Close
Logo

మా గురించి

Cubanfoodla - ఈ ప్రముఖ వైన్ రేటింగ్లు మరియు సమీక్షలు, ఏకైక వంటకాలు ఆలోచన, న్యూస్ కవరేజ్ మరియు ఉపయోగకరమైన మార్గదర్శకాలు కలయికల గురించి సమాచారం.

బార్టెండింగ్ బేసిక్స్

ఇంట్లో లెక్కలేనన్ని కాక్టెయిల్స్ సృష్టించడానికి బార్టెండర్ సీక్రెట్ ఫార్ములా

బార్టెండింగ్, బయటి నుండి, చాలా క్లిష్టంగా అనిపించవచ్చు. టీస్పూన్ వరకు మారుతూ ఉండే కాక్‌టైల్ పేర్లు మరియు కంఠస్థం చేయడానికి, అస్పష్టంగా ధ్వనించే పదార్థాలు, కషాయాలు, పరికరాలు మరియు సూత్రీకరణలతో కూడిన వంటకాలతో, చాలా మంది ప్రజలు మిశ్రమ పానీయాలను నిపుణులకు వదిలివేయడంలో ఆశ్చర్యం లేదు.



చాలా మంది బార్టెండర్లు మీకు చెప్పరు? ఇది చాలా అర్ధంలేనిది.

ఒకసారి మీరు అధిక సంఖ్యలో సంభవించిన అధిక షాక్‌ను అధిగమించారు కాక్టెయిల్స్ అక్కడ, మీరు వాటి మధ్య సారూప్యతలను త్వరగా గుర్తిస్తారు. ప్రొఫెషనల్ బార్టెండర్ కావడానికి ప్రధాన అడ్డంకి చక్కగా శిక్షణ పొందిన అంగిలి కాదు లేదా మీ పొడి షేక్‌ని పరిపూర్ణం చేస్తుంది, ఇది ఒక చిన్న పదార్ధం మారినప్పుడు ప్రతి కాక్టెయిల్‌కు ఏ హాస్యాస్పదమైన కొత్త పేరు వర్తిస్తుందో గుర్తుంచుకుంటుంది.

ఒక బార్టెండర్ ప్రకారం, కాక్టెయిల్ను సరిగ్గా కదిలించడం ఎలా

డైకిరి మరియు “రమ్ గిమ్లెట్?” మధ్య వ్యత్యాసం. పేర్లు, మరికొన్ని.



కాక్టెయిల్స్ యొక్క అనేక ఉపవర్గాలు ఉన్నప్పటికీ, రెండు ప్రాధమిక గొడుగులు స్పిరిట్స్-ఫార్వర్డ్ డ్రింక్స్ మరియు సోర్స్.



స్పిరిట్స్-ఫార్వర్డ్ పానీయాలు సాధారణంగా పండ్ల రసం మరియు గుర్తించదగిన సిట్రిక్ యాసిడ్ లేనివి ( మార్టిని , మాన్హాటన్, పాత ఫ్యాషన్ , నెగ్రోని ), పుల్లలు నిమ్మ లేదా సున్నం రసాన్ని కలుపుతాయి ( డైసీ పువ్వు , జిమ్లెట్, డైకిరి, విస్కీ సోర్, ఫ్రెంచ్ 75, ఆఖరి మాట , దక్షిణం వైపు, మోజిటో ). నియమం ప్రకారం, ప్రధానంగా ఆత్మలతో తయారుచేసిన పానీయాలు కదిలించబడతాయి, పుల్లలు కదిలిపోతాయి.

ఇక్కడ, మేము మీకు సరళమైన బిగినర్స్-బార్టెండర్ ఫార్ములాను నేర్పించబోతున్నాము, అది మీ చేతిలో ఏ పదార్థాలు ఉన్నా సోర్ ఫ్యామిలీలో పానీయం తయారు చేయగలదు.



వివిధ ఆకారాలు మరియు పరిమాణాలలో జిగ్గర్స్ ఎంపిక యొక్క ఉదాహరణ

జిగ్గర్స్ రకరకాల ఆకారాలు మరియు పరిమాణాలు / జెట్టిలో వస్తాయి

2-1-1 కాక్టెయిల్ ఫార్ములా

జిగ్గర్స్ సాధారణంగా చిన్నవి డబుల్ సైడెడ్ మెటల్ కప్పులు ఆత్మలను కొలవడానికి ఉపయోగిస్తారు, మరియు అవి వివిధ పరిమాణాలలో వస్తాయి. 2-oun న్స్ / 1-oun న్స్ రకం చాలా సర్వత్రా మరియు బహుముఖమైనది. ఇతర సాధారణ వైవిధ్యాలు 1½-oun న్స్ / ¾- oun న్స్, మరియు 1-oun న్స్ / ½-oun న్స్.

గమనించదగ్గ ముఖ్యమైన విషయం ఏమిటంటే, చాలా ఆల్-పర్పస్ జిగ్గర్స్ కోసం, ఒక వైపు సాధారణంగా దాని వ్యతిరేక వైపు కంటే రెండు రెట్లు ఎక్కువ ఉంటుంది. దీని అర్థం మీరు చేతిలో ఏ పరిమాణంలో ఉన్నా, నిష్పత్తులు ఒకే విధంగా ఉండటంతో మీ పానీయం ఇంకా సమతుల్యంగా ఉంటుంది.

సులభమైన పుల్లని కాక్టెయిల్ కోసం బంగారు సూత్రం ఇలా విచ్ఛిన్నమవుతుంది:

  • 2 oun న్సుల ఆత్మ
  • 1 oun న్స్ తీపి
  • 1 oun న్స్ సోర్

వోడ్కా, విస్కీ, రమ్, జిన్ లేదా టేకిలా వంటి మీ హార్డ్ మద్యం ఆత్మ.

తీపి మూలకం తరచుగా సాధారణ సిరప్, నీరు మరియు చక్కెరతో సమానమైన మిశ్రమం. ఏదేమైనా, తీపి పదార్ధాల ఎంపికలలో గ్రెనడిన్, ట్రిపుల్ సెకండ్, ఫాలెర్నమ్, తేనె సిరప్ (సమాన భాగాలు తేనె మరియు నీరు), కిత్తలి సిరప్, మరాస్చినో లిక్కర్, లిమోన్సెల్లో, అమరెట్టో లేదా మరేదైనా ఇతర సిరప్‌లు మరియు లిక్కర్లు కూడా ఉంటాయి. ప్రధానంగా చక్కెర రుచి.

పుల్లని మూలకం దాదాపు ఎల్లప్పుడూ నిమ్మ లేదా సున్నం రసం, ప్రాధాన్యంగా తాజాది. ప్రీ-బాటిల్ నిమ్మ మరియు నిమ్మరసం చిటికెలో ఉపయోగించవచ్చు, కానీ పానీయం యొక్క సమతుల్యతను మరియు రుచిని గమనించదగ్గ విధంగా మారుస్తుంది.

మంచుతో నిండిన కాక్టెయిల్ షేకర్‌పై (లేదా థర్మోస్ లాగా ఒకటిగా పనిచేయగల ఇతర సీలబుల్ కంటైనర్), మీ మద్యంతో జిగ్గర్ యొక్క 2-oun న్స్ వైపు నింపండి. సాధ్యమైనంత అంచుకు దగ్గరగా పట్టుకోండి, కాబట్టి మీరు చల్లుకోకుండా ద్రవంలో వంగి చేయవచ్చు. 1-oun న్స్ వైపు జిగ్గర్ను తిప్పండి మరియు మీ సాధారణ సిరప్ లేదా ఇతర తీపి మూలకంతో పునరావృతం చేయండి. చివరగా, ఇప్పటికీ 1-oun న్స్ వైపు ఉపయోగించి, మీ నిమ్మ లేదా సున్నం రసం జోడించండి.

15-20 సెకన్ల పాటు కదిలించండి, ఒక గాజులో వడకట్టి ఆనందించండి.

మీరు ఇప్పుడే నేర్చుకున్న కాక్టెయిల్స్

ఈ ప్రాథమిక నిష్పత్తిని ఉపయోగించి, క్లాసిక్ కాక్టెయిల్స్ యొక్క శ్రేణి యొక్క సాధారణ సంస్కరణలను ఎలా సృష్టించాలో మీరు ఇప్పుడు నేర్చుకున్నారు. 2-1-1 నిష్పత్తిలో మీకు ఇప్పుడు అందుబాటులో ఉన్న ఎంపికల యొక్క చిన్న జాబితా ఇక్కడ ఉంది:

డైకిరి: రమ్, సింపుల్ సిరప్, సున్నం

విస్కీ పుల్లని: విస్కీ, సింపుల్ సిరప్, నిమ్మ

జిన్ సోర్: జిన్, సింపుల్ సిరప్, నిమ్మ

జిమ్లెట్: జిన్, సింపుల్ సిరప్, సున్నం

నిమ్మకాయ డ్రాప్: వోడ్కా, సింపుల్ సిరప్, నిమ్మ

డైసీ పువ్వు: టేకిలా, ట్రిపుల్ సెకన్, సున్నం

సైడ్‌కార్: బ్రాందీ, ట్రిపుల్ సెకన్, నిమ్మ

కామికేజ్: వోడ్కా, ట్రిపుల్ సెకను, సున్నం

గోల్డ్ రష్: విస్కీ, తేనె సిరప్, నిమ్మ

బీ యొక్క మోకాలు: జిన్, తేనె సిరప్, నిమ్మ

అయితే, ఏర్పాటు చేసిన వంటకాలకే పరిమితం అనిపించకండి. మీ వద్ద ఉన్న పదార్థాలను ఉపయోగించడానికి సంకోచించకండి.

పార్టీ నుండి అల్లం లిక్కర్ బాటిల్ విస్కీ బాటిల్‌తో పాటు స్థలాన్ని తీసుకుంటుందా? విస్కీ సోర్లో సింపుల్ సిరప్ బదులు ప్రయత్నించండి. మార్గరీట కోసం దాహం, కానీ చేతిలో ట్రిపుల్ సెకన్ల బాటిల్ లేదా? కిత్తలి సిరప్ ప్రయత్నించండి, లేదా ఒకే నిష్పత్తిని ఉపయోగించి సాధారణ సిరప్‌ను ప్రత్యామ్నాయం చేయండి. ఆపిల్ బ్రాందీ బాటిల్ ఉపయోగించబడకుండా ఉందా? రుచికరమైన తేనెగల ఆపిల్-నిమ్మకాయ కలయిక కోసం బీ మోకాలిలో జిన్ స్థానంలో దాన్ని మార్చండి.

అదేవిధంగా, ఈ బిల్డింగ్ బ్లాక్స్ కాక్టెయిల్స్ యొక్క సరికొత్త శ్రేణిని తెరిచే ఇతర ట్వీక్స్ చేయడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. ఫ్రెంచ్ 75 ల అభిమాని? ఇది పైన మెరిసే వైన్తో కూడిన జిన్ సోర్. టామ్ కాలిన్స్? అదే ఒప్పందం: జిన్ సోర్ / ఫ్రెంచ్ 75, కానీ మెరిసే వైన్ బదులు మెరిసే నీరు. మోజిటో? పుదీనా మరియు సెల్ట్జర్‌తో డైకిరి.

మీ షెల్ఫ్‌లోని విచిత్రమైన, మురికి సీసాలతో తయారు చేయడానికి 5 కాక్‌టెయిల్స్

చివరి గమనిక

ఏదైనా అనివార్యమైన విమర్శలను అధిగమించడానికి, 2-1-1 సూత్రం ఏ విధంగానూ పరిపూర్ణంగా లేదు, లేదా ప్రతి కలయికతో పాటు ఇతరులు కూడా పనిచేయరు. ప్రయోగాలు చేసేటప్పుడు, రుచులు ఏవి బాగా సరిపోతాయి అనే దానిపై మీరు ఇంకా కొంత ఇంగితజ్ఞానం ఉపయోగించాల్సి ఉంటుంది, ప్రత్యేకించి మీరు తటస్థ సాధారణ సిరప్‌కు విరుద్ధంగా తీపి పదార్థాలను వాటి స్వంత బలమైన రుచులతో ఉపయోగిస్తే.

అదేవిధంగా, కొన్ని లిక్కర్లు ఇతరులకన్నా భిన్నమైన చక్కెర స్థాయిలను కలిగి ఉండవచ్చు మరియు దాన్ని సమతుల్యం చేయడానికి ఉపయోగించే పుల్లని మొత్తాన్ని మీరు సర్దుబాటు చేయాలి. చాలా కాక్టెయిల్ బార్‌లు 1½ oun న్సుల- oun న్స్- oun న్స్‌ను తమ బేస్‌లైన్‌గా ఉపయోగించడానికి కూడా ఇష్టపడతాయి. నిష్పత్తిలో ఒకటే, అయితే, మనలో కొందరు ఇతరులకన్నా ముప్పై మంది ఉన్నారు.

ప్రయోగం కోసం దీనిని స్ప్రింగ్‌బోర్డ్‌గా పరిగణించండి. టైలర్ మీ అభిరుచులకు అనుగుణంగా మొత్తాలను పోయాలి. మీరు తియ్యగా, పుల్లగా లేదా అంతకంటే ఎక్కువ ఆల్కహాల్-హెవీ డ్రింక్ కావాలనుకుంటే దాని ఆధారంగా పదార్థాలను పెంచండి లేదా తగ్గించండి. కీ, రాత్రి చివరలో బార్ నుండి ఇంటికి నడవడం వంటిది, సంతులనం.