కివి నటుడు మరియు టూ పాడాక్స్ వైన్ తయారీదారు ఒటాగో పినోట్, అసాధారణ ద్రాక్షతోట షెనానిగన్స్ మరియు అతని చికెన్-విస్పరర్ గొర్రె కుక్కల మాయాజాలం గురించి చర్చిస్తారు.

పినోట్ నోయిర్‌ను పెంచడం లేదా టైరన్నోసారస్ రెక్స్‌ను అధిగమించడం ఏమిటి? తెలిసిన వ్యక్తి సామ్ నీల్, ది డిష్, ది హార్స్ విస్పరర్ మరియు డైనోసార్కి వైవిధ్యమైన జురాసిక్ పార్క్ థ్రిల్లర్లలో రెండు చిత్రాల స్టార్. ఈ నటుడు న్యూజిలాండ్ యొక్క పినోట్ స్వర్గం - సెంట్రల్ ఒటాగోలో దేశంలోని దక్షిణ ద్వీపంలో, ప్రపంచంలోనే వైన్ పెరుగుతున్న ప్రాంతానికి మార్గదర్శకుడు. 1993 లో నీల్ గిబ్స్టన్ సమీపంలో తన అసలు ఆస్తి వద్ద ఐదు ఎకరాల తీగలను నాటాడు. ఈ రోజు అతని టూ ప్యాడాక్స్ సంవత్సరానికి 5,000 కేసుల వైన్ ఉత్పత్తి చేస్తుంది, వీటిలో రెండు ప్రీమియం సింగిల్-వైన్యార్డ్ పినోట్ నోయిర్స్ (ది లాస్ట్ ఛాన్స్ మరియు ఫస్ట్ ప్యాడాక్) మరియు తక్కువ ధర గల పిక్నిక్ బ్రాండ్ ఉన్నాయి. హాంకాంగ్‌లో జరిగిన విన్‌పాక్ వైన్ ఫెస్టివల్‌లో బ్లూ-రిబ్బన్ తీర్పు మరియు బెర్లిన్ ఫిల్మ్ ఫెస్టివల్‌లో రెడ్ కార్పెట్-ట్రెడ్డింగ్ మధ్య వైన్ hus త్సాహికుడు నీల్‌తో పట్టుబడ్డాడు.

సామ్ నీల్: మొదట నేను మీ పత్రిక పేరును చాలా అంగీకరిస్తున్నాను. ఉత్సాహం నేను వైన్ గురించి మాట్లాడేటప్పుడు గుర్తుకు వచ్చే మొదటి విషయం.

వైన్ H త్సాహికుడు: వైన్ దిగుమతిదారు అయిన మీ తండ్రి నుండి వైన్ “మీలోకి పుట్టింది” అని నేను అర్థం చేసుకున్నాను.
SN: ఇది నా తండ్రి ప్రభావం మాత్రమే కాదు generation నేను తరానికి తరానికి వచ్చాను, అది వైన్ ద్వారా నిస్సహాయంగా ఆకర్షిస్తుంది. నీల్ & కంపెనీ, 1859 నా ముత్తాత చేత స్థాపించబడింది, బోర్డియక్స్ నుండి వైన్లను దిగుమతి చేసుకుంది. మీరు ఐర్లాండ్‌లో వైన్ ద్రాక్షను పండించలేనప్పుడు వైన్ వ్యాపారంలో ఎన్ని ఐరిష్ కుటుంబాలు ఉన్నాయో ఆశ్చర్యంగా ఉంది - లించ్-బేజెస్, హెన్నెస్సీ… ఈ ఐరిష్ పేర్లు.

WE: మీరు న్యూజిలాండ్ సౌత్ ఐలాండ్ తీరంలో డునెడిన్లో పెరిగారు. సెంట్రల్ ఒటాగోకు మీ ప్రారంభ సందర్శనలను వివరించండి.
SN: శీతాకాలంలో స్కీయింగ్ చేయడానికి, వేసవిలో శిబిరానికి వెళ్ళగలిగినప్పుడల్లా నా కుటుంబం సెంట్రల్‌కు వెళ్ళింది. ఆ రోజుల్లో, ఈ పర్యటన ఆరు నుండి ఏడు గంటలు దుమ్ముతో కూడిన రోడ్లపైకి వచ్చింది. సెంట్రల్ ఎల్లప్పుడూ నా ఆదర్శంగా ఉంది, నేను ఇంట్లో ఎక్కువగా భావిస్తాను. దాని ప్రకృతి దృశ్యాల యొక్క శక్తి మరియు అందం వద్ద నేను ఉల్లాసంగా ఉన్నాను. ఇది వైన్ పెరగడానికి అసాధారణమైన ప్రదేశం కూడా సంతోషకరమైన యాదృచ్చికం.

WE: రెండు ప్యాడ్‌డాక్స్ వెబ్‌సైట్‌లో, మీరు మీరే “యజమాని” అని సూచిస్తారు. ద్రాక్షతోట మరియు వైన్ తయారీలో మీరు ఎంతవరకు పాల్గొంటారు?
SN: నేను ప్రక్రియ యొక్క ప్రతి భాగంలో చురుకుగా ఉన్నాను. డీన్ షా [వైన్ తయారీదారు] మరియు రిచర్డ్ ఫ్లాట్మాన్ [వైన్యార్డ్ మేనేజర్] నాకు వాయిదా వేసినట్లు నటిస్తారు. నేను ప్రయాణించే నా స్వంత జాన్ డీర్ ట్రాక్టర్ ఉంది. నేను చెవిపోగులు వేసుకున్నాను, నాతో పాడతాను మరియు అదృష్టవశాత్తూ ట్రాక్టర్ నా గానం యొక్క శబ్దాన్ని ముంచివేస్తుంది - నేను చాలా మంచి గాయకుడు కాదు. వైన్ తయారీలో ప్రతి భాగం ఆనందించేదిగా ఉండాలని నేను పట్టుబడుతున్నాను. ఇది సరదాగా లేకపోతే, అది శ్రమకు విలువైనది కాదు my నా నటనా వృత్తికి సమానం.

WE: సెంట్రల్ ఒటాగో నుండి పినోట్ నోయిర్స్ ప్రత్యేకమైనది ఏమిటి?
SN: సెంట్రల్ గురించి విలక్షణమైనది స్పష్టమైన, ప్రకాశవంతమైన పండు. ఇక్కడ గాలి యొక్క స్పష్టత గురించి ఏదో ఉంది - ఆ నీలిరంగు గాలి మీ పాదాల వరకు 100 మైళ్ళ దూరం చూడవచ్చు. సెంట్రల్ ఒటాగో పినోట్ నోయిర్ నాకు అదే. వైన్స్ పినోట్ నోయిర్ యొక్క కొత్త మరియు సమానమైన చెల్లుబాటు అయ్యే వ్యక్తీకరణను అందిస్తాయి-సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ యొక్క అవగాహనను మార్ల్‌బరో ఎలా మార్చాడో అదే విధంగా. మార్ల్‌బరో నుండి మంచి సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ అనేది సాన్సెరె లేదా పౌలీ ఫ్యూమ్ నుండి బయలుదేరడం అని వెంటనే తెలుస్తుంది. సెంట్రల్ ఒటాగో నుండి వచ్చిన పినోట్‌లకు కూడా ఇది నిజం. మేము ఇక్కడ పినోట్‌ను కేవలం 20 సంవత్సరాలు మాత్రమే పెంచుతున్నాము speak మాట్లాడటానికి బకెట్‌లో ఒక చుక్క. మేము ఇంకా మన గురించి, మన వైన్ల గురించి, మన టెర్రోయిర్ గురించి మరింత నేర్చుకుంటున్నాము.

WE: మీకు టూ ప్యాడాక్స్ ఎస్టేట్‌లో చాలా జంతుప్రదర్శనశాల ఉంది. నివాస జంతువులలో కొందరు ఎవరు?
SN: మాకు ఒక మేక ఉంది-అతని పని నీటి రేసులను కలుపు మొక్కలు మరియు పాట్బెల్లీడ్ పందులు లేకుండా ఉంచడం. నా దగ్గర సఫోల్క్ గొర్రెలు ఉన్నాయి, అవి నల్ల ముఖాలు కలిగినవి - అవి అందమైన పచ్చిక అలంకారాలు. నేను ఇంటికి వచ్చిన ప్రతిసారీ, చాలా అరుదైన కోళ్లు ఉన్నాయి - మేము సుమారు 10 వేర్వేరు జాతుల వరకు ఉన్నాము. గొర్రెలు పూర్తిగా అడ్డుపడే గొర్రె కుక్క కూడా నా దగ్గర ఉంది, కానీ ఆమెకు ఒక కోడి ఉంది, అది ఆమె స్నేహితురాలు. ఆమె గొర్రె కుక్క కంటే చికెన్ విస్పరర్ ఎక్కువ. చివరగా నా మినీ కూపర్ ఎస్ తిన్న కంపెనీ కుక్క ఫైర్ ఉంది.

WE: యజమానికి ముగింపు ఆలోచనలు ఉన్నాయా?
SN: నేను వైన్తో నా జీవితాన్ని ఒక సాహసంగా భావిస్తాను-నేను వైన్ ద్రాక్షను పెంచుకోవడమే కాదు, నా వైన్ కూడా ప్రయాణిస్తున్నాను.

డాగ్-ఈట్స్-కార్ ఫ్రాకాస్‌తో సహా రెండు ప్యాడ్‌డాక్‌ల గురించి నవీకరణల కోసం Sam సామ్ నీల్ యొక్క చాలా వినోదాత్మక బ్లాగును చూడండి www.twopaddocks.com . వివరాల సందర్శన కోసం 2005 వైన్లను జూన్లో యు.ఎస్ www.totalbeveragesolution.com లేదా 843.801.0761 కు కాల్ చేయండి.