మీరు ఎప్పుడైనా మెరింగ్యూను తయారు చేసి ఉంటే, అది గజిబిజిగా ఉంటుందని మీకు తెలుసు. అది కూలిపోతుంది, అది ఏడుస్తుంది , అది నమలడం, లేదా అది గట్టిపడటానికి నిరాకరిస్తుంది. మెరింగ్యూ పౌడర్‌ను నమోదు చేయండి, మెరింగ్యూలు, ఫ్రాస్టింగ్‌లు మరియు కాల్చిన వస్తువులలో భారీ, మెత్తటి ఆకృతిని నిర్ధారించడానికి బేకర్లు తరచుగా ఉపయోగించే స్టెబిలైజర్. కానీ అది ఏమిటి, ఇది దేనికి ఉపయోగించబడుతుంది మరియు-మీ చేతికి అందకపోతే-మీరు ప్రత్యామ్నాయంగా ఏమి ఉపయోగించవచ్చు? ఈ ప్యాంట్రీ జోడింపు గురించి మీరు తెలుసుకోవలసిన వాటిని మేము విచ్ఛిన్నం చేస్తాము మరియు మీకు ఇష్టమైన డెజర్ట్‌లలో పని చేయడానికి మీరు దీన్ని ఎలా ఉంచవచ్చో తెలియజేస్తాము.

మెరింగ్యూ పౌడర్ అంటే ఏమిటి?

మెరింగ్యూ పౌడర్ తరచుగా తాజా గుడ్డులోని తెల్లసొనకు ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించబడుతుంది, అవి ఉడికించని మరియు గుడ్లలో ఏదైనా సంభావ్య బ్యాక్టీరియాను చంపేంత అధిక ఉష్ణోగ్రతలకు చేరుకోవు. ఇది ఎగ్ వైట్ పౌడర్‌తో సారూప్యతను కలిగి ఉంటుంది, మరొక ప్రోటీన్ పౌడర్ బేకింగ్ మరియు వంట కోసం ఉపయోగించవచ్చు, ఎందుకంటే రెండింటిలో ఎండిన గుడ్డులోని తెల్లసొన ఉంటుంది. అయితే గుడ్డులోని తెల్లసొన పౌడర్‌లా కాకుండా, మెరింగ్యూ పౌడర్‌లో కొరడాతో చేసిన మెరింగ్యూ కూలిపోకుండా నిరోధించడానికి మొక్కజొన్న పిండి, చక్కెర మరియు స్టెబిలైజర్‌లు సాధారణంగా ఉంటాయి. మీరు తయారు చేయవచ్చు మెరింగ్యూ పొడి ($21, వాల్మార్ట్ ) ఇంట్లో లేదా సులభంగా ఎక్కడైనా కేక్ అలంకరణ సామాగ్రిని విక్రయించవచ్చు.

మెరింగ్యూ పై టాపింగ్ చేయడం ఎలా మెత్తటి మరియు ఆహ్లాదకరమైనది

బ్లెయిన్ కందకాలు

మెరింగ్యూ పౌడర్ ఉపయోగించి రెసిపీని పొందండి

మెరింగ్యూ పౌడర్‌తో ఏమి చేయాలి

కాల్చిన లేదా వండని గుడ్డులోని తెల్లసొన కోసం పిలిచే వంటకాల్లో మెరింగ్యూ పౌడర్ సాధారణంగా ఉపయోగించబడుతుంది. తాజా, పచ్చి గుడ్డులోని తెల్లసొన సాల్మొనెల్లాతో కలుషితమవుతుంది . కానీ మెరింగ్యూ పౌడర్‌లో వాడే గుడ్డును ఎండబెట్టి పాశ్చరైజ్ చేసినందున, ఉడికించకుండా తింటే సరి. ఇది రాయల్ ఐసింగ్ మరియు ఇతర ఫ్రాస్టింగ్ వంటకాల వంటి వండని వంటకాలలో ఉపయోగించడం ఉత్తమమైన, సురక్షితమైన ఎంపికగా చేస్తుంది. మెరింగ్యూ కుకీలు, పావ్లోవాస్, క్రీమ్ పైస్ లేదా మాకరోన్స్ వంటి గట్టి శిఖరాలకు కొట్టిన గుడ్డులోని తెల్లసొన కోసం పిలిచే ఏదైనా వంటకానికి ప్రత్యామ్నాయంగా కూడా దీనిని ఉపయోగించవచ్చు.

గట్టి శిఖరాలకు గుడ్డులోని తెల్లసొనను ఎంతకాలం ఓడించాలో మరియు ఎంతకాలం ఉత్తమ మార్గం తెలుసుకోండి

మెరింగ్యూ పౌడర్ ఎలా ఉపయోగించాలి

మీరు కొనుగోలు చేసిన మెరింగ్యూ పౌడర్‌ని ఉపయోగిస్తుంటే, వంటకాలకు జోడించడం కోసం ప్యాకేజీలోని సూచనలను అనుసరించండి. సాధారణంగా, మీరు పొడిని ఇతర పదార్ధాలతో కలపడానికి ముందు నీటితో కలపాలి. సుమారు 2 టీస్పూన్ల మెరింగ్యూ పొడిని 2 టేబుల్ స్పూన్ల నీటిలో కలుపుకోవచ్చు ఒక గుడ్డు తెల్లసొనకు ప్రత్యామ్నాయం .

మెరింగ్యూ పౌడర్ ఎంత ఉపయోగకరంగా ఉంటుందో, ఇది ఎల్లప్పుడూ గుడ్లకు సరైన ప్రత్యామ్నాయం కాదని కూడా గమనించాలి. నిజమైన గుడ్డులోని తెల్లసొనను ఉపయోగించి మంచి రుచినిచ్చే కొన్ని వండిన వంటకాలు ఉన్నాయి. మెరింగ్యూ పౌడర్‌లో తక్కువ మొత్తంలో చక్కెర ఉంటుంది కాబట్టి, ఇది తీపిని జోడిస్తుంది. డెజర్ట్‌లకు ఇది బాగానే ఉంటుంది, కానీ చీజ్ సౌఫిల్‌లో ఆఫ్-పుట్ చేయడం. మరియు మెరింగ్యూ పౌడర్ పూర్తిగా నీటిలో కరిగిపోకపోతే, అది మీ డిష్‌కు కొద్దిగా గ్రైనీ ఆకృతిని జోడించవచ్చు, మీరు తినాలని కోరుకునేటప్పుడు ఇది సరైనది కాదు. మెత్తటి, దిండు పై టాపర్ . మీరు దానిని కలపాలి మరియు తగినంత బాగా కొరడాతో ఉంటే, మీరు మెరింగ్యూ పౌడర్ మరియు గుడ్డులోని తెల్లసొన మధ్య చాలా తేడాను గమనించలేరు.

మెరింగ్యూ పౌడర్ ప్రత్యామ్నాయాలు

మీరు చేతిలో మెరింగ్యూ పౌడర్ లేకుండా కనిపిస్తే, తాజా గుడ్డులోని తెల్లసొన చాలా సులభమైన ప్రత్యామ్నాయం , మీరు రెసిపీని వండడానికి లేదా బేకింగ్ చేయడానికి ప్లాన్ చేసినంత కాలం గుడ్లు సురక్షితంగా ఉంటాయి. మీరు ప్రామాణిక పొడి గుడ్డులోని తెల్లసొనను కూడా ఉపయోగించవచ్చు; దీనికి అదనపు చక్కెర లేదా నిజమైన మెరింగ్యూ పౌడర్ వంటి స్టెబిలైజర్లు ఉండవని గుర్తుంచుకోండి. మీ వంటకం చాలా తీపిగా లేదా మెత్తటిలాగా మారకపోవచ్చు.

మీరు ఉపయోగించగల మరొక ఊహించని ప్రత్యామ్నాయం ఆక్వాఫాబా (a.k.a., తయారుగా ఉన్న చిక్‌పీస్ నుండి మిగిలిపోయిన ద్రవం). ఆశ్చర్యకరంగా, మీరు ఆక్వాఫాబాను ఓడించినట్లయితే, అది గుడ్డులోని తెల్లసొన లేదా మెరింగ్యూ పౌడర్ లాగా మెత్తటి శిఖరాలను ఏర్పరుస్తుంది. మరియు బోనస్‌గా, ఇది శాకాహారి . మీరు డెజర్ట్ కోసం తగినంత తీపి చేయడానికి కొద్దిగా చక్కెర మరియు వనిల్లా జోడించాలి.

మెరింగ్యూ పౌడర్ గడువు ముగుస్తుందా?

మెరింగ్యూ పౌడర్‌ను ఉపయోగించడం వల్ల కలిగే మరో ప్రధాన ప్రయోజనం ఏమిటంటే ఇది రెండు సంవత్సరాల వరకు షెల్ఫ్ జీవితాన్ని కలిగి ఉంటుంది (తాజా గుడ్ల కంటే చాలా ఎక్కువ). మీ చిన్నగది వెనుక లేదా క్యాబినెట్ వంటి చల్లని, పొడి వాతావరణంలో ఉంచండి. ఇది చాలా కాలం పాటు కొనసాగుతుంది కాబట్టి, మీరెంగ్యూ పౌడర్‌ని చేతిలో ఉంచుకోవడానికి ఒక కంటైనర్‌ను తీయడం మంచిది, ప్రత్యేకించి మీరు రొట్టెలు వేయడానికి ఇష్టపడే వారు అయితే. మీరు దాని కోసం ఎంత తరచుగా చేరుకుంటున్నారో మీరు ఆశ్చర్యపోవచ్చు.

తరచుగా అడుగు ప్రశ్నలు

• గుడ్డులోని తెల్లసొన కోసం పిలిచే కాక్‌టెయిల్‌లలో నేను మెరింగ్యూ పౌడర్‌ని ఉపయోగించవచ్చా?

  కొరడాతో కొట్టిన గుడ్డులోని తెల్లసొన (ఎగ్‌నాగ్ లేదా పిస్కో సోర్ వంటివి) కోసం పిలిచే కాక్‌టెయిల్‌ల కోసం మీరు తాజా గుడ్డులోని తెల్లసొనకు బదులుగా గుడ్డులోని తెల్లసొన పొడిని ఉపయోగించవచ్చు, కానీ మెరింగ్యూ పౌడర్ సిఫార్సు చేయబడదు. మెరింగ్యూ పౌడర్‌ను స్థిరీకరించడంలో సహాయపడే సంకలనాలు నురుగు ఏర్పడటాన్ని నిరోధించవచ్చు మరియు పానీయం యొక్క రుచి ప్రొఫైల్‌ను మార్చవచ్చు. కాక్‌టెయిల్‌లలో తాజా గుడ్లను ఉపయోగించడం వల్ల భద్రత గురించి మీరు ఆందోళన చెందుతుంటే, బదులుగా ఆక్వాఫాబాను ఉపయోగించడాన్ని పరిగణించండి. చిక్‌పా ఉప్పునీటిని మీ పానీయానికి జోడించే ముందు కనీసం 20 నుండి 30 సెకన్ల పాటు కాక్‌టెయిల్ షేకర్‌లో (ఐస్ లేకుండా) ఒంటరిగా కదిలించాలి.

• మెరింగ్యూ పౌడర్ గ్లూటెన్ రహితంగా ఉందా?

  మెరింగ్యూ పౌడర్ యొక్క కొన్ని బ్రాండ్లు గ్లూటెన్ రహితంగా ఉంటాయి, అయితే లేబుల్‌ను తనిఖీ చేయడం ముఖ్యం. అనేక బ్రాండ్లు గోధుమ పిండిని కలిగి ఉంటాయి, ఇవి ఉదరకుహర వ్యాధి లేదా నాన్-సెలియాక్ గ్లూటెన్ సెన్సిటివిటీ ఉన్నవారికి ప్రాసెస్ చేయడం కష్టం.

• నేను నా స్వంతంగా మెరింగ్యూ పౌడర్ తయారు చేయవచ్చా?

  స్క్రాచ్ నుండి మెరింగ్యూ పౌడర్ చేయడానికి, 1 భాగం ఎండిన గుడ్డులోని తెల్లసొన పొడిని 3 భాగాల మిఠాయి చక్కెరతో కలపండి మరియు రెండు సంవత్సరాల వరకు చల్లని, పొడి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి. మెరింగ్యూ పౌడర్ పచ్చి గుడ్ల నుండి తయారవుతుంది, కాబట్టి మీరు (దురదృష్టవశాత్తూ) మెరింగ్యూ పౌడర్ చేయడానికి మిగిలిపోయిన మెరింగ్యూలను చూర్ణం చేయలేరు.

ఈ పేజీ సహాయకరంగా ఉందా?మీ అభిప్రాయానికి ధన్యవాదాలు!ఎందుకు చెప్పండి! ఇతర సమర్పణ