సూపర్ టస్కాన్లు దశాబ్దాల క్రితం వచ్చారు. ఇది ఇటలీ యొక్క సాంప్రదాయ వైన్ ఉత్పత్తి నియమాలతో నిరాశతో పుట్టిన వర్గం. ప్రతిష్టాత్మక నిర్మాతలు ఇటాలియన్ అప్పీలేషన్ వ్యవస్థ యొక్క పరిమితుల వెలుపల ఆధునిక శైలులు మరియు ప్రయోగాలు చేయడానికి ప్రయత్నించారు మూలం యొక్క నియంత్రిత హోదా (DOC).

'సూపర్ టస్కాన్ [విస్తృత] IGT [నుండి అధిక నాణ్యత గల వైన్లకు పర్యాయపదంగా మారింది [ సాధారణ భౌగోళిక సూచిక ] అప్పీలేషన్, ”వైన్ తయారీదారు బీబీ గ్రేట్జ్ చెప్పారు అతని పేరు బ్రాండ్ ఫ్లోరెన్స్ వెలుపల.

సూపర్ టస్కాన్ కథను మార్కెట్ చేయడానికి తిరుగుబాటు సహాయపడింది, నాణ్యత మరియు ఏకత్వం వారి వైన్లను విక్రయించడానికి సహాయపడింది. బ్రాండ్లు ఇష్టం సాసికియా , టిగ్ననెల్లో మరియు ఓర్నెలియా వైన్ విమర్శకుల డార్లింగ్స్ అయ్యారు. 1980 లలో వైన్ ప్రేమికులు ధరలను కలెక్టర్ల రంగంలోకి నెట్టారు. కానీ అర్ధ శతాబ్దం తరువాత, సూపర్ టస్కాన్ యొక్క నిర్వచనం ఎలా ఉద్భవించింది మరియు సమకాలీన వినియోగదారులకు ఈ వర్గం ఇప్పటికీ సంబంధితంగా ఉందా?

కాస్టిగ్లియోన్సెల్లో, బోల్గేరి / సారా మాథ్యూస్ ఫోటో

సూపర్ టస్కాన్స్ చరిత్ర

ఇటాలియన్లు 1960 లలో ఫ్రెంచ్ AOC తరహాలో DOC వైన్ అప్పీలేషన్ వ్యవస్థను ప్రవేశపెట్టారు. ప్రతి ప్రాంతం విటికల్చర్ మరియు ఉత్పత్తి కోసం నకిలీ నియమాలు. చియాంటి యొక్క DOC / DOCG 100% నిషేధం వంటి నియమాలు తరచుగా పరిమితం అని విమర్శించబడ్డాయి సంగియోవేస్ బాట్లింగ్స్. నాసిరకం స్థానిక తెల్ల ద్రాక్ష ఎరుపు మిశ్రమాలలో కొంత భాగాన్ని కలిగి ఉండాలనే నిబంధన వలె ఇతరులు తప్పుదారి పట్టించారు.

’60 ల చివరినాటికి, కొంతమంది తిరుగుబాటుదారులు నిబంధనలను విరమించుకున్నారు. వారు కలపడానికి కొత్త బ్రాండ్లను సృష్టించారు కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ సంగియోవేస్‌తో లేదా 100% చేయండి మెర్లోట్ . వారు వృద్ధాప్య కాలాలు మరియు సిమెంట్ మరియు చిన్న ఓక్ బారిక్ వంటి నాళాలతో కూడా ఆడారు. అయినప్పటికీ, DOC లేదా DOCG లేబుల్ హోదాల్లో ఇటువంటి మళ్లింపులు సహించవు.

ఆవిష్కరణ పరిణామాలతో వచ్చింది. నిర్మాతలు ఇష్టపడతారు అంటినోరి మార్క్విసెస్ యొక్క సాధారణ వర్గం క్రింద వారి బోర్డియక్స్-శైలి ఎరుపు మిశ్రమాలు మరియు రకరకాల వైన్లను బాటిల్ చేయాల్సి వచ్చింది టేబుల్ వైన్ , ఇటలీ యొక్క అత్యల్ప-నాణ్యత శ్రేణి. వైన్లు ప్రాముఖ్యత పెరిగేకొద్దీ, లేబులింగ్ వ్యవస్థ యొక్క లోపాలను అధికారులు గుర్తించారు.

1992 లో, ఇటాలియన్ ప్రభుత్వం కొత్త వైన్ వర్గీకరణను ప్రవేశపెట్టింది: టోస్కానా ఐజిటి. టోస్కానా ఐజిటి, అయితే, విమర్శకులకు లేదా వినియోగదారులకు తక్కువ ప్రేమను కలిగి ఉంది, కాబట్టి సూపర్ టస్కాన్ అనే పదం పట్టుకుంది.

టిగ్నానెల్లో వైన్యార్డ్స్ / జెట్టి

సూపర్ టస్కాన్స్ మార్గదర్శకులు

సూపర్ టస్కాన్ ఉద్యమానికి మార్గదర్శకులు మార్కెట్లో కీలకమైన బ్రాండ్లుగా మిగిలిపోయారు. 'ఈ విభాగంలో వారి బరువు మిగతా నిర్మాతల కంటే ఇంకా పెద్దది' అని గ్రేట్జ్ చెప్పారు. తెలుసుకోవలసిన మూడు ముఖ్య పేర్లు: సాసికియా, టిగ్ననెల్లో మరియు ఓర్నెల్లయా.

సాసికియా , వద్ద తయారు చేయబడింది శాన్ గైడో ఎస్టేట్ బోల్గేరిలో, ఇటాలియన్ నుండి 'స్టోని ప్లేస్' అని అనువదిస్తుంది. ఇది గ్రేవ్స్ మరియు హౌట్-మెడోక్ యొక్క రెచ్చగొట్టేదిగా పరిగణించబడే ప్రాంతం యొక్క కంకర నేలలకు సూచన బోర్డియక్స్ . ఫ్రెంచ్ వైన్-ప్రియమైన ఇంసిసా డెల్లా రోచెట్టా కుటుంబం కార్బెర్నెట్ సావిగ్నాన్ మరియు బోర్డియక్స్ రకాలను నాటాలని కోరుకుంది. కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ సంగియోవేస్‌కు బదులుగా. ఈ కుటుంబం 1968 లో సాసికియా యొక్క మొదటి పాతకాలపు విడుదల చేసింది.

1978 లో, డికాంటర్ మ్యాగజైన్ గుడ్డి రుచిని నిర్వహించింది, మరియు ఇది సస్సిసియాను టాప్ బోర్డియక్స్లో పడిపోయింది. అస్పష్టమైన వైన్ చాలా పోటీని ఓడించింది, ఇటాలియన్ అని మాత్రమే వెల్లడించింది. బోల్గేరి సాసికియా 2013 లో స్వతంత్ర DOC సంపాదించింది.

నిర్మాతలు ఎక్కడ ఉన్నారు

బోల్గేరి / బోల్గేరి సాసికియా డిఓసి: మాసెటో, లే మాకియోల్, ఓర్నెలియా, టెనుటా శాన్ గైడో

చియాంటి క్లాసికో DOCG: రాంపొల్లా కాజిల్, అమా కాజిల్, ఫోంటోడి, ఐసోలా మరియు ఒలేనా, మార్చేసి ఆంటినోరి, శాన్ ఫెలిస్

మారెమ్మ టోస్కానా DOC: గజ

DOC పరిమితులతో విసుగు చెంది, మార్చేస్ పియరో ఆంటినోరి స్థాపించారు టిగ్ననెల్లో చియాంటి క్లాసికో సరిహద్దులలో. అతను 1971 పాతకాలపు ఆధారంగా ద్రాక్షతోట-నియమించబడిన వైన్‌ను 1974 లో ప్రారంభించాడు. ఈ మిశ్రమంలో ఫ్రెంచ్ ఓక్ బారెళ్లలో వయస్సు గల సాంగియోవేస్, కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ మరియు కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ ఉన్నారు.

ఓర్నెలియా , సాస్సికియా సమీపంలో ఉంది, దీనిని లోడోవికో ఆంటినోరి 1981 లో నాటారు. కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్, మెర్లోట్, కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ మరియు లిటిల్ వెర్డోట్ , మొదటి పాతకాలపు 1985 లో బాటిల్ చేయబడింది. ప్రస్తుత ఎస్టేట్ కూడా ఉత్పత్తి చేస్తుంది ది న్యూ గ్రీన్హౌస్ మరియు సార్లు ఇతర ఎరుపు మిశ్రమాలతో పాటు.

కొన్ని సంవత్సరాల తరువాత, టెనుటా డెల్ ఓర్నెల్లెయా ఎస్టేట్ లోపల మట్టి ఆధారిత నేల యొక్క ప్లాట్లు కనుగొనబడ్డాయి. ఇది పోమెరోల్ చిత్రంలో మెర్లోట్ నాటడానికి మరియు సింగిల్-వెరైటల్ బ్రాండ్ యొక్క సృష్టికి దారితీసింది మాసెటో .

ఈ బ్రాండ్లు, ఇప్పుడు ఫ్రెస్కోబాల్డి గ్రూప్ క్రింద ఉన్నాయి, కానీ వేర్వేరు వైన్ తయారీ కేంద్రాలలో ఉత్పత్తి చేయబడ్డాయి, వారి విస్తృత, ధైర్యమైన ప్రొఫైల్‌లకు కొంతవరకు విజయవంతమైన కృతజ్ఞతలు సాధించాయి. ఆ సమయంలో చియాంటి తరచుగా సన్నని, పుల్లని మరియు తెలివితక్కువదని భావించినందున అవి తొలిసారిగా ఒక ద్యోతకం. కానీ చాలా మంది నిర్మాతలు ఈ శైలిని అనుకరించాలని కోరుకున్నారు.

స్కాట్ లాక్‌హీడ్ చేత మ్యాప్

సూపర్ టుస్కాన్లు ఎలా అభివృద్ధి చెందాయి

కఠినమైన నిబంధనలు లేకుండా, టుస్కాన్ వైన్ తయారీదారులు ఈ వైన్లను సరిపోయేటట్లు చూసే సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉన్నారు.

'తక్కువ కండరాలు, ఎక్కువ చక్కదనం, తక్కువ ఏకాగ్రత మరియు మరింత సున్నితత్వంతో వైన్ తయారీ మారిపోయింది' అని ఆయన చెప్పారు. గ్రేట్జ్ 100% టస్కాన్ ద్రాక్షతో మాత్రమే పనిచేస్తుంది. అతని టెస్టామట్ట 100% సంగియోవేస్, మరియు అతని కలర్ మిశ్రమం సంగియోవేస్ కనాయిలో మరియు కలరినో .

'నా రెండు వైన్లు సూపర్ టస్కాన్ ఫ్రేమ్‌వర్క్‌లోకి వస్తాయని భావించారు, అయినప్పటికీ అవి సూపర్ టుస్కాన్స్ యొక్క మొదటి నియమాన్ని విచ్ఛిన్నం చేస్తాయి' అని ఆయన చెప్పారు. 'అవి 100% టస్కాన్ ద్రాక్ష.'

ప్రామాణికత కోసం వేటాడే వినియోగదారులు 1983 లో స్థాపించబడిన బోల్గేరి డిఓసి యొక్క అప్పీలేషన్-ఆధారిత వైన్లలో కనిపించే లేబుల్స్ మరియు విస్తృత శ్రేణి ధరలను పరిగణించవచ్చు. 1970 లకు ముందు, బోల్ఘేరి, పశ్చిమ ప్రాంతంలో ఉంది మరేమ్మ , చక్కటి వైన్ యొక్క రాడార్ నుండి చాలా చిత్తడి బ్లిప్. సస్సికియా అన్నీ మార్చింది.

బోల్గేరి యొక్క వైన్లు బోర్డియక్స్ రకాలు కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్, కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ మరియు / లేదా మెర్లోట్ మీద ఆధారపడి ఉంటాయి, గరిష్టంగా 50% సంగియోవేస్ లేదా సిరా అనుమతించబడింది. కానీ ఫలితాలు చాలా మారుతూ ఉంటాయి.

చియాంటి మరియు చియాంటి క్లాసికోకు బిగినర్స్ గైడ్

'సూపర్ టస్కాన్' వంటి గొడుగు పదం క్రింద వర్గీకరించబడకుండా, నిర్మాతలు తమదైన శైలిని కనుగొనటానికి ప్రయత్నిస్తున్నారని నేను భావిస్తున్నాను 'అని వైన్ డైరెక్టర్ క్యారీ లిన్ స్ట్రాంగ్ చెప్పారు లివర్ హౌస్ న్యూయార్క్ నగరంలో. 'మరియు మేము ఈ శీర్షికను మా మెనూలో ఉపయోగించము' అని ఆమె చెప్పింది. 'సూపర్ టస్కాన్' అనే పదం కంటే అతిథులకు వైన్ పేర్లు ఎక్కువగా తెలుసు. వారు నేరుగా టిగ్ననెల్లో లేదా సాసికియా కోసం అడుగుతారు. '

కానీ టుస్కానీ యొక్క క్రొత్త విజ్ఞప్తులు అన్ని వినియోగదారులతో పట్టుకోలేదు.

'టుస్కానీ విషయంలో, టోస్కానాను లేబుల్‌పై ఉంచే సామర్థ్యం వినియోగదారులకు ఏదో అర్ధం' అని కన్సల్టెంట్ అమీ ఎజ్రిన్ చెప్పారు ఇటాలియన్ ట్రేడ్ ఏజెన్సీ వైన్ డెస్క్ మేనేజర్‌గా న్యూయార్క్ ఆఫీస్. 'బోల్గేరి డిఓసి, మరోవైపు, దాని గురించి తెలిసిన కొనుగోలుదారులకు మరియు వారి ఇటాలియన్ వైన్లను నిజంగా తెలిసిన వినియోగదారులకు ఒక ముద్ర వేస్తుందని నేను భావిస్తున్నాను.

'అవగాహన ఉన్నవారికి, ఈ ప్రాంతం నిస్సందేహంగా అంతర్జాతీయ రకాలు మరియు పెద్ద, సేకరించదగిన ఎరుపు రంగులతో ముడిపడి ఉంది' అని ఆమె చెప్పింది. 'మీరు చాలా మంది వైన్ తాగేవారికి బోల్గేరి అని చెబితే, మీరు బల్గేరియా అని కూడా అనవచ్చు.' ఎరుపు మిశ్రమాల యొక్క ప్రజాదరణ సూపర్ టుస్కాన్స్ యొక్క ఎప్పటికప్పుడు పెరుగుతున్న ఉత్పత్తికి కొత్త గృహంగా ఉపయోగపడుతుందని ఎజ్రిన్ భావిస్తున్నాడు, ఎందుకంటే టుస్కానీలోని ప్రతి నిర్మాత ఒకదాన్ని తయారు చేస్తాడు.

'ఈ వైన్లు సరిగ్గా అదే, మరియు అవి తరచుగా దేశీయ సంస్కరణల్లో expected హించిన అదే రకంతో తయారు చేయబడతాయి' అని ఆమె చెప్పింది. 'సూపర్ టస్కాన్లను ప్రపంచంలోని ఇతర వైన్లతో పాటు ఎరుపు-మిశ్రమ విభాగంలో ఉంచడం మరియు అమ్మకాలు ఎలా ఉన్నాయో చూడటం గొప్ప ప్రయోగం అని నేను భావిస్తున్నాను.'

పోకడల చక్రానికి రోగనిరోధకత లేదు, సూపర్ టుస్కాన్ల పట్ల అవగాహన మరియు ప్రశంసలు మిశ్రమంగా కనిపిస్తాయి. వర్గం యొక్క ప్రారంభ స్వీకర్తలు దీనిని ఫాంటసీ పేర్లు, అధిక ధరలు మరియు వయస్సుతో గుర్తించడం కొనసాగించవచ్చు లేదా వారికి బ్రాండ్ పేర్లు తెలిసి ఉండవచ్చు. క్రొత్త విజ్ఞప్తుల కోసం గుర్తింపు పెరుగుతోంది, కానీ ఇంకా పెద్ద ఎత్తున ఉంది.