మీకు ఇప్పటికే రమ్ తెలుసు, కానీ మీకు రుమ్ తెలుసా? ఆ చిన్న “హ” పెద్ద తేడాను కలిగిస్తుంది: మొలాసిస్ నుండి తయారైన చాలా రమ్స్ మాదిరిగా కాకుండా, రుమ్ అగ్రికోల్ స్వచ్ఛమైన చెరకు రసం నుండి తయారవుతుంది.

ఇది ఒక సాధారణ రమ్ తీపిని కలిగి ఉన్నప్పటికీ, రుమ్ తరచుగా విలక్షణమైన గడ్డి లేదా అడవి “ఫంకీ” నోట్‌ను కలిగి ఉంటుంది, ఇది అరటి లేదా ఉష్ణమండల పండ్ల వలె చదవగలదు.

ఎండ కరేబియన్ ద్వీపం మార్టినిక్ రుమ్ అగ్రికోల్ యొక్క ఆధ్యాత్మిక నివాసంగా విస్తృతంగా పరిగణించబడుతుంది. ఈ ద్వీపం కూడా పొందింది AOC 1996 లో దీనికి: ఫ్రాన్స్ యొక్క కాగ్నాక్ ప్రాంతం నుండి బ్రాందీ మాత్రమే నిజమైన కాగ్నాక్ వలె, మార్టినిక్‌లోని 23 నియమించబడిన మునిసిపాలిటీలలో ఒకదానిలో పండించిన చెరకు నుండి AOC రూమ్ అగ్రికోల్ ఉత్పత్తి అవుతుంది.

అయితే, ఈ రోజుల్లో మార్టినిక్ కి కొంచెం ఎక్కువ పోటీ ఉంది. డామోయిసో సమీపంలోని గ్వాడెలోప్‌లో తయారు చేయబడింది మరియు 2018 చివరిలో యు.ఎస్. లో ప్రారంభమైన ది ఆర్కేన్, వాయువ్య ఆఫ్రికాలోని మారిషస్ నుండి వచ్చింది. ఈ నెలలో ఇతర ఉత్తేజకరమైన అన్వేషణలు గడ్డి, గడ్డి పారానుబెస్ మెక్సికోలోని ఓక్సాకాలో తయారైన చెరకు ఆత్మ, రమ్ కంటే మెజ్కాల్‌కు బాగా ప్రసిద్ది చెందిన ప్రాంతం-మరియు తేనెతో కూడిన లోకంట్రీ అగ్రికోల్ చార్లెస్టన్ , దక్షిణ కెరొలిన చెరకు నుండి నొక్కిన రసంతో తయారు చేస్తారు.

కొంతమంది రమ్-ప్రేమికులు వ్యక్తీకరించని లేదా తక్కువ వయస్సు గల రుమ్ అగ్రికోల్ యొక్క స్వచ్ఛత వ్యక్తీకరణ యొక్క పరాకాష్ట అని వాదిస్తారు. మొలాసిస్ తయారు చేసిన సంస్కరణల నుండి రుమ్‌ను భిన్నంగా చేసే వాటిని ఆ బాట్లింగ్‌లు ఖచ్చితంగా ప్రదర్శిస్తాయి: ఇది పేరులేని గడ్డి, పూల మరియు వృక్షసంపద.

అయినప్పటికీ, రూమ్ అగ్రికోల్ ఓక్‌లో కొంత సమయం గడిపినప్పుడు, అవి నిజంగా వికసించడం ప్రారంభించినప్పుడు. వనిల్లా మరియు మసాలా యొక్క మెలో పొరలను జోడించండి, మరియు ఆ చమత్కారమైన అరటి ఫంక్ అరటి రొట్టె లేదా పంచదార పాకం అరటి ఫోస్టర్‌గా మారుతుంది. వాస్తవానికి, ఓక్‌ను అతిగా తినడం సాధ్యమే, అయినప్పటికీ న్యాయంగా ఉపయోగించినప్పుడు, క్రీమీ తేనె మరియు గోధుమ చక్కెర యొక్క సంక్లిష్ట పొరలతో, వృద్ధాప్య రుమ్స్ చాలా మనోహరమైనవి-భవిష్యత్తులో తప్పించుకునే మార్గాలను ఆలోచించడానికి అనువైన సిప్పర్, బహుశా సూర్యుడు నానబెట్టిన లొకేల్‌కు చెరకు అధికంగా పెరుగుతుంది.

హైతీ భూమిపై కొన్ని ఉత్తమ రమ్‌లను ఎలా చేస్తోంది

వైట్ రమ్

లోకంట్రీ అగ్రికోల్ (హై వైర్ డిస్టిల్లింగ్, చార్లెస్టన్, ఎస్సీ) $ 80, 92 పాయింట్లు . ఈ సంక్లిష్టమైన, చమత్కారమైన రమ్‌ను దక్షిణ కరోలినా చెరకు నుండి 100% తయారు చేస్తారు, తరువాత బారెల్ 10 నెలలు విశ్రాంతి తీసుకుంటుంది. అంతిమ ఫలితం అరటి రొట్టె యొక్క బంగారు-పసుపు రంగు మరియు సువాసన. అంగిలి-పూత మైనపు తేనె యొక్క సుదీర్ఘ మార్గం దారి తీస్తుంది, కిత్తలి తేనె, అరటి, జాజికాయ మరియు ఏలకుల తాకినప్పుడు ఎక్కువ సమయం ఉంటుంది. abv: 44%

HSE రూమ్ బ్లాంక్ అగ్రికోల్ (మార్టినిక్ బారన్ ఫ్రాంకోయిస్, న్యూయార్క్, NY) $ 26/1L, 90 పాయింట్లు . గాజులో క్లియర్ చేయండి, గడ్డి, కొద్దిగా అల్లరి సువాసన మరియు సిల్కీ అంగిలి కోసం చూడండి, అది ఆ గడ్డి, దాదాపు పూల నోటును ప్రతిధ్వనిస్తుంది. ముగింపు సున్నితమైనది కాని పొడవైనది, అల్లం మరియు దాల్చిన చెక్క స్పార్క్‌లు మరియు అరటిపండు యొక్క మౌత్ వాటర్ సూచనతో నిష్క్రమిస్తుంది. ఉత్తమ కొనుగోలు . abv: 40%

రమ్ J.M. 100 వైట్ (మార్టినిక్ స్పిరిబామ్, వేక్ఫీల్డ్, RI) $ 35, 88 పాయింట్లు . 100-ప్రూఫ్ స్పిరిట్ నుండి As హించినట్లుగా, ఆల్కహాల్ వేడి మొదటి సిప్ నుండి పెప్పరి ఫినిషింగ్ వరకు ఉంటుంది. అంతకు మించి పొందండి, మరియు బహుమతి ప్రకాశవంతమైన, తేనెగల సువాసన మరియు బోల్డ్ అంగిలి, ఇది బౌన్సీ బబుల్ గమ్ మరియు రబ్బరుతో లీచీ మరియు రోజ్‌వాటర్‌ను చూపిస్తుంది. ఉత్తమ కొనుగోలు . abv: 50%

పారానుబెస్ రమ్ (మెక్సికో మోంటాసిరో మెజ్కాల్, ఓఫిర్, సిఎ) $ 40/1 ఎల్, 87 పాయింట్లు . ఓజ్సాకా నుండి వచ్చిన అగ్రికోల్ రుమ్, మెజ్కాల్‌కు బాగా ప్రసిద్ది చెందిన ప్రాంతం, ఇది అద్భుతమైన ప్రతిపాదన. గాజులో ద్రవం స్పష్టంగా ఉంది, అరటిపండు మరియు దాల్చినచెక్క యొక్క సున్నితమైన, అల్లరి సువాసన మరియు బోల్డ్ నోట్స్‌తో అంగిలి మీద, మండుతున్నది, అయితే ఆహ్లాదకరమైన, నశ్వరమైన గడ్డి ఉచ్ఛ్వాసంతో. అగ్వార్డియంట్ డి కానా-చెరకు ఫైర్‌వాటర్-అని లేబుల్ చేయబడినది, ఈ అన్‌గేజ్డ్ బాట్లింగ్ కొంచెం శిక్షించేది, అయితే మెలోవర్ బారెల్-ఏజ్డ్ వెర్షన్ యొక్క శ్రేణిని ఆకర్షించేది. ఉత్తమ కొనుగోలు . abv: 54%

వయస్సు గల రుమ్

రూమ్ J.M VSOP (మార్టినిక్ స్పిరిబామ్, వేక్ఫీల్డ్, RI) $ 50, 94 పాయింట్లు . రమ్‌ను కొంచెం తీపిగా ఇష్టపడేవారికి, ఈ తేనె-హ్యూడ్ సిప్పర్ ముక్కు మరియు అంగిలిపై వనిల్లా బీన్ మరియు బ్రౌన్ షుగర్‌ను అందిస్తుంది, కోకో, ఎస్ప్రెస్సో మరియు హాజెల్ నట్ యొక్క క్షీణించిన సూచనలతో సున్నితంగా వేడిచేసిన దాల్చినచెక్క ముగింపుకు ఎండబెట్టడం. abv: 43%

ఆర్కేన్ డెలికాటిస్సైమ్ గ్రాండ్ గోల్డ్ రమ్ (మారిషస్ స్పిరిబామ్, వేక్ఫీల్డ్, RI) $ 33, 93 పాయింట్లు . అంగిలి-పూత వనిల్లా మరియు కొబ్బరి నారింజ పై తొక్క, కాఫీ మరియు మసాలా పొరలకు వేదికను ఏర్పాటు చేసింది. డార్క్ చాక్లెట్ యొక్క సున్నితమైన సూచనతో ఈ రమ్ తేలికగా వస్తుంది. డెజర్ట్ జతగా అనువైనది. 2018 చివరిలో యు.ఎస్. ఉత్తమ కొనుగోలు . abv: 41%

ఆర్కేన్ ఎక్స్‌ట్రారోమా గ్రాండ్ అంబర్ రమ్ (మారిషస్ స్పిరిబామ్, వేక్‌ఫీల్డ్, RI) $ 43, 93 పాయింట్లు . బోల్డ్, అరటి టాఫీ మరియు సర్కస్ వేరుశెనగ యొక్క స్మాక్స్ అందిస్తుంది. కొబ్బరి, అరటి, బాదం మరియు మార్ష్‌మల్లౌ తరంగాలతో, పెదవి విరుచుకుపడే, మసాలా దినుసులతో ముడుచుకొని, పొడవైన మరియు తీపిగా ఉండే అంగిలిపై ఆ టాఫీ లాంటి నోట్ ప్రతిధ్వనిస్తుంది. ఉష్ణమండల కాక్టెయిల్స్లో సిప్ లేదా కలపండి. 2018 చివరిలో యు.ఎస్. abv: 40%

డామోయిసో VSOP (గ్వాడెలోప్, స్పిరిబామ్, వేక్ఫీల్డ్, RI) $ 45, 92 పాయింట్లు . గాజులో బంగారాన్ని కాల్చివేసిన ఈ రుమ్ వనిల్లా-ఫార్వర్డ్ సుగంధం మరియు తేలికపాటి, మృదువైన అంగిలిని, సాంద్రీకృత క్రీము తేనెతో మరియు స్కాచ్ లాంటి మరియు నిమ్మ తొక్కతో కొట్టబడిన పొడవైన బేకింగ్ మసాలా ముగింపును అందిస్తుంది. కనీసం నాలుగు సంవత్సరాలు బారెల్ వయస్సు. abv: 42%

క్లెమెంట్ XO (మార్టినిక్ స్పిరిబామ్, వేక్ఫీల్డ్, RI) $ 55, 92 పాయింట్లు . తేనె మరియు నారింజ పై తొక్క సుగంధాలు ముక్కుకు దారితీస్తాయి. ఎండబెట్టడం అంగిలి వనిల్లా, తోలు మరియు చమోమిలే టీని చూపిస్తుంది, మసాలా మరియు నారింజ పై తొక్కతో ముగుస్తుంది మరియు తుది ఉచ్ఛ్వాసంలో అరటి సూచనను చూపిస్తుంది. వర్జిన్ ఓక్ మరియు మాజీ బౌర్బన్ బారెల్స్లో కనీసం ఆరు సంవత్సరాల వయస్సు. abv: 42%

రూమ్ J.M X.O (మార్టినిక్ స్పిరిబామ్, వేక్ఫీల్డ్, RI) $ 75, 92 పాయింట్లు . ఈ పదునైన నారింజ రుమ్ తేలికపాటి, కొద్దిగా ఓకీ వాసనను అందిస్తుంది. అంగిలి ప్రత్యేకమైన తీపితో తెరుచుకుంటుంది, గోధుమ వెన్న మరియు అరటిలోకి వికసిస్తుంది, తరువాత లవంగాన్ని ఆరబెట్టడం మరియు సిప్ను మూసివేయడానికి దాల్చిన చెక్క స్పార్క్స్. ఆరేళ్ల వయసు. abv: 43%

HSE రూమ్ అగ్రికోల్ VSOP రిజర్వ్ స్పెసియేల్ (మార్టినిక్ బారన్ ఫ్రాంకోయిస్, న్యూయార్క్, NY) $ 47.91 పాయింట్లు . ఈ అంబర్ ద్రవంలో విలాసవంతమైన, సాంద్రీకృత గోధుమ చక్కెర సువాసన ఉంటుంది. ఇంతలో, అంగిలి టోఫీ, ఎస్ప్రెస్సో మరియు వనిల్లా యొక్క చీకటి పొరలను చూపిస్తుంది, నారింజ పై తొక్క మరియు లవంగం యొక్క ఆడుతో ముగుస్తుంది. నిర్మాత ప్రకారం, ఈ రుమ్ 'బోర్బన్ ఓక్ పేటికలలో చాలా కాలం వృద్ధాప్య ప్రక్రియ' కు లోనవుతుంది. ఆశ్చర్యకరంగా, ఇది దీర్ఘకాల బౌర్బన్ లాగా తాగుతుంది. abv: 45%

HSE రూమ్ అగ్రికోల్ ఎక్స్‌ట్రా వియక్స్ గ్రాండ్ రిజర్వ్ (మార్టినిక్ బారన్ ఫ్రాంకోయిస్, న్యూయార్క్, NY) $ 83, 91 పాయింట్లు . డీప్ వనిల్లా, మిఠాయి మరియు ఎస్ప్రెస్సో సుగంధాలు ముక్కుకు దారితీస్తాయి. ఎండబెట్టడం అంగిలి చాక్లెట్తో కప్పబడిన నారింజను రేకెత్తిస్తుంది, డార్క్ చాక్లెట్ను గుండ్రని ముగింపుతో కలుపుతుంది, ఇది వనిల్లా, నారింజ మరియు మసాలా దినుసులను కలిగి ఉంటుంది. abv: 43%