Close
Logo

మా గురించి

Cubanfoodla - ఈ ప్రముఖ వైన్ రేటింగ్లు మరియు సమీక్షలు, ఏకైక వంటకాలు ఆలోచన, న్యూస్ కవరేజ్ మరియు ఉపయోగకరమైన మార్గదర్శకాలు కలయికల గురించి సమాచారం.

వైన్ మరియు జున్ను

పర్స్యూట్ ఆఫ్ ఎకో ఫ్రెండ్లీ చీజ్ లో, నిర్మాతలు వైన్ తయారీ కేంద్రాల వ్యవసాయ పద్ధతులను స్వీకరిస్తారు

మీరు గురించి ఆలోచించినప్పుడు వైన్ తయారీ , తమను తాము భూమి యొక్క గొర్రెల కాపరులుగా భావించే రైతులు ద్రాక్షతోటలను ప్రేమగా చూస్తారని మీరు might హించవచ్చు. జంతు వ్యవసాయం, మరోవైపు, అప్టన్ సింక్లైర్ యొక్క దర్శనాలను సూచించగలదు అడవి , ఫ్యాక్టరీ పొలాలు మరియు మీథేన్ కాలుష్యం.

రెండు దర్శనాలకు కొంత నిజం ఉంది, కానీ మొత్తం చిత్రాన్ని అందించదు. చిన్న తరహా, బయోడైనమిక్ మరియు సేంద్రీయ వైన్ తయారీ కేంద్రాలు తరచుగా మట్టిని పునరుద్ధరించే పర్యావరణ అనుకూల పద్ధతుల్లో పాతుకుపోతాయి. కానీ పారిశ్రామిక వైన్ తయారీ కేంద్రాలు కూడా ఉన్నాయి, మరియు కొందరు తమ వైన్లను ఉత్పత్తి చేయడానికి మరియు సంరక్షించడానికి రసాయనాల శ్రేణిని ఉపయోగిస్తారు.

ఇంతలో, యు.ఎస్. ఆహార వ్యవస్థలోని చాలా జంతువులు ఇరుకైన, సంతోషకరమైన జీవితాలను గడుపుతున్నాయి, అకాడెమియాను ప్రారంభించడానికి మట్టి శాస్త్రవేత్త లెస్లీ కూపర్‌బ్యాండ్ చెప్పారు. ప్రైరీ ఫ్రూట్స్ ఫార్మ్ & క్రీమరీ ఇల్లినాయిస్లోని ఛాంపెయిన్లో తన భర్తతో. 'దేశంలో 98% పశువులకు ఇది వాస్తవికత.'

అయినప్పటికీ, పర్యావరణపరంగా ఆలోచించే జున్ను ఉత్పత్తిదారులు భూమిని మరియు జంతువులను మరింత బాధ్యతాయుతంగా వ్యవహరించవచ్చు. వారు మీథేన్ ఉద్గారాలను సంగ్రహిస్తారు, వారి వనరులను ట్రాక్ చేస్తారు మరియు తగ్గిస్తారు మరియు పునరుత్పత్తి వ్యవసాయాన్ని స్వీకరిస్తారు, కొన్ని వైన్ తయారీ కేంద్రాలు కూడా ఉపయోగించే భూ నిర్వహణ సాంకేతికత.



'వాతావరణ మార్పు విషయానికి వస్తే జంతు వ్యవసాయం సమస్యగా ఉంటుంది' అని కార్బన్ డ్రాడౌన్ కోఆర్డినేటర్ మార్షల్ వెబ్ చెప్పారు షెల్బర్న్ ఫార్మ్స్ వెర్మోంట్‌లో. 'కానీ ఇది బాగా పూర్తయినప్పుడు ఇది పెద్ద పరిష్కారాలలో ఒకటి కూడా కావచ్చు.'



షెల్బర్న్ ఫార్మ్స్ మరియు ఒరెగాన్ ఆధారిత రోగ్ క్రీమరీ రాబోయే ఐదు నుండి 10 సంవత్సరాలలో కార్బన్ తటస్థంగా మారాలనే ఆశతో రెండు చర్యలు తీసుకున్నారు. కార్బన్ తటస్థత కష్టం వినియోగదారులు గుర్తించడానికి , కాలిఫోర్నియా వంటి పర్యావరణ మనస్సు గల వైన్ తయారీ కేంద్రాలు ఫెట్జర్ వైన్స్ దీనికి ప్రాధాన్యతనిచ్చింది.

వైన్ మాదిరిగా, చీజ్ తయారీదారులు తమను, తమ ఉద్యోగులను మరియు ప్రజలకు స్థిరమైన వ్యవసాయాన్ని ఎలా స్వీకరిస్తారనే దానిపై అవగాహన కల్పించాలి.



'జంతు వ్యవసాయం ఒకే వర్గంలోకి వస్తుంది: పారిశ్రామిక,' కూపర్బ్యాండ్ చెప్పారు. 'పచ్చిక-ఆధారిత పాడిపరిశ్రమ గురించి ఈ ఇతర ఎంపిక గురించి ప్రజలకు అవగాహన కల్పించడానికి మేము చాలా ప్రయత్నిస్తున్నాము.'

మీ వైన్ యొక్క కార్బన్ పాదముద్రను లెక్కించడానికి మూడు మార్గాలు

గడ్డి యొక్క ప్రాముఖ్యత

వద్ద ఆండీ హాచ్, సహ యజమాని మరియు చీజ్ మేకర్ అప్లాండ్స్ చీజ్ కంపెనీ విస్కాన్సిన్లో, స్థిరమైన చీజ్ తయారీలో అనేక రకాల సమస్యలు ఉన్నాయని చెప్పారు. వాటిలో నేల నాణ్యత, ప్రకృతి దృశ్యం మీద జంతువుల ప్రభావం. 'ఈ ఆందోళనలు గడ్డి ఆధారిత జంతు నిర్వహణ ఆందోళనల ద్వారా మెరుగ్గా కనిపిస్తాయి' అని ఆయన చెప్పారు.

ఆరోగ్యకరమైన గడ్డి భూములు పర్యావరణ అనుకూల జున్నుకు సమగ్రంగా ఉంటాయి.

ఆవులు మేపుతున్నప్పుడు, అవి గడ్డిని మూలాల ద్వారా పైకి లాగి, ఎరువును వదిలివేస్తాయి. గడ్డిని ఆరోగ్యంగా మరియు పోషకంగా ఉంచడానికి, రైతులు తమ పచ్చిక బయళ్లను విభాగాలుగా విభజించి, వాటిలో ఉన్న ఆవులను తిప్పడం ద్వారా సరైన గడ్డి తిరిగి పెరగడానికి వీలుంటుంది.

'నా తండ్రి తరచూ అతను పాడి రైతు కాదని, అతను గడ్డి మరియు ధూళి రైతు అని చెప్తాడు' అని సహ యజమాని జెస్సికా లిటిల్ చెప్పారు స్వీట్ గ్రాస్ డెయిరీ జార్జియాలో. 'మీకు పోషక గడ్డి ఉంటే, ఆవులు తమను తాము చూసుకుంటాయి.'

మానవులు ఆక్సిజన్‌ను పీల్చుకుంటారు మరియు కార్బన్ డయాక్సైడ్ (CO2) ను పీల్చుకుంటారు, అయితే మొక్కలు CO2 ను తీసుకొని ఆక్సిజన్‌ను విడుదల చేస్తాయి.

'రుమినంట్స్ [ఆవుల వంటివి] కార్బన్ ను గాలి నుండి తీసివేసి, మనుషులు కనిపెట్టినదానికన్నా మంచి నేలలో వేరు చేస్తాయి' అని లిటిల్ చెప్పారు. మితిమీరిన మేత నేలని తీసివేసి ప్రకృతి దృశ్యాన్ని క్షీణింపజేస్తుంది, జాగ్రత్తగా నిర్వహించే మేత దీనికి విరుద్ధంగా ఉంటుంది. ఇది కార్బన్‌ను వేరుచేసే ఆరోగ్యకరమైన గడ్డి భూములను సృష్టిస్తుంది.

మట్టి మాత్రమే ఆరోగ్యకరమైనది కాదు. స్వీట్ గ్రాస్ వద్ద ఉన్న ఆవులు సగటు పాడి ఆవు కంటే మూడు నుండి ఐదు రెట్లు ఎక్కువ జీవిస్తాయని లిటిల్ చెప్పారు.

ప్రో లాగా చీజ్ బోర్డ్ ఎలా నిర్మించాలి

పచ్చిక దాటి

వాతావరణ మార్పును తిప్పికొట్టడానికి బహుముఖ విధానం అవసరం, కాబట్టి పర్యావరణ స్పృహ ఉన్న చీజ్ తయారీదారులు అనేక వ్యూహాలను అనుసరిస్తారు.

కొన్ని, రోగ్ క్రీమెరీ మరియు కాలిఫోర్నియాకు చెందినవి కౌగర్ల్ క్రీమరీ , సేంద్రీయంగా వ్యవసాయం. 'అలా చేస్తే, మీరు ఆహారాన్ని ఉత్పత్తి చేసే ప్రక్రియ నుండి 750 రసాయనాలను తొలగిస్తారు' అని రోగ్ క్రీమెరీ అధ్యక్షుడు డేవిడ్ గ్రెమెల్స్ చెప్పారు.

కాలిఫోర్నియా పాయింట్ రీస్ ఫామ్‌స్టెడ్ చీజ్ కో. మరియు ఇటలీ నాలుగు గేట్లు కొనుగోలు చేసిన మీథేన్ డైజస్టర్లు, ఇవి వ్యవస్థలో ఉంచిన ఎరువు నుండి వాయువులను సంగ్రహిస్తాయి మరియు దానిని సాధారణ సేంద్రియ పదార్థంగా మరియు ఉపయోగపడే బయోగ్యాస్‌గా మారుస్తాయి. షెల్బర్న్ ఫార్మ్స్ గ్రీన్ డెయిరీ కోహోర్ట్ అనే కార్యక్రమంలో వెర్మోంట్ డిపార్ట్మెంట్ ఆఫ్ ఎన్విరాన్మెంటల్ కన్జర్వేషన్ ద్వారా చేరాడు. ఇది నీరు, విద్యుత్ మరియు ఇతర వనరుల ఖర్చులను ట్రాక్ చేస్తుంది మరియు తరువాత వాటి పర్యావరణ ప్రభావాన్ని తగ్గించడానికి వ్యూహాలను అందిస్తుంది.

ప్రజలు తమ పర్యావరణ పాదముద్రను తగ్గించడానికి ఒక కీలకమైన మార్గం జంతువుల ఆధారిత ఉత్పత్తులను తక్కువగా తీసుకోవడం. మీరు జున్ను బాధ్యతాయుతంగా ఆస్వాదించాలనుకుంటే, వాతావరణ సంక్షోభంపై వారి ప్రభావాలను పరిమితం చేయడానికి కట్టుబడి ఉన్న నిర్మాతలను వెతకండి.

ప్రయత్నించడానికి ఆరు పర్యావరణ స్నేహపూర్వక జున్ను ఉత్పత్తిదారులు

స్వీట్ గ్రాస్ డెయిరీ

ప్రయత్నించండి: గ్రీన్ హిల్ . స్థిరంగా ఉత్పత్తి చేయబడిన జత గ్లోరియా ఫెర్రర్ ఎన్వి సోనోమా బ్రట్ మెథడ్ ఛాంపెనోయిస్ (కార్నెరోస్) .

షెల్బర్న్ ఫార్మ్స్

ప్రయత్నించండి: 1 సంవత్సరాల చెడ్డార్ . బోల్డ్ ఎరుపుతో జత చేయండి డొమైన్ బొస్కెట్ 2019 వర్జెన్ ఆర్గానిక్ మాల్బెక్ (తుపుంగటో) , ఇది సేంద్రీయ ద్రాక్ష నుండి తయారవుతుంది.

ప్రైరీ ఫ్రూట్స్ ఫార్మ్ & క్రీమరీ

ప్రయత్నించండి: తాజా మేక . తో జత చేయండి బార్కర్స్ మార్క్ 2019 మూడు బ్రూమ్స్ సింగిల్ వైన్యార్డ్ సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ (మార్ల్‌బరో) , అభిరుచి గల, ధృవీకరించబడిన స్థిరమైన ఎంపిక.

అప్లాండ్స్ చీజ్ కంపెనీ

ప్రయత్నించండి: ఆహ్లాదకరమైన రిడ్జ్ రిజర్వ్ . సేంద్రీయంగా పెరుగుదలతో జత చేయండి ఐరీ వైన్యార్డ్స్ 2016 పినోట్ నోయిర్ (విల్లమెట్టే వ్యాలీ) .

రోగ్ క్రీమరీ

ప్రయత్నించండి: కేవ్ మాన్ బ్లూ . స్థిరంగా ఉత్పత్తి చేయబడిన జత పసిఫిక్ రిమ్ 2018 స్వీట్ రైస్‌లింగ్ (కొలంబియా వ్యాలీ) .

నాలుగు గేట్లు

ప్రయత్నించండి: క్వాడ్రెల్లో డి బుఫాలా . తో జత చేయండి వల్లే రియల్ 2018 మాంటెపుల్సియానో ​​డి అబ్రుజో , సేంద్రీయ ఎస్టేట్ నుండి మీడియం-శరీర ఎరుపు.