ఫ్లాంక్ స్టీక్‌ను ఎలా కత్తిరించాలి కాబట్టి ఇది ప్రతిసారీ మృదువుగా ఉంటుంది
సాధ్యమైనంత ఉత్తమమైన రుచి మరియు సున్నితత్వాన్ని పొందడానికి పార్శ్వ స్టీక్‌ను ఎలా కత్తిరించాలో అర్థం చేసుకోవడం చాలా ముఖ్యం. దీనికి క్లిష్టమైన కారణం ఏమిటంటే పార్శ్వ స్టీక్ , సన్నగా మరియు రుచిగా ఉన్నప్పటికీ, గొడ్డు మాంసం యొక్క ఇతర కట్‌ల కంటే పటిష్టంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే దాని గుండా అనేక పొడవైన, సన్నని ఫైబర్‌లు నడుస్తాయి. పార్శ్వ స్టీక్‌ను మృదువుగా చేయడంలో సహాయపడటానికి, ఇది తరచుగా ఉంటుంది marinated మరియు గ్రిల్లింగ్ ద్వారా వండుతారు, కదిలించు-వేయించడం , బ్రాయిలింగ్, లేదా ధూమపానం. మెరినేడ్‌తో లేదా లేకుండా వంట పద్ధతితో సంబంధం లేకుండా, అత్యంత రుచికరమైన ఫలితాల కోసం మీరు ఎల్లప్పుడూ ధాన్యం అంతటా పార్శ్వ స్టీక్‌ను కత్తిరించాలి. పార్శ్వ స్టీక్‌ను ఈ విధంగా స్లైసింగ్ చేయడం వల్ల ఆ గట్టి ఫైబర్‌లను కత్తిరించి, వాటిని తగ్గించి, సులభంగా నమలడానికి, గొడ్డు మాంసాన్ని మరింత లేతగా కొరుకుతారు.
అత్యంత సున్నితమైన ఫలితం కోసం ఈ పద్ధతిని ఉపయోగించి పార్శ్వ స్టీక్‌ను ఎలా కత్తిరించాలో తెలుసుకోవడానికి చదవండి.
రుచికరమైన రుచికి హామీ ఇచ్చే స్టీక్‌ను ఎలా ఎంచుకోవాలి
బ్లెయిన్ కందకాలు
ఫ్లాంక్ స్టీక్‌ను ఎలా కత్తిరించాలి
మీరు త్వరగా వేయించడానికి వంట చేయడానికి ముందు పార్శ్వ స్టీక్‌ను ముక్కలు చేసినా లేదా స్మోకీ గ్రిల్డ్ ఫ్లాంక్ స్టీక్ రెసిపీని తయారు చేయడం పూర్తి చేసినా, మీరు ఫ్లాంక్ స్టీక్‌ను అదే విధంగా కట్ చేస్తారు. ధాన్యం అంతటా కత్తిరించడానికి, కండరాల ఫైబర్‌లు ఏ దిశలో నడుస్తున్నాయో గుర్తించడానికి మొత్తం పార్శ్వ స్టీక్‌ను చూడండి, ఆపై మీ కత్తిని లంబంగా దానికి వరుసలో ఉంచండి (మీరు ఫైబర్‌ల ద్వారా కత్తిరించబడతారు, వాటికి సమాంతరంగా కాదు) మరియు ముక్కలు చేయండి. పరిశుభ్రమైన కట్ పొందడానికి పదునైన చెఫ్ కత్తి లేదా చెక్కిన కత్తిని ఉపయోగించండి.
16 గ్రిల్డ్ స్టీక్ వంటకాలు ఏదైనా రెస్టారెంట్ ఎంట్రీ కంటే మెరుగ్గా ఉంటాయి
అదృష్టవశాత్తూ, మీరు స్టోర్ నుండి కొనుగోలు చేసే పార్శ్వ స్టీక్ యొక్క చాలా కట్‌లు దీర్ఘచతురస్రాకారంలో ఉంటాయి, ఫైబర్‌లు స్టీక్ పొడవుతో నడుస్తాయి, కాబట్టి మీరు సహజంగా ఏమైనప్పటికీ చేయాలనుకుంటున్న పొడవు కంటే స్టీక్ యొక్క వెడల్పు అంతటా ముక్కలు చేస్తారు.
టెస్ట్ కిచెన్ చిట్కా
మీరు పార్శ్వ స్టీక్‌ను పచ్చిగా కత్తిరించాలని ప్లాన్ చేస్తే, ప్రారంభించడానికి ముందు మాంసాన్ని 30 నిమిషాల వరకు స్తంభింపజేయండి. ఇది సులభంగా ఏకరీతి ముక్కలు చేయడానికి అనుమతిస్తుంది.
స్టీక్ పొడవులో కనిపించే కండరాల ఫైబర్‌లతో ముడి పార్శ్వ స్టీక్. పీటర్ ఆర్డిటో
ఫ్లాంక్ స్టీక్ ఎలా ఎంచుకోవాలి
మీరు ఎలాంటి స్టీక్‌ని కొనుగోలు చేసినా, కన్నీళ్లతో లేదా ట్రే దిగువన ద్రవంతో ప్యాకేజీలను నివారించండి. మాంసం మంచి రంగు కలిగి ఉండాలి మరియు తడిగా కనిపించాలి కానీ తడిగా ఉండకూడదు. ఏదైనా కట్ అంచులు సమానంగా ఉండాలి మరియు చిరిగిపోకూడదు మరియు మాంసం గట్టిగా మరియు చల్లగా ఉండాలి. మీ రెసిపీ కోసం మీకు మొత్తం స్టీక్ అవసరం లేకపోతే, దానిని సగానికి కట్ చేసి, తర్వాత అదనపు స్తంభింపజేయండి.
ఇప్పుడు మీరు పార్శ్వ స్టీక్‌ను ఎలా కత్తిరించాలో నిపుణుడిగా ఉన్నారు, మీరు ప్రతిసారీ ఫోర్క్-టెండర్ మాంసం కోసం సహజంగా కఠినమైన గొడ్డు మాంసం యొక్క ఏదైనా కట్‌కి ఈ స్లైసింగ్-అక్రాస్-ది-గ్రెయిన్ టెక్నిక్‌ని వర్తింపజేయవచ్చు. కొన్ని రుచికరమైన పార్శ్వ స్టీక్ ఆలోచనల కోసం, మా గో-టు అరుగులా స్టీక్ సలాడ్‌ని ప్రయత్నించండి.
అన్ని స్కిల్ లెవెల్‌ల హోమ్ కుక్‌ల కోసం 2024 యొక్క 10 ఉత్తమ కిచెన్ నైఫ్ సెట్లుమాంసం మరియు చికెన్ ఎలా సిద్ధం చేయాలి మరియు ఉడికించాలి
టెండర్, ఫ్లేవర్‌ఫుల్ మాంసం కోసం ట్రై-టిప్ రోస్ట్‌ను ఉడికించడానికి 3 మార్గాలు
ప్రతిసారీ సువాసనగల మాంసం కోసం బ్రిస్కెట్ 4 మార్గాలు ఎలా ఉడికించాలి
ఉత్తమ బీఫ్ టెండర్లాయిన్ ఉష్ణోగ్రత
చికెన్‌ని ఎంతసేపు ఉడికించాలి, అది పూర్తిగా లేదా ముక్కలుగా ఉన్నా
ఎముకలు లేని, చర్మం లేని చికెన్ బ్రెస్ట్‌లను ఉడికించడానికి 4 సులభమైన మార్గాలు
