మీరు చిట్కా చేశారా ఆంథోనీ బౌర్డెన్ , డేవిడ్ చాంగ్ లేదా ఆధిపత్యం వహించిన నగర చెఫ్‌లు జేమ్స్ బార్డ్ అవార్డులు , హ్యూస్టన్ యొక్క పాక దృశ్యం చాలాకాలంగా ఫో-శక్తితో, పొగబెట్టిన బ్రిస్కెట్-ప్రియమైన హృదయాలలో స్థానికుల మీద వ్రాయబడింది. దేశంలో సాంస్కృతికంగా విభిన్నమైన నగరాల్లో ఒకటి, హ్యూస్టన్ యొక్క చెఫ్‌లు ఆ ప్రభావాన్ని భోజనాల గదిలోకి ఉత్తేజకరమైన మార్గాల్లోకి తీసుకువెళతారు.

హూస్టన్ యొక్క వైన్ దృశ్యం ఆహారంతో దశలవారీగా అభివృద్ధి చెందింది. అద్భుతమైన వైన్ జాబితాలు ఇకపై వైట్-నార ఫ్రెంచ్ రెస్టారెంట్లు మరియు అధిక-డాలర్ చోఫ్‌హౌస్‌లకు పంపించబడవు, లేదా ఎంపికలు అతిపెద్ద వాటికి పరిమితం కావు బోర్డియక్స్ మరియు కాలిఫోర్నియా క్యాబ్స్ . ఆలోచనాత్మకమైన, శిల్పకళా వంటకాలు వైన్ యొక్క వైల్డర్ వైపు కట్టుబడి ఉన్న చిన్న-ఉత్పత్తి దుస్తులలో దాని సరిపోలికను కనుగొన్నాయి.

కృతజ్ఞతగా, ఈ కొత్త తరంగ వైన్ నెపము లేకుండా వచ్చింది. కొత్త ద్రాక్ష మరియు వైన్ తయారీ పద్ధతులను కనుగొనడానికి హ్యూస్టన్ యొక్క వైన్ ప్రోస్ తీర్పు లేని జోన్లను పండించింది. బాటిల్ షాపులు బార్‌లు, రెస్టారెంట్లు హౌస్ వైన్ షోరూమ్‌లు మరియు బార్‌లు టేక్-హోమ్ ఎంపికలను అందిస్తున్నందున ఇక్కడ రిటైల్ లైన్ తరచుగా అస్పష్టంగా ఉంటుంది.

లైట్ ఇయర్స్ నేచురల్ వైన్ షాప్ & బార్, డిజైన్ జోహన్నా బార్గర్ / ఫోటో జాసన్ థామస్ క్రోకర్ ఫోటోగ్రఫి

వైన్ షాపులు

లైట్ ఇయర్స్ నేచురల్ వైన్ షాప్ & బార్

డాగీ డేకేర్ ఉన్న ప్రదేశం, మాంట్రోస్ డిస్ట్రిక్ట్ బంగ్లా లైట్ ఇయర్స్ సహజమైన వైన్లను మాత్రమే అందిస్తుంది, కొత్త యజమానుల సమయం గడిపిన ఫలితం ఫ్రాన్స్ , ఆరు వారాల పాటు ఉండటంతో సహా ప్రమాణం చేయండి . చక్కగా నియమించబడిన చార్కుటెరీ ప్లేట్ మరియు బార్ వద్ద సిప్స్ మీద ఆలస్యము చేయండి లేదా నేపథ్య రుచి కోసం శుక్రవారాలలో ఆగండి. వారు వెస్ట్ కోస్ట్ యూని స్పెషల్స్ నుండి డాబా మీద మొత్తం హాగ్ రోస్ట్ వరకు యాదృచ్ఛిక మరియు సంతోషకరమైన ఆహార కార్యక్రమాలను కూడా నిర్వహించారు, ఇలాంటి రాత్రులు 2019 లో జరుగుతున్నాయి.

వినాలజీ యొక్క ఫోటో కర్టసీ

వినాలజీ బాటిల్ షాప్ + రుచి బార్

పాప్-అప్ వైన్ అమ్మకాలు, రుచి మరియు వైన్ విందులను హోస్ట్ చేసిన సంవత్సరాల తరువాత, జట్టు వెనుక ఉంది దైవ సంబంధమైన ప్రారంభంతో వైన్ విద్య సాధనలలో విస్తరించింది వినాలజీ 2016 లో. యూరోపియన్ ఎనోటెకా శైలిలో, వినియోగదారులు బాటిళ్లను కొనుగోలు చేయవచ్చు మరియు ఫోకస్ చేసిన వైన్ విమానాలను అన్వేషించవచ్చు, కొరవిన్ అరుదైన పాతకాలపు రుచి మరియు వారపు సెమినార్లు. 300 వైన్లు ఎక్కువగా ఓల్డ్ వరల్డ్ పరిమిత-ఉత్పత్తి కార్యకలాపాలు, అలాగే సమతుల్య న్యూ వరల్డ్ పిక్స్.

కార్టర్ హిక్స్ చేత హ్యూస్టన్ వైన్ వ్యాపారి / ఫోటో

హూస్టన్ వైన్ వ్యాపారి

1984 లో స్థాపించబడింది, హూస్టన్ వైన్ వ్యాపారి ఇటీవలి కొత్తవారి తరంగం కనిపించే వరకు నగరం యొక్క ఏకైక స్వతంత్ర వైన్ రిటైలర్. కాలిఫోర్నియా యొక్క అభివృద్ధి చెందుతున్న వైన్ ఉద్యమంపై ఒకసారి దృష్టి కేంద్రీకరించిన ఈ స్టోర్, ప్రయోగాత్మక నిర్మాతలపై ఆసక్తి ఉన్నవారి నుండి బోర్డియక్స్ ఫ్యూచర్లలో పెట్టుబడులు పెట్టే కలెక్టర్ల వరకు విభిన్న కస్టమర్ స్థావరాన్ని ఆకర్షించడానికి ప్రపంచ ఎంపికలను కలిగి ఉంది.

ది హైట్స్ కిరాణా

తాజాగా ఎదుర్కొన్న మరో ఇండీ షాప్, ది హైట్స్ కిరాణా చిన్న-ఉత్పత్తి సహజ వైన్ తయారీదారులపై దృష్టి పెడుతుంది మరియు ఇది చర్మ-కాంటాక్ట్ వైన్ల యొక్క ఆరోగ్యకరమైన ఎంపికను అందిస్తుంది. రుచి ప్రొఫైల్ ద్వారా నిర్వహించబడిన 100 లేదా అంతకంటే ఎక్కువ లేబుళ్ళను పరిశీలించడానికి ఎలక్ట్రిక్ బ్లూ-కలర్ షాప్ ద్వారా ఆపు. 'రోజు చివరిలో, మేము కిల్లర్ వైన్‌ను చేరుకోగల ధరతో అందించాలనుకుంటున్నాము' అని యజమాని జేమ్స్ హేవెన్స్ చెప్పారు.

కెమెరాటా / ఫోటో డెబోరా స్మైల్

వైన్ బార్స్

వసతి గది

పొరుగున ఉన్న ఇటాలియన్ తినుబండారానికి జోడించబడింది పౌలీ , వసతి గది వైన్ ప్రేమికులకు గొప్ప సలహాలను అందించే చిక్ స్పాట్, కానీ ఎప్పుడూ తనను తీవ్రంగా పరిగణించదు. దీని నెలవారీ 12-పేజీల బాటిల్ జాబితా జట్టుతో ఉత్తేజపరిచే విషయాలను పంచుకునే ఒక లేఖతో తెరుచుకుంటుంది, తరువాత వాస్తవాలు, వింట్నర్ స్పాట్‌లైట్లు మరియు స్టాఫ్ పిక్‌లతో చల్లిన జాబితాలు. అవును, వారు రిటైల్ కోసం సీసాలను కూడా గుర్తించారు.

టెక్సాస్ చూడవలసిన తదుపరి గొప్ప వైన్ ప్రాంతమా?

13 సెల్సియస్

జనరల్ మేనేజర్ అడిలె కొరిగాన్ సెల్లార్ స్టాక్ వద్ద సాగు చేస్తారు 13 సెల్సియస్ , నొక్కిన టిన్ సీలింగ్, పురాతన కారెరా మార్బుల్ బార్ మరియు ఒక ప్రైవేట్ ప్రాంగణంతో అలంకరించబడిన అందమైన 1920 భవనంలో ఉంది. విద్యకు అంకితం చేయబడిన, 13 సెల్సియస్ సీజన్ ప్రకారం 3- లేదా 6-oun న్సులలో 100 వైన్లను అందిస్తుంది, మరియు ఇది సహజ వైన్ రాత్రులు మరియు ఒక నెల వంటి శైలి-కేంద్రీకృత సంఘటనలను నిర్వహిస్తుంది బాస్క్ వైన్ పార్టీలు. బోధనాత్మక లైనర్ నోట్స్‌తో ట్యాగ్ చేయబడిన మెను ఉపవిభాగాలు అంతర్దృష్టులను అందిస్తాయి షెర్రీ ఉత్పత్తి మరియు బార్ 'మీడియం వైట్ వైన్' ను ఎలా నిర్వచిస్తుంది.

పబ్లిక్ సర్వీసెస్ వైన్ & విస్కీ

ప్రియమైన పరిశ్రమ వెంటాడే, ప్రజా సేవలు డౌన్ టౌన్ నైట్ లైఫ్ ని అస్పష్టత నుండి కాపాడిన బార్ల హిప్ బ్లాక్ మీద కూర్చుంది. భవనం యొక్క చారిత్రాత్మక ఎముకలు, అప్హోల్స్టర్డ్ కుర్చీలు మరియు పార్లర్ రూం సౌందర్య విజ్ఞప్తి మనందరిలో ఉన్న ప్రముఖ తాతకు. యజమాని మరియు పానీయాల డైరెక్టర్ జస్టిన్ వాన్ యొక్క బాటిల్ జాబితా 3- మరియు 5-oun న్స్ పోయడంతో నిల్వ చేయబడింది. మరో పేజీ భారీగా ఉన్న షెర్రీ యొక్క పూర్తి పేజీ కూడా ఉంది చెక్క , హైబాల్‌లకు ప్రాధాన్యతనిస్తూ క్లాసిక్ కాక్‌టెయిల్స్ మరియు 100 విస్కీలతో పాటు అందించబడుతుంది.

నాన్సీ కేకులు నాన్సీ హస్టిల్ / ఫోటో జెన్ డంకన్

గొప్ప వైన్ జాబితాలతో రెస్టారెంట్లు

నాన్సీ హస్టిల్

ప్రారంభించినప్పటి నుండి నాన్సీ హస్టిల్ 2017 చివరిలో, ఈస్ట్ డౌన్‌టౌన్ ప్రాంతంలో, ఎగ్జిక్యూటివ్ చెఫ్ జాసన్ వాఘన్ మరియు పానీయం డైరెక్టర్ సీన్ జెన్సెన్ హిప్, తక్కువ-కీ డైనర్ వైబ్‌లను ఉల్లాసభరితమైన పాక క్రియేషన్స్‌తో కలపడం పట్ల ప్రశంసలు అందుకున్నారు. సిప్ ఒక ప్రేమ మీరు ప్రాపంచిక వైన్ జాబితాలోకి ప్రవేశించే ముందు కాక్టెయిల్, తక్కువ-జోక్యం చేసుకునే నిర్మాతల సంపద నుండి గాజుతో పోయడం. నుండి ప్రతిదీ ఉంది సోర్బారా నుండి పాల్ట్రినియరీ యొక్క లాంబ్రస్కో రూట్ కు బిచి నో సేపియన్స్, బాజా కాలిఫోర్నియాలో పెరిగిన తెలియని రకరకాల మట్టి ఎరుపు, మెక్సికో .

హెలెన్ వద్ద రోజ్మేరీ-స్కేవర్డ్ నత్తలు / విలియం రైట్ చేత ఫోటో

హెలెన్ గ్రీక్ ఫుడ్ & వైన్

గ్రీకు లేబుల్స్ పెరుగుతున్న స్టేట్‌సైడ్‌లో ఉన్నాయి. హెలెన్ దేశానికి ప్రత్యేకంగా అంకితం చేసిన వైన్ జాబితాతో ఈ ధోరణిని హ్యూస్టన్‌కు తీసుకురావాలని లక్ష్యంగా పెట్టుకుంది. సోమెలియర్ అమాలియా బ్రౌన్ ఒక ఒడిస్సీని స్వదేశీ ద్రాక్షతో ఉత్పత్తి చేసిన వైన్లలోకి తీసుకువెళతాడు డొమైన్ గ్లినావోస్ పాలియోకెరిసియో , డెబినా మరియు వ్లాహికో ద్రాక్షలతో చేసిన నారింజ, సెమీ-స్పార్క్లర్. గ్రీకు వైన్లో కాలి వేళ్ళను ముంచాలనుకునే ఫ్రాంకోఫిల్స్ కోసం, బ్రౌన్ సిఫార్సు చేస్తున్నాడు స్కౌరాస్ సైనోరో. 'క్యాబ్ ఫ్రాంక్, అజియోర్గిటికో మరియు మెర్లోట్ యొక్క సుందరమైన సమ్మేళనం, ఈ సక్కర్ వారు హై-ఎండ్ బోర్డియక్స్ తాగుతున్నారని ఆలోచిస్తూ చాలా మందిని మోసం చేస్తారు' అని ఆమె చెప్పింది. ఇటీవలి ఆలోచనాత్మక వంటలలో రోజ్మేరీ-వక్రీకృత నత్తలు, టీ-స్టీప్డ్ కుందేలు మరియు టెక్సాస్ పంది మాంసం కలిగి ఉన్న గైరో పళ్ళెం ఉన్నాయి.

అవోండలే ఫుడ్ అండ్ వైన్

సెప్టెంబర్ 2018 లో, యజమానులు మేరీ క్లార్క్సన్ మరియు ఆలివర్ సిసియెల్స్‌కి తమ ఫ్రెంచ్ రెస్టారెంట్ L’Olivier ని దీనికి రీఫ్యాన్స్ చేశారు సాధారణం బిస్ట్రో . వైన్ డైరెక్టర్ నేట్ రోజ్ 30 బై-ది-గ్లాస్ సెలెక్షన్స్, 10 గ్రాండ్ క్రూలను పర్యవేక్షిస్తుంది బుర్గుండి కొరవిన్ చేత సేవ చేయబడినది మరియు చిన్న, కుటుంబ నిర్మాతల ద్వారా వైన్లను ప్రదర్శించడమే లక్ష్యంగా ఉన్న ప్రత్యేకమైన రిటైల్ స్థలం.

థియోడర్ రెక్స్ / ఫోటో జెన్ డంకన్

థియోడర్ రెక్స్

టి-రెక్స్ జేమ్స్ బార్డ్ అవార్డును సంపాదించిన జస్టిన్ యు యొక్క 31-సీట్ల రుచి గది అయిన ఆక్స్హార్ట్ యొక్క రెండవ పునరావృతం 2016 లో . మరింత సాధారణం మెనూకు మార్పుతో, పానీయం డైరెక్టర్ జస్టిన్ వాన్ మరియు సమ్మెలియర్ బ్రిడ్జేట్ పాలివోడా తదనుగుణంగా సర్దుబాటు చేశారు. 'మాకు తెలిసిన మరియు ఇష్టపడే పదునైన వైన్లను మేము ఉంచాము, కాని ఆక్స్హార్ట్ లేని క్లాసిక్ బాట్లింగ్స్ యొక్క గణనీయమైన ఎంపికను చేర్చుకున్నాము' అని వాన్ చెప్పారు. రోజువారీ బుడగలు ఒక జీవన విధానం అనే నమ్మకాన్ని ప్రతిబింబించేలా, 25 మెరిసే వైన్లను అందిస్తారు, వాటిని విభజించారు సహజ మెరిసే మరియు ఛాంపెనోయిస్ పద్ధతి . ఉమామి బాంబ్ టమోటా టోస్ట్ లేదా తీపి స్విస్ చీజ్ పేస్ట్రీ క్రీమ్‌తో ప్యారిస్-బ్రెస్ట్ వంటి వంటకాలతో సరదాగా పోయాలని బృందం సిఫార్సు చేయనివ్వండి.

విలియం క్రిస్ వైన్యార్డ్స్ వద్ద హార్వెస్ట్ / మిగ్యుల్ లెకుయోనా ఫోటో

ప్రాంతీయ టెక్సాస్ వైన్ తయారీ కేంద్రాలు

మీరు అనుబంధించకపోవచ్చు లోన్ స్టార్ స్టేట్ వైన్తో, కానీ హై ప్లెయిన్స్ ప్రాంతం దేశంలో రెండవ అతిపెద్ద అమెరికన్ విటికల్చరల్ ఏరియా (AVA) మరియు 17 వ శతాబ్దపు స్పానిష్ మిషనరీల వరకు వైన్ తయారీ వారసత్వాన్ని కలిగి ఉంది. పశ్చిమ హిల్ కంట్రీ AVA ను కలిగి ఉన్న ప్రాంతాల నుండి ద్రాక్ష రకాలు కూడా మనోహరమైన వైన్లలోకి వస్తాయి ఆస్టిన్ , ఇక్కడ మీరు ఈ రత్నాలను కనుగొంటారు.

విలియం క్రిస్ వైన్యార్డ్స్

చారిత్రాత్మక జర్మన్ నగరం ఫ్రెడెరిక్స్బర్గ్ వెలుపల హైలో ఉంది, విలియం క్రిస్ వైన్యార్డ్స్ కల్తీ లేని టెక్సాస్ టెర్రోయిర్ గురించి తీవ్రంగా ఉంది. రాష్ట్రవ్యాప్తంగా దాని స్వంత ద్రాక్షతోటలు మరియు కుటుంబ యాజమాన్యంలోని పొలాల నుండి, విలియం క్రిస్ వినూత్నమైన, తక్కువ-ప్రభావ వైన్లను ఉత్పత్తి చేస్తాడు. ఇది తక్కువ సాధారణ రకాలను కూడా ప్రయోగాలు చేస్తుంది మౌర్వాడ్రే , ఇది మిళితం చేయబడింది మెర్లోట్ మరియు మాల్బెక్ మెరుస్తున్న, స్ట్రాబెర్రీ-హ్యూడ్ కోసం మెరిసే సహజ రోస్ . రుచికి రిజర్వేషన్ అవసరం.

సౌథోల్డ్ ఫార్మ్ & సెల్లార్ యొక్క ఫోటో కర్టసీ

సౌథోల్డ్ ఫార్మ్ & సెల్లార్

టెక్సాస్ స్థానికుడు రేగన్ మీడార్ మరియు భార్య కారీ మొదట స్థాపించారు సౌథోల్డ్ ఫార్మ్ & సెల్లార్ యొక్క ఉత్తర ఫోర్క్లో పొడవైన దీవి . అక్కడ, ఈ జంట తమ టెర్రోయిర్-నడిచే సహజ వైన్ల కోసం కనీస-జోక్యం గల సెల్లరింగ్ పద్ధతుల ద్వారా ఉత్పత్తి చేస్తారు. టెక్సాన్స్‌కు అదృష్టవశాత్తూ, నిర్బంధ జోనింగ్ చట్టాలు ఈ జంటను సెంట్రల్ టెక్సాస్‌లోని ఆకుపచ్చ, రోలింగ్ కొండల వైపుకు నడిపించాయి. టెక్సాస్ మరియు వెలుపల సహజ వైన్ వర్గాన్ని విస్తరించడానికి మరియు పెంచడానికి మీడార్ ఇతర యువ నిర్మాతలతో చేరారు. రుచిని ముందుగానే రిజర్వు చేసుకోవాలి.

బెకర్ వైన్యార్డ్స్

1992 లో, బన్నీ మరియు రిచర్డ్ బెకర్ ఇసుక మరియు గ్రానైట్ అధికంగా ఉన్న ఎకరాలలో తీగలను నాటారు, అది వారి మోటైన ఫ్రెడెరిక్స్బర్గ్ ఇంటి స్థలాన్ని చుట్టుముట్టింది. నేడు, లావెండర్ క్షేత్రాలు మరియు వైల్డ్ ఫ్లవర్లలో, బెకర్ వైన్యార్డ్స్ టెక్సాస్‌లో అతిపెద్ద వైన్ ఉత్పత్తిదారులలో ఒకటిగా మారింది. ఇది 56 ఎకరాలలో తొమ్మిది పాత ప్రపంచ రకాలను పెంచుతుంది మరియు స్వతంత్ర రాష్ట్ర సాగుదారులతో ఒప్పందం కుదుర్చుకుంటుంది. వంటి సీసాలు 2012 ఎస్టేట్ రిజర్వ్ మెర్లోట్ ప్రపంచ స్థాయి వైన్లను అందించే ప్రాంతం యొక్క సామర్థ్యాన్ని ప్రదర్శించండి.