‘ఫుడ్ ఫ్రెండ్లీ’ వైన్స్కు ప్రశంసలు అత్యధికంగా ఉండాలి
వైన్ గురించి నా పరిచయం ద్వారా ఆహారం . రెస్టారెంట్ స్ప్రెడ్తో పాటు నాకు క్రొత్త గాజును ప్రయత్నించడం లేదా వేరే గ్లాసు వైన్ ఇంట్లో సుపరిచితమైన వంటకాన్ని ఎలా పెంచుకోవాలో రుచి చూడటం నాకు ఎప్పుడూ ఆనందంగా ఉంది. బాటిల్ మరియు ప్లేట్ మధ్య సంబంధం ఉల్లాసభరితమైనది, రవాణా చేసేది లేదా రెండూ కావచ్చు.
అందువల్లనే నేను వైన్ ప్రపంచంలో పనిచేయడం మొదలుపెట్టే వరకు “ఫుడ్ ఫ్రెండ్లీ” అనే పదం ప్రశంసల యొక్క అత్యున్నతమే తప్ప ఏదైనా కావచ్చు.
అయితే, ఈ పదం తరచుగా శరీరంలో మరియు ఆల్కహాల్లో తేలికగా, అధికంగా ఉండే వైన్ల కోసం ప్రత్యేకించబడిందని నేను త్వరగా గుర్తించాను ఆమ్లము , ఖచ్చితంగా మంచిది, కానీ - క్షమించండి, తేనె their వారి స్వంతంగా నిలబడటానికి చాలా ఆసక్తికరంగా లేదా సంక్లిష్టంగా లేదు. ఇది బ్యాక్-అప్ గాయకులుగా భావించే వైన్ల కోసం ఉపయోగించే పదబంధం.
ఇది సరైంది కాదు.
మీ గురించి నాకు తెలియదు, కాని నేను తరచుగా సరళమైన లేదా ఒక నోట్ ఉన్న ఆహారాన్ని తినను. నేను ఉడికించినప్పుడు రుచులలో పొరలు మరియు నేను ఆర్డర్ చేసినప్పుడు unexpected హించని కాంబినేషన్తో వంటలను కోరుకుంటాను. మరియు నేను కొనసాగించగల వైన్ల కోసం చూస్తున్నాను. కాటుల మధ్య నా అంగిలిని శుభ్రపరచడానికి యాసిడ్ స్ప్లాష్తో తడిసినదాన్ని నేను కోరుకుంటే, నిమ్మకాయ యొక్క మలుపుతో నీరు బాగానే ఉంటుంది.
వైన్ & ఫుడ్ పెయిరింగ్ మేడ్ ఈజీఇక్కడ గమనించదగ్గ విషయం ఏమిటంటే, చాలా మంది కాకపోయినా, వైన్ తయారీదారులు నేను గత సంవత్సరంలో మాట్లాడాను లేదా ఎక్కువ ఆహార స్నేహపూర్వక వైన్ల వైపు మారడం గురించి మాట్లాడాను. వారు ఈ పదబంధాన్ని మరికొన్ని డిస్క్రిప్టర్లతో కలిసి ఉపయోగిస్తారు: యుక్తి, తాజాదనం, ప్రకాశం. ఆ లక్షణాలతో ఉన్న వైన్లను జత చేయడం చాలా సులభం, వారి నిర్మాణ లక్షణాలు భోజనంలో తక్కువ అస్పష్టంగా ఉంటాయి (మరియు నేను వాటిని జత చేస్తున్నా లేదా అనేదానితో ఆ లక్షణాలతో వైన్లను ఆస్వాదించటం జరుగుతుంది). కానీ ఇది ఏ జతలకు బాగా ఇరుకైన వీక్షణ అని నేను అనుకుంటున్నాను.
కాటుల మధ్య నా అంగిలిని శుభ్రపరచడానికి యాసిడ్ స్ప్లాష్తో తడిసినదాన్ని నేను కోరుకుంటే, నిమ్మకాయ యొక్క మలుపుతో నీరు బాగానే ఉంటుంది.
విభిన్న మూలికలు మరియు పండ్లు, సువాసన, గామినెస్ లేదా లవణీయత గురించి మాట్లాడే ఈ పత్రికలోని సమీక్షలను నేను చదివినప్పుడు, నా మనస్సు వెంటనే ఇతర రుచులకు వెళుతుంది, దానితో ఆ గమనికలు బాగా పనిచేస్తాయి. ఆపై నేను విందు కోసం ఆ అంశాలన్నింటినీ ఎలా కట్టగలను అనే దాని గురించి ఆలోచిస్తాను. ఈ విధంగా, విభిన్న శైలులు మరియు ధరల యొక్క అనేక అద్భుతమైన వైన్లు “ఆహార స్నేహపూర్వక” గా మారతాయి.
నా ఆశ ఏమిటంటే, మరింత తీవ్రమైన వైన్ తయారీదారులు ఆహార-స్నేహాన్ని పరిగణనలోకి తీసుకుంటారు, మరియు నా లాంటి ఆహార ప్రపంచం నుండి ఎక్కువ మంది ప్రజలు వైన్ దృశ్యంలో మునిగిపోతారు, ఆహార స్నేహపూర్వక సమానమైన ఈ కళంకం మసకబారడం ప్రారంభమవుతుంది. మనలో చాలా మంది ఇంట్లో ఎక్కువ భోజనం వండుతున్నాము, రోజు మరియు రోజు బయట, ధైర్యంగా జత చేయడం ఎంపికలు విషయాలను కదిలించే మార్గం. మీ సెల్లార్లోని ప్రతి బాటిల్ సరైన ఆహారానికి స్నేహపూర్వకంగా ఉంటుందని మీరు గ్రహించిన తర్వాత, రాత్రి భోజనం మరింత ఉత్తేజకరమైనది.