Close
Logo

మా గురించి

Cubanfoodla - ఈ ప్రముఖ వైన్ రేటింగ్లు మరియు సమీక్షలు, ఏకైక వంటకాలు ఆలోచన, న్యూస్ కవరేజ్ మరియు ఉపయోగకరమైన మార్గదర్శకాలు కలయికల గురించి సమాచారం.

వైన్ & ఫుడ్

మీ చాక్లెట్ అనుభవాన్ని పెంచడానికి షాంపైన్ ఉపయోగించడం

గ్రీటింగ్ కార్డులలో సాధారణంగా కనిపించే గ్రాఫిక్స్ ఏదైనా సూచన అయితే, వాలెంటైన్స్ డే షాంపైన్ మరియు చాక్లెట్ సీజన్. మీరు బాటిల్ మరియు గౌర్మెట్ ట్రఫుల్స్ పెట్టెను ఎంచుకోగలిగినప్పటికీ, ఈ రెండింటినీ కలపడం అంత సులభం కాదు. దేశవ్యాప్తంగా ఉన్న ఆర్టిసాన్ చాక్లెట్లు సున్నితమైన సృష్టిని చేయడానికి షాంపైన్‌ను కలుపుతున్నాయి.



కానీ మెరిసే వైన్‌తో చాక్లెట్‌ను ఇన్ఫ్యూజ్ చేయడం సవాళ్లు లేకుండా కాదు.

“ఇది షాంపైన్‌తో గట్టిగా నడవడం లాంటిది” అని వాలెరీ కన్ఫెక్షన్స్ సహ వ్యవస్థాపకుడు వాలెరీ గోర్డాన్ చెప్పారు. “మీకు పూర్తి రుచి కావాలి, కానీ మీరు ఇందులో ఎక్కువ ఆల్కహాల్ పెడితే, మీరు కూలిపోయిన ట్రఫుల్స్ పొందుతారు. మీరు ట్రఫుల్ పైభాగంలో పగుళ్లు లేదా నిరాశను చూస్తారు. బాష్పీభవనం కారణంగా అది జరుగుతుంది. ”

సరైనది షాంపైన్ చాక్లెట్కు జోడించినప్పుడు కీ. చాకొలాట్ సెలెస్టె యొక్క యజమాని, వ్యవస్థాపకుడు మరియు చాకొలేటియర్ మేరీ లియోనార్డ్ ప్రకారం, తియ్యని వైన్లు మంచి ట్రీట్ కోసం తయారు చేస్తాయి.



'షాంపైన్ చాక్లెట్‌తో కలపడం మరియు పోటీ పడటం కాదు' అని లియోనార్డ్ చెప్పారు. 'ఇది ఎల్లప్పుడూ ఒకదానితో ఒకటి రెండు స్వీట్లు ఉండాలని నేను నమ్ముతున్నాను, పోటీ పడకుండా, [వారు] పొడిగా ఉండే బ్రూట్ తో.'

లియోనార్డ్ ఎత్తిచూపినప్పుడు విస్కీ మరియు వంటి ఆత్మలు ఫ్రాంజెలికో రుచులను పెంచడానికి చాక్లెట్‌తో కలపండి, షాంపైన్ వంటి వైన్లు దీనికి విరుద్ధంగా ఉంటాయి.

'షాంపైన్తో, మీరు మీ నోటిలో రెండు వేర్వేరు రుచులను రుచి చూస్తున్నారు' అని ఆమె చెప్పింది. “[వారు] మీ అంగిలి యొక్క వివిధ భాగాలతో సంకర్షణ చెందుతారు. విభిన్న రుచులు మీ నోటిలో కనిపిస్తాయి మరియు మీరు వాటిని ఒకేసారి రుచి చూడరు. మీకు రెండు విభిన్న అభిరుచులు ఉన్నాయి. ”

కీ చాక్లెట్ల యజమాని / చాక్లెట్ అయిన కీ లింగ్ టోంగ్ కోసం, రుచి జత మనస్తత్వశాస్త్రంపై ఆకర్షిస్తుంది.

'ఇది మరింత మనస్తత్వం,' ఆమె చెప్పింది. “ప్రజలు షాంపైన్‌ను వేడుకలతో అనుబంధిస్తారు. అది చాక్లెట్‌తో బాగా జత చేస్తుంది. చాక్లెట్ మిమ్మల్ని సంతోషపరుస్తుంది మరియు షాంపైన్ మిమ్మల్ని కూడా సంతోషపరుస్తుంది. ”

గోర్డాన్ అంగీకరిస్తాడు. 'ఇది రుచి జత అని నేను అనుకుంటున్నాను, కానీ, ఇది ఉత్తమంగా పనిచేసే రెండు విషయాల ఆలోచన. సమాజంగా, మేము చాక్లెట్ మరియు షాంపైన్ రెండింటినీ ఒక విందుగా ఉంచుతాము. షాంపైన్‌తో చాక్లెట్లను చొప్పించడం ద్వారా, మీరు ఒక పెట్టె చాక్లెట్‌తో రెండు పెట్టెలను తనిఖీ చేస్తున్నారు. ”

కీ చాక్లెట్ల యొక్క విలక్షణమైన పిరమిడ్ ఆకారం

కీ యొక్క చాక్లెట్ల యొక్క విలక్షణమైన పిరమిడ్ ఆకారం / ఫోటో కర్టసీ కీ చాక్లెట్లు

కీ చాక్లెట్లు షాంపైన్ చాక్లెట్లు

కొట్టే పిరమిడ్ ఆకారం మొదటి సూచన కీ చాక్లెట్లు వివరాలకు పాపము చేయని శ్రద్ధతో రూపొందించారు. టాంగ్ ఆమె రెండు న్యూయార్క్ షాపులను తాజా చాక్లెట్‌తో నిల్వ ఉంచడానికి వారానికి ఏడు రోజులు పనిచేస్తుంది.

కీ యొక్క షాంపైన్ చాక్లెట్లు బేకింగ్ పాఠశాలలో టాంగ్ అందుకున్న ఒక రెసిపీపై ఆధారపడి ఉంటాయి, ఆమె తనదైన ప్రత్యేకమైన మలుపులు మరియు అసలు సృష్టిలతో. డార్క్ చాక్లెట్ గనాచేకి జోడించే ముందు ఆల్కహాల్ కంటెంట్‌ను తగ్గించడానికి ఆమె షాంపైన్‌ను ఉడకబెట్టడం ద్వారా ప్రారంభిస్తుంది.

'షాంపేన్‌తో తీపి రావాలని మరియు డార్క్ చాక్లెట్‌ను సమతుల్యం చేసుకోవాలని మీరు కోరుకుంటారు' అని టోంగ్ చెప్పారు.

“నేను రోజూ పనులు చేస్తున్నందున, నేను పెద్ద బ్యాచ్ చేయను. వారికి కొద్దిగా బబుల్ ఉంది, [కాబట్టి] ఇది క్రొత్తదని మీరు చెప్పగలరు. ప్రజలు చాక్లెట్‌ను ఇష్టపడతారు. ఇది తమకు ఇప్పటివరకు లభించిన తాజా విషయం అని వారు అంటున్నారు. ఇది చాక్లెట్‌తో షాంపైన్ తాగడం లాంటిది. ”

ఖగోళ చాక్లెట్ నుండి ఆనందం పెట్టెలు

Chocolat Céleste / ఫోటో కర్టసీ Chocolat Céleste నుండి ఆనందం పెట్టెలు

సెలెస్ట్ షాంపైన్ ట్రఫుల్స్ చాక్లెట్

యొక్క మేరీ లియోనార్డ్ ఖగోళ చాక్లెట్ మిన్నెసోటాలోని సెయింట్ పాల్ లో, స్థానిక ట్రూమెరీ నుండి స్థిరమైన మూలం 64% డార్క్ చాక్లెట్, హెవీ క్రీమ్ మరియు చిన్న-బ్యాచ్ వెన్నతో ఆమె ట్రఫుల్స్ చేస్తుంది. ఆశిస్తున్నాము .

'డార్క్ చాక్లెట్ కారణంగా రుచి అంగిలి మీద చాలా కాలం ఉంటుంది' అని ఆమె చెప్పింది. 'ప్రజలు నా చాక్లెట్లను రుచి చూసినప్పుడు, వారు నిజంగా ఆశ్చర్యపోతారు మరియు రుచిని చూసి ఆశ్చర్యపోతారు.'

ఆహారాలలో ఆల్కహాల్ స్థాయిలను పరిమితం చేసే మిన్నెసోటా చట్టాల కారణంగా లియోనార్డ్ యొక్క ట్రఫుల్స్ కొంచెం మెరిసే వైన్ రుచిని కలిగి ఉంటాయి. కాలిఫోర్నియాలోని సోనోమా కౌంటీలోని టోడ్ హోల్లో వైన్యార్డ్స్ నుండి తీపి మెరిసే వైన్ ను ఆమె తన మిఠాయిల కోసం ఉపయోగిస్తుంది.

'[మెరిసే వైన్] చేసే అతి పెద్ద విషయం వేరే అనుగుణ్యతను జోడించడం' అని ఆమె చెప్పింది. 'సమర్థత గాలి బుడగలకు గనాచీని తెరుస్తుంది, ఇది అంగిలిపై మౌత్ ఫీల్ వరకు మృదువుగా చేస్తుంది.'

షాంపైన్ చాక్లెట్ కోలెస్టే యొక్క అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన ట్రఫుల్ రుచులలో ఒకటి, మరియు వాలెంటైన్స్ డే చుట్టూ డిమాండ్ పెరుగుతుంది. 'ఈ సెలవుదినం కోసం, షాంపైన్ మరియు చాక్లెట్ కలిసి ఉండటానికి ఇది చాలా శృంగారభరితంగా అనిపిస్తుంది' అని లియోనార్డ్ ఒక చక్కిలిగింతతో చెప్పారు.

రోస్ షాంపైన్ ఎలా తయారవుతుంది

పీస్, లవ్ & చాక్లెట్ బబ్లి షాంపైన్ ట్రఫుల్స్

'మొత్తం కేసులో నేను ఒక ట్రఫుల్ మాత్రమే కలిగి ఉంటే, షాంపైన్ నేను తీసుకుంటాను' అని సహ యజమాని గ్రెగ్ అమోర్స్ చెప్పారు పీస్, లవ్ & చాక్లెట్ బౌల్డర్, కొలరాడోలో. 'మేము ఎనిమిది సంవత్సరాల క్రితం మొదటిసారి తెరిచినప్పుడు, మేము తయారుచేసిన మొదటి నాలుగు [చాక్లెట్] రుచులలో ఇది ఒకటి: పాలు, తెలుపు, చీకటి మరియు షాంపైన్.'

షాంపేన్ వివిధ చాక్లెట్లకు అనువైన జత భాగస్వామి అని అమోర్స్ చెప్పారు, ఎందుకంటే ఇది వివిధ రుచి నోట్లను ఉత్తమంగా అనుభవించడానికి తటస్థ అంగిలిని నిర్వహించడానికి సహాయపడుతుంది. పీస్, లవ్ & చాక్లెట్ ట్రఫుల్స్ షాంపైన్ కాగ్నాక్తో నింపబడిన 54% డార్క్ చాక్లెట్ గనాచేతో తయారు చేయబడతాయి.

'ఆ కాగ్నాక్ మంచి, మృదువైన షాంపైన్ రుచిని నిర్వహిస్తుంది' అని ఆయన చెప్పారు. “ఇది చాలా ఆధిపత్యం లేకుండా మెరుగుదల. కాగ్నాక్ చాక్లెట్‌కు మంచి పూరకంగా ఉంది. ”

వాలెరీ కన్ఫెక్షన్ల నుండి మెరిసే వైన్-ప్రేరేపిత క్రియేషన్స్

వాలెరీ కన్ఫెక్షన్స్ / ఫోటో కర్టసీ వాలెరీ కన్ఫెక్షన్స్ నుండి మెరిసే వైన్-ఇన్ఫ్యూస్డ్ క్రియేషన్స్

వాలెరీ కన్ఫెక్షన్స్ షాంపైన్ ట్రఫుల్స్

లాస్ ఏంజిల్స్ ఆధారిత గోర్డాన్ కోసం వాలెరీ మిఠాయిలు , ఆమె షాంపైన్ ట్రఫుల్స్ మెరిసే వైన్ యొక్క భారీ విలీనానికి ప్రేక్షకుల నుండి కృతజ్ఞతలు తెలుపుతున్నాయి.

'షాంపైన్ ట్రఫుల్స్లో అపారమైన షాంపైన్ ఉంది' అని ఆమె చెప్పింది. “నా ప్రధాన లక్ష్యం, మీరు ట్రఫుల్‌లో కొరికినప్పుడు, మీరు కొరికే దానిలో తప్పు లేదు. షాంపైన్ యొక్క స్పష్టమైన మరియు ఉత్తేజకరమైన మొత్తం ఉంది. ”

సాంప్రదాయేతర సాంకేతికతతో గోర్డాన్ ఆ ఆకట్టుకునే రుచిని సాధిస్తాడు. ఆమె గనాచేలోని కొన్ని క్రీమ్‌లను మెరిసే వైన్‌తో భర్తీ చేస్తుంది, ఇది ఎమల్సిఫైయర్‌గా పనిచేస్తుంది. ట్రఫుల్స్ బ్రాందీని కూడా కలిగి ఉంటాయి, ఇది అంగిలిపై వైన్ రుచికి మద్దతు ఇస్తుంది.

'బ్రాందీ ప్రాజెక్టుల యొక్క అండర్బెల్లీని కలిగి ఉండటం షాంపైన్ రుచిని మరింత స్పష్టంగా మరియు సంరక్షిస్తుంది' అని ఆమె చెప్పింది.

చాలా మంది చాక్లెట్లు డార్క్ చాక్లెట్‌తో మెరిసే వైన్‌ను జతచేస్తుండగా, వాలెరీ కన్ఫెక్షన్స్ ట్రఫుల్స్‌లో మిల్క్ చాక్లెట్ షెల్ ఉంటుంది.

'గనాచే రూపంలో షాంపైన్ మిల్క్ చాక్లెట్‌తో బాగా ఆడుతుందని నేను భావిస్తున్నాను' అని గోర్డాన్ చెప్పారు. “మీరు బిట్టర్‌స్వీట్ డార్క్ చాక్లెట్‌లో మీకు లభించే యాసిడ్ ఫ్రూట్ నోట్లను షాంపైన్‌ను తక్కువ చేస్తుంది. రుచి బురదగా మారుతుంది. షాంపైన్‌ను మిల్క్ చాక్లెట్‌తో కలపడం ద్వారా, మీరు ఎక్కువ షాంపైన్ రుచి చూస్తారు మరియు మీకు క్రీమ్‌నెస్ కూడా వస్తుంది. ”