ఒకసారి సాధారణంగా “ సూపర్ టస్కాన్స్ , ”టోస్కానా యొక్క ఇండికాజియోన్ జియోగ్రాఫికా టిపికా (ఐజిటి) నుండి నేటి ప్రసిద్ధ బాట్లింగ్‌లు ఇటలీలో వైన్ తయారీ యొక్క కొత్త శకాన్ని తెలియజేసిన కొన్ని తిరుగుబాటు వైన్ల నుండి వచ్చాయి.

వారు అప్పటి ఇటాలియన్ వైన్ తయారీ చట్టాలకు కట్టుబడి లేనందున, వీటిని మొదట నిరాడంబరమైన వినో డా తవోలా లేదా టేబుల్ వైన్ అని లేబుల్ చేశారు. కానీ మార్గదర్శక పేర్లు వంటివి టిగ్ననెల్లో మరియు సాసికియా రెండోది ఇప్పుడు దాని స్వంతదానిలోనే ఉత్పత్తి అవుతుంది మూలం యొక్క హోదా (DOC), బోల్గేరి సాసికియా-రాత్రిపూట విజయాలను నిరూపించాయి, టస్కాన్ నిర్మాతలు విషయాలను పునరాలోచించమని ప్రోత్సహించారు.

1970 వ దశకంలో, వారు అంతర్జాతీయ రకాలను నాటడం, కొత్త బారిక్‌లను ఉపయోగించడం మరియు ఫాంటసీ పేరున్న బాట్లింగ్‌లను సృష్టించడం ప్రారంభించారు.

సంవత్సరాలుగా, ఈ ఖరీదైన, ప్రపంచ స్థాయి “టేబుల్” వైన్లు ఇటలీ యొక్క అనేక సాంప్రదాయ సమర్పణల కంటే సాంకేతికంగా ఉన్నతమైనవి, ఇవి పురాతన DOC మరియు DOCG (డెనోమినాజియోన్ డి ఆరిజిన్ కంట్రోలాటా ఇ గారంటిటా) నిబంధనల ద్వారా అణచివేయబడ్డాయి.

చివరికి, చాలా క్లాసిక్ అప్పీలేషన్లు వారి ఉత్పత్తి సంకేతాలను ఎక్కువ బ్లెండింగ్ వైవిధ్యం మరియు వైన్ తయారీ ప్రయోగాలను అనుమతించేలా అప్‌డేట్ చేస్తాయి, కాని తిరుగుబాటుదారులు వారి DOC కాని స్థితికి అనుగుణంగా ఉన్నారు.

ఇబ్బందికరమైన పరిస్థితిగా మారినందుకు, ఇటాలియన్ ప్రభుత్వం 1995 లో అధికారికంగా ఆమోదించబడిన టోస్కానా ఐజిటి అప్పీలేషన్‌ను రూపొందించడానికి అధికారం ఇచ్చింది.

స్థానిక మరియు / లేదా అంతర్జాతీయ ద్రాక్ష మరియు మరింత సౌకర్యవంతమైన వైన్ తయారీ నియమాలతో తయారు చేయబడినది, శైలి మరియు వాటి ఎండలను ఉత్తమంగా నొక్కి చెబుతుంది టుస్కాన్ మూలాలు. ప్రతి సెల్లార్ కోసం టాప్ 10 ఐజిటి టోస్కానాస్ ఇక్కడ ఉన్నాయి.

మార్చేసి ఆంటినోరి టిగ్ననెల్లో

మార్చేసి ఆంటినోరి ట్రైల్బ్లేజింగ్ టిగ్ననెల్లో ఒకప్పుడు సింగిల్-వైన్యార్డ్ చియాంటి క్లాసికో రిసర్వా. 1960 లలో స్థిరమైన ఉత్పత్తి నియమావళి ప్రకారం, ఇది ఒక నిర్దిష్ట శాతం తెల్ల ద్రాక్షతో తయారు చేయవలసి ఉంది.

కానీ పియరో అంటినోరికి ఇతర ఆలోచనలు ఉన్నాయి. తెల్ల ద్రాక్షను ఉపయోగించాలని తాను కోరుకునే గొప్ప రెడ్ వైన్ తయారు చేయలేనని గ్రహించిన అతను, వాటిని జోడించడం మానేసి, 1971 లో చియాంటి క్లాసికో తెగ నుండి బాట్లింగ్‌ను బయటకు తీశాడు. టిగ్ననెల్లో ఇప్పుడు మిశ్రమం సంగియోవేస్ మరియు చిన్న మొత్తంలో కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ మరియు కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ .

తెల్ల ద్రాక్ష లేకుండా తయారుచేసిన చియాంటి క్లాసికో జోన్ నుండి వచ్చిన మొదటి వైన్లలో ఇది ఒకటి మరియు అంతర్జాతీయ రకాలతో తయారు చేసిన మొదటి టస్కాన్ రెడ్లలో, అలాగే బారిక్స్‌లో వయస్సు గల మొదటి సాంగియోవేస్. టస్కాన్ వంశపు మరియు ప్రపంచ స్థాయి ఫ్లెయిర్‌తో, ఇది దేశంలోని అత్యంత ప్రసిద్ధ వైన్‌లలో ఒకటిగా నిలిచింది.

ఎగువ ఎడమ నుండి సవ్యదిశలో: ఐసోల్ మరియు ఒలేనా సెప్పారెల్లో, కాస్టెల్లో డీ రాంపొల్లా సమ్మర్కో, కాస్టెల్లో బాన్ఫీ ఎక్సెల్సస్, లా మాకియోల్ పాలియో రోసో / టామ్ అరేనా ఫోటో

మాసెటో

మెర్లోట్ ఇది ఒక ప్రసిద్ధ రకం, కానీ వెచ్చని, ఎండలో నానబెట్టిన టుస్కానీలో, ఇది సుగంధ ద్రవ్యాలతో ఆకర్షణీయం కాని వైన్లను సృష్టించగలదు. మాసెటో ఒక మినహాయింపు.

తీరప్రాంత గ్రామమైన బోల్గేరిలో తయారైన ఈ కల్ట్ 100% మెర్లోట్ ఒకప్పుడు భాగం తెనుటా డెల్ ఓర్నెల్లయా , 1981 లో లోడోవికో ఆంటినోరి చేత స్థాపించబడింది మరియు ఇప్పుడు ఫ్రెస్కోబాల్డి కుటుంబానికి చెందినది. ద్రాక్ష పండించడానికి ఉత్తమమైన ప్రదేశాలను ఎన్నుకోవటానికి ఆంటినోరి ప్రఖ్యాత కన్సల్టెంట్ ఎనోలజిస్ట్ ఆండ్రే టెలిస్ట్‌చెఫ్‌ను నియమించుకున్నాడు మరియు ప్రధానంగా కాంపాక్ట్ బంకమట్టితో కూడిన ఒక కొండ ఖచ్చితంగా సరిపోతుందని అతనికి వెంటనే నమ్మకం కలిగింది. మెర్లోట్ .

టెలిస్ట్‌చెఫ్ సరైనది: వాలు యొక్క మధ్య భాగంలో ఉన్న బంకమట్టి మాసెటోకు దాని వెన్నెముకను ఇస్తుంది, పైభాగంలో రాక్ మరియు ఇసుక చక్కదనం ఇస్తుంది. ఫలితం యుక్తితో గొప్ప, నిర్మాణాత్మక వైన్.

ఐసోల్ మరియు ఒలేనా సెప్పారెల్లో

టోస్కానా ఐజిటి అంతర్జాతీయ ద్రాక్షతో సంబంధం కలిగి ఉన్నప్పటికీ, 1980 లో మొదట ఉత్పత్తి చేయబడిన ఈ ఎరుపు, సంగియోవేస్ నుండి ప్రత్యేకంగా తయారు చేయబడింది.

చియోంటి క్లాసికోలో ద్రాక్ష గొప్ప వైన్లను సృష్టించగలదా అని పాలో డి మార్చి చూడాలనుకున్నాడు, ఇక్కడ నిబంధనలు 100% అనుమతించలేదు సంగియోవేస్ బాట్లింగ్స్. పెద్ద చియాంటి తెగ నుండి విడిపోయే వరకు 1996 వరకు ఇది అలాగే ఉంది.

'మొట్టమొదటి పాతకాలపు ఆశాజనకంగా ఉన్నాయి, కానీ ఇది మే 1982 చివరలో, పుష్పించే ముందు, ఒక వడగండ్ల వర్షం, ఇది దిగుబడిని బాగా తగ్గించింది మరియు సహజ ఏకాగ్రత మరియు లోతుతో వైన్లను తయారుచేసే సంగియోవేస్ యొక్క నిజమైన సామర్థ్యాన్ని వెల్లడించింది' అని డి మార్చి చెప్పారు. బారిక్స్‌లో, ఇది పూర్తి శరీర, సొగసైన మరియు వయస్సు గలది.

లే మాకియోల్ పాలియో రోసో

లే మాకియోల్ బోల్గేరి యొక్క అత్యంత చారిత్రాత్మక సంస్థలలో ఒకటి. నాణ్యత, వ్యక్తిత్వంతో నడిచే వైన్ల మీద దృష్టి పెట్టడానికి ఒక ప్రాంత మార్గదర్శకుడు, దీనిని 1980 ల ప్రారంభంలో భార్యాభర్తల బృందం, యుజెనియో కాంపొల్మి మరియు సిన్జియా మెర్లి స్థాపించారు. ఈ ఎస్టేట్ను ఇప్పుడు మెర్లీ మరియు ఆమె కుమారులు ఎలియా మరియు మాటియా నిర్వహిస్తున్నారు.

అన్ని వైన్లు ఆకట్టుకునేవి అయితే, శక్తివంతమైన, తీవ్రమైన మరియు శుద్ధి చేసిన పాలియో రోసో ఇటలీలోని కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ యొక్క ఉత్తమ ఉదాహరణలలో ఒకటి.

మొట్టమొదట 1989 లో బోర్డియక్స్ తరహా మిశ్రమంగా విడుదలైంది, ఇది 2001 నుండి 100% కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్, ఎండ, సముద్రతీర ఆవాసాలలో వైవిధ్యమైన అసాధారణమైన పనితీరుకు ధన్యవాదాలు.

చియాంటి మరియు చియాంటి క్లాసికోకు బిగినర్స్ గైడ్

రాంపొల్లా సమ్మర్కో కోట

రాంపొల్లా కోట పంజానో పట్టణానికి నైరుతి దిశలో ఉన్న ఫాల్లే ఫామ్‌లోని శాంటా లూసియా వద్ద కొంకా డి ఓరో లేదా గోల్డెన్ షెల్ అని పిలువబడే లోయలో మట్టి, రుచికరమైన వైన్లను తయారు చేస్తుంది.

చియాంటి క్లాసికో తెగలోని ఫ్లోరెన్స్ మరియు సియానా మధ్య, ఈ యాంఫిథియేటర్ ఆకారంలో ఉన్న ప్రాంతం దాని తీవ్రమైన సూర్యకాంతి కోసం జరుపుకుంటారు. రాంపొల్లా కుటుంబం 1700 ల నుండి ఇక్కడ భూమిని కలిగి ఉంది. వారు తయారు చేయడం ప్రారంభించారు చియాంటి క్లాసికో 1975 లో మరియు కొంతకాలం తర్వాత, ప్రసిద్ధ ఎనోలజిస్ట్ గియాకోమో టాచిస్ సహాయంతో కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ నాటారు.

ఇది చివరికి సమ్మర్కో యొక్క సృష్టికి దారితీసింది, దాని 1980 పాతకాలపు, 1982 లో విడుదలై, తక్షణ విజయం సాధించింది. 65% కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్, 30% మెర్లోట్ మరియు 5% సంగియోవేస్ మిశ్రమం, ఇది మృదువైనది, వెల్వెట్, రుచికరమైనది మరియు ఆత్మతో లోడ్ చేయబడింది.

ఎగువ ఎడమ నుండి సవ్యదిశలో: మోంటెరాపోని బారన్ యుగో, బిసెర్నో బిసర్నో ఎస్టేట్, ఫోంటోడి ఫ్లాసియానెల్లో డెల్లా పైవ్, మిచెల్ సత్తా కావలీర్ / టామ్ అరేనాచే ఫోటో

కాస్టెల్లో బాన్ఫీ ఎక్సెల్సస్

ఇటాలియన్-అమెరికన్ సోదరులు జాన్ మరియు హ్యారీ మరియాని చేత 1978 లో మోంటాల్సినోలో స్థాపించబడింది, బాన్ఫీ ఒకప్పుడు అరుదైన బ్రూనెల్లో డి మోంటాల్సినోను యు.ఎస్ మరియు ప్రపంచవ్యాప్తంగా పట్టికలకు తీసుకురావడానికి బాగా ప్రసిద్ది చెందింది. మాంటాల్సినోకు నైరుతి దిశలో ఉన్న శాంట్ ఏంజెలో స్కాలో కుగ్రామంలో ప్రధాన కార్యాలయం ఉన్న ఈ సంస్థ ఎక్సెల్సస్ వంటి అంతర్జాతీయ ద్రాక్షతో అనేక వైన్లను తయారు చేస్తుంది.

మొట్టమొదట 1993 లో ఉత్పత్తి చేయబడిన ఈ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ మరియు మెర్లోట్ మిశ్రమం ఉష్ణోగ్రత-నియంత్రిత హైబ్రిడ్ వాట్లలో పులియబెట్టింది ఫ్రెంచ్ ఓక్ మరియు 350-లీటర్ బారిక్స్లో 18 నెలల వయస్సు గల ఉక్కు.

ఫలితం తీవ్రమైన, సొగసైన నిర్మాణాత్మక, వయస్సు గల వైన్, ఇది ఉచ్చారణ పండు మరియు మసాలా అనుభూతులను కలిగి ఉంటుంది. దాని టుస్కాన్ మూలాలను చూపిస్తూ, అది ఆహారం కోసం కేకలు వేస్తుంది.

మిచెల్ సత్తా కావలీర్

మిచెల్ సత్తా 1970 ల ప్రారంభంలో తన కుటుంబంతో విహారయాత్రలో ఉన్నప్పుడు బోల్గేరి ప్రాంతం మరియు దాని అభివృద్ధి చెందుతున్న వైన్ దృశ్యంతో ప్రేమలో పడ్డాడు. అతను కళాశాలలో వ్యవసాయం అభ్యసించాడు మరియు 1974 లో స్థానిక వైన్ తయారీ కేంద్రాలలో ఒకదానిలో ఇంటర్న్ చేయడం ప్రారంభించాడు. 1983 లో, అతను పాత ద్రాక్షతోటలను మరియు ఒక గదిని అద్దెకు తీసుకున్నాడు, నాలుగు సంవత్సరాల తరువాత తన సొంత భూమిని కొనుగోలు చేశాడు.

తరువాత, 1991 లో, అతను చివరకు కాస్టాగ్నెటో కార్డూచిలో తన సొంత తీగలను నాటగలిగాడు. అప్పటికి, బోల్గేరి తెగను కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ కోసం ఇటలీ యొక్క ఆధ్యాత్మిక నివాసంగా పరిగణించారు, మరియు ఆ మొదటి సైట్‌లో సాంగియోవేస్‌ను నాటడానికి సత్తా ఎంపిక ఈశాన్యానికి వ్యతిరేకంగా జరిగింది.

అడవితో పులియబెట్టింది ఈస్ట్‌లు మరియు రుచికోసం చేసిన బారిక్స్‌లో, సత్తా యొక్క కావలీర్ యుక్తి, గొప్ప జ్యుసి పండు మరియు గొప్ప తాగుడు సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంది.

ఉత్తమ చీట్ ఇటాలియన్ రోస్‌కు మీ చీట్ షీట్

మోంటెరాపోని బారన్ యుగో

ఇప్పుడు ఒక ఐజిటి, ఈ సింగిల్-వైన్యార్డ్ బాట్లింగ్ టోస్కానా వెనుక ఉన్న తిరుగుబాటు ఆత్మ సజీవంగా మరియు బాగా ఉందని రుజువు చేస్తుంది. ఈ వైన్ 2011 పాతకాలపు ద్వారా చియాంటి క్లాసికో రిసర్వా. ఏదేమైనా, ఎస్టేట్ యజమాని మిచెల్ బ్రాగంటి ప్రకారం, 2012 పాతకాలపు గ్రాన్ సెలెజియోన్ వర్గానికి వెళ్ళటానికి నిరాకరించబడింది.

'గ్రాన్ సెలెజియోన్ కోసం కనీస ఆల్కహాల్ 13%, మరియు 2012 బారన్ యుగోలో 12.5% ​​ఉంది' అని ఆయన చెప్పారు. “పరిమితి పనికిరానిది, నా అభిప్రాయం. 12.5% ​​తో గొప్ప వైన్లు ఉన్నాయి. బుర్గుండి వైపు చూడండి. ” నిరసనగా, బ్రగంటి బారన్ యుగోను చియాంటి క్లాసికో తెగ నుండి బయటకు తీసాడు.

ఈ రోజు, వైన్ 90% సాంగియోవేస్, 7% కెనాయిలో మరియు 3% కలరినోల మిశ్రమం, అధిక ఎత్తులో ఉన్న ద్రాక్షతోటలలో పండిస్తారు మరియు పెద్ద పేటికలలో వయస్సు ఉంటుంది. ఇది శక్తివంతమైన, సువాసన మరియు యుక్తి మరియు తీవ్రమైన దీర్ఘాయువును కలిగి ఉంది.

ఫోంటోడి ఫ్లాసియానెల్లో డెల్లా పైవ్

1968 నుండి మానెట్టి కుటుంబానికి చెందినది, ఫోంటోడి పంజానోకు నైరుతి దిశలో ప్రఖ్యాత కొంకా డి ఓరో లోయలో భాగమైన చియాంటి క్లాసికో నడిబొడ్డున ఉంది. అక్కడ, అధిక ఎత్తులో, పొరలుగా ఉండే స్కిస్ట్ నేలలు, స్థానికంగా గాలెస్ట్రో, రేడియంట్ సూర్యరశ్మి మరియు గుర్తించబడిన పగటి-రాత్రి ఉష్ణోగ్రత వైవిధ్యాలు చంచలమైన సంగియోవేస్ కోసం పరిపూర్ణమైన పండినట్లు సృష్టిస్తాయి.

కొల్లి టోస్కానా సెంట్రల్ ఐజిటి, ఫోంటోడి యొక్క ఫ్లాసియానెల్లో డెల్లా పైవ్ ఈ ప్రాంతం నుండి వచ్చిన మరొక సెమినల్ బాట్లింగ్. మొట్టమొదట 1981 లో విడుదలై పూర్తిగా సంగియోవేస్‌తో తయారు చేయబడింది, ఇది స్వదేశీ ఈస్ట్‌లతో ఆకస్మికంగా కిణ్వ ప్రక్రియకు లోనవుతుంది మరియు ట్రోంకాయిస్ మరియు అల్లియర్ బారిక్‌లలో వయస్సు ఉంటుంది.

దృ struct ంగా నిర్మాణాత్మకంగా, ఇది తీవ్రమైన సుగంధాలు మరియు రసవంతమైన పండ్లతో, చాలా వయస్సు గల వైన్.

బిసర్నో బిసర్నో ఎస్టేట్

1995 లో, లోడోవికో ఆంటినోరి ఈ ఆల్టాపైకి వచ్చినప్పుడు తన ఓర్నెల్లయా ఎస్టేట్ను విస్తరించడానికి అనువైన ప్రాంతాల కోసం వేటాడుతున్నాడు మరేమ్మ ఆస్తి. ఓర్నెలియా కంటే కొండ మరియు రాతితో కూడిన ఈ భూమిని ఆకట్టుకున్న అతను దానిని ప్రత్యేక ఎస్టేట్గా స్థాపించడం మంచిదని అతనికి తెలుసు.

అతను ఓర్నెల్లియా నుండి వెళ్ళిన తరువాత, అతను మరియు అతని సోదరుడు పియరో ఆంటినోరి మరియు భూ యజమాని ఉంబెర్టో మన్నోని సృష్టించారు బిసర్నో ఎస్టేట్ .

మొట్టమొదట 2006 లో ఉత్పత్తి చేయబడింది మరియు కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్, మెర్లోట్, కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ మరియు లిటిల్ వెర్డోట్ , సంస్థ యొక్క నేమ్‌సేక్ వైన్ దాని ప్రత్యేకమైన సూక్ష్మ వాతావరణాన్ని సముచితంగా వ్యక్తీకరిస్తుంది. ఇది లోతు, యుక్తి మరియు సంక్లిష్టతను కలిగి ఉంటుంది.