ప్రపంచవ్యాప్తంగా వైన్ తయారీ కేంద్రాలు అయి దాదాపు మూడు నెలలైంది మూసివేసిన రుచి గది తలుపులు , చాలా మంది ఆతిథ్య కార్మికుల తాత్కాలిక లేదా శాశ్వతమైన సస్పెన్షన్‌కు దారితీస్తుంది.

కొంతమంది తమ నైపుణ్యాలను కొరియర్లుగా నింపిన డిజిటల్ గోళంలోకి మార్చగలిగారు. కానీ కొన్ని వైన్ తయారీ కేంద్రాలు తమ ఆతిథ్య సిబ్బందికి వైన్ వ్యాపారం యొక్క ఇతర రంగాలలో శిక్షణ ఇచ్చాయి.

ఆకులు, తీగ తొలగింపు మరియు ఇతర వ్యవసాయ పనులకు సహాయపడటానికి వారి ఇంటి ముందు బృందాలను రంగంలోకి తీసుకురావడం ద్వారా, ఈ వైన్ తయారీ కేంద్రాలు షట్డౌన్ల సమయంలో నిరుద్యోగులుగా ఉన్నవారికి ఉపయోగకరమైన నైపుణ్య సమితులను అందిస్తాయి.

'ఆశ్రయం-స్థలం అమలులోకి వచ్చినప్పుడు, మేము ఒక రోజు లాగా కర్బ్ సైడ్ చేసాము' అని వైన్ తయారీ డైరెక్టర్ పాల్ క్లిఫ్టన్ చెప్పారు హాన్ ఫ్యామిలీ వైన్స్ లో శాంటా లూసియా హైలాండ్స్, CA . 'మా ఉద్యోగులను బహిర్గతం చేయడం గురించి మాకు సరిగ్గా అనిపించలేదు ఎందుకంటే ఈ విషయం ఎంత చెడ్డదో మాకు తెలియదు.'

ఒక రుచి గది సిబ్బంది హాన్ ఫ్యామిలీ వైన్స్ / సౌజన్యంతో హాన్ ఫ్యామిలీ వైన్స్ వద్ద తీగలను సన్నబడటానికి సహాయపడుతుంది

తన సిబ్బందిని సురక్షితంగా ఉంచాలని మరియు ఉద్యోగం చేయాలనుకుంటున్న క్లిఫ్టన్ తన ఐదు పూర్తికాల రుచి గది ఉద్యోగులకు ప్రాథమిక, కానీ చాలా అవసరమైన, వసంతకాలపు ద్రాక్షతోట విధులపై శిక్షణ ఇవ్వాలని నిర్ణయించుకున్నాడు: సన్నబడటం / పీల్చటం, ఆకు మరియు వైర్ కదిలే.

'రుచి గది తెరిచినప్పటికీ, వారు అక్కడకు తిరిగి వెళతారు,' అని క్లిఫ్టన్ జతచేస్తూ, ఆతిథ్య సిబ్బందికి ఒక ఎకరం తీగలు పండించటానికి మరియు అసలు వైన్ తయారీకి నిర్వహించడానికి కేటాయించాలని యోచిస్తున్నట్లు పేర్కొన్నాడు. 'వైన్ తయారీదారులు చాలా మంది ఉన్నారు.'

మిచెల్ ఐడెలోట్టే, జనరల్ మేనేజర్ డాస్ బాహోస్ వైనరీ శాన్ మిగ్యూల్ డి అల్లెండేలో, మెక్సికో , ఉద్యోగులు మరియు ద్రాక్షతోటల కార్యకలాపాలను నిర్వహించడానికి పైవట్ చేయడానికి మార్గాలను కూడా కనుగొన్నారు.

'ఈ సమయంలో మా సిబ్బందికి ఎక్కువ పని దొరకదని మాకు తెలుసు మరియు చాలావరకు పొదుపులు ఉండవు' అని ఆమె చెప్పింది. “మేము వారిని ఎలా వెళ్ళనివ్వగలం? మేము వారికి ఎలా నిలబడలేము? '

ఈ ఎస్టేట్ ఇటీవలే గత మూడు సంవత్సరాల్లో దాని తీగ మొక్కలను 27 ఎకరాలకు పెంచింది, కాబట్టి ఐడెలోట్ యొక్క సిబ్బంది కొత్త, యువ తీగలను ఎలా పెంచుకోవాలో నేర్చుకున్నారు, ఇందులో భవిష్యత్ ట్రంక్ల కోసం ఒకే చెరకును ఎంచుకోవడం, స్థానం మరియు రక్షణ కోసం సన్నని ట్రంక్లను ఉంచడం మరియు ఏమి చేస్తుంది చివరికి అవుతుంది డబుల్ కార్డాన్ ట్రెల్లింగ్ .

'ఆశ్చర్యకరమైన విషయం ఏమిటంటే, మేము సాధారణంగా ద్రాక్షతోట నిర్వహణ సిబ్బంది చేత చేయబడే చాలా కష్టమైన పనులను వారికి నేర్పించాము' అని ఐడెలోట్ చెప్పారు, క్రాస్ డిపార్ట్‌మెంటల్ శిక్షణ గురించి ఆమె మొదట సంశయించింది. 'కానీ వారు సంవత్సరాల అనుభవమున్న వారిలాగే [ఆ పనులు] చేసారు.'

ద్రాక్షతోట శిక్షణను వార్షిక వసంత సంప్రదాయంగా మార్చాలని ఐడెలోట్ యోచిస్తోంది.

'ఇండోర్ నుండి ఆరుబయట వరకు మానసిక నిబద్ధతను కలిగి ఉండటమే అతిపెద్ద సవాలు అని నేను అనుకుంటున్నాను, ముఖ్యంగా ఇప్పుడు శీతాకాలం ప్రారంభంలో ఉంది' అని చీఫ్ వైన్ తయారీదారు బ్రూస్ డ్యూక్స్ చెప్పారు నేచురలిస్ట్ డొమైన్ లో మార్గరెట్ నది, ఆస్ట్రేలియా .

అతని ముగ్గురు పూర్తికాల ఆతిథ్య సిబ్బందిలో, ఇద్దరు ద్రాక్షతోటలోకి మారాలని నిర్ణయించుకున్నారు, 'ఉత్సాహంతో ప్రధాన సవాలును స్వీకరించారు,' అని ఆయన చెప్పారు. సెల్లార్ డోర్ తిరిగి తెరిచిన తర్వాత, డ్యూక్స్ ద్రాక్షతోట నిర్వహణలో పాల్గొన్న ఆతిథ్య బృందాన్ని 'చిన్న స్థాయిలో ఉన్నప్పటికీ' ఉంచాలని యోచిస్తోంది.

అతను క్రాస్ డిపార్ట్మెంట్ శిక్షణను 'COVID సృష్టించిన అవకాశం' అని పిలుస్తాడు. ఇది అతని ఆతిథ్య బృందానికి ద్రాక్షతోట పనిపై ఎక్కువ ప్రశంసలు మరియు తీగలకు భావోద్వేగ సంబంధాన్ని ఇచ్చింది. 'తీగలతో పనిచేయడానికి మీకు అవకాశం లభించడం ద్వారా మాత్రమే మీరు భావోద్వేగ అనుబంధాన్ని పొందగలరని నేను నమ్ముతున్నాను' అని డ్యూక్స్ చెప్పారు. '[వారు] ఎల్లప్పుడూ ప్లాట్లుకు అనుబంధాన్ని కలిగి ఉంటారు కాబెర్నెట్ వారు శిక్షణ పొందిన తీగలు. '

వైల్డ్‌ఫైర్ నష్టం మరియు కరోనావైరస్ మధ్య ఆస్ట్రేలియన్ వైన్ తయారీదారులు పట్టుదలతో ఉన్నారు

యొక్క యుకో వ్యాలీలో మెన్డోజా అర్జెంటీనా , కుటుంబ యాజమాన్యంలో డొమైన్ బొస్కెట్ ఆతిథ్య రంగంలో రెస్టారెంట్ మరియు వైనరీ రుచి గది రెండూ ఉన్నాయి. 'ఒక ఉద్యోగిని తొలగించలేదు లేదా సస్పెండ్ చేయలేదు' అని సహ యజమాని అన్నే బోస్కెట్ చెప్పారు.

ద్రాక్షతోట మరియు వైన్ తయారీ కార్యకలాపాలతో సహా వ్యాపారంలోని ఇతర రంగాలలో ఆతిథ్య సిబ్బందికి శిక్షణ ఇవ్వడమే కాకుండా, ఎస్టేట్ వారి ద్విభాషా టూర్ గైడ్‌ల కోసం మూడు కొత్త స్థానాలను తెరిచింది: బిజినెస్ ఇంటెలిజెన్స్, సేల్స్ సాయం మరియు ఇ-కామర్స్.

'ఇవి క్రొత్త ప్రాజెక్టులు, మేము ఎల్లప్పుడూ ప్రారంభించాలనుకుంటున్నాము, కానీ ఎప్పుడూ సమయం లేదు' అని మార్కెటింగ్ మరియు కమ్యూనికేషన్ డైరెక్టర్ ఇగ్నాసియో మెరీనెజ్ లాండా చెప్పారు. లాండా ప్రకారం, యు.ఎస్. డొమైన్ బోస్కెట్ యొక్క అతిపెద్ద ఎగుమతి మార్కెట్, కానీ గతంలో అమ్మకాలు, మార్కెట్ పరిశోధన లేదా ఇ-కామర్స్ లో చాలా తక్కువ మద్దతు ఉంది. వాస్తవానికి, సంస్థ ఇటీవలే ఆన్‌లైన్ అమ్మకాలను వారి యు.ఎస్. మార్కెట్‌కు అందుబాటులోకి తెచ్చింది.

'మేము తిరిగి తెరిచిన తర్వాత వారు తిరిగి ఆతిథ్యానికి వెళ్లాలనుకుంటున్నారా లేదా ఈ స్థానాల్లో ఉండాలనుకుంటే మా టూర్ గైడ్లను మేము అడుగుతాము' అని బోస్కెట్ చెప్పారు. 'వారు తిరిగి వెళ్లాలనుకుంటే, మేము ఈ పదవులను కొత్త ఉద్యోగులతో నియమిస్తాము.'