1990 లలో ప్రపంచం చిలీ వైన్‌ను కనుగొన్నప్పుడు, మరియు చిలీ వైన్ తయారీ కేంద్రాలు స్థాపించబడినప్పుడు గుర్తించబడినవి, విలువ-ధర బాటిళ్లతో పాటు సైట్-నిర్దిష్ట వైన్లతో నాణ్యతతో ప్రారంభమైనట్లయితే, ఇప్పుడు చిన్న-బ్యాచ్ శిల్పకారుల వైన్లకు క్షణం కావచ్చు?

17 సంవత్సరాలలో నేను చిలీ వైన్ కోసం కవర్ చేసాను వైన్ ఉత్సాహవంతుడు , ఎప్పటికన్నా ఎక్కువ బోటిక్ వైన్లు తమ తొలిసారిగా ఎన్నడూ చేయలేదు. కారిగ్నన్ నుండి మాల్బెక్ వరకు, మరియు రైస్లింగ్ నుండి పేస్ వరకు, సోలో వాద్యకారులు మరియు మూన్లైటింగ్ ప్రధాన స్రవంతి వైన్ తయారీదారులు పెరుగుతున్న అచ్చు-బ్రేకింగ్ వైన్లను మారుస్తున్నారు. ఈ వైన్లు వినియోగదారులకు, ముఖ్యంగా దేశాన్ని సందర్శించేవారికి, కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ మరియు చార్డోన్నే వంటి ప్రమాణాలకు ఆచరణీయమైన ప్రత్యామ్నాయాలను అందిస్తాయి.

నా ఉద్దేశ్యం పెద్ద అబ్బాయిల నుండి ఏమీ తీసుకోకూడదు. అది కాంచా వై టోరో , సెయింట్ పీటర్ , మార్టినో నుండి మరియు కొత్త టెర్రోయిర్లు మరియు ప్రత్యేకమైన ద్రాక్ష రకాలను అన్వేషించడం ద్వారా చిన్న-బ్యాచ్ ఉద్యమానికి నాంది పలికిన ఇతర మెగాప్రొడ్యూసర్లు. చిలీ యొక్క 150 లేదా అంతకంటే ఎక్కువ సంవత్సరాల వాణిజ్య వైన్ ఉత్పత్తిలో మొదటిసారిగా, కొన్ని వేల సీసాల పరిమాణంలో జరిమానా వైన్ల సంఖ్య పెరుగుతోంది.

వద్ద ఒక ప్రధాన ఉదాహరణ జరుగుతోంది ఓడ్ఫ్జెల్ వైన్యార్డ్స్ , 1990 లలో ఫార్వర్డ్-థింకింగ్ నార్వేజియన్స్ స్థాపించిన మైపో వ్యాలీ వైనరీ.

ఏడు సంవత్సరాల క్రితం, ఓడ్ఫ్జెల్ యొక్క బోర్డియక్స్-జన్మించిన వైన్ తయారీదారు, ఆర్నాడ్ హిరేయు, మౌల్ లోయలోని కాక్వెన్స్ విభాగంలో పురాతన కారిగ్నన్ మొక్కల పెంపకానికి నన్ను పరిచయం చేశాడు. ఈ రోజు, హిరేయు అనేక చిన్న-స్థాయి వైన్ తయారీదారులు సంవత్సరానికి మిలియన్ల కేసులను బాటిల్ చేసే బెహెమోత్ల నీడలలో తీవ్రమైన వైన్లను ఎలా తయారు చేయాలో 'కోచింగ్' చేస్తున్నారు.

ఓడ్ఫ్జెల్ వైన్యార్డ్ / ఫోటో కర్టసీ ఫేస్బుక్ యొక్క స్థానిక జంతుజాలం

'కొన్ని చిలీ వైన్ తయారీ కేంద్రాలు కస్టమ్ క్రష్ చేస్తున్నాయి, కాని మనం చేసే విధానం కాదు' అని హిరేయు చెప్పారు. 'మా ఖాతాదారులకు పొడి వస్తువులపై ఉత్తమ ధరలను పొందడానికి మేము సహాయం చేస్తాము. వారి వైన్లను అమ్మడానికి మేము వారికి సహాయం చేస్తాము. చాలా కస్టమ్ అణిచివేత బల్క్ వైన్లను ఇస్తుండగా, మా క్లయింట్లు అన్నీ చిన్నవి. ”

ఓడ్ఫ్జెల్ వద్ద కస్టమ్-క్రష్ ప్రోగ్రామ్ వైన్ తయారీదారులకు పండ్లను భద్రపరచడంలో సహాయపడుతుంది, అయితే ఇక్కడ ఎప్పుడు ఎంచుకోవాలో పాల్గొనేవారికి హిరే సలహా ఇస్తుంది.

'చాలా మందికి వారి స్వంత వైన్ తయారీ పద్ధతులు ఉన్నాయి, కాని మేము చాలా మాట్లాడతాము, ఆలోచనలను మార్పిడి చేస్తాము మరియు చాలా సమాచారాన్ని పంచుకుంటాము' అని ఆయన చెప్పారు. “బ్లెండింగ్ తో, కొందరు నా సలహా అడుగుతారు. ఇతరులు చేయరు. ”

చిలీ వైన్ తాగడానికి 4 మంచి కారణాలు

నేను వైన్లను రుచి చూశాను BOWines , బ్లూవైన్స్ , పల్స్ , మౌరిజియో గారిబాల్డి మరియు OC వైన్స్ , అన్నీ ఓడ్ఫ్జెల్ వద్ద తయారు చేయబడ్డాయి. ఈ వైన్లు ఆకర్షణీయంగా ఉన్నాయి. అవి తక్కువ మొత్తంలో కొత్త ఓక్ మరియు అధిక సహజ ఆమ్లత్వంతో సమానంగా ఉంటాయి మరియు మౌల్‌లోని లోన్‌కోమిల్లా, కోల్చగువాలోని లోలోల్ మరియు మైపో వ్యాలీలోని లెము వంటి దూర ప్రాంతాల నుండి వచ్చాయి.

నేను ముఖ్యంగా గారిబాల్డి యొక్క 2014 మిశ్రమాన్ని లెము నుండి మాల్బెక్, సిరా మరియు కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్లను ఇష్టపడ్డాను, ఇది బ్రియరీ ఇంకా స్పష్టమైన సుగంధాలను ప్రదర్శిస్తుంది. ఫిలో అని పిలువబడే BOWines ’2014 మౌల్ వ్యాలీ కారిగ్నన్ కూడా ప్రత్యేకమైనది. ఈ వైన్ పాత-తీగలు మౌల్ కారిగ్నన్ ప్రసిద్ది చెందుతున్న ప్రకాశం మరియు ఎరుపు-పండ్ల సుగంధాలు మరియు రుచులను చూపిస్తుంది.

వాల్యూమ్‌లో చిన్నది మరియు వాణిజ్య లేబుల్‌ల వలె భూమి నుండి బయటపడటం, ఈ వైన్‌లు ప్రస్తుతానికి U.S. లో కనుగొనడం కష్టం లేదా అసాధ్యం. వారు వంటి ప్రత్యేక దిగుమతిదారుని తీసుకుంటే ఆశ్చర్యపోకండి బ్రజోస్ వైన్ దిగుమతులు లేదా వైన్ కనెక్షన్లు (బ్రూక్లిన్, న్యూయార్క్ మరియు కాలిఫోర్నియాలోని సౌసలిటోలో వరుసగా) వచ్చే ఏడాది లేదా రెండు సంవత్సరాల్లో. రెండూ ఇప్పటికే నాణ్యమైన బోటిక్ చిలీ వైన్లను తీసుకువస్తాయి లాబ్రింత్ , మాంటెసెకానో , క్లోస్ డెస్ ఫౌస్ మరియు గార్సియా & ష్వాడరర్ , ఇతరులలో.

చిలీ యొక్క పెద్ద బ్లూ-చిప్ వైన్ తయారీ కేంద్రాలు గ్లోబల్ బ్రాండ్ గుర్తింపును పొందుతాయి మరియు భారీ ద్రాక్షతోటల హోల్డింగ్‌లను కలిగి ఉంటాయి, అయితే అవి దేశంలోని వైన్ సోపానక్రమంలో ఎక్కువ కాలం ఉంటాయని నిర్ధారిస్తుంది. కానీ ఇప్పుడు గతంలో కంటే, చిలీలోని చిన్న వ్యక్తి తరంగాలను సృష్టిస్తున్నాడు. ఇక్కడ అతనికి (మరియు ఆమె) శుభాకాంక్షలు.