ఇంట్లో తయారుచేసిన పై ఎల్లప్పుడూ షోస్టాపింగ్ డెజర్ట్‌గా ఉంటుంది మరియు ఇది సంక్లిష్టంగా ఉండవలసిన అవసరం లేదు. కేవలం ఐదు సులభమైన దశల్లో, మీరు మీ స్వంతం చేసుకోవచ్చు ఇంట్లో తయారుచేసిన పైక్రస్ట్ మొదటి నుండి, మీ స్వంత పూరకాన్ని జోడించి, కాల్చండి. పైక్రస్ట్‌ను తయారు చేయడం మరియు బేకింగ్ చేయడం గురించి మీరు తెలుసుకోవలసిన ప్రతిదాన్ని ఎలా చేయాలో మా గైడ్ మీకు తెలియజేస్తుంది, అయితే మీరు మరింత నిర్దిష్టమైన సమాచారం కోసం చూస్తున్నట్లయితే, యాపిల్ పైని ఏ ఉష్ణోగ్రతలో కాల్చాలి లేదా బ్లూబెర్రీ పైని ఎంతసేపు కాల్చాలి వంటి, ఇది ఉత్తమం ఒక రెసిపీని ఎంచుకుని, ఆ సూచనలను అనుసరించండి.

దశ 1: పైక్రస్ట్ చేయండి

ముందుగా, మీరు ఏ రకమైన పైక్రస్ట్‌ని తయారు చేయాలనుకుంటున్నారో నిర్ణయించుకోండి-ఇది కనీసం మీరు పూరించేదానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. ఉదాహరణకు, చాలా గుమ్మడికాయ మరియు పెకాన్ పైస్ కోసం, మీరు కోరుకుంటారు సింగిల్-క్రస్ట్ పైక్రస్ట్ ఎలా తయారు చేయాలో తెలుసుకోండి . కానీ ఆపిల్ మరియు చెర్రీ వంటి చాలా పండ్ల పైస్ కోసం, మీరు డబుల్ క్రస్ట్ పైక్రస్ట్ తయారు చేయాలనుకుంటున్నారు. మీరు మీ రెసిపీని ఎంచుకున్న తర్వాత, విజయం కోసం ఈ దశలను అనుసరించండి:

• పిండి మిశ్రమంలో కుదించడాన్ని కత్తిరించడానికి పేస్ట్రీ బ్లెండర్ ఉపయోగించండి. ముక్కలు చిన్న బఠానీల పరిమాణం వరకు మిశ్రమాన్ని పని చేయండి.
• పిండి మిశ్రమం మీద ఒక సమయంలో 1 టేబుల్ స్పూన్ ఐస్-చల్లని నీటిని చల్లుకోండి. ఒక ఫోర్క్ తో శాంతముగా టాసు. గిన్నె యొక్క ఒక వైపుకు నెట్టండి.
• పిండి మిశ్రమం అంతా సమానంగా తేమ అయ్యే వరకు రిపీట్ చేయండి. పిండిని తేమగా ఉంచిన తర్వాత, మీ చేతులను మెత్తగా నొక్కి, పిండిని బంతిలాగా చేయండి.

దశ 2: పైక్రస్ట్‌ను రోల్ చేసి, దానిని పై ప్లేట్‌కి బదిలీ చేయండి

చాలా మంది కొత్త బేకర్ల కోసం, పై క్రస్ట్‌ను చింపివేయకుండా, సాగదీయకుండా లేదా పగలకుండా పై ప్లేట్‌కు బదిలీ చేయడం కొంచెం గమ్మత్తైనది. కానీ మీరు ఈ సూచనలను అనుసరించినట్లయితే, ఇది బాగానే ఉంటుంది:

• పిండి ఉపరితలంపై, పిండిని మధ్య నుండి అంచు వరకు రోల్ చేయడానికి పిండి రోలింగ్ పిన్‌ను ఉపయోగించండి. కాంతిని ఉపయోగించి, రోలింగ్ పిన్‌తో కూడా స్ట్రోక్‌లు, ఒక సరి మందంతో 12-అంగుళాల వృత్తాన్ని ఏర్పరుస్తాయి.
• పై ప్లేట్‌కు బదిలీ చేయడానికి రోలింగ్ పిన్ చుట్టూ పైక్రస్ట్‌ను చుట్టండి.
• పై ప్లేట్‌పై రోలింగ్ పిన్‌ను పట్టుకుని, పై ప్లేట్‌కు ఒక వైపు నుండి పైక్రస్ట్‌ను అన్‌రోల్ చేయండి.
• పై క్రస్ట్‌ని సాగదీయకుండా పై ప్లేట్‌లోకి సులభతరం చేయండి.
• పై ప్లేట్ యొక్క దిగువ మరియు వైపులా పైక్రస్ట్‌ను తేలికగా నొక్కండి.

దశ 3: అంచులను ఆకృతి చేయండి

మీకు కావాలంటే మీ పైక్రస్ట్‌కి ప్రత్యేక అంచుని ఎలా ఇవ్వాలో మీరు నేర్చుకోవచ్చు లేదా మీరు దానిని సరళంగా ఉంచవచ్చు:

• పై ప్లేట్ అంచుకు మించి 1/2 అంగుళాల వరకు అదనపు పిండిని కత్తిరించడానికి వంటగది కత్తెర లేదా చిన్న కత్తిని ఉపయోగించండి.
• అదనపు 1/2 అంగుళాల పేస్ట్రీని కిందకు మడతపెట్టడం ద్వారా పై షెల్ అంచుని నిర్మించండి, తద్వారా అది పై ప్లేట్ అంచుతో సమానంగా ఉంటుంది.
• అంచుని క్రింప్ చేయడానికి (దీనికి ఫ్లూట్ ఆకారాన్ని ఇవ్వండి), పైక్రస్ట్ లోపలి అంచుకు వ్యతిరేకంగా వేలును ఉంచండి. మీ వేలు చుట్టూ ఉన్న పైక్రస్ట్‌ను నొక్కడానికి మీ మరొక చేతి బొటనవేలు మరియు చూపుడు వేలును ఉపయోగించండి. పై ప్లేట్ యొక్క పూర్తి చుట్టుకొలత చుట్టూ కొనసాగించండి.

దశ 4: ఫిల్లింగ్ మరియు బేక్ జోడించండి

ఇప్పుడు సరదా భాగం వస్తుంది-మీ నింపడం మరియు మీ పైని కాల్చడం! మీరు మీ పైక్రస్ట్‌ను తియ్యని ఆపిల్ పై రెసిపీగా లేదా సూపర్ జ్యుసి బెర్రీ పైగా మార్చవచ్చు. ఈ దశలను అనుసరించండి:

• రెసిపీ ప్రకారం మీ పై కోసం నింపి కలపండి. బేక్ చేయని పైక్రస్ట్‌లో ఫిల్లింగ్‌ను పోయండి-కొన్ని వంటకాలు పైక్రస్ట్‌ను పూరించడానికి ముందు బేకింగ్ చేయవలసి ఉంటుందని గుర్తుంచుకోండి, కాబట్టి ఫిల్లింగ్‌ను జోడించే ముందు మీ రెసిపీని ఒకటికి రెండుసార్లు తనిఖీ చేయండి.
• మీ ఓవెన్‌ను ముందుగా వేడి చేయండి, తద్వారా పై సమానంగా కాల్చబడుతుంది. ఓవర్ బ్రౌనింగ్‌ను నివారించడానికి, పై అంచుని రేకుతో కప్పి, పై అంచుపై వదులుగా అచ్చు వేయండి.
• మీ పైను ఓవెన్‌కి జాగ్రత్తగా బదిలీ చేయండి, క్రస్ట్ అంచుపై ద్రవ నింపి చిందకుండా జాగ్రత్త వహించండి (అది సింగిల్ క్రస్ట్ పై అయితే).
• పైను ఎంత సేపు కాల్చాలి లేదా మీ ఓవెన్‌ను ఏ ఉష్ణోగ్రతలో వేడి చేయాలి అని ఆలోచిస్తున్నారా? మీ రెసిపీని నిశితంగా అనుసరించడం ఎల్లప్పుడూ ఉత్తమం, ఎందుకంటే వేర్వేరు పై పూరకాలు వేర్వేరు బేకింగ్ సమయాలు మరియు ఉష్ణోగ్రతలను కలిగి ఉంటాయి (మీరు సాధారణంగా ఉష్ణోగ్రత 350°F మరియు 375°F మధ్య ఉండవచ్చని లెక్కించవచ్చు). రేకును తీసివేసి, 20 నుండి 25 నిమిషాలు లేదా మీ రెసిపీ సూచించినట్లు కాల్చండి.

దశ 5: సంపూర్ణత కోసం పరీక్ష

ఇంట్లో తయారుచేసిన పై తయారు చేయడంలో ముఖ్యమైన భాగాలలో ఒకటి, అది పూర్తయిందని నిర్ధారించుకోవడానికి ఓవెన్ నుండి బయటకు వచ్చినప్పుడు దాన్ని పరీక్షించడం (మరియు మేము రుచి-పరీక్ష అని అర్థం కాదు). వేర్వేరు పైస్ కోసం వేర్వేరు పరీక్షలు ఉన్నాయి, కాబట్టి మీ పై ఓవెన్ నుండి బయటకు వచ్చినప్పుడు ఈ సూచనలను అనుసరించండి:

• మధ్యలో చొప్పించిన కత్తి శుభ్రంగా బయటకు వచ్చినప్పుడు క్రీమ్ మరియు కస్టర్డ్ పైస్ చేయబడతాయి.
• పూరకం బబ్లీగా మరియు పై పొర బంగారు గోధుమ రంగులో ఉన్నప్పుడు ఫ్రూట్ పైస్ చేయబడుతుంది.
• వైర్ రాక్‌లో మీ పైని చల్లబరచండి. కస్టర్డ్ మరియు క్రీమ్ పైస్ వంటి కొన్ని పైస్‌లను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయాలి. ఇతర పై వంటకాలు వెచ్చగా అందించబడతాయి, కాబట్టి మీ రెసిపీ యొక్క వడ్డనను తప్పకుండా అనుసరించండిమరియు సూచనలను నిల్వ చేయడం.

ఈ పేజీ సహాయకరంగా ఉందా?మీ అభిప్రాయానికి ధన్యవాదాలు!ఎందుకో మాకు చెప్పండి! ఇతర సమర్పణ