మీ శాకాహారి స్నేహితుని కోసం చాక్లెట్ చిప్ కుకీల బ్యాచ్‌ని తయారు చేస్తున్నారా, అయితే గుడ్లను ఎలా ప్రత్యామ్నాయం చేయాలో తెలియదా? మీరు సరైన స్థలానికి వచ్చారు. గుడ్లు తప్పనిసరిగా అనేక వంటకాలను కలిపి ఉంచే జిగురు కాబట్టి, మీ రెసిపీ సరిగ్గా ఉండేలా చూసుకోవడానికి తగిన గుడ్డు భర్తీని కనుగొనడం చాలా ముఖ్యం. మీకు గుడ్లకు అలెర్జీ ఉన్నా, శాకాహారి ఆహారాన్ని అనుసరిస్తున్నా లేదా ఆరోగ్య కారణాల దృష్ట్యా ఆ పదార్ధాన్ని తగ్గించుకోవడానికి ప్రయత్నిస్తున్నా, మీకు ప్రత్యామ్నాయాలు ఉన్నాయని తెలుసుకోవడం మంచిది. అదనంగా, మీరు ఇప్పటికే మీ చిన్నగదిలో శాకాహారి గుడ్డు ప్రత్యామ్నాయాన్ని కలిగి ఉండే మంచి అవకాశం ఉంది.

గెట్టి / ది పిక్చర్ ప్యాంట్రీ

ఉత్తమ వేగన్ గుడ్డు ప్రత్యామ్నాయాలు

అనేక శాకాహారి గుడ్డు ప్రత్యామ్నాయాలు ఉన్నప్పటికీ, అవన్నీ ప్రతి రెసిపీలో గుడ్లకు సమానమైన మార్పిడులు కాదని గమనించడం ముఖ్యం. మీరు ప్రత్యామ్నాయాన్ని ఎంచుకునే ముందు, అసలు రెసిపీలో గుడ్డు యొక్క ప్రయోజనాన్ని గుర్తించాలని నిర్ధారించుకోండి. బైండర్‌గా పని చేయడంతో పాటు (కస్టర్డ్‌లు మరియు పుడ్డింగ్‌లు అనుకోండి), గుడ్లు లీవ్‌నర్‌గా పని చేస్తాయి మరియు మీ కాల్చిన వస్తువులకు నిర్మాణాన్ని అందిస్తాయి.

1. అవిసె గింజల భోజనం

సమృద్ధిగా ఒమేగా-3, ఫైబర్ మరియు ప్రోటీన్ , ఫ్లాక్స్ సీడ్ ఏదైనా శాకాహారి చిన్నగదిలో ప్రధానమైనది. ప్రతి గుడ్డు కోసం, 1 టేబుల్ స్పూన్ కలపండి. 3 టేబుల్ స్పూన్లతో ఫ్లాక్స్ సీడ్ భోజనం. ఒక ఫోర్క్ లేదా whisk తో నీరు. మిశ్రమం మందపాటి, జెల్ లాంటి అనుగుణ్యతను పోలి ఉండే వరకు 3 నుండి 5 నిమిషాలు కూర్చునివ్వండి. కుక్కీలు, మఫిన్లు లేదా వెజ్జీ బర్గర్‌లలో శాకాహారి గుడ్డు ప్రత్యామ్నాయంగా మీ ఫ్లాక్స్ సీడ్ గుడ్డు (అకా 'ఫ్లెగ్') ఉపయోగించండి. మీరు మాంసం తినే వారు అయితే గుడ్లు తినలేకపోతే, వాటిని మీలోకి మార్చుకోండి మాంసం రొట్టె .

2. ఆక్వాఫాబా

మీరు హమ్మస్‌గా మారిన చిక్‌పీస్ డబ్బా నుండి మిగిలిపోయిన ద్రవాన్ని పిచ్ చేయవద్దు. ఆక్వాఫాబా అని పిలుస్తారు, మీ టిన్డ్ బీన్స్ మరియు లెగ్యుమ్స్‌లోని జిగట ద్రవం ముఖ్యంగా గుడ్డులోని తెల్లసొన కోసం గొప్ప శాకాహారి గుడ్డు ప్రత్యామ్నాయం. కొరడాతో కొట్టినప్పుడు, ఇది అద్భుతంగా మెరింగ్యూ లాంటి ఆకృతిగా మారుతుంది, దీనిని ఫ్రాస్టింగ్ కోసం లేదా ఇంట్లో తయారుచేసిన మయోన్నైస్‌లో ఉపయోగించవచ్చు. 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఉపయోగించండి. ఒక గుడ్డు తెల్లసొన మరియు 3 టేబుల్ స్పూన్ల స్థానంలో ఆక్వాఫాబా. ఒక మొత్తం గుడ్డు కోసం aquafaba.

3. అరటి

ఉపయోగించాల్సిన కొన్ని పండిన అరటిపండ్లు ఉన్నాయా? మీ గుడ్ల కోసం వాటిని మార్చుకోవడానికి ప్రయత్నించండి పాన్కేక్ , కేక్ లేదా బ్రౌనీ వంటకాలు . అవి మీ కాల్చిన వస్తువులకు కొంత సహజమైన తీపి మరియు తేమను జోడిస్తాయి. మీ రెసిపీలో ప్రతి గుడ్డుకు ఒక మీడియం గుజ్జు అరటిపండును ఉపయోగించండి.

4. యాపిల్సాస్

యాపిల్‌సాస్ ఒక సృష్టించడానికి మరొక గొప్ప శాకాహారి గుడ్డు ప్రత్యామ్నాయం సూపర్ తేమ కేక్ లేదా శీఘ్ర రొట్టె. 3 టేబుల్ స్పూన్లు ఉపయోగించండి. మీ వంటకాల్లో గుడ్డుకు యాపిల్‌సాస్ (చక్కెరను తగ్గించడానికి తియ్యని యాపిల్‌సాస్‌ని ఎంచుకోండి).

5. చియా విత్తనాలు

అవిసె గింజల వలె, చియా విత్తనాలు ఫైబర్ మరియు ఒమేగా-3లతో కూడిన ఆరోగ్యకరమైన శాకాహారి గుడ్డు ప్రత్యామ్నాయం. 1 టేబుల్ స్పూన్ కలపండి. చియా విత్తనాలు 3 టేబుల్ స్పూన్లు. ఒక గుడ్డుకు నీరు, మిశ్రమాన్ని ఉపయోగించే ముందు సుమారు 10-15 నిమిషాలు చిక్కగా ఉండనివ్వండి. ఆరోగ్యకరమైన చిరుతిండి కోసం కొన్ని చియా పుడ్డింగ్‌ను తయారు చేయడానికి ప్రయత్నించండి, శాకాహారి పెరుగు కోసం గ్రీకు పెరుగును పాడి రహితంగా ఉంచడానికి ప్రయత్నించండి.

ఈ రిచ్ మరియు చాక్లెట్ డిప్రెషన్-ఎరా కేక్‌లకు గుడ్లు లేదా వెన్న అవసరం లేదు

6. బేకింగ్ పౌడర్ మరియు ఆయిల్

ఎక్కువ బేకింగ్ పౌడర్ మరియు నూనెను జోడించడం అనేది శాకాహారి గుడ్డు ప్రత్యామ్నాయంగా ప్యాంట్రీ స్టేపుల్స్‌ని ఉపయోగించడానికి సులభమైన మార్గం. ప్రతి గుడ్డు కోసం, 2 tsp కలపండి. బేకింగ్ పౌడర్, 1 స్పూన్. కూరగాయల నూనె, మరియు 2 టేబుల్ స్పూన్లు. మీ రెసిపీకి జోడించే ముందు నీరు. కుకీ వంటకాలలో గుడ్లు ప్రత్యామ్నాయంగా ఈ పద్ధతి ఉత్తమంగా పనిచేస్తుంది.

7. పిండి పదార్ధాలు

మీరు కొనుగోలు చేయగల కొన్ని వాణిజ్య శాకాహారి గుడ్డు ప్రత్యామ్నాయాలు ఉన్నాయి, అవి పిండి పదార్ధాల మిశ్రమాన్ని కలిగి ఉంటాయి బాబ్స్ రెడ్ మిల్ ఎగ్ రీప్లేసర్ ($5, లక్ష్యం ) మీరు మీ స్వంతంగా తయారు చేయాలనుకుంటే, 2 టేబుల్ స్పూన్లు కలపండి. బాణం రూట్ పొడి, టేపియోకా స్టార్చ్/పిండి, మొక్కజొన్న పిండి లేదా బంగాళదుంప పిండితో 3 టేబుల్ స్పూన్లు. మీరు ప్రత్యామ్నాయం చేస్తున్న ప్రతి గుడ్డుకు నీరు. కేకులు, కుకీలు మరియు సుసంపన్నమైన బ్రెడ్ వంటకాలలో ఈ పద్ధతిని ప్రయత్నించండి.

8. టోఫు

నొక్కిన సోయాబీన్ పెరుగుతో తయారు చేయబడింది, టోఫు దాని అధిక ప్రోటీన్ కంటెంట్ మరియు ఏదైనా రుచికి అనుగుణంగా ఉండే సామర్థ్యం కారణంగా ఇప్పటికే అనేక శాఖాహార ఆహారంలో ప్రధానమైనది. టోఫు గుడ్డు రీప్లేసర్‌గా గొప్పగా పనిచేస్తుంది, ఎందుకంటే ఇది వంటకాల్లో తేమను అందిస్తుంది పులియబెట్టే ఏజెంట్లు . మీ తదుపరి శీఘ్ర బ్రెడ్ బేకింగ్ సెషన్‌లో గుడ్ల కోసం టోఫుని ఇచ్చిపుచ్చుకోవడానికి ప్రయత్నించండి. ఒక్కో గుడ్డుకు ¼ కప్ బ్లెండెడ్ సిల్కెన్ టోఫు ఉపయోగించండి.

మీరు బాగా ఇష్టపడే శాకాహారి గుడ్డు ప్రత్యామ్నాయాలను కనుగొనడానికి కొంచెం అభ్యాసం పట్టవచ్చు, కానీ రుచికరమైన శాకాహారి అరటి బ్రెడ్ లేదా గుడ్లు లేకుండా కూడా ఇష్టమైన వంటకాల నుండి లడ్డూలను తయారు చేయవచ్చు.

ఈ పేజీ సహాయకరంగా ఉందా?మీ అభిప్రాయానికి ధన్యవాదాలు!ఎందుకు చెప్పండి! ఇతర సమర్పణ