లాగిన పంది మాంసం తయారు చేయడం మరియు పంది మాంసాన్ని ఎలా ముక్కలు చేయడం నేర్చుకోవడం అనేది ప్రతి BBQ, పాట్‌లక్ లేదా పెద్ద కుటుంబ విందు కోసం మీకు అందించే వంట నైపుణ్యాలు. ఈ ప్రసిద్ధ మాంసం, మీరు కొనుగోలు చేయగల అత్యంత చవకైన కట్‌లలో ఒకటి, చాలా మందికి (లేదా చాలా మిగిలిపోయినవి ఉన్న మీ కుటుంబానికి) అందించడానికి అనువైనది. ఇది తయారు చేయడం కూడా కష్టమే.

ఓవెన్, స్మోకర్, స్లో-కుక్కర్ మరియు స్టవ్‌టాప్‌లో పంది మాంసం ఎలా తయారు చేయాలో మేము మీకు నేర్పుతాము. అప్పుడు, మీరు టెయిల్‌గేట్స్, ఫ్యామిలీ రీయూనియన్‌లు మరియు వీక్‌నైట్ డిన్నర్లు వంటి ఏ సందర్భంలోనైనా జ్యుసి పుల్ పోర్క్ శాండ్‌విచ్‌ని ఆస్వాదించవచ్చు.

బ్లెయిన్ కందకాలు

లాగిన పంది మాంసం చేయడానికి పోర్క్ షోల్డర్ ఉపయోగించండి

లాగిన పంది మాంసం ఎలా తయారు చేయాలో తెలుసుకోవడానికి మీరు మీ స్లీవ్‌లను చుట్టే ముందు, ఈ రెండు క్లిష్టమైన పదాలను గుర్తుంచుకోండి: పంది భుజం . మీరు లాగిన పంది మాంసాన్ని శాండ్‌విచ్‌లు, క్యాస్రోల్స్, టాకోస్, స్టీవ్‌లు లేదా పాలకూర చుట్టలలో ఎలా ఉపయోగించాలని ప్లాన్ చేసినప్పటికీ-అత్యంత లేత మాంసానికి కీలకం పుష్కలమైన మార్బ్లింగ్ మరియు కనెక్టివ్ టిష్యూతో కట్‌తో ప్రారంభించడం. ఆ విధంగా, అది నెమ్మదిగా ఉడుకుతున్నప్పుడు అది మృదువుగా మారుతుంది, ఇది చాలా సున్నితంగా మారుతుంది, అది సులభంగా విడిపోతుంది.

స్మోక్డ్ పుల్డ్ పోర్క్ శాండ్‌విచ్‌ల రెసిపీని పొందండి

పంది భుజం ఇవన్నీ చేస్తుంది. అందుకే ఈ కట్ కోసం లాగిన పంది మాంసాన్ని ఎలా తయారు చేయాలో మీకు చూపించే చాలా వంటకాలు. మీ రెసిపీ పోర్క్ షోల్డర్ బ్లేడ్ రోస్ట్, పోర్క్ షోల్డర్ రోస్ట్ లేదా బోన్‌లెస్ పోర్క్ షోల్డర్‌ని పేర్కొనవచ్చు; ఇవన్నీ భుజం నుండి వచ్చినవి మరియు లాగిన పంది మాంసం తయారీకి గొప్పవి.

పంది నడుము గురించి ఏమిటి?

మీరు పంది నడుముతో లాగి పంది మాంసం తయారు చేయవచ్చా అని మా టెస్ట్ కిచెన్ తరచుగా అడిగేది. లాగిన పంది మాంసం సాంప్రదాయకంగా భుజం కట్ నుండి తయారవుతుంది, అయితే మీరు తీసిన పంది మాంసం యొక్క తక్కువ-కొవ్వు వెర్షన్ కోసం చూస్తున్నట్లయితే కొన్ని వంటకాలు పని చేస్తాయి.

బోస్టన్ బట్ గురించి ఏమిటి?

మా పాఠకులు అడిగారు మరొక ప్రశ్న: బోస్టన్ బట్ మరియు పంది నడుము ఒకటేనా? ఇది నిజం: దేశంలోని కొన్ని ప్రాంతాల్లో, పోర్క్ షోల్డర్ రోస్ట్‌ను బోస్టన్ బట్ అంటారు. లేదు, మాకు అది అర్థం కాలేదు, కానీ మీరు నిజంగా తెలుసుకోవలసినది ఇది: పోర్క్ షోల్డర్ రోస్ట్ = బోస్టన్ బట్. అదే విషయం. మరియు పంది మాంసం తయారీకి ఇది అద్భుతమైనది.

పంది మాంసం 4 మార్గాలు ఎలా తయారు చేయాలి

పంది మాంసం కోసం వంటకాల కోసం శోధిస్తున్నప్పుడు మీరు గమనించే మొదటి విషయం ఏమిటంటే, చాలా మంది తక్కువ వేడిలో ఎక్కువసేపు ఉడికించాలి. ఎందుకంటే ఆ బంధన కణజాలాలు జ్యుసి సున్నితత్వంగా విచ్ఛిన్నం కావడానికి చాలా సమయం పడుతుంది!

దీనర్థం మీరు స్లో-కుక్కర్‌లో, ఓవెన్‌లో, గ్రిల్‌లో లేదా స్మోకర్‌లో, వేడి తక్కువగా ఉన్నంత వరకు మరియు సమయం నెమ్మదిగా ఉన్నంత వరకు మీరు తీసిన పంది మాంసాన్ని తయారు చేయవచ్చు.

స్మోకర్‌లో పంది మాంసం ఎలా తయారు చేయాలి

మీరు ధూమపానం చేసేవారిని కలిగి ఉన్నట్లయితే, మా బాగా కాలిన పంది భుజం రెసిపీ మీ కోసం. గ్రిల్ కోసం సిద్ధం కావడానికి 15 నిమిషాలు మాత్రమే పడుతుంది, మీరు 4 నుండి 5 గంటల పొగ సమయాన్ని ప్లాన్ చేయాలి. ధూమపానం కోసం సాధారణ దశలు క్రింది విధంగా ఉన్నాయి:

• మీ పంది మాంసాన్ని కావలసిన విధంగా సీజన్ చేయండి.
• తయారీదారు సూచనల ప్రకారం ముందుగా వేడిచేసిన బొగ్గు, నానబెట్టిన మరియు వడకట్టిన కలప భాగాలు మరియు నీటి పాన్‌ను అమర్చండి. పాన్ కు నీరు జోడించండి.
• వాటర్ పాన్ మీద గ్రిల్ రాక్ మీద రోస్ట్ ఉంచండి.
• కవర్; 4 నుండి 6 గంటలు లేదా రోస్ట్ చాలా మృదువుగా ఉండే వరకు పొగ త్రాగండి.
  • ఉష్ణోగ్రత మరియు తేమను నిర్వహించడానికి అవసరమైన అదనపు బొగ్గు మరియు నీటిని జోడించండి. (ధూమపానం చేసిన మొదటి 2 గంటల తర్వాత ఎక్కువ కలపను జోడించవద్దు. ఎక్కువ పొగ కాల్చడం చేదుగా మారుతుంది.)

స్లో కుక్కర్‌లో పంది మాంసం ఎలా తయారు చేయాలి

మీ స్మోకర్‌తో ఐదు గంటల పాటు బయట గడపడానికి సమయం లేదా? స్లో-కుక్కర్ రూట్‌తో చేతులు కట్టేయండి. మీ స్లో కుక్కర్‌ని అప్‌డేట్ చేయడానికి ఇది సమయం అయితే, దీన్ని ప్రయత్నించండి క్రోక్-పాట్ ప్రోగ్రామబుల్ స్లో కుక్కర్ ($80, బెడ్ బాత్ & బియాండ్ ) మీరు ప్రపంచంలో ఉన్నప్పుడు మీరు చేసే పనిని చేస్తున్నప్పుడు మాంసం రోజంతా ఉడికించగలదు. ఈ పుల్డ్ పోర్క్ ఎంచిలాడాస్‌తో టెక్స్-మెక్స్‌కి వెళ్లండి. మీరు రెసిపీ లేకుండా వింగ్ చేస్తుంటే, ఇవి సాధారణ దశలు.

• మాంసం నుండి కొవ్వును కత్తిరించండి. మీ స్లో కుక్కర్‌లో సరిపోయేలా మాంసాన్ని కత్తిరించండి (మీరు బహుళ ముక్కలను కత్తిరించాల్సి రావచ్చు).
• ఒక సాస్ లేదా రుచికోసం రసం తయారు మరియు పంది మీద పోయాలి.
• నెమ్మదిగా 5 నుండి 6 గంటలు ఎక్కువ లేదా 10 నుండి 11 గంటలు కనిష్టంగా ఉడికించాలి.

ఓవెన్‌లో పంది మాంసం ఎలా తయారు చేయాలి

లాగిన పంది మాంసం కోసం కొన్ని ఓవెన్ వంటకాలు గట్టిగా కప్పబడిన కుండలో మాంసాన్ని వండడానికి పిలుపునిస్తాయి. డచ్ ఓవెన్ దీనికి సరైనది. మా ఇటాలియన్ పోర్క్ రోస్ట్ రెసిపీలో ఈ పద్ధతిని ప్రయత్నించండి. ఇతర ఓవెన్ వంటకాలు పెద్ద రోస్టింగ్ పాన్‌లో కప్పబడిన మాంసాన్ని కాల్చడాన్ని పేర్కొంటాయి. ఉష్ణోగ్రత తక్కువగా ఉన్నంత వరకు (సాధారణంగా 350°F లేదా అంతకంటే తక్కువ), ఏ పద్ధతిలోనైనా మీరు కోరుకునే మృదువైన, రసవంతమైన ఫలితాలను పొందవచ్చు. డచ్ ఓవెన్ మరియు వేయించు పద్ధతులకు ప్రాథమిక దశలు ఒకే విధంగా ఉంటాయి.

• పోర్క్ రోస్ట్‌ను కావలసిన విధంగా సీజన్ చేయండి మరియు మీరు ఉపయోగించే పాన్ రకానికి జోడించండి.
• 325°F నుండి 350°F వద్ద 4 నుండి 6 గంటలు లేదా రోస్ట్ కనీసం 190°F వరకు రిజిస్టర్ అయ్యే వరకు కాల్చండి.

స్టవ్‌టాప్‌పై పంది మాంసం ఎలా తయారు చేయాలి

స్టవ్‌టాప్‌పై తీసిన పంది మాంసం చేయడానికి మీకు గట్టిగా అమర్చిన మూతతో పెద్ద, భారీ కుండ అవసరం. మళ్ళీ, డచ్ ఓవెన్ దీనికి సరైనది! పుల్డ్ పోర్క్ స్కిల్లెట్ చిల్లీ కోసం ఈ రెసిపీని ప్రయత్నించండి. రెసిపీలో సూచించిన విధంగా మాంసం ఉడకబెట్టినట్లు నిర్ధారించుకోవడం మాత్రమే ట్రిక్. ప్రతి వంటకం ఇదే దిశలను ఉపయోగిస్తుంది.

• పోర్క్ రోస్ట్‌ను సీజన్ చేయండి మరియు మీరు ఉపయోగించే పాన్ రకానికి వేడి నూనె జోడించండి
• మాంసాన్ని అన్ని వైపులా బ్రౌన్ చేయండి.
• సాస్ లేదా వంటకం కోసం మీ అదనపు పదార్థాలను జోడించండి.
• ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, 1 నుండి 2 గంటలు మూతపెట్టి, లేదా మాంసం మృదువైనంత వరకు..

పనిచ్గుల్ స్టూడియోస్ ఇంక్

పంది మాంసం ఎలా ముక్కలు చేయాలి

మీరు మాంసాన్ని వండిన తర్వాత, శాండ్‌విచ్‌లు, టాకోలు, మిరపకాయలు, కూరలు మరియు మరిన్నింటికి సరిపోయే పంది మాంసాన్ని జ్యుసి, కాటు-పరిమాణ ముక్కలుగా ఎలా ముక్కలు చేయాలో తెలుసుకోవడానికి ఇది సమయం. అన్ని తరువాత, మీరు లాగిన పంది మాంసంలో 'పుల్' ఎలా ఉంచారు!

పంది భుజాన్ని ఎలా ముక్కలు చేయాలో ఇక్కడ ఉంది, దశల వారీగా:

• వండిన మాంసాన్ని పెద్ద కట్టింగ్ బోర్డ్‌లో ఉంచండి. మాంసాన్ని పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేయడానికి పెద్ద కత్తిని ఉపయోగించండి.
• మాంసం ముక్కలో రెండు ఫోర్క్‌లను చొప్పించి, పొడవైన, సన్నని ముక్కలు పొందడానికి వ్యతిరేక దిశల్లోకి లాగండి. మిగిలిన మాంసంతో పునరావృతం చేయండి.

టెస్ట్ కిచెన్ చిట్కా: ముందుగా తీసిన పంది మాంసం తయారు చేయడం అనేది భోజనం తయారీని సిద్ధంగా ఉంచుకోవడానికి ఒక గొప్ప మార్గం. తీసిన పంది మాంసం ముక్కలు చేసిన తరువాత, దానిని నిస్సార కంటైనర్లుగా విభజించండి. 3 రోజుల వరకు కవర్ చేసి ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి లేదా 3 నెలల వరకు ఫ్రీజ్ చేయండి.

ఇప్పుడు మీకు తెలుసు: లాగిన పంది మాంసం కాబట్టి తీసివేయడం సులభం; అనుభవం లేని కుక్‌లు కూడా దీన్ని చేయగలరు (మీరు ఒక అనుభవశూన్యుడు అయితే, స్మోకర్ పద్ధతిని బార్బెక్యూ గీక్స్‌కు వదిలివేయండి). ప్రస్తుతానికి, మా స్లో-కుక్కర్, ఓవెన్ లేదా స్టవ్ పద్ధతులను ఒకసారి ప్రయత్నించండి మరియు మీ కుటుంబానికి బహుళ భోజనాల కోసం ఆహారం అందించడానికి మీరు ఎల్లప్పుడూ పూర్తిగా సంతృప్తికరంగా ఉంటారు.

ఈ పేజీ సహాయకరంగా ఉందా?మీ అభిప్రాయానికి ధన్యవాదాలు!ఎందుకు చెప్పండి! ఇతర సమర్పణ