కాబట్టి మీ స్వీట్ టూత్ పిలుస్తోంది మరియు బేకింగ్ థెరపీ సెషన్ కోసం ఇది సమయం. దురదృష్టవశాత్తు, మీరు మీ పదార్థాలను సేకరించినప్పుడు మరియు బేకింగ్ సాధనాలు , మీరు కోరుకునే క్లాసిక్ వేరుశెనగ బటర్ కుక్కీలను తయారు చేయడానికి మీకు ఎలాంటి సంక్షిప్తీకరణ లేదు. చింతించకండి; వెన్న అనేది మీ ఫ్రిజ్‌లో ఉన్న ఒక చిన్న ప్రత్యామ్నాయం.

BHG / అనా కాడెనా

మీ కారణం ఏమైనప్పటికీ, మీరు కుకీలలో వెన్నకి ప్రత్యామ్నాయంగా సంక్షిప్తీకరణను ఉపయోగించవచ్చు లేదా ప్రత్యామ్నాయం వెన్న మీ కాల్చిన వస్తువులను తగ్గించడం కోసం. మా మెరుగైన గృహాలు & తోటలు టెస్ట్ కిచెన్ ఈ బేకింగ్ పదార్ధ ప్రత్యామ్నాయాలను ఉపయోగించి వందల కొద్దీ వంటకాలను పరీక్షించింది. కొవ్వులు మరియు నూనెలు రుచిని జోడించి, కాల్చిన వస్తువుల ఆకృతికి దోహదం చేస్తాయి, కానీ అవి కొంచెం భిన్నంగా పనిచేస్తాయి. బేకింగ్ చేసేటప్పుడు తగ్గించడానికి బదులుగా వెన్నని ఉపయోగించినప్పుడు మీరు తెలుసుకోవలసినది ఇక్కడ ఉంది.

సంక్షిప్తీకరణ కోసం వెన్నని ఎలా ప్రత్యామ్నాయం చేయాలి

BHG / అనా కాడెనా

సాధారణంగా, మీరు వెన్నని తగ్గించడానికి బదులుగా 1:1 నిష్పత్తిని ఉపయోగించవచ్చు. అయితే, ఈ ప్రత్యామ్నాయం మీ కాల్చిన వస్తువుల ఆకృతిని కొద్దిగా మార్చవచ్చు. ఎందుకు? సంక్షిప్తీకరణ ఘనమైనది, 100 శాతం కొవ్వు. వెన్నలో 80 శాతం కొవ్వు మరియు 20 శాతం నీరు ఉంటుంది. ఈ అదనపు ద్రవం మీరు కాల్చే స్వీట్‌ల స్థిరత్వాన్ని మార్చవచ్చు.

టెస్ట్ కిచెన్ చిట్కా: వనస్పతి మరియు వెన్న స్ప్రెడ్‌లు నీటిని కలిగి ఉన్నందున, ఇది మీ రెసిపీలోని కొవ్వును తగ్గిస్తుంది. వనస్పతిని క్లుప్తం చేయడానికి లేదా వెన్నకి ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించడం వల్ల ఆశించదగిన ఫలితాలు లభిస్తాయని ఎటువంటి హామీ లేదు.

మీరు వెన్నను తగ్గించే బదులు ఉపయోగించినట్లయితే మీరు మీ కాల్చిన వస్తువులలో ఏ తేడాలు చూస్తారు?

చిన్నగా కాకుండా వెన్నతో బేకింగ్ చేస్తే మీరు ఈ తేడాలను గమనించవచ్చు.

• వెన్న లేదా వనస్పతితో చేసిన కుకీలు మృదువుగా మరియు కొంచెం ఎక్కువగా వ్యాపించవచ్చు. వెన్నతో చేసిన కుకీలు సాధారణంగా క్లుప్తీకరణతో చేసిన నమిలే కుకీల కంటే స్ఫుటంగా ఉంటాయి, కానీ వెన్నతో రుచి ఎక్కువగా ఉంటుంది. కాబట్టి మీకు కుకీలకు సంక్షిప్త ప్రత్యామ్నాయం అవసరమైతే వన్-టు-వన్ బటర్ స్వాప్ గొప్పగా పని చేస్తుంది.
• కేక్‌లు మరియు రొట్టెలలో, క్లుప్తీకరణ వర్సెస్ వెన్నని ఉపయోగించినప్పుడు ప్రత్యామ్నాయం చాలా అరుదుగా గమనించవచ్చు. ఇక్కడ క్లుప్తీకరణ కోసం వెన్నని భర్తీ చేసేటప్పుడు మీకు ఎలాంటి సమస్య ఉండకూడదు.
• ఎ పై క్రస్ట్ వెన్న లేదా వనస్పతితో తయారు చేయబడినది క్లుప్తీకరణతో చేసినంత పొరలుగా ఉండదు. మీరు ఫ్లాకీకి అభిమాని అయితే, పైక్రస్ట్‌లో క్లుప్తం చేయడానికి మీరు వెన్నని ప్రత్యామ్నాయం చేయకూడదు. మీరు దీన్ని ఉపయోగించడాన్ని సెట్ చేసినట్లయితే, మొత్తం-బటర్ పైక్రస్ట్‌ను తయారు చేయడానికి మా చిట్కాలను చూడండి.

కేక్ వంటకాలలో షార్ట్‌నింగ్ కోసం నూనెను ప్రత్యామ్నాయం చేయడం

వెన్న కోసం షార్టెనింగ్‌ను ఎలా ప్రత్యామ్నాయం చేయాలి

BHG / అనా కాడెనా

కొద్దిగా ఉప్పుతో తగ్గించడం వలన మీరు అరుదైన సందర్భంలో అద్భుతమైన కొవ్వు ప్రత్యామ్నాయం అవుతుంది వెన్న అయిపోయింది (మీరు దీన్ని ఎలా అనుమతించగలరు?!). ఐచ్ఛిక ఉప్పును జోడించడం వలన మీకు ఉప్పు లేని వెన్న కంటే ఎక్కువ సాల్టెడ్ వెన్న ఫలితం లభిస్తుంది.

ఒక రెసిపీ దీని కోసం పిలిస్తే:

• ఒక కప్పు వెన్న, ఒక కప్పు షార్ట్‌నింగ్ ప్లస్, కావాలనుకుంటే, ¼ టీస్పూన్ ఉపయోగించండి. ఉ ప్పు
• ½ కప్ వెన్న, ½ కప్ షార్ట్నింగ్ ప్లస్, కావాలనుకుంటే, ⅛ టీస్పూన్ ఉపయోగించండి. ఉ ప్పు
• ¼ కప్ వెన్న, ¼ కప్ షార్ట్నింగ్ ప్లస్, కావాలనుకుంటే, ఒక చిటికెడు ఉప్పు ఉపయోగించండి

టెస్ట్ కిచెన్ చిట్కా: మీరు షార్టెనింగ్ మరియు వెన్న రెండింటి యొక్క ఓపెన్ ప్యాకేజీలను పొందినట్లయితే, మీరు మీ బేకింగ్‌లో రెండింటి కలయికను ఉపయోగించవచ్చు. మీ రెసిపీలో పేర్కొన్న మొత్తాన్ని కొలవడానికి కలపండి.

ఇప్పుడు మీరు బంధంలో ఉన్నట్లయితే మీరు వెళ్లడానికి సిద్ధంగా ఉన్నారని మీకు తెలుసు మరియు సంక్షిప్తీకరణ కోసం వెన్నని మార్చుకోవాల్సిన అవసరం ఉంది, మీరు తక్కువ ఆందోళనతో మీ బేకింగ్ నైపుణ్యాలను అభ్యసించవచ్చు. కొన్ని ఫ్రీజర్-ఫ్రెండ్లీ కుక్కీలతో మీ హాలిడే బేకింగ్‌లో హెడ్‌స్టార్ట్ పొందండి. లేదా వెన్న మరియు షార్ట్‌నింగ్‌లు రెండూ కలిసి తమ మ్యాజిక్‌ను చూసేందుకు, మా అత్యుత్తమ చాక్లెట్ చిప్ కుక్కీలను ప్రయత్నించండి.

మా ఉచిత అత్యవసర ప్రత్యామ్నాయాల చార్ట్‌ను పొందండి ఈ పేజీ సహాయకరంగా ఉందా?మీ అభిప్రాయానికి ధన్యవాదాలు!ఎందుకు చెప్పండి! ఇతర సమర్పణ