ఉత్తమ రుచి కోసం దాని శిఖరం వద్ద మొక్కజొన్నను ఎలా హార్వెస్ట్ చేయాలి
బర్గర్ మరియు పుచ్చకాయ ముక్కతో మొక్కజొన్నను జత చేయడం వేసవిలో ప్రధానమైనది. ఉత్తమ-రుచి ఎంపిక ఎల్లప్పుడూ స్వదేశీగా ఉంటుంది, ప్రత్యేకించి మొక్కజొన్నను ఎప్పుడు మరియు ఎలా పండించాలో మీకు తెలిస్తే. తీపి మొక్కజొన్న ఇంటి తోటలలో పండించే అత్యంత ప్రసిద్ధ కూరగాయలలో ఒకటి. మొక్కజొన్న కోయడానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు చాలా సరళంగా ఉంటుంది, కానీ చెవులను వాటి తీపి రుచిని ఎంచుకోవడానికి సరైన సమయాన్ని నిర్ణయించడం చాలా అవసరం. మీ తోట నుండి మొక్కజొన్నను ఎలా మరియు ఎప్పుడు పండించాలో ఇక్కడ ఖచ్చితంగా ఉంది.
మొక్కజొన్నను సులభంగా కొట్టడం ఎలాగో ఇక్కడ ఉంది
మొక్కజొన్న రకాలు
పిండి, చెకుముకి, తీపి, పాప్ మరియు డెంట్ వంటి అనేక రకాల మొక్కజొన్నలు ఉన్నాయి. మొక్కజొన్న వివిధ రంగులు, ఆకారాలు మరియు పరిమాణాలలో వస్తుంది. మీరు నీలం, ఎరుపు మరియు బహుళ-రంగు కెర్నల్‌లతో రకాలను కనుగొనవచ్చు. అయినప్పటికీ, అన్ని రకాల మొక్కజొన్నలు తినదగినవి కావు; కొన్ని అలంకరణ కోసం పెరుగుతాయి. ఉదాహరణకు, ఒకప్పుడు స్థానిక అమెరికన్లు ఆహారం కోసం పండించిన చెకుముకి మొక్కజొన్న, నేడు సాధారణంగా అలంకరణ ప్రయోజనాల కోసం మాత్రమే ఉపయోగించబడుతుంది.
మీ కూరగాయల తోట కోసం, స్వీట్ కార్న్ బహుశా సులభమైన మరియు అత్యంత బహుమతిగా ఉండే రకం. పాప్‌కార్న్ కూడా మిమ్మల్ని మీరు పెంచుకోవడం సరదాగా ఉంటుంది. అయినప్పటికీ, ఇది ఎదగడానికి మరియు పొడిగా ఉండటానికి ఎక్కువ సమయం తీసుకునే పంట, మరియు నాణ్యత స్టోర్-కొనుగోలు ఎంపికల నుండి చాలా భిన్నంగా ఉండదు. మొక్కజొన్న కోసం పండించిన మొక్కజొన్న స్వీట్ కార్న్‌కు బదులుగా ఫీల్డ్ కార్న్. ఫీల్డ్ కార్న్‌లో ఫ్లింట్, డెంట్ మరియు పిండి ఉంటాయి. ప్రసిద్ధ రకాలు 'ఓక్సాకాన్ గ్రీన్', 'నోత్‌స్టైన్ డెంట్', 'జెర్రీ పీటర్‌సెన్ బ్లూ' మరియు 'బ్లడీ బుట్చర్'.
మొక్కజొన్నను స్లో కుక్కర్‌లో కూడా ఉడికించడానికి 6 విభిన్న మార్గాలు!
యులియా నౌమెంకో/జెట్టి ఇమేజెస్
మొక్కజొన్న ఎప్పుడు పండించాలి
మీరు పండిస్తున్న మొక్కజొన్న రకాన్ని బట్టి, దిగుబడి లేదా మెచ్యూరిటీ తేదీ కొద్దిగా మారవచ్చు. ఉదాహరణకు, కొన్ని రకాలు 72 రోజులు పరిపక్వం చెందుతాయి విత్తనాలు నాటిన తరువాత , మరియు ఇతరులు 110 రోజులు. మీ మొక్కజొన్న ఎప్పుడు కోతకు సిద్ధంగా ఉంటుందో అంచనా వేయడానికి విత్తన ప్యాకెట్‌ను పరిపక్వత వరకు రోజుల వరకు తనిఖీ చేయండి.
2024లో ఆన్‌లైన్‌లో విత్తనాలు కొనుగోలు చేయడానికి 10 ఉత్తమ స్థలాలుపక్వానికి వచ్చే రోజులతో పాటు, సిల్క్స్ (మొక్కజొన్న చెవిపై ఉండే చక్కటి, దారంలా ఉండే తంతువులు)పై నిఘా ఉంచండి. మొక్కజొన్న తగినంతగా అభివృద్ధి చెందడానికి ముందు పట్టు చెవిపై మొదట కనిపించిన తర్వాత సుమారు 20 రోజులు పడుతుంది. పట్టులు గోధుమ రంగులోకి మారినప్పుడు చెవులు ఎంచుకోవడానికి సిద్ధంగా ఉంటాయి, కానీ పొట్టు పచ్చగా ఉంటుంది . కోతకు ముందు కాండాలు పైభాగంలో కనీసం ఒక చెవిని కలిగి ఉండాలి. కొమ్మ కిందికి చెవులు కలిగి ఉండవచ్చు, అవి సాధారణంగా చిన్నవిగా ఉంటాయి మరియు కోతకు సిద్ధంగా ఉండవు. ఈ దిగువ చెవులు చివరికి పరిపక్వం చెందుతాయి, కాబట్టి వాటిని ఎంచుకునే ముందు వాటి పట్టులు గోధుమ రంగులోకి మారినప్పుడు చూడండి.
కోయడానికి ముందు, మీరు మీ గోరుతో గింజను గుచ్చినప్పుడు చెవిపై ఉన్న గింజలు 'పాలు దశలో' ఉన్నాయో లేదో తనిఖీ చేయండి మరియు లోపల ఉన్న ద్రవం మిల్క్‌గా కనిపిస్తుంది. పట్టువస్త్రాలు గోధుమ రంగులోకి మారిన తర్వాత దాదాపు 18 నుంచి 20 రోజుల వరకు పాల దశ ఉంటుంది. గింజలో రసం ఇప్పటికీ స్పష్టంగా ఉంటే, అది ఇంకా కోతకు సిద్ధంగా లేదు. ఒకటి లేదా రెండు రోజులు వేచి ఉండి, కెర్నల్‌లను మళ్లీ తనిఖీ చేయండి. గింజలలో ద్రవం లేనట్లయితే మీరు కోయడానికి చాలా కాలం వేచి ఉన్నారు.
మీ మొక్కజొన్న కోతకు సిద్ధంగా ఉందని మీరు నిర్ధారించుకున్న తర్వాత, సూర్యుడు చెవులను వేడెక్కడానికి ముందు ఉదయాన్నే చెవులను ఎంచుకోండి. మీరు చెవులను ఎంచుకున్న వెంటనే, కెర్నల్‌లలోని సహజ చక్కెరలు స్టార్చ్‌గా మారడం ప్రారంభిస్తాయి, ఇది మొక్కజొన్న యొక్క తీపిని తగ్గిస్తుంది. వెచ్చని పరిస్థితులు, ఈ ప్రక్రియ వేగంగా జరుగుతుంది. ఉదయాన్నే కోయడం అనేది తీపి మొక్కజొన్న యొక్క తీపిగా అనువదిస్తుంది.
6 ఫూల్‌ప్రూఫ్ (మరియు ఫాస్ట్!) కాబ్‌లో మొక్కజొన్నను మళ్లీ వేడి చేయడానికి మార్గాలుమొక్కజొన్నను ఎలా ఎంచుకోవాలి
మొక్కజొన్నను కోయడానికి ఉత్తమ మార్గం ఏమిటంటే, చెవిని గట్టిగా పట్టుకుని, క్రిందికి లాగి, కొమ్మ నుండి పొట్టు మరియు అన్నింటిని తిప్పడం. చెవి సులభంగా బయటకు రావాలి. ఈ సమయంలో, కాబ్ నుండి పొట్టు మరియు పట్టు తొలగించవచ్చు తప్ప మీరు పొట్టుతో కాబ్‌లను కాల్చడానికి ప్లాన్ చేస్తారు . చక్కెరను పిండి పదార్ధంగా మార్చడానికి మరియు దాని నాణ్యతను వీలైనంత ఎక్కువగా ఉంచడానికి వీలైనంత త్వరగా పండించిన స్వీట్ కార్న్‌ను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి. మీరు ప్లాన్ చేసుకుంటే తప్ప, మొక్కజొన్న 'మిల్క్ స్టేజ్'లో ఉన్నప్పుడు మీరు తినగలిగినంత మాత్రమే పండించండి మీ పంటను సంరక్షించడానికి మరియు నిల్వ చేయడానికి .
తాజా మొక్కజొన్నను ఎలా నిల్వ చేయాలి
అన్ని తోట-తాజా కూరగాయల్లాగే, మొక్కజొన్నను ఇప్పుడే ఎంచుకున్నప్పుడు ఉత్తమంగా రుచి చూస్తుంది. మీరు పండించిన మొక్కజొన్న తియ్యగా ఉన్నప్పుడు వారంలోపు తినేలా చూసుకోండి. మీ మొక్కజొన్న ఎక్కువసేపు కూర్చుంటే, అది స్టోర్-కొన్న మొక్కజొన్నలా రుచిగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే చక్కెరలు పిండి పదార్ధాలుగా మార్చడానికి ఎక్కువ సమయం ఉంటుంది. మీరు మొక్కజొన్నను పండించిన రోజు తినాలని అనుకోకపోతే, రిఫ్రిజిరేటర్ లో shucked cobs స్టోర్ ఒక గాలన్ ప్లాస్టిక్ సంచిలో, రెండు రోజుల్లో ఉడికించాలి. కాబ్స్‌ను ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్ లోపల కాగితపు తువ్వాళ్లలో చుట్టి తేమ చేరడం తొలగించవచ్చు. ఫ్రీజర్‌లో మొక్కజొన్న నిల్వ ఇది కూడా సులభం మరియు మీరు చల్లని శీతాకాల నెలలలో వేసవి గురించి కలలు కంటున్నప్పుడు అద్భుతమైన ట్రీట్‌ను అందిస్తుంది.
కాబ్ నుండి మొక్కజొన్నను ఎలా తొలగించాలి (గజిబిజి లేకుండా)మొక్కజొన్న విత్తనాలను ఎలా సేవ్ చేయాలి
మీరు ఈ సంవత్సరం పంట నుండి తీపి మొక్కజొన్న విత్తనాలను కాపాడుకోవాలనుకుంటే, మొక్కజొన్న పరిపక్వం చెంది, పొట్టు మరియు కాండాలు పూర్తిగా కాగితంలా మరియు గోధుమ రంగు వచ్చే వరకు ఆరనివ్వండి. కెర్నలు స్పర్శకు గట్టిగా, పొడిగా మరియు ముడతలు పడేలా ఉండాలి. ఇతర రకాల మొక్కజొన్నల ద్వారా క్రాస్-పరాగసంపర్కం జరిగితే ఒక విత్తనం జన్యుపరంగా భిన్నంగా ఉంటుంది కాబట్టి, అదే మొక్కల లక్షణాలను కొనసాగించడానికి కనీసం 500 విత్తనాలను సేవ్ చేయండి.
అచ్చు అభివృద్ధి చెందకుండా చూసుకోవడానికి మీరు వాటిని కొమ్మ నుండి తీసిన తర్వాత వాటిని మరింత పొడిగా చేయాలి. ఉపయోగించడానికి రెండు ఎండబెట్టడం పద్ధతులు ఉన్నాయి. ఒకటి, పొట్టును వెనక్కి లాగడం కానీ వాటిని తీసివేయడం కాదు, వాటిని మొక్కజొన్నను వేలాడదీయడం. మరొక మార్గం పొట్టును పూర్తిగా తీసివేసి, మొక్కజొన్నను రాక్ లేదా స్క్రీన్‌పై వేయడం. ప్రత్యక్ష సూర్యకాంతి నుండి వాటిని ఉంచాలని నిర్ధారించుకోండి.
8 సాధారణ దశల్లో టమోటా విత్తనాలను ఎలా సేవ్ చేయాలికాబ్ నుండి కెర్నలు తొలగించడానికి, విత్తనాలను తొలగించడానికి మీ చేతులను మెలితిప్పినట్లు కదిలించండి. ఈ దశ కోసం సాధనాలు కూడా అందుబాటులో ఉన్నాయి, మొక్కజొన్న షెల్లర్ వంటివి మీకు చాలా చెవులు ఉంటే. మీరు గింజలను తీసివేసి, అవి పూర్తిగా ఎండిపోయిన తర్వాత, విత్తనాలను వచ్చే ఏడాది తోటలో నాటడానికి చల్లని, పొడి మరియు చీకటి వాతావరణంలో మేసన్ జాడిలో నిల్వ చేయండి.
