గత దశాబ్దంలో యు.ఎస్. క్రాఫ్ట్ స్పిరిట్స్ ఉత్పత్తిదారులలో విజృంభణ ఉంది, సడలించిన చట్టం మరియు స్థానికంగా తయారైన ఆహారం మరియు పానీయాల డిమాండ్ పెరిగింది.

2018–19 నుండి, పరిశ్రమ 11% వృద్ధి చెందింది అమెరికన్ క్రాఫ్ట్ స్పిరిట్స్ అసోసియేషన్ (ACSA) . గత సంవత్సరం నాటికి దేశంలో 2 వేలకు పైగా యాక్టివ్ క్రాఫ్ట్ డిస్టిలర్లు ఉన్నాయని ట్రేడ్ గ్రూప్ తెలిపింది.

మీరు పర్యటన లేదా రుచి సమయంలో ఒక డిస్టిలర్‌ను చాట్ చేస్తే, మీరు వ్యాపారంలో జన్మించిన వ్యక్తి వలె మాజీ న్యాయవాది లేదా ఇంజనీర్‌ను అధికారంలో కనుగొనే అవకాశం ఉంది.

బెక్కి హారిస్, చీఫ్ డిస్టిలర్ కాటోక్టిన్ క్రీక్ డిస్టిల్లింగ్ కంపెనీ వర్జీనియాలోని పుర్సెల్విల్లేలో, విస్కాన్సిన్ విశ్వవిద్యాలయం నుండి గౌరవాలతో పట్టభద్రుడయ్యాడు. పారిశ్రామిక ప్రక్రియలలో నైపుణ్యం కలిగిన విజయవంతమైన కెమికల్ ఇంజనీర్ ఆమె. 2009 లో, ఆమె భర్త, స్కాట్, ప్రభుత్వ కాంట్రాక్టర్, వారు ఒక డిస్టిలరీని ప్రారంభించాలని సూచించారు.

అతను వారి పొదుపులను ఉపయోగించుకునే విజయవంతమైన వ్యాపార ప్రణాళికను వ్రాయగలిగితే, హారిస్ ఉచితంగా పని చేస్తాడని ఆమె అతనికి చెప్పింది.

'నేను రాగి మరియు నికెల్ లేపనం వంటి వాటిని తయారుచేసినందున సాంకేతిక అంశం గురించి నేను ఆందోళన చెందలేదు' అని ఆమె చెప్పింది. 'నేను వాటిని నేర్చుకుంటే, నేను స్వేదనం నేర్చుకోగలను.'

బెక్కి హారిస్ / ఫోటో కర్టసీ కాటోక్టిన్ క్రీక్ డిస్టిల్లింగ్ కంపెనీ

కాటోక్టిన్ క్రీక్ ప్రభావంపై హారిస్ గర్వపడుతున్నాడు వర్జీనియా ఆత్మలు మరియు క్రాఫ్ట్ స్వేదనం, కానీ ఆమె ఒక పెద్ద అపోహను తొలగిస్తుంది. 'మీ రై మొక్కలను కొట్టే పొలాలలో నడవడం మరియు మీ కాలిపోయిన రాగిని చూస్తూ ఉండటం ఈ శృంగార భావన ఉంది.'

బదులుగా, డిస్టిలర్స్ రోజువారీ జీవితాలు స్టిల్స్ కొట్టడం, బారెల్స్ వేయడం మరియు జాబితా చేయడం వంటి ఆకర్షణీయమైన పనులతో నిండి ఉన్నాయి. కానీ తగినంత మక్కువ ఉన్నవారికి ఇది అద్భుతమైన కెరీర్.

మీ కల క్రాఫ్ట్ స్పిరిట్స్ నిర్మాత కావాలంటే, అక్కడికి వెళ్ళడానికి ఇక్కడ కొన్ని మార్గాలు ఉన్నాయి.

హోమ్‌బ్రూయింగ్‌తో ప్రారంభించండి.

బ్రూవింగ్ చాలా డిస్టిల్లర్లకు ఇది ఒక సాధారణ మొదటి అడుగు, ఎందుకంటే చాలా ఆత్మలు బీరుతో సమానమైన పులియబెట్టిన పానీయంగా ప్రారంభమవుతాయి.

కాలిఫోర్నియా విశ్వవిద్యాలయం, శాన్ డియాగో గ్రాడ్, యూసెఫ్ చెర్నీ ఒక న్యాయస్థానం పొందటానికి ట్రాక్‌లో ఉన్నాడు, అతను ఒక దుకాణం యజమానితో సంభాషణను ప్రారంభించాడు, అక్కడ అతను ఇంటి తయారీ సామాగ్రిని కొనుగోలు చేశాడు. త్వరలో, చెర్నీ తన ప్రయోగాల కోసం దుకాణం వెనుక గదిని పరీక్ష వంటగదిగా మార్చాడు.

దుకాణం పరిణామం చెందింది బ్యాలస్ట్ పాయింట్ బ్రూవరీ , ఇక్కడ చెర్నీ 1998 నుండి 2016 వరకు హెడ్ బ్రూవర్ మరియు డిస్టిలర్‌గా పనిచేశారు. చెర్నీ తలక్రిందులుగా ఉన్న బీర్ కిణ్వ ప్రక్రియ నుండి తన మొట్టమొదటి స్టిల్‌ను తయారుచేశాడు. అతను తన శాన్ డియాగో డిస్టిలరీ యొక్క విజయానికి ఘనత ఇచ్చాడు, కట్‌వాటర్ స్పిరిట్స్ , బీర్లో తన అనుభవానికి.

'కిణ్వ ప్రక్రియ వెనుక ఉన్న శాస్త్రాన్ని తెలుసుకోవడం మరియు నియమాలు మరియు ప్యాకేజింగ్ శుభ్రపరచడం పట్ల శ్రద్ధ కలిగి ఉండటం ... అవార్డు గెలుచుకున్న ఆత్మలను ఉత్పత్తి చేయడంలో కీలకమైనది' అని చెర్నీ చెప్పారు.

యూసెఫ్ చెర్నీ / ఫోటో కర్టసీ కట్‌వాటర్ స్పిరిట్స్

మీ ప్రస్తుత నేపథ్యాన్ని ఒక అడుగు ముందుకు వేయండి.

జారెడ్ అడ్కిన్స్ స్థాపకుడు / మాస్టర్ డిస్టిలర్ బ్లూబర్డ్ స్వేదనం ఫీనిక్స్ విల్లె, పెన్సిల్వేనియాలో. సెయింట్ ఫ్రాన్సిస్ విశ్వవిద్యాలయం నుండి నిర్వహణ మరియు అకౌంటింగ్‌లో డిగ్రీతో, హై-స్పీడ్ బాటిళ్లతో పనిచేయడానికి పెప్సికోతో తయారీ కార్యక్రమానికి అడ్కిన్స్ అంగీకరించారు.

క్రాఫ్ట్ స్పిరిట్స్ మరియు బీర్‌పై ఆసక్తి ఉన్న అతని తండ్రి అతనికి రాష్ట్ర స్వేదనం చేసే చట్టాల గురించి ఒక కథనాన్ని అందజేశారు.

'అది లైట్ బల్బ్,' అని ఆయన చెప్పారు. 'నేను మరింత తెలుసుకోవడానికి ఆరు గంటల డ్రైవ్‌లో ఏదైనా డిస్టిలరీకి పరిశోధన మరియు ప్రయాణం చేయడం ప్రారంభించాను.' అడ్కిన్స్ తన తయారీ నైపుణ్యాన్ని పెంచడానికి చికాగోలోని సిబెల్ ఇన్స్టిట్యూట్ ఆఫ్ టెక్నాలజీలో స్వేదనం చేసే కోర్సుకు కూడా హాజరయ్యాడు.

జారెడ్ అడ్కిన్స్ / ఫోటో కర్టసీ బ్లూబర్డ్ స్వేదనం

మిమ్మల్ని మీరు మద్యానికి పరిమితం చేయవద్దు మరియు ఇతరుల అనుభవం నుండి నేర్చుకోండి.

జామీ ఓక్స్, డిస్టిలర్ వద్ద టామ్‌వర్త్ స్వేదనం న్యూ హాంప్‌షైర్‌లో, అతని కాచుట నేపథ్యాన్ని కూడా తెలియజేస్తుంది. అతని విషయంలో, ఇది కాఫీ.

ఓక్స్ హైస్కూల్ తరువాత బౌన్స్ అయ్యింది మరియు రోచెస్టర్ ఇన్స్టిట్యూట్ ఆఫ్ టెక్నాలజీ నుండి వాణిజ్య కళలలో డిగ్రీ సంపాదించింది. కాలేజీలో బార్టెండర్, ఓక్స్ ప్రేమలో పడ్డాడు కాఫీ అతను ఫిలడెల్ఫియాకు వెళ్ళిన తరువాత. చాలా సంవత్సరాలు, అతను బారిస్టాగా పనిచేశాడు మరియు ఎస్ప్రెస్సో మరియు కాఫీ పరికరాల గింజలు మరియు బోల్ట్లను నేర్చుకున్నాడు.

'బ్రూయింగ్ [కాఫీ] మరియు స్వేదనం చాలా ఎక్కువ క్రాస్ఓవర్ కలిగి ఉన్నాయి ... ఇంద్రియ మూల్యాంకనం కోసం మాత్రమే' అని ఓక్స్ చెప్పారు.

ఎవరైనా ఎలా సోమెలియర్ అవుతారు

తన స్వదేశానికి తిరిగి వెళ్ళిన తరువాత న్యూ హాంప్షైర్ మరియు టామ్‌వర్త్‌తో తన పాత్రను uming హిస్తూ, ఓక్స్ ఇతర డిస్టిలర్ల పరికరాల గురించి మరింత తెలుసుకోవడానికి దేశవ్యాప్తంగా పర్యటించాడు. తరువాత అతను వారంలో 20 గంటలకు పైగా పర్వతాలలో ఒక అడవుల్లో గడిపాడు, అక్కడ అతను తన ఇంట్లో తయారుచేసిన స్టిల్స్‌తో మునిగిపోయాడు.

'స్వేదనం కండెన్సింగ్ పురుగును చల్లబరచడానికి నేను హిమపాతం నుండి మంచు భాగాలు ఉపయోగిస్తాను' అని ఓక్స్ గుర్తుచేసుకున్నాడు. 'ఇది ఇప్పటికీ లైవ్-ఫైర్లో పనిచేయడానికి నాకు ఆరోగ్యకరమైన గౌరవాన్ని ఇచ్చింది మరియు మా ప్రస్తుత పరికరాలను నిర్మించిన హస్తకళాకారులకు ప్రశంసలను ఇచ్చింది.'

జామీ ఓక్స్ / ఫోటో కర్టసీ టామ్‌వర్త్ స్వేదనం

సంబంధిత పాత్రల ద్వారా మీ పనిని పెంచుకోండి.

ఎలిజబెత్ మక్కాల్ తల్లి బౌర్బన్ పరిశ్రమలో పనిచేసినప్పటికీ, ఆమె కుటుంబ అడుగుజాడలను అనుసరించాలని అనుకోలేదు. బదులుగా, మెక్కాల్ లూయిస్విల్లే విశ్వవిద్యాలయం నుండి కౌన్సెలింగ్ మనస్తత్వశాస్త్రంలో మాస్టర్స్ డిగ్రీని అభ్యసించారు.

కానీ ఆమె సాంకేతిక నిపుణుల స్థానం గురించి విన్నప్పుడు వుడ్ఫోర్డ్ రిజర్వ్ ఇంద్రియ విభాగం, ఆమె ఉద్యోగం కోసం దరఖాస్తు చేసింది. మక్కాల్ సంస్థ యొక్క అంతర్గత విద్యా అవకాశాలను సద్వినియోగం చేసుకున్నాడు మరియు మాస్టర్ డిస్టిలర్ క్రిస్ మోరిస్‌పై ఒక ముద్ర వేశాడు. అతను మాస్టర్ టేస్టర్‌గా శిక్షణ పొందటానికి మెక్కాల్‌ను తన రెక్క కింద తీసుకున్నాడు.

2018 లో, మెక్కాల్ అసిస్టెంట్ మాస్టర్ డిస్టిలర్‌గా పదోన్నతి పొందారు మరియు ప్రస్తుతం దేశంలో అతి పిన్నవయస్కులలో ఒకరు స్త్రీ డిస్టిలర్లు .

ఎలిజబెత్ మెక్కాల్ / ఫోటో కర్టసీ వుడ్ఫోర్డ్ రిజర్వ్

ఒక కోర్సు పడుతుంది.

మెక్కాల్ యొక్క పథం ప్రతిరూపం చేయడం అంత సులభం కాకపోవచ్చు, కాని స్వేదనం చేసే కార్యక్రమాలను అందించే అనేక విశ్వవిద్యాలయాలలో కోర్సులు తీసుకోవాలని ఆమె సలహా ఇస్తుంది, తరచూ కాచుట లేదా వైన్ తయారీతో ముడిపడి ఉంటుంది.

వీటిలో ఉన్నాయి ఒరెగాన్ రాష్ట్రం , కాలిఫోర్నియా పాలిటెక్నిక్ స్టేట్ యూనివర్శిటీ మరియు ఆబర్న్ విశ్వవిద్యాలయం . సిబెల్ ఇన్స్టిట్యూట్ ఆఫ్ టెక్నాలజీ చికాగో మరియు ఇన్స్టిట్యూట్ ఆఫ్ బ్రూయింగ్ అండ్ డిస్టిల్లింగ్ లండన్లో స్వేదనం చేసే కార్యక్రమాలను కూడా అందిస్తున్నాయి. జలాలను పరీక్షించాలనుకునే వారికి, మూన్షైన్ విశ్వవిద్యాలయం లూయిస్‌విల్లేలో ఆరు రోజుల డిస్టిలర్ కోర్సును, అలాగే ఉత్పత్తులను మార్కెట్‌కు ఎలా పొందాలో వంటి అంశాలపై చిన్న తరగతులను అందిస్తుంది.

ఓక్స్ ఆశావహులు ACSA అందించే వనరులను ఉపయోగించుకోవాలని సూచిస్తున్నారు అమెరికన్ డిస్టిల్లింగ్ ఇన్స్టిట్యూట్ (ADI) .

'తడబడటం మరియు విచారణ మరియు లోపం ప్రకాశవంతంగా ఉంటుంది, కానీ మీరు సేకరించగల అన్ని సమాచారంతో ప్రారంభించడం స్పష్టంగా భారీ ప్రయోజనం' అని ఆయన చెప్పారు.

చిన్న డిస్టిలరీల యాజమాన్యంలోని మరియు నిర్వహణలో ఉన్న ACSA యొక్క సహాయానికి హారిస్ ఘనత ఇచ్చాడు.

'దీనికి ఒక సామూహికత ఉంది,' ఆమె చెప్పింది. 'మీరు మీ సమయాన్ని ఇచ్చినప్పుడు, మీరు ఇతర డిస్టిలర్లతో బంధాలను నిర్మించవచ్చు.'

ఎవరైనా వైన్ తయారీదారుగా ఎలా మారగలరు

అంచనాలను నిర్వహించండి.

లోతైన పాకెట్స్ కలిగి ఉన్న పెద్ద కంపెనీల పోటీ మధ్య మీ ఉత్పత్తిని అమ్మడం క్రాఫ్ట్ డిస్టిలర్ కావడానికి చాలా సవాలు చేసే అంశం అని హారిస్ మరియు అడ్కిన్స్ చెప్పారు.

'విస్తృత మరియు సన్నగా వ్యాపించాలన్న విజ్ఞప్తిని ఆపివేయండి' అని అడ్కిన్స్ చెప్పారు. “మీ own రు, ప్రాంతం మరియు రాష్ట్రంపై దృష్టి పెట్టండి మరియు అద్భుతమైన రుచి గదిని సృష్టించండి. మీ పెరట్లో వ్యాపారం పుష్కలంగా ఉంది. ”