్ ఆయిల్‌లో మార్చుకోవడం సులభం. చాలా వంటకాల్లో, నూనె 3:4 నిష్పత్తిలో వనస్పతికి ప్రత్యామ్నాయంగా ఉంటుంది. ఇది వనస్పతిలో ఏదైనా నీరు లేదా ఇతర పదార్ధాలకు సంబంధించినది. కాబట్టి, రెసిపీలోని ప్రతి కప్పు వనస్పతి కోసం, 3/4 కప్పు నూనెను ఉపయోగించండి.

15 ఉత్తమ కొలిచే కప్పులు

ఆరోగ్యకరమైన వనస్పతి ప్రత్యామ్నాయాలు

1 కప్పు వనస్పతి కోసం, కింది వాటిలో 1 కప్పు ప్రత్యామ్నాయం:

1 కప్పు మెత్తబడిన క్రీమ్ చీజ్ (లేదా ఒక 8 oz. బ్లాక్) లేదా తక్కువ కేలరీలు మరియు కొవ్వును కలిగి ఉండే తగ్గిన కొవ్వు క్రీమ్ చీజ్.
1 కప్పు 60% నుండి 70% వరకు కూరగాయ లేదా ఆలివ్ నూనె స్ప్రెడ్, ఇవి ట్రాన్స్-ఫ్యాట్-ఫ్రీ.
1 కప్పు టోఫు (బ్రౌనీలలో ఉత్తమమైనది).
1 కప్పు బేబీ ప్రూనే (రంగు కారణంగా ముదురు కాల్చిన వస్తువులలో ఉత్తమం).
1 కప్పు తియ్యని యాపిల్‌సాస్, ఇది కొవ్వును తగ్గిస్తుంది మరియు విటమిన్ సిని జోడిస్తుంది.

మరిన్ని వంట మరియు బేకింగ్ ప్రత్యామ్నాయాలు

తక్కువ కొవ్వుతో కాల్చడానికి మరిన్ని మార్గాలను నేర్చుకోవడం ద్వారా ఆరోగ్యకరమైన కిక్‌ను కొనసాగించండి. లేదా మా డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి ఉచిత ఆరోగ్యకరమైన ప్రత్యామ్నాయాల చార్ట్ మీ తదుపరి భోజనం కోసం మరిన్ని ఆలోచనలను ఉంచడానికి.