వేసవిలో తాజా రుచిని కాపాడుకోవడానికి మొక్కజొన్న ఎలా చేయాలి
మీ కిరాణా జాబితా నుండి క్యాన్డ్ కార్న్‌ని క్రాస్ చేయండి. మొక్కజొన్న ఎలా చేయాలో మీకు తెలిసిన తర్వాత మీరు దుకాణంలో కొనుగోలు చేయవలసిన అవసరం లేదు. మీరు క్యానింగ్ చేయడానికి కొత్త అయినప్పటికీ, మీరు దీన్ని చాలా సరళంగా చేయవచ్చు మీ ఒత్తిడి క్యానర్ ఉపయోగించండి మొక్కజొన్న ఎలా చేయాలో మా దశల వారీ మార్గదర్శినిని ఉపయోగించి తాజా మొక్కజొన్నను సంరక్షించడానికి.
నీటి స్నానంలో (మరిగే నీటి క్యానర్) మొక్కజొన్నను ఎలా తయారు చేయాలనే సూచనలను మీరు కనుగొనలేరు. మొక్కజొన్న తక్కువ-యాసిడ్ ఆహారం కాబట్టి, హానికరమైన బ్యాక్టీరియాను తొలగించడానికి దానిని ప్రెజర్ క్యానర్‌లో ప్రాసెస్ చేయాలి. కానీ మీరు మీ అల్మారాలో ప్రెజర్ క్యానర్ మరియు కొన్ని క్యానింగ్ జాడిలను కలిగి ఉంటే, మీరు వేసవిలో అందించే స్వీట్ కార్న్ యొక్క ఏదైనా అదనపు చెవులను సేవ్ చేయవచ్చు.
కేవలం 5 దశల్లో టొమాటోలను సరైన మార్గంలో ఎలా తయారు చేయాలి
స్కాట్ లిటిల్
మొక్కజొన్నను సిద్ధం చేయండి
1 క్వార్ట్ లేదా 2 పింట్స్ తయారుగా ఉన్న మొక్కజొన్న కోసం, మీకు దాదాపు అవసరం 4½ పౌండ్ల మొక్కజొన్న (మీరు కెర్నలు కత్తిరించే ముందు బరువు). పొట్టులను తొలగించడం ద్వారా ప్రారంభించండి చెవులు స్క్రబ్ చేయండి పట్టును తొలగించడానికి కూరగాయల బ్రష్‌తో. ప్రతి చెవిని కడగాలి మరియు హరించడం. ఒక పెద్ద కుండలో మొక్కజొన్న చెవులను వేడినీటితో కప్పి 3 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. గింజల ¾-అంగుళాల లోతులో కాబ్‌ల నుండి మొక్కజొన్నను కత్తిరించండి (కాబ్‌ను గీసుకోవద్దు).
రా-ప్యాక్ మరియు హాట్-ప్యాక్ క్యానింగ్ కార్న్ మెథడ్స్ మధ్య ఎంచుకోండి
మీరు ప్రెజర్ క్యానర్‌లో ప్రాసెస్ చేసే కూరగాయలకు ముడి-ప్యాక్ (కోల్డ్-ప్యాక్ అని కూడా పిలుస్తారు) ఉత్తమం, కాబట్టి ఇది క్యాన్డ్ కార్న్‌కి సాధారణ ఎంపిక. ఆహారం పచ్చిగా ఉన్నప్పుడే జాడిలో వేయబడుతుంది (లేదా క్యాన్డ్ మొక్కజొన్న విషయంలో క్లుప్తంగా 3 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి), ఆపై వేడినీరు (లేదా సిరప్ లేదా ఉప్పునీరు) పైన పోస్తారు. ముడి-ప్యాక్ పద్ధతి వేగవంతమైనది, ఎందుకంటే ఇందులో అదనపు వంట సమయం ఉండదు, కానీ ప్రాసెసింగ్ సమయంలో కొంత కుదించవచ్చు.
వేడి-ప్యాక్ అనేది వేడినీటి క్యానర్‌లో ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారాల కోసం ఎక్కువగా ఉపయోగించబడుతుంది, అయితే మీరు ఇప్పటికీ మొక్కజొన్నను ఒత్తిడి చేయడానికి ఈ పద్ధతిని ఉపయోగించవచ్చు. మీ జాడి నుండి గాలి పాకెట్లను తీసివేయడానికి మరియు ఆహారాల రంగు మరియు రుచి రెండింటినీ సంరక్షించడానికి ఇది ఉత్తమ మార్గం. మీరు సిద్ధం చేసిన మొక్కజొన్నను నేరుగా జాడిలో ప్యాక్ చేయకుండా, ముందుగా కొన్ని నిమిషాలు ఉడికించి, ఆపై వేడిగా ఉన్నప్పుడే ప్రతి కూజాలో మొక్కజొన్న మరియు ద్రవ మిశ్రమాన్ని చెంచా వేయండి. ఈ ముందస్తు వంట వల్ల మీ ఆహారం చెడిపోయే అవకాశం తక్కువగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఇది ఎక్కువ గాలిని తొలగిస్తుంది. సాధారణంగా, మీరు వేడి ప్యాక్‌తో ప్రతి కూజాలో ఎక్కువ ఆహారాన్ని అమర్చవచ్చు, ఇది పెద్ద మొత్తంలో మొక్కజొన్నను క్యానింగ్ చేయడానికి సహాయపడుతుంది.
వేసవిని ఆస్వాదించడానికి లైట్ సిరప్ లేదా నో సిరప్‌లో పీచెస్ ఎలా తయారు చేయాలి
మరిగే నీటి క్యానర్ మరియు ప్రెజర్ క్యానర్. వాటర్‌బరీ పబ్లికేషన్స్ ఇంక్.
ముడి ప్యాక్‌ని ఉపయోగించి మొక్కజొన్న ఎలా చేయవచ్చు
మొక్కజొన్న గింజలను జాడిలో వదులుగా ప్యాక్ చేయండి కానీ జాడిలను కదిలించవద్దు లేదా మొక్కజొన్నను నొక్కకండి. కెర్నలు మీద వేడినీరు పోయాలి, ప్రతి కూజాలో 1-అంగుళాల హెడ్‌స్పేస్ వదిలివేయండి. కూజా అంచులను తుడిచి, మూతలను సర్దుబాటు చేయండి. పింట్‌ల కోసం 55 నిమిషాలు మరియు క్వార్ట్‌ల కోసం 85 నిమిషాలు ప్రెజర్ క్యానర్‌లో ప్రాసెస్ చేయండి.
టెస్ట్ కిచెన్ చిట్కా
డయల్-గేజ్ క్యానర్ కోసం, 11 పౌండ్ల ఒత్తిడిని ఉపయోగించండి; వెయిటెడ్-గేజ్ క్యానర్ కోసం, 10 పౌండ్ల ఒత్తిడిని ఉపయోగించండి. సముద్ర మట్టానికి ప్రతి అదనపు 1,000 అడుగుల ప్రాసెసింగ్ సమయానికి ఒక అదనపు నిమిషం జోడించండి.
హాట్ ప్యాక్‌ని ఉపయోగించి మొక్కజొన్న ఎలా చేయాలి
ప్రతి 4 కప్పుల మొక్కజొన్న గింజలకు 1 కప్పు నీటిని మరిగించండి. మొక్కజొన్న వేసి 5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. మొక్కజొన్న మరియు ద్రవంతో మీ జాడిని పూరించండి, ప్రతి కూజాలో 1-అంగుళాల హెడ్‌స్పేస్ వదిలివేయండి. కూజా అంచులను తుడిచి, మూతలను సర్దుబాటు చేయండి. పింట్‌ల కోసం 55 నిమిషాలు మరియు క్వార్ట్‌ల కోసం 85 నిమిషాలు ప్రెజర్ క్యానర్‌లో ప్రాసెస్ చేయండి.
కొంచెం కిక్‌తో క్యాన్డ్ కార్న్‌ని ఎలా తయారు చేయాలో తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నారా? మీ హాట్-ప్యాక్‌కి కొన్ని పదార్థాలను జోడించడం ద్వారా, పచ్చి కూర పేస్ట్ వంటిది, మీరు బదులుగా సాదా క్యాన్డ్ కార్న్‌ను కూర చేసిన మొక్కజొన్నగా మార్చవచ్చు. అదనంగా, మీరు క్యాన్ చేసిన తర్వాత ఈ మసాలా మొక్కజొన్న యొక్క బ్యాచ్ , మీరు దీన్ని మళ్లీ వేడి చేసినప్పుడు కొబ్బరి పాలను జోడించడం ద్వారా క్రీమ్ చేసిన మొక్కజొన్నగా మార్చవచ్చు. మీరు సాధారణ మొక్కజొన్న యొక్క కొన్ని జాడిలను క్యాన్ చేయాలని ప్లాన్ చేస్తుంటే, మీ సంరక్షించబడిన వెజ్జీ స్టాక్‌కు కొన్ని రకాలను జోడించడానికి మిక్స్‌లో రెండు మసాలా దినుసులను జోడించండి.
ఆండీ లియోన్స్
బ్లూ రిబ్బన్ కార్న్ రిలిష్ఊరవేసిన మొక్కజొన్న ఎలా తయారు చేయాలి
మీరు ప్రెజర్ కుక్కర్ లేకుండా మొక్కజొన్నను ఎలా తయారుచేయాలో నేర్చుకునేందుకు సిద్ధంగా ఉన్నట్లయితే, అది సాధ్యమే, కానీ మీరు దానిని ఊరగాయ చేయాలి . మీ స్వీట్ కార్న్‌ని వెనిగర్‌లో తీయడం వల్ల వేడినీటి క్యానింగ్‌కు సురక్షితంగా ఉండేంత ఆమ్లత్వం ఉంటుంది. మీరు వేడినీటి క్యానర్‌ను మాత్రమే కలిగి ఉంటే మరియు ప్రెజర్ క్యానర్‌ను కొనుగోలు చేయకూడదనుకుంటే, మీ స్వీట్ కార్న్‌ను పిక్లింగ్ చేయడం వల్ల రుచి మారుతుంది, అయితే అదనపు సామాగ్రి కొనుగోలు చేయకుండానే మీ వేసవి మొక్కజొన్నను సంరక్షించడం సాధ్యమవుతుంది.
మీ కోసం ఇకపై వృధా స్వీట్ కార్న్ లేదు! మీ ప్రెజర్ క్యానర్ సహాయంతో, తదుపరి తాజా స్వీట్ కార్న్ సీజన్ వచ్చే వరకు మీ వద్ద ఉన్న ఏవైనా అదనపు చెవులను మీరు భద్రపరచుకోవచ్చు. మీరు స్టోర్-కొనుగోలు చేసినట్లే మీరు ఇంట్లో తయారు చేసిన క్యాన్డ్ కార్న్‌ని ఉపయోగించవచ్చు, కాబట్టి దీన్ని సూప్‌లు మరియు సలాడ్‌లకు జోడించడానికి సంకోచించకండి లేదా మీకు వేసవి రుచుల రిమైండర్ అవసరమైనప్పుడు సైడ్ డిష్‌గా కూడా అందించండి.
ఈ పేజీ సహాయకరంగా ఉందా?మీ అభిప్రాయానికి ధన్యవాదాలు!ఎందుకు చెప్పండి! ఇతర సమర్పణ
