'డివైన్ కామెడీ'లో వర్ణించబడిన మరణానంతర జీవితంలో తన ప్రయాణంలో మధ్యయుగ కవి డాంటే అలిఘీరి తన తిండిపోతు కోసం ప్రక్షాళనలో పశ్చాత్తాపపడుతున్న ఒక పోప్‌ను ఎదుర్కొన్నాడు. చర్చి నాయకుడు ఇంకా స్వర్గంలో లేడు, వండిన ఈల్స్‌లో అతని అనియంత్రిత ఆనందం ఫలితంగా ఇది మారుతుంది. వైట్ వైన్ . మరింత ప్రత్యేకంగా చెప్పాలంటే, డాంటేకి 100 కిలోమీటర్ల ఉత్తరాన ఉన్న పురాతన బిలం సరస్సు లాగో డి బోల్సేనా నుండి ఈల్స్ మరియు వైన్ నొక్కి చెప్పడానికి చాలా శ్రమ పడుతుంది. రోమ్ దాని చుట్టుపక్కల ఉత్పత్తి చేయబడిన రుచికరమైన వంటకాల కోసం జరుపుకుంటారు. డాంటే యొక్క రచన నుండి గడిచిన 700 సంవత్సరాలలో, దాని కీర్తి అన్యాయంగా క్షీణించినప్పటికీ, వైన్‌లతో సహా బోల్సేనా సరస్సు చుట్టూ చాలా తక్కువ మార్పు వచ్చింది.

ఖచ్చితంగా చెప్పాలంటే, ఇక్కడ తయారు చేయబడిన వైన్ చాలా విలక్షణమైనది, మరియు ఇది సరస్సు యొక్క 'శక్తివంతమైన, సానుకూల ప్రభావానికి' ధన్యవాదాలు, పీర్ ఫ్రాన్సిస్కో గలాస్సీ, యజమాని మరియు వైన్ తయారీదారు వైన్ లా కర్కాయా , దానిని వివరిస్తుంది. ఆ ప్రభావం లక్షణం ఎత్తైన ప్రదేశాలు , అసాధారణ గాలి నమూనాలు మరియు నలుపు అగ్నిపర్వత నేల . ఈ అరుదైన టెర్రోయిర్ కాబట్టి స్వదేశీయులను పూర్తిగా ప్రభావితం చేస్తుంది అలియాటిక్ , గ్రెచెట్టో మరియు ప్రోకానికో గ్రేప్స్‌తో గలాస్సీ పనిచేస్తాడు, 'మేజిక్ లేదా మంత్రవిద్య చేయవలసిన అవసరం లేదు-సరస్సు మరియు భూభాగం కేవలం గాజు నుండి దూకుతాయి.'

'లేక్ బోల్సేనా యొక్క వైన్లు ఇతర వైన్ల వలె ఉండకూడదు, మరియు అది వాటిని త్రాగడానికి విలువైనదిగా చేస్తుంది.'

ఈ ప్రదేశంలో ఏదో అద్భుతం ఉంది, మరియు ఇక్కడ వైన్ చేయడానికి అమెరికాలో జన్మించిన జాయ్ కుల్‌ని ఆకర్షించిన సరస్సుతో ఇది ప్రేమ-తొలిచూపు అనుభవం. యజమాని మరియు వైన్ తయారీదారు దుష్టత్వం , లాగో డి బోల్సేనా యొక్క తీగలు ఇటీవలి వరకు ఇప్పటికీ అత్యంత విలువైనవని కుల్ పేర్కొన్నాడు: 'టుస్కాన్ వైన్ తయారీదారులు ద్రాక్షను కొనుగోలు చేసేవారు మరియు పండ్ల ధర తగ్గకముందే వాటిపై పోరాడేవారు.' డాంటే యొక్క సమకాలీనులు లేక్ బోల్సేనా యొక్క రుచికరమైన వంటకాల కోసం తమ ఆత్మలను పణంగా పెట్టడానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పటికీ, 20వ శతాబ్దం నాటికి వైన్‌లు వాడుకలో లేవు, ద్రాక్షపై సన్నబడటం మరియు పెద్ద, ధైర్యమైన వ్యక్తీకరణలకు అనుకూలమైన అభిరుచులలో ప్రపంచ మార్పు మధ్య. బోల్సేనా చుట్టుపక్కల పండే ద్రాక్షతో పోల్చినప్పుడు వైన్‌లలో తీవ్రమైన వ్యత్యాసాన్ని కుల్ నొక్కిచెప్పాడు. నోటి అనుభూతి , సాంద్రత మరియు తీవ్రమైన టానిన్లు సరిహద్దు వద్ద కొంచెం ఉత్తరంగా కూడా ఉత్పత్తి చేయబడిన వైన్లలో బయటకు వస్తాయి టుస్కానీ , లేదా ఓర్విటో నగరానికి సమీపంలో తూర్పున 30 కిలోమీటర్లు. బోల్సేనా వైన్‌లు తాజాగా, సన్నగా, రాతిగా ఉంటాయి-దీనికి నిర్వచనం ఖనిజం —మళ్లీ తాగేవాళ్లు మాంసాహారం, అధిక ఆల్కహాల్ “ఫ్రూట్ బాంబ్‌లు” నుండి దూరంగా మరియు మరింత సూక్ష్మభేదాన్ని అందించే మరింత సంయమనంతో కూడిన, సరళ వైన్‌ల వైపు తిరిగి వెళ్లడాన్ని చూసే ప్రస్తుత ట్రెండ్‌లను బట్టి మళ్లీ ఇది శుభవార్త.

రోమ్ యొక్క నీడలో, 3 పురాతన ద్రాక్ష రకాలు పునరాగమనం చేస్తున్నాయి

లా గజ్జెట్టా వైనరీలో యజమాని మరియు వైన్ తయారీదారు అయిన ట్రిష్ నెల్సన్ కూడా ఇక్కడ వైన్ చేయడానికి చాలా దూరం నుండి (ఆమె విషయంలో, ఆస్ట్రేలియా) వచ్చారు, మరియు ఆమె తన రాక మరియు నిర్ణయాన్ని ప్రేమకథ కంటే యాదృచ్చిక శ్రేణిగా వివరిస్తుంది. సరస్సు, ఆ ప్రదేశం మరియు దాని పండు ఎంత తీవ్రంగా మరియు నిస్సందేహంగా వ్యక్తీకరించబడిందో చూడటం ప్రారంభించిన తర్వాత ఆమె స్థిరపడింది: 'నా వైన్‌లు ఒక నిర్దిష్ట మార్గంలో రుచి చూడాలని మరియు అవి చేయనప్పుడు నిరాశ చెందడం ద్వారా నేను ప్రారంభించాను.' త్వరలో నెల్సన్‌కు ఏ విధమైన కోక్సింగ్ పని చేయదని గ్రహించాడు: బోల్సేనా సరస్సు యొక్క వైన్‌లు ఇతర వైన్‌ల వలె ఉండకూడదు మరియు అదే వాటిని త్రాగడానికి విలువైనదిగా చేస్తుంది.

ఈ కథనం వాస్తవానికి ఫిబ్రవరి/మార్చి 2023 సంచికలో కనిపించింది వైన్ ఔత్సాహికుడు పత్రిక. క్లిక్ చేయండి ఇక్కడ ఈరోజే సభ్యత్వం పొందండి!