చాలా మందిలాగే, నేను ఈ రోజుల్లో ఇంట్లో ఎక్కువ సమయం గడుపుతున్నాను. కాబట్టి, నేను ఆ అదనపు సమయాన్ని ఉపయోగించాలని నిర్ణయించుకున్నాను మరియు చివరకు నా స్వంత బీరును కాయడానికి నా చేతిని ప్రయత్నించాను.

ఈ ప్రక్రియ నా గాజులో ఉన్నదానికి చాలా లోతైన ప్రశంసలను ఇవ్వడమే కాక, కాచుట గురించి కూడా బాగా అర్థం చేసుకుంది.

మీరు నా లాంటి మొత్తం అనుభవశూన్యుడు, లేదా అనుభవం ఉన్నప్పటికీ పరికరాలు లేదా పదార్థాలు లేకపోయినా, ఈ హోమ్ బ్రూయింగ్ కిట్లు బ్రూక్లిన్ బ్రూ షాప్ , నార్తర్న్ బ్రూవర్ మరియు మిస్టర్ బీర్ మీరు కాచుట ప్రారంభించాల్సిన ప్రతిదాన్ని చేర్చండి.

బ్రూక్లిన్ బ్రూ షాప్ బ్రూట్ ఐపిఎ బీర్ మేకింగ్ కిట్

కిట్ లోపల : ధాన్యం, హాప్స్, ఈస్ట్, అమైలేస్ ఎంజైములు, ర్యాకింగ్ చెరకు, గొట్టాల బిగింపు, కిణ్వ ప్రక్రియ జగ్, శానిటైజర్, ఎయిర్‌లాక్, గొట్టాలు మరియు స్క్రూ క్యాప్ టాపర్

ఇది ఎంత ఉత్పత్తి చేస్తుంది : ఒక గాలన్

బ్రూ డే

బ్రూట్ ఐపిఎ రెసిపీ కోసం మొత్తం కాచుట ప్రక్రియ నాలుగు గంటలు పడుతుంది, మరియు మీరు బ్రూ యొక్క ఉష్ణోగ్రతను అంతటా పర్యవేక్షించాలి. కాబట్టి, మీకు పుష్కలంగా సమయం మరియు తక్కువ పరధ్యానం ఉన్న రోజును ఎంచుకోండి. బ్రూ కూడా రెండు వారాలపాటు కూజాలో పులియబెట్టి, మరో రెండు వారాలు సీసాలలో గడపవలసి ఉంటుంది.

మీరు మీ రెసిపీకి సంబంధించిన దిశలతో పాటు వీడియో ట్యుటోరియల్‌లను ఆన్‌లైన్‌లో కనుగొనవచ్చు. URL పెట్టెలో జాబితా చేయబడింది. సూచనలలో 'మాషింగ్ అవుట్', 'ఈస్ట్ పిచ్' మరియు మరిన్ని అధికారికంగా వినిపించడంలో మీకు సహాయపడటానికి సహాయపడే బీర్ తయారీ పరిభాష యొక్క వివరణలు ఉన్నాయి.

కడిగే శానిటైజర్‌లో అన్ని బ్రూ డే పరికరాలను నానబెట్టడం సహాయపడుతుంది మరియు చాలా దశలు ఉన్నందున ఆదేశాల ద్వారా చదవండి.

మీ పరికరాలన్నీ సరిగ్గా శుభ్రపరచబడిన తర్వాత, మీరు మాష్, స్పార్జ్, ఉడకబెట్టడం ద్వారా వెళ్లి, చివరకు మీ బ్రూను గాలన్ కిణ్వ ప్రక్రియలోకి ప్రవేశించే ముందు చల్లబరుస్తుంది, రెండు వారాలపాటు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద చీకటి ప్రదేశంలో కూర్చోండి. నేను వంటగది అల్మారాలో గనిని ఉంచాను.

బాట్లింగ్ డే

కిట్ బాటిళ్లతో రాదు, కాబట్టి మీరు మీ స్వంతంగా సరఫరా చేయాలి, దానిని మీరు కనుగొనవచ్చు ఇక్కడ . మీరు చేతిలో ఉన్న పరిశుభ్రమైన ఖాళీలను కూడా ఉపయోగించవచ్చు. కానీ మీకు అవసరం టోపీలు మరియు బాటిల్ కాపర్ .

నా దగ్గర నాలుగు సెల్ఫ్ క్లోజింగ్ స్వింగ్ టాప్ బాటిల్స్ కూర్చున్నాయి, కాబట్టి నేను వాటిని కడిగి ఉపయోగించాను.

మీరు చేతిలో కొంచెం తేనె కూడా ఉందని నిర్ధారించుకోండి (ఇది ఆదేశాలు పిలుస్తుంది). దీన్ని నీటిలో ఉడకబెట్టి, మీ బ్రూలో చేర్చండి - అదనపు చక్కెర ఈస్ట్ ను మేల్కొలపడానికి సహాయపడుతుంది, తుది ఉత్పత్తి కార్బోనేటేడ్ మరియు ఫిజ్ ఉందని నిర్ధారించుకోండి.

సిఫాన్‌తో బాట్లింగ్ చేయడం ఒక సవాలుగా ఉంటుంది, కానీ బ్రూక్లిన్ బ్రూ షాప్ యొక్క సూచన వీడియోలు సహాయపడతాయి. దానిలోకి దూకడానికి బదులుగా, నేను కొన్ని సీసాలు మరియు నీటితో (ఆదేశాలు సూచించేవి) సాధన చేయాలని కోరుకుంటున్నాను.

మీరు ప్రాక్టీస్ చేయాలని ఎంచుకుంటే, మీ బ్రూను బాట్లింగ్ చేయడానికి ముందు మీ పరికరాలన్నింటినీ మళ్లీ శుభ్రపరిచేలా చూసుకోండి.

ఈ కిట్ యొక్క ఉత్తమ అంశాలలో ఒకటి, ఇది నా లాంటి అనుభవశూన్యుడు కోసం పూర్తిగా చేయగలిగినది. కానీ ఈ ప్రక్రియ నాకు కాచుటకు చాలా ఎక్కువ అవగాహన మరియు ప్రశంసలను ఇచ్చింది.

నేను ఆనందించిన మరొక విషయం ఏమిటంటే, గాలన్ కిణ్వ ప్రక్రియ స్పష్టంగా ఉంది, ఇది ఈస్ట్ చురుకుగా పని చేయడాన్ని చూడటానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. దీన్ని ఎక్కువ కాంతికి గురిచేయకుండా చూసుకోండి.

అదనపు చిట్కాలు

కిట్‌లో చేర్చని సిఫార్సు చేసిన అంశాలు ఆరు-క్వార్ట్ పాట్, ఫైన్-మెష్ స్ట్రైనర్ మరియు గరాటు. మరియు అవి సూచనలలో “సిఫార్సు చేయబడిన పరికరాలు” క్రింద ఇవ్వబడ్డాయి. అయితే, నా అనుభవంలో, ఈ అంశాలు ఖచ్చితంగా అవసరం. 'రెండవ కుండ సులభమైంది' అని సూచనలు కూడా చెబుతున్నాయి. మీకు వీలైతే, కనీసం రెండు లేదా మూడు ఇతర కుండలను యాక్సెస్ చేయవచ్చు, ఎందుకంటే ఈ ప్రత్యేకమైన రెసిపీలో పదార్థాల బదిలీ చాలా ఉంటుంది.

బ్రూట్ ఐపిఎలు మీ కోసం కాకపోతే, బ్రూక్లిన్ బ్రూ షాప్ యొక్క ఇతర స్టార్టర్ కిట్‌లను చూడండి మిక్కెల్లర్ బ్రేక్ ఫాస్ట్ స్టౌట్ , బ్లాక్ ఈజ్ బ్యూటిఫుల్ స్టౌట్ మరియు మరింత . వారు కూడా అందిస్తారు హార్డ్ సైడర్ కిట్ , మెరిసే రోస్ మరియు ఇతర వైన్ తయారీ వస్తు సామగ్రి . $ 48 బ్రూక్లిన్ బ్రూ షాప్

నార్తర్న్ బ్రూవర్ హోమ్ బ్రూ స్టార్టర్ కిట్

కిట్ లోపల ; నో-కడిగి ప్రక్షాళన, బాటిల్ బ్రష్, నార్తర్న్ బ్రూవర్ బాటిల్ కాపర్, 60 క్యాప్స్, ప్రింటెడ్ సూచనలు మరియు వాటి కోసం ఒక పదార్ధ కిట్ చినూక్ ఐపిఎ , hefeweizen , లేదా పార్టీ అంబర్ ఆలేను బ్లాక్ చేయండి (అంబర్ ఆలే కిట్ అమెజాన్‌లో స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్ బ్రూ కేటిల్‌ను కలిగి ఉండదు)

ఇది ఎంత ఉత్పత్తి చేస్తుంది : ఐదు గ్యాలన్లు

బ్రూ డే

కిట్ యొక్క ఉత్తమ అంశాలలో ఒకటి మీరు సహాయం కోసం నార్తర్న్ బ్రూవర్‌ను యాక్సెస్ చేయగల అనేక మార్గాలు. మీరు వారికి ఇమెయిల్ చేయవచ్చు, ఆన్‌లైన్‌లో చాట్ చేయవచ్చు, కాల్ చేయవచ్చు లేదా బ్రూవర్‌కు టెక్స్ట్ చేయవచ్చు. నాకు పారిశుద్ధ్య ప్రశ్న ఉంది మరియు ఆదివారం ఒక వచనాన్ని పంపారు. రెండు గంటలలోపు ఒక బ్రూవర్ ఒక వివరణాత్మక ప్రతిస్పందనతో నా వద్దకు తిరిగి వచ్చింది, ఇది కాచుట ప్రక్రియను మరింత నమ్మకంగా ప్రారంభించడానికి నన్ను అనుమతించింది.

మీరు కాయడానికి బయలుదేరినప్పుడు, మీకు ఎక్కువ సమయం ఉన్న రోజును ఎంచుకున్నారని నిర్ధారించుకోండి, ఎందుకంటే ఈ ప్రక్రియకు మూడు గంటలు పడుతుంది. కానీ నార్తర్న్ బ్రూయర్స్ కిట్‌తో, మీరు ఉష్ణోగ్రతను నిరంతరం పర్యవేక్షించాల్సిన అవసరం లేదు, ఇది పనిని కొంచెం సరళంగా చేస్తుంది. మీ శ్రమ ఫలాలను ఆస్వాదించడానికి ముందు బీరు కిణ్వ ప్రక్రియలో రెండు వారాలు మరియు సీసాలలో రెండు వారాలు గడపవలసి ఉంటుంది.

నార్తర్న్ బ్రూవర్ యొక్క స్టార్టర్ ప్యాక్ చాలా బ్రూవర్-ఫ్రెండ్లీ. అంబర్ ఆలే కిట్ కోసం, మీరు ధాన్యాలను నీటిలో నింపడం ద్వారా ప్రారంభించండి. అక్కడ నుండి, మీరు విషయాలను ఉడకబెట్టండి, వాటిని చల్లబరుస్తుంది, మీ పులియబెట్టిన బకెట్‌ను కలుషితం చేస్తుంది మరియు చివరకు ఈస్ట్ జోడించే ముందు వోర్ట్ ను కిణ్వ ప్రక్రియ బకెట్‌లోకి పోయాలి. మీరు పూర్తి చేసినప్పుడు, దాన్ని చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి.

కిణ్వ ప్రక్రియలో మీ వోర్ట్ ఉన్న తర్వాత, బ్రూ యొక్క నిర్దిష్ట గురుత్వాకర్షణ లేదా ద్రవ సాంద్రతను కొలవడానికి కిట్ యొక్క హైడ్రోమీటర్‌తో పఠనం తీసుకోండి. వాల్యూమ్ (ఎబివి) ద్వారా బీర్ యొక్క ఆల్కహాల్‌ను లెక్కించడానికి ఈ సంఖ్యను ఉపయోగించడానికి అందించిన సూచనలను అనుసరించండి. కాచుట ప్రక్రియ పైనే ఎలా చేయాలో నేర్చుకోవడం నేను ఆనందించాను.

బాట్లింగ్ డే

బ్రూ రోజున, బాట్లింగ్ కోసం మీకు కొన్ని గంటలు కేటాయించారని నిర్ధారించుకోండి, ఎందుకంటే మీరు పూరించడానికి ముందు మొత్తం 48 సీసాలు మరియు పరికరాలను శుభ్రపరచాలి.

బాట్లింగ్ సమయం తీసుకుంటుంది, ప్రక్రియ చాలా సులభం.

బ్రూక్లిన్ బ్రూయింగ్ కిట్ మాదిరిగా, మీరు చక్కెర ప్రైమింగ్ ద్రావణాన్ని తయారు చేయాలి, ఇది కార్బోనేషన్ను అందిస్తుంది. దీనికి సుమారు 20 నిమిషాలు పడుతుంది, మరియు అవసరమైన ప్రతిదీ చిన్న కుండ మినహా, కిట్‌లో చేర్చబడుతుంది.

మీ ప్రైమింగ్ సొల్యూషన్ పూర్తయిన తర్వాత, దాన్ని మీ బాట్లింగ్ బకెట్‌కు జోడించండి. అక్కడ నుండి, మీ కిణ్వ ప్రక్రియ బకెట్‌లోని స్పిగోట్‌ను ఉపయోగించి మీ బీరును బాట్లింగ్ బకెట్‌లోకి పోయండి. కిణ్వ ప్రక్రియ బకెట్‌లోని స్పిగోట్ సౌకర్యవంతంగా ఏర్పడే అవక్షేప పొరకు పైన ఉంచబడుతుంది (ట్రబ్ అని పిలుస్తారు), కాబట్టి మీరు మీ కాచుటలోకి అవాంఛిత కణాలు రావడం గురించి ఆందోళన చెందాల్సిన అవసరం లేదు.

మీరు బాటిల్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, గొట్టాల యొక్క ఒక చివరను బాట్లింగ్ బకెట్‌లోని స్పిగోట్‌కు మరియు మరొకటి బాటిల్ ఫిల్లర్‌కు అటాచ్ చేయండి. అప్పుడు మీ సీసాలో బాటిల్ ఫిల్లర్‌ను చొప్పించండి, క్రిందికి నెట్టండి, మరియు బీరు ప్రవహిస్తుంది, మీ బాటిల్‌ను దిగువ నుండి పైకి నింపుతుంది.

ఈ ప్రక్రియ సోలోను సాధించగలిగినప్పటికీ, మీరు సీసాలను నింపేటప్పుడు స్నేహితుడికి సహాయం చేయటం కూడా సహాయపడుతుంది. మీరు చాలా యూజర్ ఫ్రెండ్లీగా ఉన్న హ్యాండ్-ఆన్ కిట్ కోసం చూస్తున్నట్లయితే, మీరు నార్తర్న్ బ్రూయర్స్ ను చూడాలనుకుంటున్నారు.

అదనపు చిట్కాలు

బాట్లింగ్ ప్రక్రియను పూర్తి చేయడానికి ముందు నేను అనుకోకుండా నా కడిగివేయని శానిటైజర్‌ను బయటకు పంపించాను. కృతజ్ఞతగా, నా దగ్గర మరికొన్ని శానిటైజర్ ప్యాకెట్లు ఉన్నాయి, అయితే కొన్ని ఎక్స్‌ట్రాలను మీరే ఉంచడం సహాయపడుతుంది.

నీరు మరియు ఇతర పదార్ధాలను కొలవడానికి పరిశుభ్రమైన కొలిచే కప్పు చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. ఈ కిట్‌లో సీసాలు కూడా లేవు, కాబట్టి మీరు మీ స్వంతంగా సరఫరా చేయాలి. మీరు మీ ఖాళీలను సేవ్ చేయకపోతే, మీరు నార్తర్న్ బ్రూవర్ వద్ద మీ కిట్‌తో పాటు కొత్త బాటిళ్లను ఆర్డర్ చేస్తారు.

మీ మొదటి బ్రూలో ఐదు గ్యాలన్ల తయారీకి మీరు డైవ్ చేయాలనుకుంటే మీకు ఖచ్చితంగా తెలియకపోతే, నార్తర్న్ బ్రూవర్ కూడా అందిస్తుంది వన్-గాలన్ స్టార్టర్ కిట్లు .

మీరు మీ చేతిని ప్రయత్నించాలనుకుంటే పండ్ల వైన్ తయారీ , నార్తర్న్ బ్రూవర్ దాని కోసం స్టార్టర్ కిట్‌లను కూడా అందిస్తుంది. మీరు తయారీలో కూడా మీ చేతితో ప్రయత్నించవచ్చు kombucha . $ 90 - $ 110 నార్తర్న్ బ్రూవర్

మిస్టర్ బీర్ గోల్డెన్ ఆలే కంప్లీట్ బీర్ మేకింగ్ కిట్

కిట్ ఉంటుంది : రెండు గాలన్ కెగ్, స్పిగోట్, 11 25-oun న్స్ సీసాలు, కాచుట సారం, ఈస్ట్, నో-రిన్స్ క్లీనర్ మరియు కార్బొనేషన్ చుక్కల బ్యాగ్

ఇది ఎంత ఉత్పత్తి చేస్తుంది : రెండు గ్యాలన్లు

మీరు హోమ్‌బ్రూయింగ్‌లోకి రావాలని చూస్తున్నప్పటికీ, ఈ ప్రక్రియకు గంటలు కేటాయించకూడదనుకుంటే, మిస్టర్ బీర్ ఖచ్చితమైన కిట్‌ను అందిస్తుంది. వెబ్‌సైట్ కాయడానికి 30 నిమిషాలు మాత్రమే పడుతుందని పేర్కొంది, ఇది నా అనుభవాన్ని ఖచ్చితంగా ప్రతిబింబిస్తుంది.

మీరు ప్రతిదీ శుభ్రపరిచిన తర్వాత, నాలుగు కప్పుల నీటిని మరిగించాలి. నీరు ఉడకబెట్టిన తర్వాత, కుండను వేడి నుండి తీసివేసి, వోర్ట్ చేయడానికి హాప్డ్ మాల్ట్ సారం యొక్క డబ్బాలో కదిలించు.

మీ కెగ్‌లో కొంచెం చల్లటి నీరు వేసి (ఇది బారెల్ లాగా ఉంటుంది), వోర్ట్‌లో పోసి కదిలించు. చివరగా, ఈస్ట్ వేసి, కెగ్ 10-14 రోజులు కూర్చునివ్వండి.

బాట్లింగ్ డే

మిస్టర్ బీర్ యొక్క కంప్లీట్ బీర్ మేకింగ్ కిట్స్‌లో సీసాలు ఉన్నాయి, అయితే స్టార్టర్ కిట్లు మీరు వాటిని అందించాల్సిన అవసరం ఉంది. అవసరమైతే మీరు కొనుగోలు చేయవచ్చు 750 మి.లీ సీసాలు లేదా 1/2 లీటర్ సీసాలు.

ప్రక్రియ సరళమైనది మరియు సూటిగా ముందుకు ఉంటుంది. సీసాలు శుభ్రపరచబడిన తరువాత, చేర్చబడిన కార్బొనేషన్ చుక్కలను జోడించండి (మొత్తం మీ రెసిపీ ఆధారంగా మారుతుంది), ప్రతి బాటిల్‌ను కెగ్స్ స్పిగోట్ ద్వారా నింపండి, స్క్రూ క్యాప్‌లను గట్టిగా ఉంచండి, ఆపై రెండు వారాల పాటు చల్లని, చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి.

అదనపు చిట్కాలు

గోల్డెన్ ఆలే రెసిపీకి చల్లని, ఫిల్టర్ చేసిన నీరు అవసరం. మీ రిఫ్రిజిరేటర్‌లో తగినంత బాటిళ్లను ముందే నిల్వ చేయాలని నేను సిఫార్సు చేస్తున్నాను (అవి పరిశుభ్రంగా ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోండి) లేదా సిద్ధంగా ఉండటానికి మీ బ్రిటా ఫిల్టర్‌ను పూర్తిగా శుభ్రపరచడం. బ్రూ రోజున సమయానికి ముందే తగినంత నీరు సిద్ధం చేయలేదు మరియు ఇది ప్రక్రియను కొంచెం మందగించింది. $ 50 మిస్టర్ బీర్