మా టెస్ట్ కిచెన్ నిపుణుల ప్రకారం, హామ్‌ను ఎలా చెక్కాలి
జ్యుసి, ఆకర్షణీయమైన హామ్ రోస్ట్ అనేది అనేక క్రిస్మస్ మరియు ఈస్టర్ మెనులలో ప్రధాన భాగం, కొన్ని థాంక్స్ గివింగ్స్‌లో టర్కీతో సహ-నటుడు, అయినప్పటికీ మీ వారపు ఆదివారం డిన్నర్ లైనప్‌కి జోడించడం చాలా సులభం. రుచికరమైన మరియు ప్రేక్షకులను ఆహ్లాదపరిచేలా కాకుండా, ఇతర పెద్ద కట్‌ల కంటే హామ్ సిద్ధం చేయడం సులభం, అంతేకాకుండా ఇది చాలా ఎక్కువ నయం, పొగబెట్టిన, లేదా కాల్చిన , అంటే మీకు కావలసిన గ్లేజ్‌లు లేదా సాస్‌లు, మళ్లీ వేడి చేసి, తినివేయడం ద్వారా డాక్టర్‌ని అందజేయడానికి అవన్నీ సిద్ధంగా ఉన్నాయని అర్థం. కానీ ఆ ప్రక్రియలో ఒక తప్పిపోయిన దశ ఉంది మరియు మీరు దానిని ఏస్ చేయకపోతే అది మీ డిన్నర్ విజయాన్ని అడ్డుకుంటుంది: హామ్ చెక్కడం.
స్లైసింగ్ విజయం కోసం మిమ్మల్ని సెటప్ చేయడంలో సహాయపడటానికి, మేము సారా బ్రెక్కే, M.S. , మెరుగైన గృహాలు & తోటలు కిచెన్ పాక నిపుణుడిని పరీక్షించండి, హామ్‌ను ఎలా చెక్కాలి అనే దాని గురించి డిష్ చేయండి. మీరు బోన్-ఇన్ కట్, స్పైరల్ హామ్, బోన్‌లెస్ హామ్ లేదా హామ్ స్టీక్‌తో ప్రారంభించినా, పనిని క్లిష్టంగా మార్చడానికి మా వద్ద పరిష్కారాలు ఉన్నాయి.
జాసన్ డోన్నెల్లీ. ఫుడ్ స్టైలింగ్: హోలీ డ్రీస్‌మాన్. ప్రాప్ స్టైలింగ్: జోసెఫ్ వానెక్
హామ్‌ను చెక్కడానికి మీరు ఏమి కావాలి
- బోన్-ఇన్ హామ్‌ను పెద్ద కట్టింగ్ బోర్డ్‌లో ఫ్యాట్ సైడ్ అప్‌తో ఉంచండి.
- మీ కత్తిని ఉపయోగించి, హామ్ మధ్యలో, అట్చ్ ఎముకకు ఒక వైపున కత్తిరించండి. మీ కత్తితో హామ్ వెలుపలి వైపు పని చేస్తూ ఆ ఎముక అంచుని అనుసరించండి.
- ఆ మొదటి కట్ ప్రారంభంలో కత్తిని చొప్పించండి, కానీ ఈసారి కత్తిని తొడ ఎముక వైపు పని చేయండి. ఇది చాలా పెద్ద, ఎముకలు లేని, సులభంగా ముక్కలు చేయడానికి పక్కన పెట్టబడిన మాంసం ముక్కకు దారి తీస్తుంది.
- హామ్ చుట్టూ మీ మార్గంలో పని చేయడానికి అవసరమైనన్ని సార్లు అదే విధానాన్ని పునరావృతం చేయండి. కీ ఎముకల పంక్తులను అనుసరించడం మాత్రమే.
- అదనపు కొవ్వు ఉన్న ప్రాంతాలను కత్తిరించడానికి మీ కత్తిని ఉపయోగించండి.
- అవసరమైతే, హామ్ భాగం యొక్క ఒక వైపున ఫ్లాట్ ఏరియాని సృష్టించడానికి మీ కత్తిని ఉపయోగించండి.
- అత్యంత స్థిరత్వం కోసం మాంసం ముక్కను కట్-సైడ్ డౌన్‌తో అమర్చండి మరియు హామ్‌ను ఉంచడంలో సహాయపడటానికి కార్వింగ్ ఫోర్క్‌ని ఉపయోగించండి. మీ కత్తిని ఉపయోగించి, హామ్ నుండి సమానంగా మందపాటి ముక్కలను కత్తిరించండి.
- స్పైరల్ హామ్‌ను పెద్ద కట్టింగ్ బోర్డ్‌లో ఉంచండి.
- మీ కత్తిని (ఆదర్శంగా, సన్నగా బ్లేడెడ్ కత్తి) ఉపయోగించి, పెద్ద హామ్ నుండి సన్నని ముక్కలను విడిపించడానికి బ్లేడ్‌ను ఎముక చుట్టూ నడపండి.
- అవసరమైతే, ఎముక నుండి మాంసాన్ని విముక్తి చేయడానికి స్పైరల్ ముక్కల మధ్య కత్తిని నడపండి.
- ఎముకలు లేని హామ్‌ను పెద్ద కట్టింగ్ బోర్డ్‌లో ఉంచండి.
- మీ కత్తిని ఉపయోగించి, ఎముకలు లేని హామ్‌ను రొట్టెలాగా ముక్కలు చేయండి.
హామ్‌ను ఎలా చెక్కాలి
హామ్‌ను ఎలా చెక్కాలి (మీరు ఏ స్టైల్‌ను వండినప్పటికీ) సరిగ్గా ఎలా చెక్కాలో తెలుసుకునే ముందు, హామ్‌ను చెక్కడం విషయంలో బ్రెక్కే అతిపెద్ద తప్పులుగా భావించే వాటిని పరిష్కరించడం చాలా ముఖ్యం. భద్రతపై దృష్టి పెట్టండి, ఆమె సలహా ఇస్తుంది. మీ హామ్ టిప్పింగ్ నుండి ఉంచడానికి ఫ్లాట్ వైపు కూర్చున్నట్లు నిర్ధారించుకోండి; మీరు ఎల్లప్పుడూ ఒక వైపు కూర్చోవడానికి ఫ్లాటర్ బేస్ ఉండేలా ట్రిమ్ చేయవచ్చు. అలాగే, ముక్కలు చేసే ప్రక్రియలో మాంసాన్ని స్థిరీకరించడంలో సహాయపడటానికి కార్వింగ్ ఫోర్క్ లేదా పెద్ద పటకారులను ఉపయోగించండి.
జాసన్ డోన్నెల్లీ
హామ్‌లో ఎముకను ఎలా చెక్కాలి
చాలా బోన్-ఇన్ హామ్‌లు మాంసం గుండా రెండు వేర్వేరు ఎముకలను కలిగి ఉంటాయి, బ్రెక్కే వివరించాడు:
అత్యంత ఆకర్షణీయమైన హామ్ ముక్కల కోసం, మీరు ఈ 2 ఎముకల నుండి ఎముకలు లేని మాంసం యొక్క పెద్ద భాగాలను కత్తిరించాలని కోరుకుంటారు, బ్రెక్కే చెప్పారు.
కట్‌లో తొడ ఎముక ఉన్నట్లయితే, అది సాధారణంగా హామ్ షాంక్‌గా లేబుల్ చేయబడుతుంది. ఇది మీకు ఒక మెట్టును ఆదా చేస్తుంది, కానీ మీరు రెండు లేదా ఒక ఎముకతో పని చేస్తున్నా, బోన్-ఇన్ హామ్‌ను ఎలా కత్తిరించాలో అదే టెక్నిక్ వర్తిస్తుంది. హామ్ షాంక్‌ను ఎలా చెక్కాలి అని మీరు ఆలోచిస్తున్నట్లయితే 2వ దశను దాటవేయండి.
టెస్ట్ కిచెన్ చిట్కా: ఆ ఎముకలను విసరకండి! రాత్రి భోజనం తర్వాత, సూప్‌లు, స్టీలు, క్యాస్రోల్స్, బ్రేక్‌ఫాస్ట్ హాష్‌లు లేదా ఫ్రిటాటాస్‌లో ఉపయోగించడానికి హామ్ ఎముకలపై మిగిలి ఉన్న ఏదైనా మాంసాన్ని కత్తిరించడానికి పరింగ్ కత్తిని ఉపయోగించండి. సూప్, బ్రైజ్డ్ గ్రీన్స్ లేదా బేక్ చేసిన బీన్స్ వంటి వంటకాల్లో రుచిని నింపడానికి ఎముకను సులభంగా ఉంచండి (ఫ్రీజర్‌లో గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో ఇది 6 నెలల వరకు ఉంటుంది).
స్పైరల్ హామ్‌ను ఎలా చెక్కాలి
హామ్‌ను స్పైరలైజ్ చేసే యంత్రం మీ కోసం దాదాపు అన్ని పనిని చేస్తుంది, బ్రెక్కే అంగీకరించాడు: స్పైరల్ హామ్‌ను ఎలా చెక్కాలో నేర్చుకోవడం చాలా సరళంగా ఉంటుంది. జస్ట్ స్లైస్ మరియు సర్వ్.
సంబంధిత: హామ్ కోసం 15 ఉత్తమ సైడ్ డిష్‌లు
జాసన్ డోన్నెల్లీ
ఎముకలు లేని హామ్‌ను ఎలా చెక్కాలి
దాని గురించి ఎముకలు లేవు: ఎముకలు లేని హామ్‌ను ముక్కలు చేయడం ఇంకా సులభం.
టెస్ట్ కిచెన్ చిట్కా: హామ్ నిర్వహించడానికి చాలా పెద్దదిగా ఉంటే, పనిని సులభతరం చేయడానికి ముక్కలు చేయడానికి ముందు దానిని సగానికి తగ్గించండి,
హామ్ స్టీక్‌ను ఎలా చెక్కాలి
హామ్ స్టీక్‌ను ఎలా చెక్కాలి అనే ఆసక్తి ఉందా? ఇది తప్పనిసరిగా ఇప్పటికే మీ కోసం చెక్కబడింది. హామ్ స్టీక్ అనేది స్లైస్ చేసిన హామ్ ముక్క, అది ఉడికిన తర్వాత సర్వ్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉంటుంది. మీరు హామ్ స్టీక్‌ను వేర్వేరు డైనర్‌ల మధ్య విభజిస్తుంటే, మీ కత్తిని ఉపయోగించి భాగాలను కూడా విభజించండి.
మీరు ఇప్పుడు అత్యంత సాధారణ రకాల హామ్‌లను చెక్కడానికి బాగా సన్నద్ధమయ్యారు. ఇక్కడ నుండి, మీరు చాలా అందంగా కత్తిరించిన ముక్కలను ఆస్వాదించడమే మిగిలి ఉంది. మీకు అదనపు అంశాలు ఉంటే, దాని కోసం మా ఉపాయాలపై అధ్యయనం చేయండి హామ్‌ను మళ్లీ వేడి చేయడానికి ఉత్తమ మార్గం . లేదా మీరు మీ బోనస్ ప్రొటీన్‌ను కొత్తదిగా మార్చాలనుకుంటే, మీరు తయారుచేయాలని ఎదురుచూసే ఈ మిగిలిపోయిన హామ్ వంటకాలను మిస్ చేయకండి.
ఈ పేజీ సహాయకరంగా ఉందా?మీ అభిప్రాయానికి ధన్యవాదాలు!ఎందుకో మాకు చెప్పండి! ఇతర సమర్పణ
