మీరు వైన్‌ను ఇష్టపడితే, మీ స్వంత దుకాణాన్ని తెరవాలనే ఆలోచనతో మీరు బొమ్మలు వేసుకోవచ్చు. క్రొత్త వైన్లను రుచి చూడటం మరియు కనుగొనడం, కస్టమర్లను చాట్ చేయడం మరియు ఇష్టమైన సీసాలను సిఫార్సు చేయడం కంటే జీవించడానికి మంచి మార్గం ఏమిటి?

అంత వేగంగా కాదు. వైన్ పట్ల అభిరుచి తప్పనిసరిగా దానిని విక్రయించే విజయవంతమైన వృత్తిలోకి అనువదించదు.

'ప్రజలు దీనిని సరదాగా మరియు తేలికగా మరియు చల్లగా భావిస్తారని నేను భావిస్తున్నాను, కాని మీరు గుర్తుంచుకోవాలి, రిటైల్ దుకాణంలో డబ్బు సంపాదించడానికి మీరు మీ బట్ను విడదీయాలి' అని యజమాని సారా పియరీ చెప్పారు 3 పార్క్స్ వైన్ షాప్ అట్లాంటాలో. “మీరు వైన్ అమ్మడం ఇష్టం లేదు మరియు అకస్మాత్తుగా మీరు చాలా డబ్బు సంపాదిస్తున్నారు. అస్సలు అలా కాదు. ఒక టన్ను నిద్రలేని రాత్రులు ఇవన్నీ గుర్తించడానికి ప్రయత్నిస్తున్నాయి. '

ఇప్పటికే ఉన్న, కానీ స్తబ్దుగా ఉన్న వైన్ షాపును కొనడానికి అవకాశం వచ్చిన తరువాత పియరీ 2013 లో 3 పార్కులను ప్రారంభించాడు. స్టోర్ యొక్క మునుపటి యజమాని ఆరు లేదా ఏడు నెలల ముందు తెరిచారు, కానీ పెద్ద విజయాన్ని పొందలేదు.

ఆతిథ్య నేపథ్యంతో, పియరీ యొక్క నైపుణ్యం మరియు అంకితభావం విజయానికి ఒక రెసిపీని రూపొందించాయి. ఇప్పుడు, ఏడు సంవత్సరాలకు పైగా, 3 పార్కులు నమ్మకమైన కస్టమర్ బేస్ కలిగి ఉన్నాయి, మరియు పియరీ ఆమె సంఘానికి సమగ్రంగా మారింది.

“మీ బట్ ఆఫ్ అధ్యయనం చేయండి, మీకు వీలైనంత ఎక్కువ మందితో మాట్లాడండి, మార్కెట్‌ను నిజంగా అర్థం చేసుకోండి. మీ కస్టమర్‌లు ఎవరో మరియు వారు ఏమి కోరుకుంటున్నారో అర్థం చేసుకోండి. ” Ara సారా పియరీ, 3 పార్క్స్ వైన్ షాప్

ది మహమ్మారి ఇంట్లో చాలా మంది వైన్‌ను ఆస్వాదించమని బలవంతం చేసింది, ఇది ఆమె దుకాణానికి మద్దతుగా నిలిచింది.

'ఈ మహమ్మారి చేసిన దానివల్ల చాలా మంది చిల్లర వ్యాపారులు పుంజుకుంటున్నారు' అని పియరీ చెప్పారు. “ప్రతి ఒక్కరూ [మహమ్మారి ప్రారంభంలో] చేరుకున్నారు మరియు వారు తమ స్థానిక చిల్లర వ్యాపారులను కనుగొన్నారు, మీకు తెలుసా? కొంతమంది స్థానికంగా లేని స్థానిక చిల్లర వద్దకు వెళ్లడానికి 30, 45 నిమిషాలు ప్రయాణించాలి. మరికొన్ని షాపులు ఏర్పాటు చేయాల్సిన అవసరం ఉందని మరియు ప్రజలకు ఈ సేవను అందించాల్సిన అవసరం ఉందని మేము ఇప్పుడు గ్రహించాము. ”

రిచర్డ్ గార్సియా మరియు అతని భాగస్వాములు, జామీ మరియు లిజ్ జోల్లెర్, మిస్సౌరీలోని కాన్సాస్ నగరంలో ఒక సహజ వైన్ దుకాణాన్ని ప్రారంభించడం గురించి ఒక సంవత్సరం ఆలోచించారు. గార్సియా తన రెస్టారెంట్ ఉద్యోగంలో నిరుద్యోగాన్ని ఎదుర్కొనడంతో, ముగ్గురూ దాని కోసం వెళ్లాలని నిర్ణయించుకున్నారు. బిగ్ మూడ్ నేచురల్ వైన్స్ ఆగస్టులో ప్రారంభించబడింది.

'మీ సలహా మీరే విశ్వసించడమే' అని గార్సియా చెప్పారు. “మీరు దీన్ని చేయలేరని మీకు చెప్పే ప్రజలందరి మాట వినవద్దు. నువ్వు చేయగలవు. ఇది భయానకంగా ఉంది మరియు ఇది చాలా కష్టం, కానీ మీరు దాని కోసం పనిచేయడానికి ఇష్టపడితే, బ్యాండ్-ఎయిడ్‌ను తీసివేసి దీన్ని చేయండి. ”

మీరు మీ స్వంత వైన్ షాప్ గురించి కలలుగన్నట్లయితే, దీన్ని ఎలా చేయాలో దేశవ్యాప్తంగా విజయవంతమైన యజమానుల నుండి కొన్ని సలహాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి.

సౌత్ కరోలినాలోని చార్లెస్టన్లోని గ్రాఫ్ట్ వైన్ షాప్ సహ యజమానులు మైల్స్ వైట్ మరియు ఫెమి ఓయెడిరాన్ / ఒలివియా రే జేమ్స్ ఫోటో

స్థానం, స్థానం, స్థానం

ఇంటీరియర్స్ సాధించడానికి మార్చవచ్చు ఒక నిర్దిష్ట రూపం మరియు అనుభూతి , దుకాణం యొక్క చిరునామా దాన్ని తయారు చేస్తుంది లేదా విచ్ఛిన్నం చేస్తుంది.

'వైన్ షాపు విషయానికి వస్తే స్థానం చాలా ముఖ్యం' అని సహ యజమాని ఫెమి ఓయెడిరాన్ చెప్పారు గ్రాఫ్ట్ వైన్ షాప్ దక్షిణ కరోలినాలోని చార్లెస్టన్లో. 'చాలా మంది ప్రజలు వైన్ షాపులను ఏమైనప్పటికీ అసౌకర్యంగా భావిస్తారు, ఎందుకంటే చివరికి, ప్రతి ఒక్కరూ తమ వైన్‌ను కిరాణా దుకాణంలో కొనుగోలు చేస్తారు.'

ముందు ఓయెడిరాన్ మరియు వ్యాపార భాగస్వామి మైల్స్ వైట్ మార్చి 2018 లో గ్రాఫ్ట్ తెరిచారు, వారు వేరే ప్రదేశంగా భావించారు. పేపర్‌లపై సంతకం చేయడానికి సమయం వచ్చినప్పుడు, ఈ స్థలం సరైనది కాదని ఈ జంట నిర్ణయించింది. అదే వారంలో, వారి రియల్ ఎస్టేట్ ఏజెంట్ వారి ప్రస్తుత కింగ్ స్ట్రీట్ స్టోర్ ఫ్రంట్ పై చిట్కాతో పిలిచారు.

'మీరు వైన్ షాప్ కోసం గొప్ప ఆలోచనను కలిగి ఉంటారు, కాని చివరికి మీకు అద్భుతమైన స్థానం లేకపోతే, మీరు నిజంగానే పైకి ఎక్కడానికి మీరే ఏర్పాటు చేసుకుంటున్నారు, లేదా మీరు వైఫల్యానికి మీరే ఏర్పాటు చేసుకుంటున్నారు' అని చెప్పారు ఓయెడిరాన్. 'మేము ఆ స్థానాన్ని చూసిన వెంటనే మరియు అది కొన్ని ముఖ్యమైన రెస్టారెంట్ల పక్కనే ఉందని నాకు తెలుసు, నాకు ఇది అవసరం.'

అదేవిధంగా, గార్సియా మరియు అతని భాగస్వాములు వారి మొదటి ఎంపిక నుండి వైదొలగాలి కాన్సాస్ సిటీ పర్మిట్ సమస్యల కారణంగా వెస్ట్ సైడ్. కానీ చివరికి అది విలువైనది.

గార్సియా ఇలా అంటాడు: “అసలు ప్రదేశం గురించి చెప్పకుండా మేము నిజంగా అదృష్టవంతులం. 'నేను వెస్ట్ సైడ్ను ఎంతగానో ప్రేమిస్తున్నాను, ఇది పొరుగువారి ప్రకంపనలు. మేము ఇప్పుడు క్రాస్‌రోడ్స్‌లో ఉన్న ఈ స్థలం వ్యాపారాలతో చుట్టుముట్టబడి ఉంది మరియు మా బ్లాక్‌లో ఆర్ట్ గ్యాలరీలు ఉన్నాయి. మేము బాగా తెలిసిన ప్రదేశాలకు దగ్గరగా ఉన్నాము, కాబట్టి ప్రజలు ఇప్పటికే దిగుతున్నారు. ఫుట్ ట్రాఫిక్ ఉంది. అది మాకు చాలా సహాయపడింది. ”

అట్లాంటాలోని 3 పార్క్స్ వైన్ షాప్ / కైట్లిన్ కోలారిక్ ఫోటో

మీ అన్ని అనుభవాలను గీయండి

పియరీ ఇప్పటికే ఉన్న దుకాణాన్ని స్వాధీనం చేసుకున్నప్పటికీ, అది “మొదటినుండి ప్రారంభించడం” లాంటిదని ఆమె చెప్పింది. దుకాణానికి దృ customer మైన కస్టమర్ బేస్ లేదు.

'నేను రెస్టారెంట్‌ను 100% ప్రారంభంలో చికిత్స చేశాను' అని పియరీ చెప్పారు. “నాకు సరదా సంగీతం ఉంది. నేను వైన్ ఓపెన్ చేసాను. వచ్చిన ప్రతి వ్యక్తి కస్టమర్ కాదు, వారు అతిథి. ఇది ఇప్పటికీ అలానే ఉంది.

“ఇది స్టోర్ విజయానికి దారితీసిందనే వాస్తవం నాకు తెలుసు - సున్నా నెపంతో ఉంది. నేను వెంటనే ప్రజల పిల్లలను కలిశాను. నేను ప్రశ్నలు అడిగాను. నేను ప్రజలను తెలుసుకున్నాను. ఇది లావాదేవీల ఆపరేషన్ కాదు. ”

ఓయెడిరాన్ మరియు వైట్ వారి నేపథ్యాన్ని ప్రభావితం చేశారు sommeliers , కానీ ఇతర సంస్థల సందర్శనలు ప్రేరణ మరియు దృక్పథాన్ని అందిస్తాయని ఓయెడిరాన్ కనుగొన్నారు.

'ప్రయాణం, ఇతర దుకాణాలకు వెళ్లండి, ప్రజలు ఉత్తమమైనవి అని చెప్పే ఇతర బార్‌లకు వెళ్లి వాటిని పరిశోధించండి మరియు అవి ఎందుకు పని చేస్తాయో మీ తలపై గుర్తించడానికి ప్రయత్నించండి' అని ఆయన చెప్పారు. “నోట్‌బుక్‌ను సులభంగా ఉంచండి మరియు దానిలో నిరంతరం ఆలోచనలు రాయండి. [అప్పుడు] వాటి గుండా వెళ్లి మీరు నేర్చుకున్న ఉత్తమ ఆలోచనలు మరియు ఉత్తమమైన వాటిని కనుగొని వాటిని ఆచరణలో పెట్టండి. [అంటుకట్టుట] నిజంగా మా అనుభవాలన్నిటినీ, చార్లెస్టన్‌లో మన చరిత్రను ప్రతిబింబిస్తుంది. ”

ఎవరైనా వైన్ తయారీదారుగా ఎలా మారగలరు

కొన్ని ముఖ్యమైన అనుభవాలు రుచి మరియు నేర్చుకోవడం వైన్ గురించి. నిర్మాతలు మరియు పోకడలపై అవగాహన కలిగి ఉండాలని పియరీ సలహా ఇస్తాడు.

'ఎవరైనా మీ దుకాణంలోకి నడుస్తారని మీరు గుర్తుంచుకోవాలి, మరియు మీ దుకాణంలో వారి మొదటి అనుభవం కూడా వారి చివరి అనుభవం కావచ్చు' అని ఆమె చెప్పింది. “వారు లోపలికి వెళ్లి వారు మిమ్మల్ని ఏదైనా అడిగితే మరియు వారు ఏమి మాట్లాడుతున్నారో మీకు తెలియదు, వారు మీ దుకాణాన్ని సందర్శించిన చివరిసారి కావచ్చు. ఆపై వారు తమ ఐదుగురు స్నేహితులకు, ‘సరే, ఇది ఒక అందమైన దుకాణం, కానీ వారికి నిజంగా వైన్ గురించి పెద్దగా తెలియదు.’ మీరు ఆ వ్యక్తిగా ఉండటానికి ఇష్టపడరు.

డిజైన్ 3 పార్క్స్ వైన్ షాప్ లోపల ఎంపికను కలుస్తుంది / కైట్లిన్ కోలారిక్ చేత ఫోటో

ఆర్థిక సహాయం కోసం స్థానిక మద్దతు కోసం చూడండి

వైన్ షాపు తెరవడం అనేది మద్యం నిబంధనల నుండి లాభాలు మరియు వ్యయ నివేదికల వరకు స్థానిక చట్టం మరియు వ్యాపారంలో క్రాష్ కోర్సు. మీరు కన్సల్టెంట్‌ను నియమించాలని ప్లాన్ చేయకపోతే, మీ ప్రాంతంలో ఏ చిన్న వ్యాపార వనరులు అందుబాటులో ఉన్నాయో పరిశోధించడం మంచిది.

వ్యాపార ప్రణాళికను రూపొందించడానికి, గ్రాంట్ దరఖాస్తులను వ్రాయడానికి లేదా రుణం పొందడంలో సహాయపడటానికి స్థానిక విశ్వవిద్యాలయాలు మరియు కమ్యూనిటీ కళాశాలలలో సేవలు మరియు తరగతులను అన్వేషించాలని గార్సియా సిఫార్సు చేస్తుంది.

పియరీ మీ ఆర్ధికవ్యవస్థలో ఉండవలసిన ప్రాముఖ్యతను నొక్కి చెప్పారు. ఇందులో లీజు చెల్లింపులు, సిబ్బంది వేతనాలు మరియు పియరీ విషయంలో, ఏ సమయంలోనైనా $ 50,000 వరకు వైన్ జాబితా ఉంటుంది.

'మీరు బిల్లులు చెల్లించడం మరియు మీ ఆర్థిక విషయాలను చూడటం మొదలుపెట్టే వరకు ఇది అన్ని ఆహ్లాదకరమైన మరియు ఆటలు' అని ఆమె చెప్పింది. “ఇది నాకు చాలా ముఖ్యమైన భాగం, దాని కోసం ఎక్కువ సమయం కేటాయించాలని నేను కోరుకుంటున్నాను. ఫైనాన్షియల్స్ ఎలా చేయాలో తెలుసుకోవడానికి ఆ ప్రోగ్రామ్‌లలో కొన్నింటిని చూడటం ద్వారా ప్రారంభించండి ఎందుకంటే కొన్ని మార్జిన్లు చాలా గట్టిగా ఉంటాయి. ”

వృత్తిపరమైన సలహా గ్రాఫ్ట్కు ఒక వరం అని నిరూపించింది, ముఖ్యంగా మహమ్మారి దెబ్బ తరువాత.

'మా అకౌంటెంట్ లిక్విడేట్, లిక్విడేట్, లిక్విడేట్ లాంటిది. మాకు నగదు కావాలి ”అని వైట్ చెప్పారు. కొత్త ఆన్‌లైన్ అమ్మకాల ప్లాట్‌ఫారమ్‌ను రూపొందించడానికి మరియు విజయవంతం అయిన బడ్జెట్-స్నేహపూర్వక కట్టలను రూపొందించడానికి మార్గదర్శకత్వం వారికి సహాయపడింది.

'అకౌంటెంట్‌ను తగ్గించవద్దు' అని ఆయన చెప్పారు. 'మీరు కనుగొనగలిగిన ఉత్తమమైన వాటిని పొందండి మరియు వారు కోరుకున్నది చెల్లించండి. ఇది జీవితాన్ని మిలియన్ రెట్లు సులభం చేస్తుంది. ”

సహజ వైన్ ఫ్రంట్ మరియు సెంటర్ బిగ్ మూడ్ వైన్ షాప్, కాన్సాస్ సిటీ, మిస్సౌరీ / ఫోటో పిల్సెన్ ఫోటో కో-ఆప్

సరళంగా ఉండండి

మీరు ప్రస్తుతం వైన్ రిటైల్ లోకి ప్రవేశించాలని నిర్ణయించుకుంటే, మీరు సర్దుబాట్లు చేసుకోవాలి కోవిడ్ -19 కారణంగా అలాగే చాలా మంది వినియోగదారుల ఆర్థిక పరిమితులు.

బిగ్ మూడ్ యొక్క అసలు దృష్టిలో వైన్ బార్ ఉంది, కానీ ఇప్పుడు దృష్టి దుకాణం మరియు వైన్ క్లబ్‌పై ఉంది. వారు వైన్ క్లాసులు కూడా వర్క్‌షాప్ చేస్తున్నారు.

'ఇది రెస్టారెంట్‌లో అంతస్తు పని చేయడం లాంటిది' అని గార్సియా చెప్పారు. 'మేము ఆతిథ్య పరిశ్రమలో పని చేస్తున్నాము, మరియు మీరు విషయాలను తగ్గించుకోండి మరియు మీరు మందపాటి చర్మం కలిగి ఉండాలి. అనుకూలత మీ ఉత్తమ ఆయుధం. ”

'మీరు నిజంగా సృజనాత్మకంగా ఉండాలి' అని పియరీ చెప్పారు. 'ఏదీ స్థిరంగా లేదు, టన్నుల కదిలే భాగాలు ఉన్నాయి మరియు మీరు దాన్ని ఎప్పటికప్పుడు రెక్కలు వేస్తున్నారు.'

ఎవరైనా ఎలా సోమెలియర్ అవుతారు

భాగస్వామ్యంలో పనిచేయడానికి అనుకూలత కూడా వర్తిస్తుందని ఓయెడిరాన్ చెప్పారు.

'మీరు వశ్యతను కలిగి ఉండాలి, ప్రత్యేకించి మీరు ఎవరితోనైనా వ్యాపారంలో ఉంటే, ఎందుకంటే వంగనిది విచ్ఛిన్నమవుతుంది' అని ఓయెడిరాన్ చెప్పారు. “మీరు ఏదో ఒక సమయంలో తప్పు కావచ్చు అనే వాస్తవాన్ని అంగీకరించండి. మీరు ఎప్పుడైనా సరైనవారని మీకు నమ్మకం ఉంటే, మీరు చాలా సమస్యల్లో పడతారు. ”

గ్రాఫ్ట్ వైన్ షాపులో సౌకర్యవంతమైన ఖాళీలు / ఒలివియా రే జేమ్స్ ఫోటో

మీరే కఠినమైన ప్రశ్నలు అడగండి

గ్రాఫ్ట్ తెరిచినప్పుడు, యజమానులు ఒక ప్రగతిశీల వైన్ షాప్ లేకపోవడాన్ని కనుగొన్నారు ఆహార కేంద్రీకృత నగరం నిరాశపరిచింది. 'గ్రాఫ్ట్ యొక్క ఆలోచన వచ్చింది ఎందుకంటే ... చార్లెస్టన్లో సంస్కృతిని వైన్ కోసం నెట్టడానికి నిజంగా బలమైన out ట్‌లెట్‌లు ఉన్నట్లు అనిపించలేదు' అని ఓయెడిరాన్ చెప్పారు.

కానీ మొదట, వారు ముగ్గురు ప్రాంత పంపిణీదారులతో సంప్రదించారు.

'ఈ పెద్ద కలలు కనడం మరియు పనులు చేయాలనుకోవడం చాలా బాగుంది, కాని ఇది ఒక విధమైన విజ్ఞాన శాస్త్రంతో బ్యాకప్ చేయబడిందని మీరు నిర్ధారించుకోవాలి' అని ఆయన చెప్పారు. 'మీరు ఏదైనా చేసే ముందు డిమాండ్ ఉందని నిర్ధారించుకోండి, ఆపై మీరు ఏమి చేయాలనుకుంటున్నారు మరియు సాధించాలనుకుంటున్నారనే దానిపై మీకు బలమైన ఉద్దేశం ఉందని నిర్ధారించుకోండి.'

డిస్ట్రిబ్యూటర్ ఇన్పుట్ మరియు మార్కెట్ పోకడలు పియరీకి రెస్టారెంట్ నుండి రిటైల్కు మారడానికి సహాయపడ్డాయి, కానీ ఆమె ఖాతాదారులకు ఉత్తమ అనుభవాన్ని ఎలా సృష్టించాలో కూడా.

'మీ బట్ ఆఫ్ అధ్యయనం చేయండి, మీకు వీలైనంత ఎక్కువ మందితో మాట్లాడండి, మార్కెట్‌ను నిజంగా అర్థం చేసుకోండి' అని ఆమె చెప్పింది. 'మీ కస్టమర్‌లు ఎవరో మరియు వారు ఏమి కోరుకుంటున్నారో అర్థం చేసుకోండి.'

సహజ వైన్-కేంద్రీకృత బిగ్ మూడ్ వద్ద, నగరం దీనికి దీర్ఘకాలిక మద్దతు ఇస్తుందా అనే ప్రశ్న వచ్చింది. ప్రారంభమైనప్పటి నుండి, గార్సియా మరియు అతని భాగస్వాములు వారి వైన్ క్లబ్ మరియు ప్రత్యేక వస్తువులలో విజయం సాధించారు. మహమ్మారి ముగిసినప్పుడు, వారు వైన్ బార్‌తో విస్తరించాలని ఆశిస్తారు.

'[కాన్సాస్ నగరంలో] సహజ వైన్ గురించి ఇప్పటికే చాలా మంది అభిమానులు ఉన్నారని ఇది మారుతుంది' అని ఆయన చెప్పారు. 'ప్రతిస్పందన చాలా బాగుంది.'

అంతిమంగా, వ్యాపార యాజమాన్యం యొక్క వివిధ సవాళ్లు మరియు ఆపదల మధ్య మిమ్మల్ని మీరు ఆస్వాదించడం చాలా ముఖ్యం.

'మీరు ఆనందించారని నిర్ధారించుకోండి' అని పియరీ చెప్పారు. “ఇది సరదాగా ఉంటుంది ఎందుకంటే మీ సరదా సమూహంలోకి వస్తుంది. ప్రజలు దీనిని చూస్తారు. కాబట్టి, ఇది ప్రతి ఒక్కరికీ గొప్ప, ఆహ్లాదకరమైన వాతావరణంగా ఉండాలని మీరు కోరుకుంటారు. ”