ఎలా వండాలి

తీపి ఫలితాల కోసం మీరు కాల్చిన ప్రతిసారీ తేమతో కూడిన కేక్‌ను ఎలా తయారు చేయాలి

మీ పుట్టినరోజు (లేదా ఏదైనా రోజు, ఆ విషయంలో) ఇంట్లో తయారుచేసిన చాక్లెట్ కేక్‌ను పెద్దగా ఆస్వాదించడం లాంటిది ఏమీ లేదు. అయితే ప్రతిసారీ అత్యంత రుచికరమైన తేమతో కూడిన కేక్‌ను ఎలా తయారు చేయాలో మీరు ఆలోచిస్తున్నారా? మొదట, మీరు సరిగ్గా కొలవాలి, కలపాలి మరియు కాల్చాలి. అదృష్టవశాత్తూ, ఇది ధ్వనించే దానికంటే సులభం. పొడి కేక్ సాధారణంగా కింది ఆపదలలో ఒకదాని ఫలితంగా ఉంటుంది: తప్పు పదార్ధాలను ఉపయోగించడం, తయారు చేయడం కొలిచే సమయంలో తప్పులు లేదా పిండిని కలపడం, లేదా కేక్ చాలా పొడవుగా కాల్చడం లేదా చాలా అధిక ఉష్ణోగ్రత వద్ద. ఏ సాధారణ కేక్-బేకింగ్ పొరపాట్లను నివారించాలో మీరు అర్థం చేసుకున్న తర్వాత, ప్రతిసారీ తేమతో కూడిన కేక్‌ను ఎలా కాల్చాలో మీకు తెలుస్తుంది.

మీ కేక్‌ను పాన్‌కు అంటుకోకుండా ఎలా ఉంచాలి, కనుక ఇది ఎల్లప్పుడూ ఒకే ముక్కలో వస్తుంది

తేమతో కూడిన కేక్ ఎలా తయారు చేయాలి

కేక్-బేకింగ్ ప్రక్రియలో అనేక దశలు ఉన్నాయి, ఇక్కడ విషయాలు గందరగోళానికి గురవుతాయి. తేమతో కూడిన కేక్‌ను ఎలా తయారు చేయాలో ఈ మూడు సాధారణ మార్గదర్శకాలను అనుసరించండి.

జాసన్ డోన్నెల్లీ

1. పిలవబడే పదార్ధాలను ఉపయోగించండి మరియు జాగ్రత్తగా కొలవండి

తేమతో కూడిన కేక్‌ను ఎలా తయారు చేయాలో కీలకమైన దశలు ఏమిటి? ఖచ్చితత్వం, ఒకదానికి. బేకింగ్ కోసం ఖచ్చితంగా పిలిచే పదార్థాలను ఉపయోగించడం అవసరం. ఉదాహరణకు, కొన్ని కేకులు పాలు, మజ్జిగ (లేదా ఒక ఆమోదయోగ్యమైన ప్రత్యామ్నాయం ), లేదా ద్రవ కోసం సోర్ క్రీం. ఈ పదార్థాలు పరస్పరం మార్చుకోలేవు. అదే నూనె, వెన్న లేదా కుదించడం; సరిగ్గా పిలవబడే దాన్ని ఉపయోగించండి. వెన్న జాబితా చేయబడినప్పుడు, నిజమైన వెన్నని ఉపయోగించాలని నిర్ధారించుకోండి మరియు ప్రత్యామ్నాయం కాదు; ప్రత్యామ్నాయాలు నీటిని కలిగి ఉంటాయి , ఇది వెన్న నుండి కొవ్వు వలె అదే టెండర్ చిన్న ముక్కను ఇవ్వదు.

గురించి బేకింగ్ సోడా మరియు బేకింగ్ పౌడర్ ? లేదు, అవి పరస్పరం మార్చుకోలేవు. పదార్ధాల జాబితాను అక్షరానికి అనుసరించడం తేమతో కూడిన కేక్‌ను తయారు చేయడంలో కీలకం. మీ పదార్థాలను సరిగ్గా కొలవడం అనేది తేమతో కూడిన కేక్‌ను ఎలా తయారు చేయాలనేది కీలక దశ. ఉదాహరణకు, చాలా పిండి పొడి కేక్కి కారణమవుతుంది.

దానిని కొను: OXO యాంగిల్ లిక్విడ్ మెజరింగ్ కప్, 2-కప్ ($11, లక్ష్యం )

కేక్ పిండికి ప్రత్యామ్నాయంగా పిండి మరియు ద్రవాన్ని జోడించడం

కృత్సద పనిచ్గుల్

2. ఖచ్చితమైన మిక్సింగ్ దశలను అనుసరించండి

తేమతో కూడిన కేక్‌ను ఎలా తయారు చేయాలో మరొక రహస్యం ఏమిటంటే, రెసిపీలోని ఖచ్చితమైన దశలను అనుసరించడం (మాకు తెలుసు, ఇది నో-బ్రైనర్ లాగా ఉంటుంది). అంటే ఇవ్వబడిన అన్ని కొట్టే సమయాలను అనుసరించడం మరియు పిలిచిన పాత్రను ఉపయోగించడం. కొన్ని కేక్‌లు చేతితో లేదా స్టాండ్ మిక్సర్‌తో కొట్టబడతాయి, మరికొన్ని చెక్క స్పూన్‌తో కదిలించబడతాయి. తేమతో కూడిన కేక్ కోసం, రెసిపీని అక్షరానికి అనుసరించండి!

మేము 23 అత్యుత్తమ స్టాండ్ మిక్సర్‌లను పరీక్షించాము, అయితే ఈ 9 మాత్రమే మీ కౌంటర్‌టాప్‌లో గుర్తించదగినవి

3. ఓవర్ బేకింగ్ మానుకోండి

కేక్‌ను ఎక్కువసేపు లేదా చాలా ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద కాల్చడం వల్ల కూడా పొడి కేక్ ఏర్పడవచ్చు. తేమతో కూడిన కేక్‌ను ఎలా తయారు చేయాలో ఈ బేకింగ్ దశలను అనుసరించండి.

మీ ఓవెన్‌ను కనీసం 10 నిమిషాలు ముందుగా వేడి చేసి, ఒక దానిని ఉపయోగించండి ఓవెన్ థర్మామీటర్ ($7, లక్ష్యం ) పొయ్యి సరైన ఉష్ణోగ్రతకు చేరుకుందని నిర్ధారించుకోండి.
మీరు ఉపయోగిస్తుంటే ముదురు కేక్ చిప్పలు , మీ రెసిపీలో పేర్కొన్న ఓవెన్ ఉష్ణోగ్రతను 25°F తగ్గించండి.
రెసిపీ పేర్కొన్న కనీస బేకింగ్ సమయం తర్వాత కేక్ తయారీని తనిఖీ చేయడం ప్రారంభించండి.

ఎత్తైన ప్రదేశాలలో బేకింగ్ చేసేటప్పుడు సాధారణ సమస్యలు మరియు వాటిని ఎలా పరిష్కరించాలి

బాక్స్డ్ మిక్స్ నుండి తేమతో కూడిన కేక్ ఎలా తయారు చేయాలి

పైన పేర్కొన్న తేమతో కూడిన కేక్‌ను ఎలా తయారు చేయాలో అన్ని రహస్యాలు బాక్స్డ్ కేక్ మిక్స్‌లకు కూడా వర్తిస్తాయి. ఆ చిట్కాలను అనుసరించడం వలన బాక్స్ నుండి లేత, తేమతో కూడిన కేక్ వస్తుంది. మా టెస్ట్ కిచెన్ పరీక్షలో కొన్ని ఇతర ఉపాయాలను అందించింది మరియు మీ బాక్స్డ్ టూ-లేయర్ కేక్ మిక్స్ చాలా తేమగా ఉండేలా చేయడానికి మరో చిట్కాను కనుగొంది. మిక్సింగ్ చేసేటప్పుడు పిండికి ½ కప్పు మాయో (అవును, మాయో!) జోడించండి. మాయో దేనినీ భర్తీ చేయదు; అది అదనంగా మాత్రమే. మరియు చింతించకండి: ఈ చిన్న మొత్తాన్ని జోడించడం వల్ల రుచి ప్రభావితం కాలేదు; ఇది కేక్‌కు గుర్తించదగిన తేమను ఇచ్చింది. మేము కనుగొన్న ఏకైక తేడా ఏమిటంటే, పాన్‌లలో పిండి పరిమాణం కొంచెం తక్కువగా మరియు మెత్తటిది.

ప్రత్యామ్నాయంగా, కొన్ని వంటకాలు (ఈ బటర్‌స్కాచ్ మార్బుల్ కేక్ రెసిపీ వంటివి) పుడ్డింగ్‌ను బాక్స్డ్ కేక్ మిక్స్‌కి జోడించి మరింత ధనిక మరియు తేమగా ఉండేలా చేస్తాయి.

కేక్ మిక్స్ నుండి గౌర్మెట్ కప్‌కేక్‌లను తయారు చేయడానికి ఈ టిక్‌టాక్ హ్యాక్‌ని ప్రయత్నించండి

తేమతో కూడిన కేక్ ఎలా తయారు చేయాలి: కేక్ పోక్

మా బ్లూబెర్రీ లెమనేడ్ పోక్ కేక్ రెసిపీని ప్రయత్నించండి

తేమతో కూడిన కేకులు ఉన్నాయి, ఆపై పోక్ కేకులు ఉన్నాయి (ఎప్పటికైనా తేమగా ఉండే కొన్ని కేకులు!). కొన్నిసార్లు పోక్ హోల్ కేక్ అని పిలుస్తారు, ఒక పోక్ కేక్‌లో బేకింగ్ చేసిన తర్వాత సాధారణంగా చెక్క స్పూన్ లేదా స్కేవర్ హ్యాండిల్‌తో రంధ్రాలు ఉంటాయి. అప్పుడు, రంధ్రాలలో నానబెట్టడానికి కాల్చిన కేక్ మీద ఒక ద్రవం పోస్తారు. మా దశల వారీగా అనుసరించండి పోక్ కేక్ తయారీకి సూచనలు , ఆపై పంచదార పాకం, కరిగించిన వేరుశెనగ వెన్న, తియ్యటి పాలు, పుడ్డింగ్ లేదా ప్యూరీడ్ ఫ్రూట్ వంటి పూరకాలతో మీ ఎంపికతో ప్రయోగాలు చేయండి.