డాన్ యొక్క విధానం గిరోండే నది యొక్క ఎడమ ఒడ్డున ప్రవహించే కంకర పీఠభూమి అంతటా చీకటిని పెంచుతుంది, అక్కడ అది అట్లాంటిక్‌ను కలవడానికి తెరిచి ఉంటుంది. ఓవర్ హెడ్, పర్పుల్ మేఘాల చిరిగిన దుప్పటి చంద్రుని యొక్క మిగిలిన సిల్వర్ అంతటా చెదరగొడుతుంది, మరియు తూర్పున హోరిజోన్ వెంట కాలిపోయిన-నారింజ అంచు మంటలు. గాలి చల్లగా ఉంటుంది, గడ్డకట్టే పైన, మరియు నీడ, చీకటి తీగలు సముద్రం దాటి ఎక్కడో, ఒంటరి కాక్ ఫిబ్రవరి తెల్లవారుజామున స్వాగతం పలుకుతుంది.

ఎంట్రీ డ్రైవ్ చివరిలో ఆకులేని చెట్ల తోటలో దాగి ఉన్న భవనాల సమూహం, కొన్ని గ్రాండ్, కొన్ని సాదా. ఇది సెయింట్-జూలియన్ గ్రాండ్ క్రూ ఎస్టేట్ అయిన చాటేయు లాగ్రేంజ్. 387 ఎకరాల తీగలతో, లాగ్రేంజ్ మాడోక్‌లో అతిపెద్ద వర్గీకృత వృద్ధిని కలిగి ఉంది.

ఉదయం 7:59 గంటలకు.
సిల్వియా పోలేస్ ఆఫీసు తలుపులు ధరించే చెక్క షట్టర్లను వెనక్కి విసురుతాడు. లోపల, చాటేయు డైరెక్టర్ బ్రూనో ఐనార్డ్ అర డజను కార్యాలయాలలో ఒకటైన తన డెస్క్ వద్ద ఉన్నాడు, కొద్ది నిమిషాల క్రితం సమీపంలోని సెయింట్-లారెంట్‌లోని తన ఇంటి నుండి వచ్చాడు. మునుపటి 17 సంవత్సరాలుగా లాగ్రేంజ్ ఓనోలజిస్ట్‌గా పనిచేసిన ఐనార్డ్ మూడేళ్లపాటు డైరెక్టర్‌గా ఉన్నారు. బోర్డియక్స్లో, ఒక చాటేయు డైరెక్టర్ దాని CEO, మరియు, ఐనార్డ్ విషయంలో, అతను 1983 లో అప్పటి విముక్తి పొందిన ఆస్తిని కొనుగోలు చేసి, దానిని తిరిగి తీసుకురావడానికి 40 మిలియన్ డాలర్లకు పైగా ఖర్చు చేసిన జపనీస్ పానీయాల సమూహమైన సుంటోరీ నిర్వహణకు నివేదిస్తాడు. పూర్వ కీర్తి. ఒక బట్టతల, గుండ్రని ముఖం గల వ్యక్తి మనోహరమైన చిరునవ్వుతో మరియు సామూహిక పద్ధతిలో, ఐనార్డ్ అతను వంటవాడు కోసం తీసుకువచ్చిన పెద్ద ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్ కోప్స్ పైకి పట్టుకొని, నిజమైన ఫోరేజర్ పద్ధతిలో ఒక సందర్శకుడితో ఇలా అన్నాడు, “నేను ఎంచుకున్నాను గత అక్టోబర్‌లో అడవుల్లో ఇవి ఉన్నాయి, కాని నేను ఎక్కడ ఎవరికీ చెప్పడం లేదు! ”

ఉదయం 8:15 గంటలకు.
లాగ్రేంజ్‌ను తయారుచేసే 105 వేర్వేరు ద్రాక్షతోటల ద్రాక్షతోటలలో ఐనార్డ్ కార్యాలయం వెనుక వంద గజాల లేదా అంతకంటే ఎక్కువ, వ్యవసాయ పరికరాల ఆర్మడ నిల్వ చేయబడిన నిర్వహణ షెడ్‌లు. చెఫ్ డి కల్చర్ ఫిలిప్ గైరాడ్ ఒక ట్రాక్టర్ డ్రైవర్‌కు చివరి నిమిషంలో సూచనలు ఇస్తాడు, సమీపంలో ఉన్న పొగబెట్టిన కంపోస్ట్ యొక్క పొడవైన, ఎత్తైన కొండను తిప్పడానికి బయలుదేరాడు. సుదూర నాల్‌లో, గేరాడ్ యొక్క వైన్యార్డ్ సిబ్బంది ఇప్పటికే పనిలో ఉన్నారు.

ఉదయం 8:58.
ఆండ్రే కార్డనాస్, ఒక ఫోర్జెరాన్, లేదా కమ్మరి, ఎర్రటి వేడి లోహాన్ని ఒక అనావిల్ మీద పౌండ్ చేసి, దానిని ఆకృతి చేస్తూ, ట్రాక్టర్లలో ఒకదానికి పదునైన ప్లోవ్‌షేర్‌గా వివరించాడు. లాగ్రేంజ్ నేల ఇసుక మరియు బంగాళాదుంప-పరిమాణ కంకరలతో భారీగా ఉంటుంది, మరియు ఒక నాగలి ఈ పురాతన నది శిధిలాల ద్వారా 40 గంటలు మాత్రమే చిరిగిపోతుంది. పరికరాలను సిద్ధంగా ఉంచడం వల్ల కార్డనాస్ ఏడాది పొడవునా బిజీగా ఉంటుంది, ఫోర్జ్ యొక్క మంటలు మరియు ఎసిటిలీన్ టార్చ్ మధ్య మారుతుంది.

ఉదయం 9:30 గంటలకు.
ఫాబ్రిస్ జెన్టీ, డజను లేదా అంతకంటే ఎక్కువ విగ్నేరోన్లలో ఒకటి, బ్యాటరీ-శక్తితో కూడిన కత్తెరలను ఉపయోగించి బ్లాక్ 47A లోని బహుమతి పొందిన కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ వరుసలో మరియు అవాంఛిత రెమ్మలను కత్తిరించడానికి ఒక చిన్న చేతి చూసింది. శీతాకాలపు కత్తిరింపు వారాలలో అతను ప్రతిరోజూ ఎన్ని తీగలు కోస్తున్నావని అడిగినప్పుడు, అతను నవ్వి, “యున్ మిల్లె, పీట్-ఎట్రే?” - హించాడు - 1,000 ఉండవచ్చు? మార్చి మరియు మే నెలలలో, జెన్టీ మరియు అతని సహోద్యోగులు మే నెలలో కార్డన్లను రిపేర్ చేస్తారు మరియు గడ్డిని కత్తిరించుకుంటారు, వారు సన్నని రెమ్మలు తరువాత వేసవిలో డి-లీఫ్ మరియు గ్రీన్ హార్వెస్ట్ మరియు పతనం లో పంట చేస్తారు. టౌట్ లా ఫ్రాన్స్ ఆగస్టులో సెలవు తీసుకుంటుంది.

ఉదయం 10:12.
46B లోని మురికి ద్రాక్షతోట రహదారి మీదుగా, 25 సంవత్సరాల క్రితం సుంటోరి ర్యాంప్-అప్ సమయంలో అద్దెకు తీసుకున్న య్వెట్టే కాస్టరాన్, ఒక కట్ట నుండి పొడవైన, పసుపు విల్లో ఫ్రండ్‌ను ఎంచుకుంటాడు, ఒక చిన్న విభాగాన్ని కత్తిరించుకుంటాడు మరియు ఒక తీగను ఒక కార్డన్‌తో కట్టివేస్తాడు, అదనపు క్లిప్పింగ్ . లాగ్రేంజ్ వద్ద చాలా విషయాలు ఇప్పటికీ సాంప్రదాయ పద్ధతిలో, నైపుణ్యం కలిగిన చేతులతో, ఒక మిలియన్-ప్లస్ తీగలు తీయడంలో జరుగుతున్నాయి. సుమారు 65% కాబెర్నెట్, 28% మెర్లోట్ మరియు 7% పెటిట్ వెర్డోట్. అదనంగా, సజీగ్నాన్ మరియు సామిల్లాన్ ద్రాక్షలు సజీవ బ్లాంక్, అరుమ్స్ డి లాగ్రేంజ్ కోసం ఉన్నాయి. ఇది ఇప్పుడు విరామ సమయం, మరియు అరడజను మంది మహిళలు ఒక కప్పు సూప్ లేదా కాఫీ కోసం చిన్న రహదారిని కప్పుతున్న కార్ల వైపుకు వెళతారు, ఒక తీపి మరియు ఇది ఫ్రాన్స్, సిగరెట్.

ఉదయం 10:50 గంటలకు.
ఒక ఒంటరి కార్మికుడు ఒక వైన్ వరుస వెంట ఉద్భవించి, ఒక చెక్క వాటాను స్టోని మైదానంలోకి కొట్టడానికి ప్రతిసారీ ఆగిపోతాడు. బెర్నార్డ్ గాగ్నెర్ పదవీ విరమణ చేస్తున్నారు, మరియు ఇది ద్రాక్షతోటలో అతని చివరి శీతాకాలం. కానీ అతను ఇంకా బయట ఉంటాడని అతను నవ్వుతాడు, “ఫైసాన్, లాపిన్, ఆటో ఓసియాక్స్” - వేటాడే, కుందేలు మరియు ఇతర కోడి వేట.

ఉదయం 11:21.
ఈ మధ్యకాలంలో, బీట్రైస్ జర్మైన్ ఆకలితో పండించేవారి కోసం వండుతారు, కానీ ఇప్పుడు ఆమె ప్రధానంగా సందర్శించే వాణిజ్యం మరియు విఐపిల కోసం భోజనం సిద్ధం చేస్తుంది. ఈ రోజు, పరిపాలన వెనుక ఉన్న వంటకాల భవనంలో పనిచేస్తున్న ఆమె, సాంప్రదాయ, ఇంకా సొగసైన, బోర్డిలైజ్ లంచ్-సమీప నది నుండి లీక్స్ మరియు పావురం మరియు పైలాసన్, లేదా ఐనార్డ్ యొక్క పుట్టగొడుగులతో అగ్రస్థానంలో ఉన్న లాటికేడ్ బంగాళాదుంప కేకులతో కలిపిన చివరి దశలో ఉంది. , అన్నీ రెడ్ వైన్ తగ్గింపు సాస్‌లతో.

ఉదయం 11:47 గంటలకు.
లాగ్రేంజ్‌లోని మూడు పరికరాల డ్రైవర్లలో ఒరెస్టే డా సిల్వా ఒకరు, మరియు ఈ ఉదయం అతను బ్లాక్ 85 - ఎక్కువ క్యాబెర్నెట్ యొక్క వరుసలలో ఒకడు, కత్తిరించిన తీగలను సేకరించి ముక్కలు చేసి, కంపోస్ట్ పర్వతం యొక్క ఒక చివరన ఉన్న అవశేషాలను డంప్ చేసే ఒక కలయిక లాంటి ట్రాక్టర్‌ను ఉపాయించాడు. . తీయడంతో సహా ద్రాక్షతోటలో ఎక్కువ భాగం చేతితో ఉన్నప్పటికీ, డా సిల్వాకు వరుసల మధ్య దున్నుట, వేసవిలో అదనపు వైన్ వృక్షాలను (హెడ్జింగ్) కత్తిరించడం మరియు పంట సమయంలో చేతితో ఎన్నుకున్న ద్రాక్షను వాట్ ఇంటికి రవాణా చేయడం వంటి భారీ షెడ్యూల్ ఉంది.

మధ్యాహ్నం 12:10 ని.
నాణ్యత మరియు పర్యావరణ నియంత్రణల బాధ్యతలు నిర్వహిస్తున్న గెర్వైస్ రుటాన్, కంపోస్టింగ్ ప్రదేశంలో పురోగతిని తనిఖీ చేయడానికి ఆమె కార్యాలయం నుండి వస్తారు. 'పర్యావరణ ఆందోళనలతో పాటు, వనరులను పరిరక్షించడంలో నా పని కొత్త ఆలోచనలు-శక్తి లేని శక్తి, తక్కువ నీరు, తక్కువ రసాయనాలు.' లాగ్రేంజ్ దాదాపు పూర్తిగా సేంద్రీయ పద్ధతులను ఉపయోగిస్తుంది మరియు బయోడైనమిక్ పెరుగుదలను పరీక్షించడానికి ఒక ప్రయోగాత్మక ద్రాక్షతోటను కలిగి ఉంది.

1:43 p.m.
మధ్యాహ్న భోజనం, ఐనార్డ్ అడ్మినిస్ట్రేటివ్ సెక్రటరీ డొమినిక్ లెఫెబ్రే యొక్క డెస్క్ దగ్గర ఆగి, ఒక నాగోసియంట్ లేదా పెద్ద టోకు వైన్ వ్యాపారి అయిన గినెస్టెట్ నుండి ఆర్డర్‌ను ప్రాసెస్ చేస్తున్నాడు. చాలా చాటేక్స్ మాదిరిగా, లాగ్రేంజ్ మార్కెట్ చేయదు లేదా దిగుమతిదారులు మరియు పంపిణీదారులకు దాని స్వంత వైన్ అమ్మదు. బదులుగా, ఇది “నాగోసెస్” - “సుమారు 150 వేర్వేరు వాటి” ద్వారా మార్కెట్ చేస్తుంది, లెఫ్వ్రే చెప్పారు - వారు ప్రైమర్స్ బారెల్ రుచి సమయంలో మునుపటి పాతకాలపు నుండి యువ బ్లెండెడ్ వైన్లను ముందే ఆర్డర్ చేసి తరువాత ప్రపంచవ్యాప్తంగా పంపిణీ చేస్తారు.

మధ్యాహ్నం 2:18 ని.
సెల్లార్ మాస్టర్ మిచెల్ రేమండ్ ఈ రోజు లెఫెబ్రే యొక్క ఏ ఆర్డర్‌లను పూరించడం లేదు, కాని అతను మార్చిలో కొన్ని ఆర్మ్స్ బ్లాంక్‌తో పాటు మార్చిలో చాటే లాగ్రేంజ్ యొక్క రెండవ లేబుల్, 2008 ఫిఫ్స్ డి లాగ్రేంజ్‌ను బాట్లింగ్ చేస్తాడు. తయారీలో, అతను కార్క్లను ఎంచుకునే బాట్లింగ్ సదుపాయంలో ఉన్నాడు, వాటి సాంద్రతను పరిశీలించడానికి నమూనాలను సగానికి కట్ చేశాడు. అతను ఒకదాని యొక్క గట్టి వృద్ధి వలయాలను ఎత్తి చూపిస్తూ, 'ఇవి మేము గ్రాండ్ విన్ కోసం ఆర్డర్ చేస్తాము.'

మధ్యాహ్నం 2:49 ని.
బాట్లింగ్‌తో పాటు, రేమండ్ చాయ్‌కి కూడా బాధ్యత వహిస్తాడు, ఇక్కడ వైన్ బారెల్‌లో ఉంటుంది, మరియు వైన్ తయారుచేసే వాట్ రూమ్ లేదా క్యూవియర్. ఈ మధ్యాహ్నం, డిడియర్ థిబాల్ట్ క్యూవియర్‌లోని స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్ ట్యాంకుల అడవిలో పెద్ద గొట్టాలను లాగుతోంది. ఐనార్డ్, అతని బృందం మరియు ప్రసిద్ధ మెడోక్ కన్సల్టెంట్స్ జాక్వెస్ మరియు ఎరిక్ బోయిస్నెట్ చేత రుచి ప్రయోగశాలలో వారాల తరబడి రూపొందించబడిన యువ 2009 కువీస్ యొక్క బ్లెండింగ్ రెసిపీ ఇప్పుడు ట్యాంకుల మధ్య సూపర్-సైజ్ అవుతోంది.

మధ్యాహ్నం 3:22 ని.
ఈ సమయంలో చాయ్‌లోని ప్రాంగణం అంతటా, నికోలస్ లోపెజ్ 2009 చాటేయు లాగ్రేంజ్ యొక్క మిశ్రమాన్ని తీసుకొని బారెల్‌లో వేస్తున్నాడు, అక్కడ అది 20 నెలల వయస్సు ఉంటుంది. వైన్ ఇంకా విమర్శకులు మరియు వాణిజ్యం రుచి చూడనప్పటికీ, 2009 ను ఇప్పటికే గొప్ప పాతకాలపు అని పిలుస్తారు. రాబోయే రెండేళ్ళలో, లోపెజ్ బారెల్స్ ను సానిటరీగా ఉంచడానికి, వాటిని అగ్రస్థానంలో ఉంచడానికి మరియు అవక్షేపాలను తొలగించడానికి వాటిని రాక్ చేస్తుంది.

మధ్యాహ్నం 3:38 ని.
వెలుపల, చల్లని ఉదయం మెల్లగా మధ్యాహ్నం అయ్యింది. జెఫ్రీ ఎవెనే, ఎస్టేట్ తోటమాలిగా తన మొదటి సంవత్సరంలో, 24 సంవత్సరాల అనుభవజ్ఞుడైన డెనిస్ కాడిక్స్ అసలు చెటేయు భవనం ముందు ఒక పచ్చిక పచ్చికను తిరిగి పని చేయడానికి సహాయం చేస్తున్నాడు, ఇది ప్రధానంగా సుంటోరీ ఎగ్జిక్యూటివ్‌లను సందర్శించడానికి ఉపయోగించబడింది. ప్రతిచోటా ఇంటి తోటమాలికి తెలిసినట్లుగా, శీతాకాలం వేసవిలో దాదాపుగా బిజీగా ఉంటుంది, మరియు లాగ్రేంజ్ యొక్క ముగ్గురు సిబ్బందికి ఎస్టేట్ యొక్క పువ్వులు, పచ్చిక బయళ్ళు, పొదలు, చెట్లు మరియు చెరువులను పోషించడం ఏడాది పొడవునా సవాలు.

4:02 p.m.
దీనికి మార్కెటింగ్ లేదా అమ్మకపు శక్తి అవసరం లేనప్పటికీ, లాగ్రేంజ్ బ్రాండ్ మరియు చిత్రం మిలియన్ల విలువైనవి. వాటిని నిర్మించడం షార్లెట్ డెంజియన్ యొక్క పని. 'నేను గత వారం యునైటెడ్ స్టేట్స్లో ఉన్నాను,' రాబోయే బ్రోచర్లు మరియు పోస్టర్ల రుజువులను ఆమె తనిఖీ చేస్తున్నప్పుడు, 'మరియు బుధవారం నేను ప్రేగ్కు ఎగురుతున్నాను.' డెంజియన్ మరియు ఐనార్డ్ అనేక ఖండాల్లోని లాగ్రేంజ్ యొక్క ప్రజా ముఖం, వైన్ ఫెయిర్లు మరియు స్వచ్ఛంద కార్యక్రమాలకు ప్రయాణించడం, జర్నలిస్టులతో మరియు వాణిజ్యంతో సందర్శించడం, వినియోగదారు వైన్ విందులలో మాట్లాడటం. డెంజియన్ కూడా ఆతిథ్య బాధ్యతలు నిర్వహిస్తున్నారు, వీటిలో చాటేయు సందర్శకులు (గత సంవత్సరం సుమారు 3,000 మంది) ఉన్నారు. ఒకప్పుడు ద్రాక్ష పికర్స్ ఉపయోగించిన వసతి గృహాలు మరియు ఫలహారశాల ఇప్పుడు సందర్శకుల కోసం మరియు ఈవెంట్స్ వేదికల కొరకు వసతి గృహాలుగా మార్చబడుతున్నాయని ఐనార్డ్ చెప్పారు.

4:47 p.m.
కొన్నేళ్లుగా, ఐనార్డ్ మార్సెల్ డుకాస్సేకు అసిస్టెంట్ డైరెక్టర్ మరియు ఎనోలజిస్ట్, వీరిలో లాగ్రేంజ్ చుట్టూ తిరిగినట్లు జపనీస్ అభియోగాలు మోపారు. ఇప్పుడు ఐనార్డ్ పైకి వెళ్ళాడు, అతని ఉద్యోగాన్ని మాజీ సెల్లార్ మాస్టర్ మాథ్యూ బోర్డెస్ స్వాధీనం చేసుకున్నాడు. బోర్డెస్ బహుశా చాటేయులో అత్యంత రద్దీగా ఉండే ఎగ్జిక్యూటివ్, ఐనార్డ్ యొక్క చీఫ్ ఆపరేటింగ్ ఆఫీసర్‌గా పనిచేస్తున్నాడు మరియు సేకరణ నుండి సిబ్బంది వరకు అన్నింటికీ బాధ్యత వహిస్తాడు, అలాగే అసలు వైన్ తయారీని పర్యవేక్షిస్తాడు. 'పంట సమయంలో చాలా వారాలు, నేను వాట్ గదిలోకి అదృశ్యమవుతాను' అని ఆయన వివరించారు. “ప్రజలు నా కార్యాలయంలో నన్ను వెతుకుతూ,‘ మాథ్యూ ఇంకా ఇక్కడ పనిచేస్తున్నారా? ’అని అడుగుతారు.

అతను చేస్తాడు, మరియు, 5 p.m. చాటేయు లాగ్రేంజ్‌లో అధికారికంగా రోజు ముగుస్తుంది, అతని మరియు ఐనార్డ్ మరియు డెంజియన్ కార్యాలయాల్లోని లైట్లు ఇప్పటికీ వెలిగిపోతున్నాయి, ఎందుకంటే వెండి చంద్రుని విస్తరించే స్లైస్ మళ్లీ మాడోక్ సాయంత్రం పెరుగుతుంది.