ఇది మీకు ఇష్టమైన డైనర్‌లో మాత్రమే మీరు ఆర్డర్ చేసే ఫ్యాన్సీ డెజర్ట్ లాగా అనిపించవచ్చు, అయితే ఇంట్లో మెరింగ్యూ ఎలా తయారు చేయాలో మీరు నైపుణ్యం పొందవచ్చు. మెరింగ్యూ ఎలా తయారు చేయాలో మీకు తెలిసిన తర్వాత, మీరు దానిని ఇతర డెజర్ట్‌లలో అగ్రస్థానంలో ఉంచాలనుకుంటున్నారు (పండ్ల స్ఫుటమైన వంటకాలు లేదా బెర్రీ డెజర్ట్‌లు అనుకోండి). మా BHG టెస్ట్ కిచెన్ నుండి నేరుగా మా స్టెప్-బై-స్టెప్ గైడ్‌తో మెరింగ్యూ ఎలా తయారు చేయాలో ఇక్కడ మేము మీకు నేర్పుతాము. పైస్ కోసం తేలికపాటి, అవాస్తవిక (మరియు సంచలనాత్మకమైన తీపి) మెరింగ్యూ టాపింగ్‌ను ఆస్వాదించడానికి సిద్ధం చేయండి.

2023 యొక్క 11 ఉత్తమ పై ప్యాన్‌లు

మెరింగ్యూ ఎలా తయారు చేయాలి

మీ రెసిపీని అనుసరించడం ద్వారా ప్రారంభించండి పై క్రస్ట్ తయారు చేయడం మరియు కాల్చడం మరియు పై పాన్‌లో నింపడం. అప్పుడు మెరింగ్యూ సిద్ధం చేయడానికి ఈ దశలను అనుసరించండి. మేము ఈ డెమోలో పై కోసం ప్రాథమిక మెరింగ్యూ రెసిపీని ఉపయోగిస్తున్నాము.

దశ 1: గుడ్డులోని తెల్లసొనను వేరు చేయండి

గుడ్డు సెపరేటర్ ఉపయోగించి నాలుగు గుడ్ల నుండి సొనలను వేరు చేయండి. తెల్లని పెద్ద గిన్నెలో ఉంచండి. గుడ్డులోని తెల్లసొన గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 30 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి. గది ఉష్ణోగ్రత గుడ్డు తెల్లసొన రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి నేరుగా తీసుకున్న వాటి కంటే ఎక్కువ వాల్యూమ్‌కు కొట్టండి.

బ్లెయిన్ కందకాలు

దశ 2: గుడ్డులోని తెల్లసొనను మృదువైన శిఖరాలకు కొట్టండి

1 స్పూన్ జోడించండి. వనిల్లా మరియు ½ tsp. మీరు గుడ్డులోని తెల్లసొనను కొట్టడం ప్రారంభించడానికి ముందు టార్టార్ క్రీమ్. మీరు క్రీం ఆఫ్ టార్టార్ లేకుండా మెరింగ్యూని ఎలా తయారు చేయాలో నేర్చుకోవచ్చు, కానీ టార్టార్ క్రీమ్‌ను జోడించడం వల్ల మెరింగ్యూను స్థిరీకరించడానికి మరియు ఏడుపు నుండి నిరోధించడానికి సహాయపడుతుంది, కాబట్టి మేము దానిని ఉపయోగించమని సిఫార్సు చేస్తున్నాము.

గుడ్డులోని తెల్లసొనను ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్‌తో మీడియం మీద మృదువైన శిఖరాలు ఏర్పడే వరకు కొట్టండి. ఈ సమయంలో, మీరు బీటర్‌లను ఎత్తినప్పుడు అవి వంకరగా ఉంటాయి.

మేము 22 స్టాండ్ మిక్సర్‌లను పరీక్షించాము-ఈ 9 మీ కౌంటర్‌టాప్‌లో విలువైనవి

దశ 3: క్రమంగా చక్కెరను జోడించండి

½ కప్పు చక్కెర జోడించండి, ఒక సమయంలో 1 టేబుల్ స్పూన్ , అధిక వేగంతో కొట్టేటప్పుడు. మీరు గుడ్డులోని తెల్లసొనను గట్టి శిఖరాలకు కొట్టేటప్పుడు చక్కెరను క్రమంగా జోడించాలి (చిట్కాలు నేరుగా ఉంటాయి). చక్కెరను చాలా త్వరగా కలపడం వల్ల గుడ్డులోని తెల్లసొన నుండి గాలి బయటకు వస్తుంది మరియు వాటిని పూర్తిగా కలపడం కష్టమవుతుంది.

టెస్ట్ కిచెన్ చిట్కా : మీరు హ్యాండ్‌హెల్డ్ మిక్సర్‌ని ఉపయోగిస్తుంటే, మిశ్రమం మొత్తాన్ని సమానంగా కొట్టడానికి మిక్సర్‌ని గిన్నె చుట్టూ కదిలించండి.

బ్లెయిన్ కందకాలు

దశ 4: మెరింగ్యూను గట్టి, నిగనిగలాడే శిఖరాలకు కొట్టండి

చక్కెర కరిగిపోయే వరకు మరియు గట్టి, నిగనిగలాడే శిఖరాలు ఏర్పడే వరకు అధిక వేగంతో కొట్టడం కొనసాగించండి. మీరు బీటర్‌లను ఎత్తినప్పుడు, చిట్కాలు నేరుగా నిలబడతాయి. మీరు మీ వేళ్ల మధ్య రుద్దినప్పుడు మిశ్రమం కూడా మృదువైన అనుభూతి చెందాలి; మీరు ఏ చక్కెర రేణువులను అనుభవించలేరు.

టెస్ట్ కిచెన్ చిట్కా : కరగని చక్కెర వల్ల వచ్చే పై మెరింగ్యూలకు పూసలు వేయడం అనేది ఒక సాధారణ సమస్య. చక్కెర కరిగిపోయే వరకు కొట్టండి.

బ్లెయిన్ కందకాలు

దశ 5: పూరించడంపై మెరింగ్యూని విస్తరించండి

వేడి పై ఫిల్లింగ్‌పై మెరింగ్యూను త్వరగా విస్తరించండి. మెరింగ్యూను సీల్ చేయడానికి పై పేస్ట్రీ అంచు వరకు విస్తరించండి మరియు అది కాల్చినప్పుడు కుంచించుకుపోకుండా నిరోధించండి. వేడి పూరకం మెరింగ్యూని కింద నుండి ఉడికించడానికి సహాయపడుతుంది ఏడుపు నిరోధిస్తుంది (మెరింగ్యూ మరియు ఫిల్లింగ్ మధ్య ఏర్పడే తేమ పొర).

మేక్-ఎహెడ్ పై క్రస్ట్ కోసం మా చిట్కాలతో మీ ప్రిపరేషన్ సమయాన్ని సగానికి తగ్గించండి

బ్లెయిన్ కందకాలు

దశ 6: మెరింగ్యూ పీక్స్ మరియు రొట్టెలుకాల్చు

మీ బేకింగ్ నైపుణ్యాలతో అతిథులను ఆకట్టుకోవడానికి, మెరింగ్యూ పీక్‌లను ఎలా తయారు చేయాలో తెలుసుకోండి. చేయడానికి, మీరు మెరింగ్యూను విస్తరించేటప్పుడు దాన్ని తిప్పడానికి మరియు తిప్పడానికి ఒక చెంచా ఉపయోగించండి. బేకింగ్ సమయంలో ఆ చిట్కాలు కొద్దిగా గోధుమ రంగులోకి మారుతాయి, ఇది అందంగా కనిపించడమే కాకుండా మీ పైకి అద్భుతమైన తీపి క్రంచ్‌ను జోడిస్తుంది.

పై రొట్టెలుకాల్చు మెరింగ్యూ బంగారు గోధుమ రంగులోకి వచ్చే వరకు సూచించినట్లు. ఒక వైర్ రాక్లో పై ఒక గంట చల్లబరచండి, ఆపై సర్వ్ చేయడానికి ముందు 5 నుండి 6 గంటల వరకు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి.

బ్లెయిన్ కందకాలు

మెరింగ్యూ ఎలా తయారు చేయాలనే దానిపై మరిన్ని ప్రో చిట్కాలు

ఇప్పుడు మీరు పై కోసం మెరింగ్యూని ఎలా తయారు చేయాలనే ప్రాథమికాలను కలిగి ఉన్నారు, అయితే ఈ మెత్తటి టాపర్ గమ్మత్తైనది కాబట్టి, మేము కొన్ని అదనపు చిట్కాలను పొందాము, ఇవి కొన్ని సాధారణ మెరింగ్యూ ప్రమాదాలను నివారించడంలో మీకు సహాయపడతాయి.

• నిలబడి ఉన్న సమయాన్ని దాటవద్దు. గుడ్డులోని తెల్లసొన ఉత్తమ వాల్యూమ్‌ను సాధించడానికి కొట్టడానికి 30 నిమిషాల ముందు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిలబడాలి.
• రాగి, స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్ లేదా గాజుతో చేసిన పెద్ద గిన్నెను ఉపయోగించండి. గిన్నెలు, బీటర్లు మరియు ఇతర పాత్రలు మరింత శుభ్రంగా మరియు పొడిగా ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోండి. నూనె మరియు ఇతర అవశేషాలు గుడ్డులోని తెల్లసొన సరిగ్గా కొట్టకుండా నిరోధిస్తాయి.
• కాల్చిన మెరింగ్యూ యొక్క ఉపరితలంపై తేమతో కూడిన చిన్న పూసలు ఏర్పడతాయి, అయితే మీరు మెరింగ్యూను అతిగా కాల్చకుండా జాగ్రత్త వహించడం ద్వారా మరియు మిశ్రమంలో మొత్తం చక్కెర పూర్తిగా కరిగిపోయేలా చూసుకోవడం ద్వారా పూసలు (లేదా ఏడుపు) నుండి నిరోధించవచ్చు.

బ్లెయిన్ కందకాలు

మెరింగ్యూ వ్యక్తిగత పైస్ ఎలా తయారు చేయాలి

పైపైన మెత్తటి మెరింగ్యూ టాపింగ్‌ను కొట్టడం కష్టమే అయినప్పటికీ, మీ బేకింగ్‌లో మెరింగ్యూను భాగం చేయడానికి ఇతర మార్గాలు ఉన్నాయి. మీరు మినీ పైస్ లేదా ఫ్రూట్ స్ఫుటమైన జాడీల వంటి వ్యక్తిగత డెజర్ట్‌లను తయారు చేస్తుంటే, మీరు ప్రతి ఒక్కటి ఆకాశానికి ఎత్తైన మెరింగ్యూతో అగ్రస్థానంలో ఉంచవచ్చు. దీన్ని చేయడానికి ఇక్కడ రెండు మార్గాలు ఉన్నాయి.

• మెరింగ్యూను ½-అంగుళాల మందపాటి దీర్ఘచతురస్రంలో రేకుతో విస్తరించండి బేకింగ్ షీట్ . స్విర్ల్స్‌ను జోడించడానికి ఒక చెంచా వెనుక భాగాన్ని ఉపయోగించండి, ఇది మరింత బ్రౌన్‌గా మారుతుంది మరియు మీ మెరింగ్యూకి అదనపు క్రంచ్ ఇస్తుంది. మెరింగ్యూని బ్రౌన్ చేయండి బ్రాయిలింగ్ 30 నుండి 60 సెకన్ల వరకు వేడి నుండి 4 నుండి 5 అంగుళాలు, లేదా పాక టార్చ్ ఉపయోగించండి. గోధుమ రంగులోకి మారిన తర్వాత, మీరు ఒక్కొక్క డెజర్ట్‌లలో భాగాలను తీయవచ్చు లేదా మీ మెరింగ్యూ కుటుంబ-శైలిలో వడ్డించవచ్చు మరియు ప్రతి ఒక్కరూ వారి స్వంత డల్‌ప్‌ను జోడించవచ్చు.
• మీరు చిన్న మెరింగ్యూ భాగాలను తయారు చేయాలనుకుంటే, రేకుతో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్లో మెరింగ్యూను ఎనిమిది నుండి 10 డోలప్‌లుగా చెంచా వేయండి. 30 నుండి 60 సెకన్ల పాటు వేడి నుండి 4 నుండి 5 అంగుళాల వరకు బ్రౌన్ చేయండి లేదా ప్రతి మెరింగ్యూని విడిగా బ్రౌన్ చేయడానికి కిచెన్ టార్చ్ ఉపయోగించండి. మీరు మీ బ్రాయిలర్‌ను మరియు ప్రతి మెరింగ్యూ బ్రౌన్‌ను చాలా త్వరగా ఉపయోగించాలని నిర్ణయించుకుంటే, బేకింగ్ షీట్‌ను క్రిందికి తరలించండి, తద్వారా అది వేడి నుండి దూరంగా ఉంటుంది. ఆపై మా చెర్రీ-థైమ్ క్రిస్ప్స్ (పై చిత్రంలో) వంటి టాప్ మినీ డెజర్ట్‌లకు వ్యక్తిగత మెరింగ్యూలను ఉపయోగించండి.

మెరింగ్యూ పై వంటకాలు

మెరింగ్యూని ఎలా తయారు చేయాలో ఇప్పుడు మీకు తెలుసు, మీ కొత్త నైపుణ్యాలను ఉపయోగించుకోవడానికి మా ఇష్టమైన మెరింగ్యూ పైలను ప్రయత్నించండి. క్లాసిక్ లెమన్ మెరింగ్యూ పై, రిచ్ మరియు రుచికరమైన చాక్లెట్ మెరింగ్యూ పై లేదా మెరింగ్యూతో అగ్రస్థానంలో ఉన్న వెనిలా క్రీమ్ పై (డార్క్ చాక్లెట్ క్రీమ్ పై, బనానా క్రీమ్ పై మరియు కొబ్బరి క్రీమ్ పై కోసం మా వైవిధ్యాలతో) ప్రయత్నించండి. మరికొంత ప్రత్యేకత కోసం, మార్ష్‌మల్లౌ మెరింగ్యూతో కూడిన ఈ గుమ్మడి కాయ విజేతగా నిలిచింది.

ఇతర వంటకాలతో ప్రయోగాలు చేయడానికి ప్రయత్నించండి. మీరు అవాస్తవికమైన, అందమైన పావ్లోవా రెసిపీని ప్రయత్నించవచ్చు లేదా మెరింగ్యూ కుకీలను ఎలా తయారు చేయాలో మాస్టరింగ్‌లో పని చేయవచ్చు. మీరు దీన్ని ఎలా ఉపయోగించినప్పటికీ, మెరింగ్యూ ఎల్లప్పుడూ సాధారణ డెజర్ట్‌లను కూడా అద్భుతంగా మరియు రుచిని ఆనందపరుస్తుంది.

ఈ పేజీ సహాయకరంగా ఉందా?మీ అభిప్రాయానికి ధన్యవాదాలు!ఎందుకు చెప్పండి! ఇతర సమర్పణ