కాక్టెయిల్ కలపడానికి, చల్లబరచడానికి మరియు పలుచన చేయడానికి ప్రాథమిక పద్ధతుల్లో వణుకు ఒకటి. ఇది సాధారణంగా సిట్రిక్ యాసిడ్ నిమ్మ లేదా నిమ్మరసం రూపంలో ఉండే పానీయాల కోసం ఉపయోగిస్తారు పుల్లని కుటుంబం కాక్టెయిల్స్ లేదా పైనాపిల్ జ్యూస్ వంటి మేఘావృతమైన పదార్థాలను కలిగి ఉంటాయి.

గందరగోళానికి పైగా కాక్టెయిల్ను కదిలించడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు ఏమిటి? పానీయాలు చల్లగా మరియు తక్కువ సమయంలో కరిగించబడతాయి. వణుకు వాయువు కారణంగా సున్నితమైన ఆకృతిని మరియు కొంచెం నురుగును కూడా అందిస్తుంది. ఈ ఆకృతి మరియు నురుగు a daiquiri , కానీ ఒక కాదు మార్టిని .

ఒక బార్టెండర్ ప్రకారం, కాక్టెయిల్ను సరిగ్గా కదిలించడం ఎలా

బార్‌టెండింగ్‌లో చాలా అనవసరంగా అతి సంక్లిష్టమైన పద్ధతుల్లో వణుకు కూడా ఒకటి. ఎందుకంటే బార్‌టెండర్లు తమ ఉద్యోగాలు సాధ్యమైనంత క్లిష్టంగా అనిపించడం, రాత్రి చివరలో మీ బార్ ట్యాబ్ ధరను సమర్థించడం ఆర్థికంగా వివేకం. మేము ఎందుకు ప్రవేశించటానికి ముందు, ప్రాథమికాలను కవర్ చేద్దాం.

జూలేప్ స్ట్రైనర్ మరియు వర్గీకరించిన బార్ టూల్స్ / జెట్టితో కొబ్లర్ షేకర్

షేకర్స్ మరియు స్ట్రైనర్ల రకాలు

ప్రధానంగా రెండు ప్రధాన రకాల షేకర్స్ ఉన్నాయి: కొబ్లెర్ మరియు బోస్టన్ షేకర్. (మూడవది, పారిసియన్ / ఫ్రెంచ్ షేకర్, ఉనికిలో ఉంది, కానీ ఇది చాలా తక్కువ సాధారణం మరియు చాలా బాధించేది.) కొబ్బరికాయ మూడు ముక్కల షేకర్, ఇందులో మెటల్ కప్పు, ఇంటిగ్రేటెడ్ స్ట్రైనర్ ఉన్న పైభాగం మరియు ముద్ర వేయడానికి ఒక మెటల్ టోపీ ప్రారంభ.

బోస్టన్ షేకర్ అనేది రెండు ముక్కల వ్యవస్థ, ఇందులో పెద్ద లోహ కప్పు, మరియు చిన్న కప్పు పెద్ద టిన్ సరిపోతుంది, ఇది ఒక ముద్రను సృష్టిస్తుంది. చిన్న కప్పు లోహం లేదా బోస్టన్ గ్లాస్ (a.k.a. బీర్ పింట్) కావచ్చు. తరువాతి ప్రధానంగా ఒక సమయంలో బహుళ పానీయాలను కదిలించేటప్పుడు ఉపయోగిస్తారు.

బోస్టన్ షేకర్లకు బాహ్య స్ట్రైనర్ అవసరం, “ముద్రను కొద్దిగా పగులగొట్టి, టిన్లలోని అంతరం ద్వారా పోయాలి” సాంకేతికతలో నైపుణ్యం ఉంటే తప్ప. ఇది హౌథ్రోన్ స్ట్రైనర్, మంచు పట్టుకోవటానికి అంచు చుట్టూ చుట్టబడిన వసంతంతో ఒక మెటల్ జల్లెడ లేదా స్లాట్డ్ చెంచా వలె కనిపించే జూలేప్ స్ట్రైనర్. రెండూ మంచును వెనక్కి తీసుకునే ఖచ్చితమైన ప్రయోజనాన్ని అందిస్తాయి, కాని లోహపు టిన్ల యొక్క పెద్ద నుండి పానీయాలను వడకట్టడానికి హౌథ్రోన్ స్ట్రైనర్లను ఉపయోగిస్తారు (వసంత సాధారణంగా చిన్న గ్లాసులకు కూడా అనుగుణంగా ఉంటుంది), అయితే జూలేప్ స్ట్రైనర్ ప్రధానంగా నుండి పోయడానికి ఉపయోగిస్తారు బోస్టన్ / పింట్ గ్లాస్.

హౌథ్రోన్ స్ట్రైనర్ / జెట్టితో బోస్టన్ షేకర్

ఏది మంచిది? ఇది పట్టింపు లేదు, మీకు ఏది సుఖంగా ఉందో దాన్ని ఉపయోగించండి. కొబ్బరికాయపై టోపీలు చిక్కుకుపోతాయి, మరింత లీక్ మరియు సాధారణంగా బహుళ పానీయాలు తయారు చేయడానికి ఉపయోగించబడదు, కాబట్టి మీరు ఎక్కువగా ప్రొఫెషనల్ బార్‌లలో బోస్టన్ షేకర్లను చూస్తారు. మీరు ఇంట్లో ఒక కొబ్బరికాయ యొక్క క్లాసిక్ రూపాన్ని త్రవ్విస్తే, దాన్ని కలిగి ఉండండి.

ఇంట్లో లెక్కలేనన్ని కాక్టెయిల్స్ సృష్టించడానికి బార్టెండర్ సీక్రెట్ ఫార్ములా

కాక్టెయిల్ను ఎలా కదిలించాలి

మీ కాక్టెయిల్ పదార్థాలను షేకర్‌కు జోడించండి, మంచుతో నింపండి మరియు ముద్ర వేయండి. పూర్తి 90 డిగ్రీల షేకర్‌ను ఎత్తుకొని పక్కకి తిప్పండి. 12–15 సెకన్ల పాటు తీవ్రంగా కదిలించండి. మీ పానీయాన్ని గ్లాసులో తెరిచి, తాజా మంచు మీద లేదా వడ్డించండి.

పానీయాన్ని వణుకుతున్న ప్రతి ఇతర అలంకారం పూర్తిగా ప్రదర్శన కోసం మరియు మీ పానీయం రుచిని ఎలా ప్రభావితం చేయదు. సాధారణ అలంకారాలు:

క్లిక్కీ-క్లాక్: ఆహ్లాదకరమైన మరియు వృత్తిపరమైన-ధ్వనించే టాంబురిన్ లాంటి ప్రభావాన్ని సృష్టించే షేకర్‌తో పైకి క్రిందికి కదలిక.

రెండు-హాండర్: ఒక షేకర్‌ను రెండు చేతులతో పట్టుకోవడం, ఒకటి ముందు మరియు వెనుక వైపు, పానీయంపై పూర్తి దృష్టిని ప్రదర్శించినట్లుగా, మరియు దాని పరిపూర్ణతకు రెండు చేతుల నుండి అంకితమైన ఇన్పుట్ అవసరం.

చాలా ఎక్కువ కాఫీ షేక్: అతిథులు ఇంట్లో ఎంత వేగంగా వణుకుతున్నారో చూసి షాక్ మరియు విస్మయం కలిగించే సూపర్-ఫాస్ట్ షేక్.

మోటర్ బోట్: ఒకేసారి రెండు షేకర్లను వణుకుతూ, ఒకదానిని ముందుకు కదిలిస్తూ, మరొకటి వెనుకకు వెళుతుంది.

ది గన్ షో: ఒకేసారి రెండు షేకర్లను వణుకుతూ, ఖచ్చితమైన సమరూపతతో, బహుశా మీ కండరపుష్టిని వంచుతూ, తీవ్రంగా కదిలించేటప్పుడు.

స్పిన్: మీరు చల్లగా కనిపించడానికి ఎంచుకున్నప్పుడు మీ అరచేతిలో షేకర్‌ను సాధారణంగా తిప్పడం, అప్పుడప్పుడు ఈ ప్రక్రియలో మీ తోటి బార్టెండర్లపై నీరు మరియు మద్యం చల్లడం.

జెట్టి

వాణిజ్య చిట్కాలు

2009 వ్యాసంలో అద్భుతమైన స్థాయి శాస్త్రంతో , బార్ విజార్డ్స్ డేవ్ ఆర్నాల్డ్ . చల్లదనం మరియు పలుచన. ఇది కొద్దిగా ఫ్లెయిర్ మీ టెక్నిక్‌ను మరింత ఆకట్టుకోగలదని చెప్పలేము, బార్టెండర్ వారి షేక్ మీ పానీయానికి ఎవ్వరి కంటే మంచిదని చెప్పుకునే నమ్మకండి.

అయితే, మీరు ఇప్పుడే ప్రారంభిస్తుంటే, మీకు సహాయపడే కొన్ని చిట్కాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:

• మీ ఐస్ / కాక్టెయిల్ మరియు మీ టిన్ (ల) లోహం మధ్య సాధ్యమైనంత ఎక్కువ ఉపరితల వైశాల్య సంబంధాన్ని నిర్ధారిస్తూ షేకర్‌ను ఎల్లప్పుడూ అడ్డంగా ఉంచండి.
• కొబ్బరికాయ చివరను టోపీతో ఉంచండి మరియు బోస్టన్ షేకర్ యొక్క రెండు టిన్లలో చిన్నది, మీరు కదిలినప్పుడు మీ వెనుక చూపబడుతుంది. మీ ముద్ర వదులుగా ఉంటే ఇది అతిథులను చల్లడం నివారించవచ్చు.
• బోస్టన్ షేకర్‌ను ఉపయోగిస్తున్నప్పుడు, మీ మంచు / పదార్థాలను జోడించండి చిన్నది మీ రెండు టిన్లలో, పైన పెద్దదాన్ని అమర్చండి. చిన్న టిన్ను ఓవర్‌ఫిల్డ్ పెద్దదిగా చెంపదెబ్బ కొట్టడం ఆల్కహాల్ షేకర్ నుండి మరియు మీ ముఖంలోకి పోవడానికి ఒక రెసిపీ.
• గ్లాస్ పింట్‌తో బోస్టన్ షేకర్‌ను ఉపయోగిస్తున్నప్పుడు, ఎప్పుడూ మీ పానీయంలో విరిగిన గాజును రిస్క్ చేయాలనుకుంటే తప్ప, రెండు కంటైనర్లను తొలగించటానికి కఠినమైన ఉపరితలంపై దాన్ని స్మాక్ చేయండి. సున్నితమైన స్క్వీజ్ మరియు విగ్లే సాధారణంగా మీ షేకర్‌ను అన్‌లాక్ చేయడానికి పడుతుంది.
• (మంచు లేకుండా) వడ్డించడానికి ఉద్దేశించిన పానీయాన్ని వణుకుతున్నారా? మీరు ఐస్ చిప్స్ నివారించాలనుకుంటే లేదా ఫాన్సీగా కనిపించాలనుకుంటే, మీరు గాజులోకి పోసేటప్పుడు చిన్న కాష్ జల్లెడ ద్వారా మీ కాక్టెయిల్‌ను రెండుసార్లు వడకట్టండి.
• మీరు గుడ్డు తెలుపు కాక్టెయిల్ తయారు చేస్తుంటే, మీరు మీ పొడి షేక్‌ని పూర్తి చేయాలనుకుంటున్నారు. దానిపై మరింత సమాచారం ఉంటుంది ఇక్కడ కనుగొనబడింది .