స్పెషాలిటీ క్రాఫ్ట్ రమ్ బ్రాండ్ యొక్క కోఫౌండర్ / CEO డేనియల్ జిగ్ ఉన్నప్పుడు కొబ్బరి పోస్టర్ , సహజంగా రుచిగల కొబ్బరికాయను సృష్టించడానికి డిస్టిలరీతో భాగస్వామ్యం గది , ఆమె ప్రతిదీ గురించి ప్రయత్నించింది.

'మేము కొవ్వు కడగడం రమ్ను ప్రయత్నించాము,' ఆమె చెప్పింది, కొబ్బరి నూనెతో ఆత్మను చొప్పించి, కొవ్వును తగ్గించడానికి స్తంభింపజేస్తుంది. 'మేము కొబ్బరి రేకులు ఉంచడానికి ప్రయత్నించాము, కానీ అది మాకు కావలసిన ప్రొఫైల్ ఇవ్వడానికి పని చేయలేదు.'

చివరికి, ఆమె అసాధారణమైన పరిష్కారాన్ని ప్రయత్నించాలని అనుకుంది: సాధారణ H2O కు బదులుగా తాజా కొబ్బరి నీటిని “ప్రూఫ్” లేదా పలుచన చేయడానికి ఉపయోగించారు, గ్వాటెమాలన్ రమ్ వాల్యూమ్ (ఎబివి) ద్వారా 40% ఆల్కహాల్ వరకు తగ్గింది.

చాలా మంది ఆత్మలు అధికంగా ఆల్కహాల్ స్థాయికి స్వేదనం చేయబడతాయి, ఇవి చాలా మందికి నిర్వహించడానికి కష్టంగా ఉంటాయి. వాటిని మింగడం సులభతరం చేయడానికి, ఆత్మల ఉత్పత్తిదారులు మద్యంను రుచికరమైన శాతానికి తగ్గించడానికి చాలాకాలంగా నీటిని ఉపయోగించారు. ప్రాంతీయ ఖనిజాలు లేదా పిహెచ్ స్థాయిలను పెంచడానికి వారు ఉపయోగించే నీటిలో కూడా చాలా ఉన్నాయి టెర్రోయిర్ , కెంటుకీ బోర్బన్ తయారీకి ఉపయోగించే సున్నపురాయి అధికంగా ఉన్న నీరు వంటిది.

ఇటీవలి వరకు, ప్రూఫ్ స్పిరిట్స్‌కు నీరు తప్ప మరేదైనా ఉపయోగించడం వినబడలేదు. అది నెమ్మదిగా మారుతోంది.

విస్కీ రుచిని మెరుగుపరచడానికి మెషిన్ లెర్నింగ్ ఉపయోగించి శాస్త్రవేత్తలు

మిస్సౌరీలోని కాన్సాస్ నగరంలో జె. రీగర్ & కో. ప్రారంభ మార్గదర్శకుడు, 2016 లో స్థానిక రోస్టర్ నుండి కోల్డ్ బ్రూ కాఫీతో రుజువు చేయబడిన కాఫీ అమారోను ఆనందంగా విడుదల చేసింది. మూడు సంవత్సరాల తరువాత, కొన్ని ఆత్మలు ఇవాన్స్టన్, ఇల్లినాయిస్ , కోల్డ్ కట్ ప్రారంభమైంది, ఒక బోర్బన్ కోల్డ్ బ్రూ కాఫీతో రుజువు చేయబడింది. ఇది మీ ఉదయపు ఎస్ప్రెస్సో లాగా రుచి చూడనప్పటికీ, దీనికి సూక్ష్మమైన నట్టి మరియు చాక్లెట్ టోన్లు ఉంటాయి.

'నీటితో కాకుండా ప్రూఫింగ్ లేదా కటింగ్, ఆత్మకు అదనపు రుచి మరియు ఆకృతిని జోడించడంలో సహాయపడుతుంది మరియు రసాయన సంకలనాల వాడకాన్ని నివారించవచ్చు' అని FEW యొక్క వ్యవస్థాపకుడు / స్వేదనం చేసే పాల్ హెట్కో చెప్పారు.

ఈ పతనం, 8 ఇమ్మోర్టల్స్ టీతో రుజువు చేయబడిన ఇమ్మోర్టల్ రైను ప్రారంభించిన కొద్దిమంది ఇటీవల ఈ విభాగంలో మరో పగుళ్లు తీసుకున్నారు. ఈ టీ “ఫల రుచులను మరియు కొంచెం ఆస్ట్రింజెన్సీని జోడిస్తుంది” అని హెట్కో చెప్పారు.

చాలా మంది నిర్మాతలకు, “స్పెషాలిటీ ప్రూఫ్” ఆత్మలు ఇప్పటికీ ప్రయోగాత్మక బాట్లింగ్‌ల పరిధిలోకి వస్తాయి, కాబట్టి కొంతమంది పరిమిత-ఎడిషన్ సమర్పణల కోసం ప్రత్యామ్నాయ ద్రవాలలో మునిగిపోతారు. డ్రిగ్స్‌లో, ఇడాహో , ఉదాహరణకి, గ్రాండ్ టెటన్ డిస్టిలరీ దాని టెటాన్ మూన్‌షైన్ మసాలా ఆపిల్ పై ఫ్లేవర్డ్ విస్కీని రుజువు చేయడానికి ఆపిల్ రసాన్ని ఉపయోగించారు, ఇది ఇకపై అందుబాటులో లేదు.

మరికొందరు దీనిని దీర్ఘకాలిక సాధనంగా చూస్తారు.

'మాకు, కొబ్బరి నీరు మరియు రమ్ సరైన కాంబో' అని జిగ్ చెప్పారు. “ఇది మాకు మౌత్ ఫీల్ మరియు తేలికపాటి కొబ్బరి నోటు ఇచ్చింది. అంతిమంగా, ఇది మార్కెట్‌లోని అన్నిటికీ భిన్నంగా ఉంటుంది, కానీ ఇది ఇప్పటికీ గుర్తించదగినది. ”