న్యూస్ ఫ్లాష్: రమ్ కేవలం తాటి చెట్లు మరియు ఉష్ణమండల గాలిని తిప్పడం కాదు. ఖచ్చితంగా, చెరకు ఆధారిత ఆత్మ ఇది దాదాపు ప్రతి ఉష్ణమండల మరియు ఉపఉష్ణమండల ప్రాంతంలో తయారైనందున తరచుగా కరేబియన్‌తో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది. కానీ ఇది ఉష్ణమండల రహిత ప్రాంతాలలో కూడా ఉత్పత్తి అవుతుంది. మేము మీ వైపు చూస్తున్నాము, న్యూ ఇంగ్లాండ్.

రమ్‌కు ఒక్క మాతృభూమి లేదు. ఇది నమ్మశక్యం కాని వైవిధ్యం మరియు ఆత్మీయత కలిగిన ఆత్మ, ఇది కూడా గందరగోళంగా ఉంటుంది.

నేటి రిటైల్ అల్మారాల్లో రమ్ యొక్క విస్తారమైన సముద్రం వైపు చూస్తే, అది ముంచెత్తుతుంది. వారందరితో ఏమి చేయాలో మీరు ఎలా నిర్ణయిస్తారు?

ప్రతి మొత్తం శైలిని నిర్వచించే సుగంధాలు, రుచులు మరియు అల్లికలపై దృష్టి సారించి వివిధ రకాల రమ్ గురించి సంక్షిప్తాలు ఉన్నాయి. రమ్ స్పష్టంగా మరియు స్ఫుటమైనదిగా, సున్నం పిండి వేయుటకు లేదా గోధుమ చక్కెర తీపితో సమృద్ధిగా ఉండే బారెల్-ఏజ్డ్ నంబర్‌కు సరైనది మరియు సూర్యుడు అస్తమించేటప్పుడు సిప్ చేయడానికి అనువైనది.

తాటి చెట్లు, ఐచ్ఛికం.

మెగ్ బాగ్గోట్ ఫోటో / అంబర్ డే ఇలస్ట్రేషన్

వైట్ / సిల్వర్ రమ్

ఇది ఎలా తయారైంది

తాజాగా నొక్కిన చెరకు రసం, చెరకు చక్కెర లేదా చెరకు చక్కెర ఉపఉత్పత్తులు (సాధారణంగా మొలాసిస్) పులియబెట్టి స్వేదనం చేసినప్పుడు రమ్ తయారవుతుంది. బారెల్ లోపలి భాగాన్ని ఎప్పుడూ చూడని ఇతర తెల్లటి ఆత్మలతో పోలిస్తే, చాలా తెల్లటి రమ్స్ శరీరం మరియు మెలో క్యారెక్టర్‌ను జోడించడానికి బారెల్-వయస్సు గలవి, ఆపై రంగును తొలగించడానికి ఫిల్టర్ చేయవచ్చు. ఇది ఎక్కడ తయారు చేయబడిందనే దానిపై ఆధారపడి, లేబుల్ చెప్పవచ్చు తెలుపు , తెలుపు లేదా కూడా వైట్ కార్డ్ .

అగ్ర నిర్మాతలు

బ్యాంకులు 5 ఐలాండ్ రమ్ (బహుళ)
కానా బ్రావా (పనామా)
మాగ్డలీనా హౌస్ (గ్వాటెమాల)
ఓవ్నీ రమ్ (బ్రూక్లిన్, NY)
ప్లాంటేషన్ 3 స్టార్స్ (బహుళ)

ఇది ఏమిటి

సాధారణంగా, వైట్ రమ్ క్రిస్టల్ స్పష్టంగా ఉంటుంది, అయినప్పటికీ కొన్ని చెక్కతో సంబంధం నుండి పసుపు రంగు కలిగి ఉంటాయి. సాధారణంగా స్ఫుటమైన మరియు శుభ్రంగా, ఇవి పూల లేదా గడ్డి నుండి సున్నం తొక్క లేదా నిమ్మకాయ వంటి ప్రకాశవంతమైన సిట్రస్ నోట్ల వరకు ఉండవచ్చు. కొబ్బరి, వనిల్లా లేదా బాదం యొక్క సూచనలు కూడా ఉండవచ్చు.

ఆనందించడానికి ఉత్తమ మార్గం

లోకి కలపండి డైకిరిస్ , మోజిటోస్ మరియు ఇతర కాక్టెయిల్స్, ముఖ్యంగా గోధుమ, లేదా వయస్సు గల రమ్ బురద రంగును సృష్టిస్తుంది. జాసన్ కోస్మాస్, సహ వ్యవస్థాపకుడు రాడ్ బ్రావా రమ్ మరియు న్యూయార్క్ నగరంలో మాజీ బార్టెండర్ ఉద్యోగులు మాత్రమే , ఖచ్చితమైన డైకిరికి కొద్దిగా అలంకారం అవసరమని చెప్పారు. అతను రెండు భాగాల రమ్‌ను ఒక భాగానికి సున్నం రసంతో పాటు తగినంత చక్కెరను “అంచు తీయడానికి” ఉపయోగిస్తాడు.

మెగ్ బాగ్గోట్ ఫోటో / అంబర్ డే ఇలస్ట్రేషన్

వయస్సు రమ్

ఇది ఎలా తయారైంది

ఈ రమ్ ఓక్ బారెల్స్లో నెలలు లేదా సంవత్సరాలు గడుపుతుంది, ఇక్కడ ఇది బ్రౌన్ షుగర్ మరియు కారామెల్ యొక్క సున్నితమైన పొరలను అభివృద్ధి చేస్తుంది. సమయం మొత్తం మారుతుంది మరియు చాలా మంది నిర్మాతలు ఒకే యుగంలో వివిధ వయసుల రమ్‌లను మిళితం చేస్తారు. సింగిల్-పాతకాలపు బాట్లింగ్‌లు ఉన్నాయి, కానీ అవి చాలా అరుదు. బార్బడోస్ మరియు జమైకా వంటి అనేక దేశాలలో, వయస్సు ప్రకటన బాటిల్‌లోని అతి పిన్న వయస్కుడైన రమ్‌ను సూచిస్తుంది, మరికొందరు సగటు వయస్సును ఉపయోగిస్తారు. దీనికి విరుద్ధంగా, సోలేరా , లేదా పాక్షిక మిశ్రమం, వయస్సు ప్రకటనలు సాధారణంగా సీసాలోని పురాతన రమ్‌ను సూచిస్తాయి. కొంతమంది నిర్మాతలు అస్పష్టమైన వయస్సు-ప్రకటన పదాలను ఉపయోగిస్తున్నారు (X.O., పాతది , వయస్సు) ఒక నిర్దిష్ట అర్ధం లేదా వృద్ధాప్య నియంత్రణ కలిగి ఉండకపోవచ్చు.

అగ్ర నిర్మాతలు

యాపిల్టన్ ఎస్టేట్ (జమైకా)
బాకార్డి (ప్యూర్టో రికో)
దౌత్యం (వెనిజులా)
ప్రైవేట్ (మసాచుసెట్స్)
రాన్ జాకాపా / జాకాపా రమ్ (గ్వాటెమాల)
స్మిత్ & క్రాస్ (జమైకా)

ఇది ఏమిటి

వయసున్న రమ్ బంగారు, తేనె మరియు సున్నితమైన మసాలా నుండి బటర్‌స్కోచ్, మిఠాయి లేదా కారామెల్‌తో సమృద్ధిగా ఉండే లోతైన అంబర్ రంగులతో ఉంటుంది. రుజువు రుచిని ఎలా నిర్దేశిస్తుందనే దాని గురించి పాత నియమం ఇటీవలి సంవత్సరాలలో అస్పష్టంగా ఉంది, కానీ సాధారణంగా, స్పానిష్-శైలి రమ్స్ (ప్యూర్టో రికో, డొమినికన్ రిపబ్లిక్, వెనిజులా మొదలైన పూర్వ స్పానిష్ కాలనీలలో తయారు చేయబడినవి) తేలికైన, సప్లిమెంట్ కలిగి ఉంటాయి శైలి, ఇంగ్లీష్ తరహా బాట్లింగ్స్ (జమైకా, బార్బడోస్, గయానా, మొదలైన బ్రిటిష్ కాలనీలలో తయారు చేయబడినవి) భూసంబంధమైనవి మరియు మరింత దృ are మైనవి.

ఆనందించడానికి ఉత్తమ మార్గం

ఇవి సొంతంగా సంతోషకరమైన సిప్పర్లు కావచ్చు, లేదా ఐస్ క్యూబ్ లేదా స్ప్లాష్ నీటితో ఆనందించవచ్చు విస్కీ . మీకు చాలా విలువైనది కాని వయస్సు గల రమ్ ఉంటే, రమ్-ఆధారిత కలపడానికి ప్రయత్నించండి పాత ఫ్యాషన్ లేదా నెగ్రోని , లేదా కోలా (క్యూబా లిబ్రే) లేదా అల్లం ఆలేతో పొడవుగా ఉంటుంది. మై తాయ్ లేదా వంటి ఉష్ణమండల క్లాసిక్‌లకు కూడా వీటిని ఉపయోగించవచ్చు ప్లాంటర్ పంచ్ .

మెగ్ బాగ్గోట్ ఫోటో / అంబర్ డే ఇలస్ట్రేషన్

బ్లాక్ రమ్ / డార్క్ రమ్

ఇది ఎలా తయారైంది

దీర్ఘ-వయస్సు గల రమ్ యొక్క రుచి మరియు రూపాన్ని అనుకరించడానికి ఉద్దేశించినవి, ఇవి సాధారణంగా చీకటి, భారీ బ్లాక్‌స్ట్రాప్ మొలాసిస్ మరియు / లేదా కారామెల్‌తో మిళితమైన వృద్ధాప్య రమ్‌తో కూడి ఉంటాయి. కొన్నిసార్లు, బ్లాక్‌స్ట్రాప్ మొలాసిస్‌ను పులియబెట్టి రమ్‌లోకి స్వేదనం చేస్తారు గోస్లింగ్ , ఆపై బ్లెండింగ్ కోసం ఉపయోగిస్తారు. 'సాధారణ ఉపయోగంలో ఉన్నప్పుడు' డార్క్ రమ్ 'అనే పదం అస్పష్టంగా మరియు గందరగోళంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఇది బ్లాక్ రమ్ లేదా ప్రీమియం ఏజ్డ్ రమ్స్‌కు వర్తిస్తుంది' అని రమ్ నిపుణుడు చెప్పారు మార్టిన్ కేట్ తన పుస్తకంలో, స్మగ్లర్స్ కోవ్: అన్యదేశ కాక్టెయిల్స్, రమ్ మరియు టికి కల్ట్ . నల్ల రమ్స్‌కు జోడించిన మొలాసిస్ లేదా కారామెల్ తుది ఉత్పత్తిని ఇస్తుందని ఆయన చెప్పారు, “సాధారణంగా బ్యారెల్‌లో 50 సంవత్సరాల కన్నా చాలా ముదురు రంగులో ఉంటుంది.”

అగ్ర నిర్మాతలు

ఎల్ డొరాడో రమ్ (గయానా)
గోస్లింగ్ (బెర్ముడా)
క్రాకెన్ రమ్ (ట్రినిడాడ్ మరియు టొబాగో)
మౌంట్ గే (బార్బడోస్)

ఇది ఏమిటి

ఇది పెద్ద, దృ, మైన, మొలాసిస్-ఫార్వర్డ్ శైలి, ఇది అందరికీ కాదు. టోఫీ, మాపుల్ సిరప్ మరియు బ్లాక్ లైకోరైస్ వంటివి మరింత పొగిడే రుచి వర్ణనలలో ఉన్నాయి. ఎస్ప్రెస్సో, పొగ, సోపు, నల్ల మిరియాలు లేదా చేదు చాక్లెట్ కూడా బ్రాండ్ లేదా బాట్లింగ్‌ను బట్టి గుర్తించవచ్చు.

ఆనందించడానికి ఉత్తమ మార్గం

డార్క్ & స్టార్మి లేదా వంటి పానీయాలలో వీటిని కలపండి జంగిల్ బర్డ్ సంక్లిష్టత మరియు బరువును జోడించడానికి. చాలా బ్లాక్ రమ్స్ అధిక రుజువు, కాబట్టి జాగ్రత్తగా పోయాలి.

మెగ్ బాగ్గోట్ ఫోటో / అంబర్ డే ఇలస్ట్రేషన్

వ్యవసాయం

ఇది ఎలా తయారైంది

ఇది తాజాగా నొక్కిన చెరకు రసం నుండి స్వేదనం చేయబడి, ఎక్కువగా ఫ్రెంచ్ వెస్టిండీస్‌లో ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది, ముఖ్యంగా గ్వాడెలోప్ మరియు మార్టినిక్, ఇక్కడ ఇవ్వబడింది నియంత్రిత మూలం యొక్క హోదా (AOC), మార్టినిక్ రూమ్ అగ్రికోల్. ఏదేమైనా, అగ్రికోల్-శైలి రమ్స్ ఎక్కడైనా చాలా చక్కగా తయారు చేయవచ్చు. వారు వయస్సు లేదా పని చేయనివారు కూడా కావచ్చు.

అగ్ర నిర్మాతలు

బార్బన్‌కోర్ట్ (హైతీ)
ఇష్టమైనది (మార్టినిక్)
నీసన్ (మార్టినిక్)
క్లెమెంట్ రమ్ (మార్టినిక్)

ఇది ఏమిటి

ఉదాహరణలు ఫంకీ, గడ్డి లేదా మట్టితో ఉంటాయి, తరచుగా ఇతర రమ్ శైలుల కంటే కొంచెం ఎక్కువ ఆమ్లత్వంతో ఉంటాయి. కొన్ని అరటి లేదా ఉష్ణమండల పండ్ల నోట్లను కలిగి ఉంటాయి, మరికొన్ని తేలికైనవి మరియు ఎక్కువ పూలవి. కొన్ని వృద్ధాప్య సంస్కరణలు అరటి రొట్టె లేదా అరటి ఫోస్టర్, కారామెల్‌తో ఉష్ణమండల పండ్లను వేయడం మరియు బారెల్ సమయం నుండి మసాలా వంటివి రుచి చూస్తాయి. రమ్ టెర్రోయిర్‌ను ప్రదర్శించే సామర్థ్యంలో AOC అగ్రికోల్స్ గొప్పవి. 'ఒక నిర్దిష్ట ప్రాంతంలో సహజంగా పెరిగిన ఏదైనా మాదిరిగానే, చెరకు భిన్నంగా పెరుగుతుంది మరియు చెరకు రకరకాల, నేల మరియు సూర్య పరిస్థితులను బట్టి వివిధ రుచులను ప్రదర్శిస్తుంది' అని చెప్పారు శాన్ ఫ్రాన్సిస్కొ రమ్ నిపుణుడు సుజాన్ లాంగ్ . చాలా మంది కరేబియన్ అగ్రికోల్ ఉత్పత్తిదారులకు రకరకాల-నిర్దిష్ట బాట్లింగ్‌లు ఉన్నాయని ఆమె చెప్పారు.

ఆనందించడానికి ఉత్తమ మార్గం

తాగడానికి క్లాసిక్ మార్గం రమ్ - ముఖ్యంగా వయస్సు గల రుమ్, వీటిని కూడా లేబుల్ చేయవచ్చు పాత రమ్ (దీని అర్థం “పాత రమ్” మరియు కనీసం మూడు సంవత్సరాల వయస్సు ఉండాలి) - ఇది “పెటిట్ పంచ్” కు చిన్నది అయిన టి టి పంచ్. ఇది చెరకు సిరప్ మరియు తాజా సున్నం పిండితో కలుపుతారు.

మెగ్ బాగ్గోట్ ఫోటో / అంబర్ డే ఇలస్ట్రేషన్

మసాలా

ఇది ఎలా తయారైంది

నాణ్యమైన ఉదాహరణలు మంచి రమ్ బేస్ తో మొదలవుతాయి మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో నింపబడి ఉంటాయి, తరచుగా దాల్చిన చెక్క, వనిల్లా, మసాలా లేదా లవంగాల కలయిక. మసాలా రాక్లో దాదాపు ఏదైనా సరసమైన ఆట. కొన్నిసార్లు, సిరప్స్ లేదా లిక్కర్స్ వంటి స్వీటెనర్ల వలె, ఆరెంజ్ పై తొక్క లేదా కాఫీ బీన్స్ వంటి రుచులు జోడించబడతాయి. చాలా మంది నిపుణులు మీ ఎంపికను రెండు లేదా మూడు రోజులు మసాలా దినుసులలో నింపడం ద్వారా మీ స్వంత వెర్షన్‌ను తయారు చేసుకోవాలని సలహా ఇస్తారు. రుచికి, సింపుల్ సిరప్ లేదా డెమెరారా సిరప్ తో తీయండి.

అగ్ర నిర్మాతలు

ఛైర్మన్ రిజర్వ్ (సెయింట్ లూసియా)
వారు దాటుతారు (సెయింట్ క్రోయిక్స్)
ఓల్డ్ న్యూ ఓర్లీన్స్ రమ్ (లూసియానా)
సియస్టా కీ (ఫ్లోరిడా)

ఇది ఏమిటి

మసాలా రమ్ ఇతర రమ్స్ కంటే తియ్యగా ఉంటుంది. వనిల్లా తరచుగా రుచులలో ఆధిపత్యం చెలాయిస్తుంది, కానీ అది నియమం కాదు. రుచులు మరింత సూక్ష్మంగా ఉంటాయి, గుమ్మడికాయ మసాలా లాట్స్ లేదా బెల్లముతో సమానంగా ఉంటాయి.

ఆనందించడానికి ఉత్తమ మార్గం

రమ్ యొక్క ఈ శైలి ఉష్ణమండల లేదా టికి కాక్టెయిల్స్ కోసం చాలా బాగుంది, ఎందుకంటే దాని రుచులు వారు ఉపయోగించే మసాలా దినుసులతో (ఫాలెర్నమ్, మసాలా డ్రామ్) పోల్చవచ్చు. వేడి పసిబిడ్డలో విస్కీకి ప్రత్యామ్నాయంగా కూడా దీనిని ఉపయోగించవచ్చు.

హైతీ భూమిపై కొన్ని ఉత్తమ రమ్‌లను ఎలా చేస్తోంది

ఇది రమ్? బహుశా.

చాలా మంది రమ్ వ్యసనపరులు తమను మెలో ద్వీపం రకాలుగా భావిస్తారు. కానీ, మీరు రమ్ గీక్ యొక్క తల పేలడం చూడాలనుకుంటే, దుంప చక్కెర రమ్స్ గురించి అడగండి: చాలామంది “అది రమ్ కాదు!” రమ్ యొక్క అధికారిక నిర్వచనం చెరకు నుండి తయారైన ఆత్మలను సూచిస్తుంది, కెనడా, యు.ఎస్ మరియు గ్రేట్ బ్రిటన్ వంటి కొన్ని ప్రాంతాలలోని రైతులు చక్కెర దుంపలను దీర్ఘకాలంగా పెంచారు, వీటిని బూజి వివాదంలో స్వేదనం చేయవచ్చు.

యత్నము చేయు: స్టోనియార్డ్ డిస్టిలరీ కొలరాడో సిల్వర్