పింక్ వైన్ ఉత్పత్తి ఇటలీలో కొత్తేమీ కాదు-కొన్ని సందర్భాల్లో ఇది మధ్య యుగాలకు చెందినది. గ్లోబల్ తాగుబోతులు అన్ని విషయాలపై తమ మోహాన్ని కొనసాగిస్తున్నారు పింక్ , ఇటలీ యొక్క పింక్ వైన్ల మధ్య తేడాలను నిశితంగా పరిశీలించడం ఉపయోగపడుతుంది, లేదా రోసాటోస్ .

ఇటలీలో ఉత్పత్తి చేయబడిన వందలాది ద్రాక్ష రకాల్లో, వాటిలో కొన్ని రోసాటో ఉత్పత్తిలో ఉపయోగించబడతాయి, దీని ఫలితంగా చాలా భిన్నమైన వైన్లు వస్తాయి. వంటి ప్రసిద్ధ ఎగుమతుల్లో ఉపయోగించే ద్రాక్ష చాలా చియాంటి , అమరోన్ మరియు బరోలో . ఇతరులు కొంచెం నిగూ are మైనవి, కాని ఆవిష్కరణ విలువైనవి.

మధ్యధరా మూలాలతో ఇటలీ యొక్క రోసాటో ఉత్పత్తి చేసే కొన్ని ప్రధాన ద్రాక్షల జాబితా ఇక్కడ ఉంది.

రోసాటో తయారీకి ఉపయోగించే పగ్లీసీ ద్రాక్షలో నీగ్రోమారో, ప్రిమిటివో మరియు బొంబినో నీరో ఉన్నాయి. జెట్టిచే ఫోటో

ఆగ్లియానికో

అటువంటి వెనుక మందపాటి చర్మం ద్రాక్ష నిర్మాణాత్మక , బసిలికాటాలోని కాంపానియా యొక్క తౌరసి మరియు ఆగ్లియానికో డెల్ రాబందు వంటి వయస్సు గల ఎరుపు రంగు కూడా చేరుకోగల, త్రాగడానికి సిద్ధంగా ఉన్న పింక్ వైన్‌ను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. ఈ బోల్డ్ రోసాటోలు ప్రకాశవంతమైన బెర్రీ టోన్లతో నిండి ఉంటాయి మరియు వాటి మూలాన్ని బట్టి పూల లేదా ఖనిజ స్వల్పాలను ప్రదర్శించగలవు.

ఇటీవల సమీక్షించిన ఆగ్లియాన్సియో రోసాటోస్ ఇక్కడ .

బొంబినో నీరో

ఉత్తర పుగ్లియాలోని కాస్టెల్ డెల్ మోంటే ప్రాంతంలో ఎక్కువగా కనుగొనబడిన ఈ సన్నని చర్మం గల ద్రాక్ష యొక్క పుష్పగుచ్ఛాలు అసమానంగా పండిస్తాయి. దీనివల్ల రసం ఎక్కువగా ఉంటుంది ఆమ్లత్వం మరియు చక్కెర తక్కువగా ఉంటుంది, అభిరుచి గల, తేలికపాటి శరీర రోసాటో కోసం స్వాగత లక్షణాలు. ఈ ఫ్రూట్-ఫార్వర్డ్ వైన్లలో పుచ్చకాయ మరియు సిట్రస్ టోన్ల సంపద ఉంది.

ఇటీవల సమీక్షించిన బొంబినో నీరో రోసాటోస్ ఇక్కడ .

కానోనౌ

ఇటలీకి చెందినది కానప్పటికీ, కానోనౌ, ఫ్రాన్స్‌లో గ్రెనాచే మరియు స్పెయిన్‌లో గార్నాచా అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది సార్డినియా యొక్క అగ్ర ఎరుపు రకాల్లో ఒకటి. కానోనౌ డి సర్డెగ్నా డెనోమినాజియోన్ డి ఆరిజిన్ కంట్రోలాటా (డిఓసి) కింద లేబుల్ చేయబడిన రోసాటోస్‌లో కనీసం 85% ద్రాక్ష ఉండాలి. ద్వీప వ్యాప్తంగా ఉన్న ఐసోలా డీ నురాఘీ ఇండికాజియోన్ జియోగ్రాఫికా టిపికా (ఐజిటి) కింద లేబుల్ చేయబడిన వారు ప్రాంతీయ ద్రాక్షల బొవాలే, కారిగ్నానో మరియు మోనికా కలిగి ఉండవచ్చు. ఈ వైన్లలో స్ట్రాబెర్రీ-పింక్ రంగు సాధారణం, జ్యుసి ఎరుపు బెర్రీలు, పిండిచేసిన పువ్వులు మరియు మూలికల రుచులతో గుండ్రని శరీరం.

ఇటీవల సమీక్షించిన కానోనౌ రోసాటోస్ ఇక్కడ .

రోస్ వైన్కు త్వరిత గైడ్

కొర్వినా

వాల్పోలిసెల్లా మరియు అమరోన్లలోని ప్రధాన భాగం, ఈ ద్రాక్ష పేరు ఇటాలియన్‌లో “చిన్న కాకి” అని అనువదిస్తుంది, బహుశా దాని లోతైన ple దా-రంగుగల తొక్కలకు. 1800 ల చివరి నుండి, గార్డా సరస్సు యొక్క తూర్పు అంచున ఉన్న బార్డోలినోలో, స్థానికంగా చియారెట్టో అని పిలువబడే రోసాటోలను సృష్టించడానికి కూడా ఇది ఉపయోగించబడింది. చారిత్రాత్మకంగా, అవి ఉపయోగించి తయారు చేయబడ్డాయి రక్తస్రావం లేదా రక్తపాతం బోల్డ్ రోసాటోను ఉత్పత్తి చేయడానికి తొక్కలతో స్వల్ప సంబంధం తరువాత రెడ్ వైన్ రసం యొక్క కొంత భాగాన్ని రక్తస్రావం చేస్తుంది. అయినప్పటికీ, చాలా వైన్ తయారీ కేంద్రాలు మునుపటి పంటలు మరియు తక్కువ చర్మ సంబంధాల ద్వారా లేత గులాబీ శైలిని సృష్టిస్తాయి. ఇవి స్ఫుటమైన ఎరుపు బెర్రీ టోన్లు మరియు సున్నితమైన పూల మరియు మసాలా సూక్ష్మ నైపుణ్యాలతో తాజా, అభిరుచి గల మరియు తేలికపాటి శరీరాలతో ఉంటాయి.

ఇటీవల సమీక్షించిన కొర్వినా రోసాటోస్ ఇక్కడ .

గాగ్లియోప్పో

ఈ దక్షిణ ఇటాలియన్ రకం కాలాబ్రియాకు చెందిన సాంగియోవేస్ మరియు మాంటోనికోలను దాటవచ్చు. సిరో అప్పీలేషన్ యొక్క రోసాటో వైన్లలో గాగ్లియోప్పో ప్రముఖంగా ఉంది, ఇవి సాధారణంగా తేలికపాటి కాలిన-నారింజ రంగులో ఉంటాయి మరియు టార్ట్ ఎర్రటి బెర్రీలు మరియు మూలికా సుగంధ ద్రవ్యాల రుచులను అందిస్తాయి. అటువంటి వెచ్చని ప్రాంతంలో సముద్రానికి సామీప్యత ముఖ్యం. నీటి యొక్క మోడరేట్ ప్రభావం వేసవి ఉష్ణోగ్రతను బే వద్ద ఉంచుతుంది, ఇది వైన్లలో ప్రకాశవంతమైన, రిఫ్రెష్ ఆమ్లతను నిర్వహించడానికి సహాయపడుతుంది.

ఇటీవల సమీక్షించిన గాగ్లియోప్పో రోసాటోస్ ఇక్కడ .

గ్రోపెల్లో

లోంబార్డిలోని గార్డా సరస్సు యొక్క పడమటి వైపున, కాంపాక్ట్ గ్రోపెల్లో ద్రాక్షను రివేరా డెల్ గార్డా క్లాసికో యొక్క సున్నితమైన పింక్ వైన్లలో ఉపయోగిస్తారు. ఈ రోసాటోలు అభిరుచి మరియు స్ఫుటమైనవి, పుష్కలంగా ఉండే మూలికా మరియు పూల టోన్లతో పాటు క్రంచీ రెడ్ బెర్రీ మరియు ఆర్చర్డ్ ఫ్రూట్ రుచులతో ఉంటాయి.

ఇటీవల సమీక్షించిన గ్రోపెల్లో రోసాటోస్ ఇక్కడ .

లాంబ్రస్కో

ఇప్పటికీ లేదా మెరిసే, ఎరుపు లేదా రోసాటో, తీపి లేదా పొడి, ఎమిలియా-రొమాగ్నాలో పండించిన లాంబ్రుస్కో ద్రాక్ష కుటుంబం నుండి తయారైన వైన్లను అనేక రకాల శైలులలో ఉపయోగిస్తారు. రోసాటో సమర్పణలు సాధారణంగా స్పెక్ట్రం యొక్క ధైర్య చివరలో ఉంటాయి. రిచ్ చెర్రీ, ప్లం మరియు వైలెట్ టోన్లు రేసీ ఆమ్లత్వం మరియు కొన్ని సందర్భాల్లో, బుడగలు ద్వారా సమతుల్యమవుతాయి, ఇవి సాధారణంగా సాధించబడతాయి చార్మాట్ పద్ధతి .

ఇటీవల సమీక్షించిన లాంబ్రస్కో రోసాటోస్ ఇక్కడ .

ఇటలీలో ఉత్పత్తి చేయబడిన వందలాది ద్రాక్ష రకాల్లో, వాటిలో కొన్ని రోసాటో ఉత్పత్తి / జెట్టిలో ఉపయోగించబడతాయి

లాగ్రేన్

ఈ ఉత్తర ఇటాలియన్ ద్రాక్ష దాని ఇంటిని ఆల్టో అడిగే మరియు ట్రెంటినోలలో కనుగొంటుంది, ఇక్కడ దీనిని సాధారణంగా సింగిల్-వెరైటీ రెడ్ వైన్లుగా తయారు చేస్తారు. దీని రోసాటో ఉత్పత్తి, కొన్నిసార్లు లాగ్రేన్ క్రెట్జెర్ అని పిలువబడుతుంది, ఇది శతాబ్దాల నాటిది, మరియు ద్రాక్ష యొక్క గొప్ప చర్మం ధైర్యమైన శైలిని ఇస్తుంది. ఎప్పటికప్పుడు ఉన్న ఆల్పైన్ సూర్యుడు తరువాత పండించే ఈ ద్రాక్షను పండించటానికి కీలకం. కంకర నేలలు దాని వేడిని నానబెట్టి, చల్లని పర్వత గాలికి వ్యతిరేకంగా వెచ్చదనాన్ని ఇస్తాయి.

ఇటీవల సమీక్షించిన లాగ్రేన్ రోసాటోస్ ఇక్కడ .

మాంటెపుల్సియానో

అబ్రుజోలో విస్తృతంగా నాటిన ద్రాక్షగా, మోంటెపుల్సియానో ​​వన్-ట్రిక్ పోనీ కాదు. ఇది రెడ్ వైన్ శైలుల శ్రేణిని చేస్తుంది, ఇది ప్రాంతం యొక్క లోతైన చెర్రీ-హ్యూడ్ పింక్ వైన్ సమర్పణ అయిన సెరాసులో డి అబ్రుజో DOC వెనుక ఉన్న చోదక శక్తి. ప్రత్యేకమైన ముదురు రంగు తొక్కలలో కనిపించే ద్రాక్ష యొక్క గొప్ప వర్ణద్రవ్యాల ఫలితంగా బోల్డ్, స్ట్రక్చర్డ్ రోసాటోను ఇస్తుంది, అయితే అన్ని రకాలుగా జ్యుసి బెర్రీ మరియు హెర్బ్ రుచులను కొనసాగిస్తుంది.

ఇటీవల సమీక్షించిన మాంటెపుల్సియానో ​​రోసాటోస్ ఇక్కడ .

నెబ్బియోలో

ఇటలీ యొక్క గొప్ప ఎర్ర ద్రాక్షలలో ఒకటి, నెబ్బియోలో వెనుక ఉన్న ఏకైక రకం వయస్సు గలవారు బరోలో మరియు బార్బరేస్కో. కోస్టే డెల్లా సెసియా డిఓసి మరియు కొల్లిన్ నోవరేసి డిఓసి యొక్క ఆల్టో పైమోంటే ప్రాంతాలలో, ద్రాక్షను స్థానికంగా స్పన్నా అని పిలుస్తారు, మరియు ఇది ప్రాంతాల రోసాటో సమర్పణలలో ప్రధాన భాగం. వైన్ తయారీదారులు పింక్ వైన్‌ను విస్తృతంగా లాంగే DOC ప్రాంతంలో బాటిల్ చేయవచ్చు, ఇక్కడ నెబ్బియోలో ఇతర స్థానిక రకాలైన బార్బెరా మరియు డోల్సెట్టోలతో మిళితం అవుతుంది.

ఇటీవల సమీక్షించిన నెబ్బియోలో రోసాటోస్ ఇక్కడ .

ఉత్తమ చీట్ ఇటాలియన్ రోస్‌కు మీ చీట్ షీట్

నీగ్రోమారో

ఎక్కువగా పుగ్లియాలో పెరిగే ఈ ముదురు ple దా రకం సాలెంటో ద్వీపకల్పంలోని వెచ్చని చదునైన భూభాగాల్లో దాని ప్రగతిని పట్టుకుంటుంది. ఈ ప్రాంతం యొక్క స్థిరమైన సముద్రపు గాలి వేసవి ఉష్ణోగ్రతను బే వద్ద ఉంచుతుంది, మరియు ద్రాక్ష యొక్క అధిక స్థాయి ఆమ్లత్వం రోసాటోకు సరైన అభ్యర్థిగా మారుతుంది. రకరకాల నుండి మాత్రమే తయారు చేయబడిన ఉదాహరణలను కనుగొనడం అసాధారణం కానప్పటికీ, సమతుల్యత కోసం దీనిని మాల్వాసియా నేరా లేదా సుసుమానిఎల్లో వంటి ఇతర ఎర్ర ద్రాక్షలతో కలపవచ్చు. ఈ రోసాటోలు అభిరుచి గల మరియు స్ఫుటమైనవి, ద్రాక్షపండు, పుచ్చకాయ మరియు మసాలా దినుసులతో ఉంటాయి.

ఇటీవల సమీక్షించిన నీగ్రోమారో రోసాటోస్ ఇక్కడ .

నెరెల్లో మస్కలీస్

ఎట్నా రోసో యొక్క వెన్నెముకగా ప్రసిద్ది చెందిన ఈ ple దా-ద్రాక్ష ద్రాక్ష రుచికరమైన, రేసీ రోసాటోస్‌ను కూడా చేస్తుంది. ఈ ప్రాంతం యొక్క ఎత్తైన ద్రాక్షతోటలు మరియు అగ్నిపర్వత నేలలు పక్వత మరియు ఉద్రిక్తత మధ్య చక్కటి రేఖను నడిపే రోసాటోస్ దిగుబడి. ఉత్తమ ఉదాహరణలు ఇతర వాటిలా కాకుండా ప్రత్యేకమైన లవణీయతను తెలియజేస్తాయి.

ఇటీవల సమీక్షించిన నెరెల్లో మస్కలీస్ రోసాటోస్ ఇక్కడ .

నీరో డి అవోలా

ద్రాక్ష కాలాబ్రియాలో ఉద్భవించి, ఇటలీ యొక్క ద్రాక్ష రకాల జాతీయ రిజిస్ట్రీలో అధికారికంగా కాలాబ్రేస్ అని పిలువబడుతుంది, ఈ ముదురు ple దా రకాన్ని సిసిలీ అంతటా పండిస్తారు, ఇవి సులభంగా త్రాగే ఎరుపు మరియు రోసాటో వైన్లను అందిస్తాయి. అనేక రోసాటోలు ఫ్రాప్పటో, నెరెల్లో మాస్కలీస్, పెర్రికోన్ లేదా సిరా వంటి ఇతర రకాలుతో మిళితం చేయబడతాయి మరియు సాధారణంగా సిసిలియా DOC క్రింద లేబుల్ చేయబడతాయి.

ఇటీవల సమీక్షించిన నీరో డి అవోలా రోసాటోస్ ఇక్కడ .

ఆదిమ

జామీ, డార్క్-బెర్రీ-ఎర్రటి వైన్లకు ప్రసిద్ది చెందిన ఈ ple దా ద్రాక్ష పింక్ వైన్ ఉత్పత్తికి కూడా బాగా ఇస్తుంది. సిగ్-వెరైటీ రోసాటో బాట్లింగ్స్ పుగ్లియా అంతటా, లోతట్టు ముర్గియా ప్రాంతం నుండి సాలెంటో ద్వీపకల్పం వరకు చూడవచ్చు. ఈ వైన్లు తరచుగా బాంబాస్టిక్ బెర్రీ, మసాలా మరియు పూల టోన్‌లను ప్రదర్శిస్తాయి.

ఇటీవల సమీక్షించిన ప్రిమిటివో రోసాటోస్ ఇక్కడ .

సంగియోవేస్

చియాంటి మరియు బ్రూనెల్లో కీర్తి యొక్క ఈ ప్రసిద్ధ టస్కాన్ ద్రాక్ష దాని ప్రకాశవంతమైన ఆమ్లత్వానికి బహుమతిగా ఉంది, ఇది చక్కదనం మరియు ఎరుపు వైన్లకు ఎత్తివేస్తుంది. ఆ అభిరుచి రోసాటో ఉత్పత్తికి కూడా బాగా ఇస్తుంది. ఈ వైన్లలో చాలావరకు సాధారణంగా టోస్కానా ఐజిటి క్రింద లేబుల్ చేయబడతాయి. కొంతమంది నిర్మాతలు సంగియోవేస్‌ను తమ రోసాటోస్‌లో హైలైట్ చేయడానికి ఎంచుకుంటారు, మరికొందరు కేబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ వంటి అంతర్జాతీయ ద్రాక్షతో మిళితం చేస్తారు.

ఇటీవల సమీక్షించిన సంగియోవేస్ రోసాటోస్ ఇక్కడ .