ఈ రోజు మనం ఆనందించే వైన్ల నుండి చాలా వరకు ఉత్పత్తి అవుతాయి వైటిస్ వినిఫెరా , చార్డోన్నే, కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్, మెర్లోట్ మరియు పినోట్ నోయిర్ వంటి ప్రసిద్ధ ద్రాక్షలకు కారణమైన యూరోపియన్ ద్రాక్ష జాతి. సాంకేతిక పరిజ్ఞానం మరియు విటికల్చర్ అభివృద్ధి చెందుతున్నప్పుడు, ఎక్కువ మంది వైన్ తయారీదారులు హైబ్రిడ్ అని పిలువబడే ద్రాక్ష వర్గానికి మొగ్గు చూపుతారు.

హైబ్రిడ్ ద్రాక్ష , యూరోపియన్ వైటిస్ వినిఫెరా తీగలను అమెరికన్తో దాటడం ద్వారా తయారు చేయబడింది వైటిస్ లాబ్రస్కా లేదా వైన్ కట్టలు ద్రాక్ష, మొదట ప్రతిస్పందనగా సాగు చేశారు ఫైలోక్సేరా . 1800 ల చివరలో ఐరోపాలోని చాలా ద్రాక్షతోటలను తెగులు నాశనం చేసిన తరువాత, ద్రాక్ష పెంపకందారులు కొత్త క్రిమి- మరియు వ్యాధి-నిరోధక ద్రాక్షతో ప్రయోగాలు చేశారు, అవి తెగులు లేదా రాట్, బూజు లేదా చల్లని ఉష్ణోగ్రతలు వంటి ఇతర సమస్యల వల్ల ప్రభావితం కావు.

ఈ సంకరజాతులు ఒక పరిష్కారాన్ని అందించినప్పటికీ, అవి ఐరోపాలో విస్తృతంగా స్వీకరించబడలేదు. వైన్ తయారీదారులు రుచులను కనుగొన్నారు, టానిన్లు మరియు ఆమ్లము హైబ్రిడ్ రకాలు కంటే వైటిస్ వినిఫెరా ద్రాక్ష యొక్క నిర్మాణం మరింత అనుకూలంగా ఉంటుంది, తరచుగా మస్కీ సుగంధాలు మరియు రుచులతో సరళమైన వైన్లను ఉత్పత్తి చేయాలని భావిస్తారు. ఇటీవల వరకు, యూరోపియన్ వైన్ ప్రాంతాలలో హైబ్రిడ్ ద్రాక్షను ఎక్కువగా నిషేధించారు.

మీకు ఇష్టమైన వైన్ల వెనుక నిజం

నేడు, ప్రపంచవ్యాప్తంగా 5% కంటే తక్కువ ద్రాక్షతోటలను హైబ్రిడ్ ద్రాక్షతో పండిస్తారు, స్విస్ ద్రాక్ష జన్యు శాస్త్రవేత్త మరియు సహ రచయిత డాక్టర్ జోస్ వోయిలామోజ్ ప్రకారం వైన్ ద్రాక్ష . కానీ వాతావరణ మార్పు ప్రభావితం చేస్తుంది అనేక ప్రాంతాలు , వైన్ తయారీదారులు కొత్త ద్రాక్షను స్వీకరించడం ప్రారంభించారు.

లాంగ్యూడోక్-రౌసిలాన్ మరియు బోర్డియక్స్‌లోని సాగుదారులు ఫ్రాన్స్‌లో ఈ నిరోధక సాగులతో వైన్లను తయారుచేసిన వారిలో మొదటివారు.

ఉత్తర అమెరికాలో, హైబ్రిడ్ల వ్యవసాయం యొక్క గొప్ప చరిత్ర ఉంది. కార్నెల్ విశ్వవిద్యాలయం మరియు మిన్నెసోటా విశ్వవిద్యాలయంలో చాలా అభివృద్ధి చేయబడ్డాయి. వెర్మోంట్, మిచిగాన్, కెనడా మరియు న్యూయార్క్‌లోని ఫింగర్ లేక్స్ ప్రాంతం వంటి ప్రదేశాలలో, హైబ్రిడ్ ద్రాక్ష వంటివి చాంబోర్సిన్ , విడాల్ వైట్ లేదా మార్క్వేట్ దశాబ్దాలుగా పెరిగాయి.

చాలామంది ఇప్పుడు వారితో ఉత్పత్తి చేసిన వైన్లను శుద్ధి చేస్తారు, మరియు వైన్ ప్రేమికులు వారి సామర్థ్యాన్ని నెమ్మదిగా వేడెక్కించారు.

ఇక్కడ చాలా సాధారణ హైబ్రిడ్ ద్రాక్ష మరియు వాటితో ప్రత్యేకమైన, బలవంతపు వైన్లను తయారుచేసే ప్రాంతాలకు మార్గదర్శిని.

కెనడా / జెట్టిలోని క్యూబెక్‌లోని ఫ్రాంటెనాక్ బ్లాంక్ ద్రాక్ష యొక్క ద్రాక్షతోట

తెలుపు హైబ్రిడ్ ద్రాక్ష

గోల్డెన్ కాబెర్నెట్

2001 లో, లూసియాన్ డ్రెస్సెల్ డేవిస్ విటికల్చరల్ రీసెర్చ్ కాబెర్నెట్ డోరే సృష్టించబడింది. కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ మరియు ఎరుపు హైబ్రిడ్ నార్టన్ యొక్క ప్రత్యేకమైన క్రాసింగ్ ఒక తెల్ల ద్రాక్షను ఇచ్చింది, ఇది కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ యొక్క మాతృ అయిన సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ నుండి తిరోగమన జన్యువు. దాని లక్షణాలు దాని ఆకుపచ్చ చర్మం గల తాతామామలతో సమానంగా ఉంటాయి, క్రీమీర్ ఆకృతి మరియు మస్కట్ లేదా సెమిల్లాన్ వంటి పూల నోట్లతో. కొన్ని రాష్ట్రాలలో మాత్రమే ద్రాక్షతోటలు నాటబడ్డాయి, చాలా వరకు మిడ్‌వెస్ట్‌లో ఉన్నాయి.

కయుగా

ది కయుగా తెల్ల ద్రాక్షను 1945 లో కార్నెల్ వద్ద అభివృద్ధి చేశారు మరియు తరువాత 1972 లో ఉపయోగం కోసం విడుదల చేశారు, ఇది సమీపంలోని ఫింగర్ లేక్స్ ప్రాంతానికి ఉద్దేశించబడింది, ఇక్కడ ఇది చాలా మెరిసే వైన్లలో కనిపిస్తుంది. న్యూయార్క్ వెలుపల, కయుగాను వెర్మోంట్ మరియు పెన్సిల్వేనియాలో పండిస్తారు, ఇక్కడ ఇది పొడి మరియు సిట్రస్ నుండి గొప్ప, చివరి-పంట కోత డెజర్ట్ వైన్ల వరకు ఉంటుంది.

తిస్టిల్

చార్డోన్నే మరియు సెవాల్ బ్లాంక్ యొక్క క్రాసింగ్, చార్డోనెల్ 1953 లో కార్నెల్ వద్ద అభివృద్ధి చేయబడింది, మరియు దీనిని 1990 లో విడుదల చేసి పేరు పెట్టారు. ద్రాక్షతోటలో, చార్డోనెల్ చార్డోన్నే మాదిరిగానే ఉంటుంది మరియు దాని విలక్షణమైన ఆమ్లతను నిర్వహిస్తుంది. ఇది మిచిగాన్ మరియు అర్కాన్సాస్‌లలో బాగా పెరుగుతుంది.

విడాల్ బ్లాంక్ ద్రాక్ష / జెట్టి

ది నెలవంక

చాలా చల్లని-హార్డీ ద్రాక్షలలో ఒకటి, ది నెలవంక మిన్నెసోటాలోని ఒక చిన్న పట్టణం పేరు పెట్టబడింది, ఇక్కడ దీనిని మిన్నెసోటా విశ్వవిద్యాలయం పెంపకందారులు అభివృద్ధి చేశారు మరియు 2002 లో విడుదల చేశారు. ద్రాక్షలో అధిక చక్కెర మరియు ఆమ్లత స్థాయిలు ఉన్నాయి మరియు రాతి పండ్లు, సిట్రస్ మరియు ఉష్ణమండలాలను వెదజల్లుతున్న తీపి లేదా సెమిస్వీట్ వైన్లను సృష్టించడానికి ఇది తరచుగా ఉపయోగించబడుతుంది. సుగంధాలు.

సెవాల్ వైట్

రాకీ పర్వతాలకు తూర్పున విస్తృతంగా నాటిన సంకరాలలో ఒకటి, సెవాల్ వైట్ మొట్టమొదట ఫ్రాన్స్‌లో బెర్టిల్లె సేవ్ చేత సృష్టించబడింది. ఇది ఆకర్షణీయమైన సిట్రస్, పీచు మరియు గడ్డి సుగంధాలతో పండిన తాజా, స్ఫుటమైన వైన్లను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. ఈ ద్రాక్ష కెనడా, అమెరికన్ మిడ్‌వెస్ట్, న్యూయార్క్ మరియు ఇంగ్లాండ్‌లలో ప్రాచుర్యం పొందింది, ఇక్కడ దీనిని సాధారణంగా మెరిసే వైన్‌లతో కలుపుతారు.

ట్రామినెట్

1996 లో కార్నెల్ విశ్వవిద్యాలయం విడుదల చేసిన ఈ ద్రాక్ష గెవార్జ్‌ట్రామినర్ యొక్క క్రాస్ మరియు ఫ్రెంచ్-అమెరికన్ హైబ్రిడ్, జోవన్నెస్ సేవ్ 23.416. ట్రామినెట్ గెవార్జ్‌ట్రామినర్‌కు సాధారణమైన పూల మరియు కారంగా ఉండే సుగంధ లక్షణాలను కలిగి ఉంది, అయితే శిలీంధ్ర వ్యాధులు మరియు శీతల వాతావరణాలకు నిరోధకతను కలిగి ఉంది. ఇది తూర్పు తీరం మరియు మిడ్‌వెస్ట్ వెంట పండిస్తారు, ఇక్కడ దీనిని ఇండియానా వైన్ గ్రేప్ కౌన్సిల్ రాష్ట్ర సంతకం వైన్‌గా ఎంచుకుంది.

విడాల్ వైట్

1930 లలో ఫ్రాన్స్‌లో జీన్ లూయిస్ విడాల్ చేత అభివృద్ధి చేయబడిన విడాల్ బ్లాంక్ తరచుగా 'విడాల్' గా కుదించబడుతుంది, కొన్నిసార్లు రైస్‌లింగ్‌తో పోల్చబడుతుంది. ఇది ఎక్కడ పెరిగింది అనేదానిపై ఆధారపడి, విడాల్ స్ఫుటమైన మరియు సిట్రస్ లేదా ఎక్కువ పైనాపిల్ మరియు పూల కావచ్చు.

ఉగ్ని బ్లాంక్ మరియు హైబ్రిడ్ రకాన్ని దాటడం, రేయాన్ డి'ఆర్, విడాల్ బ్లాంక్ గ్రేట్ లేక్స్ చుట్టూ విస్తృతంగా పండిస్తారు, ఇక్కడ మందపాటి చర్మం గల ద్రాక్షను తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు ఐస్ వైన్ అంటారియో మరియు ఫింగర్ లేక్స్ లో. ఇది పెన్సిల్వేనియా, న్యూజెర్సీ, న్యూయార్క్ మరియు వర్జీనియాలో డ్రై వైన్ల తయారీకి కూడా ఉపయోగించబడుతుంది.

వాతావరణ మార్పు మరియు కెనడా యొక్క ఐస్వైన్ పరిశ్రమ

ఎరుపు హైబ్రిడ్ ద్రాక్ష

బాకో బ్లాక్

ముదురు రంగు చర్మం గల ఈ రకంలో బెర్రీ మరియు బ్లాక్ చెర్రీ రుచులు ఉన్నాయి, ఇవి బ్యూజోలాయిస్ లేదా రోన్ వ్యాలీ యొక్క ఛానల్ చేయగలవు. ఫ్రాన్స్‌లో ఫైలోక్సేరా మహమ్మారి సమయంలో ఫ్రాంకోయిస్ బాకో చేత సృష్టించబడింది, బాకో బ్లాక్ యూరోపియన్ అప్పీలేషన్‌లో చారిత్రాత్మకంగా అనుమతించబడిన కొన్ని హైబ్రిడ్ ద్రాక్షలలో ఇది ఒకటి, ఇక్కడ అర్మాగ్నాక్ బ్రాందీగా చేయడానికి గ్యాస్కోనీలో పెరుగుతుంది. ఉత్తర అమెరికాలో, ఇది ప్రధానంగా కెనడా, న్యూయార్క్, ఒరెగాన్ మరియు నోవా స్కోటియాలో పెరుగుతుంది.

కాటావ్బా

దాని ఉచ్చారణ 'ఫాక్సీ' లేదా మస్కీ రుచికి గుర్తించబడిన ఈ ple దా-ద్రాక్ష ద్రాక్ష U.S. యొక్క తూర్పు తీరం వెంబడి ఎక్కడో ఉద్భవించిందని నమ్ముతారు, ఇక్కడ ఇది ఇప్పటికీ ప్రధానంగా ఎరీ సరస్సు మరియు ఫింగర్ సరస్సుల చుట్టూ పెరుగుతుంది. ఇది సెమిల్లాన్ యొక్క క్రాస్ మరియు తెలియని వైటిస్ లాబ్రస్కా రకం.

ప్రారంభ అమెరికన్ వైన్‌గ్రోయింగ్‌లో కాటావ్బా ఒక ముఖ్యమైన పాత్ర పోషించింది, అయితే మరింత అనుకూలమైన సంకరజాతులు కనుగొనబడినందున ఇది అనుకూలంగా లేదు. దాని క్లోనల్ మ్యుటేషన్, పింక్ కాటావ్బా, రోస్ తయారీకి ఉపయోగిస్తారు, ఇది తియ్యగా మరియు ఆమ్లత తక్కువగా ఉంటుంది. ఇది తెలుపు జిన్‌ఫాండెల్‌ను పోలి ఉంటుంది.

చాంబోర్సిన్

ఫ్రెంచ్ బయోకెమిస్ట్ జోవన్నెస్ సేవ్ (బెర్టిల్లె కుమారుడు) యొక్క రచన చాంబోర్సిన్ చేయడానికి జోహన్నెస్ సేవ్ 11369 మరియు ప్లాంటెట్లను దాటారు. ఉత్తమ ఫ్రెంచ్-అమెరికన్ హైబ్రిడ్లలో ఒకటిగా పరిగణించబడుతున్న చాంబోర్సిన్ ఒక టీన్టురియర్ రకం, ముదురు చర్మం మరియు మాంసం రెండింటినీ కలిగి ఉన్న ఎర్ర ద్రాక్ష. ఇది ఇతర హైబ్రిడ్-ఆధారిత బాట్లింగ్‌ల కంటే టానిన్లలో ఎక్కువగా ఉండే, సుగంధ ఎరుపు వైన్‌లను సృష్టిస్తుంది. విస్తృతంగా నాటిన ద్రాక్షను అంటారియో, యు.ఎస్. మిడ్‌వెస్ట్ మరియు తూర్పు తీరంలో ఉత్తర కరోలినా వరకు చూడవచ్చు.

ఫ్రాంటెనాక్ నోయిర్ ద్రాక్ష / జెట్టి

ఫ్రాంటెనాక్

కొన్నిసార్లు దీనిని సూచిస్తారు ఫ్రాంటెనాక్ బ్లాక్ , స్థానిక వైటిస్ రిపారియా తీగతో హైబ్రిడ్ లాండోట్ నోయిర్ యొక్క ఈ సంక్లిష్ట శిలువ 1978 లో మిన్నెసోటా విశ్వవిద్యాలయంలో అభివృద్ధి చేయబడింది మరియు 1996 లో విడుదలైంది. అప్పుడు, 2003 లో, ఫ్రాంటెనాక్ గ్రిస్ అనే ద్రాక్ష యొక్క బూడిద-బెర్రీ మ్యుటేషన్ విడుదల చేయబడింది, వైట్-ఫ్రూట్ మ్యుటేషన్, ఫ్రాంటెనాక్ బ్లాంక్, 2012. మిన్నెసోటాలో ముదురు రంగు చర్మం గల ఫ్రాంటెనాక్ విజయాన్ని సాధించింది, ఇక్కడ ఇది సాధారణంగా నాటిన వైన్ ద్రాక్షలలో ఒకటి, అలాగే వెర్మోంట్‌లో ఉంది, ఇక్కడ ఇది మోటైనది మెరిసే-సహజ వైన్లు.

మార్క్వేట్

పినోట్ నోయిర్ మనవడు అయిన ఈ బ్లూ-బెర్రీ హైబ్రిడ్ 1989 లో మిన్నెసోటా విశ్వవిద్యాలయంలో సృష్టించబడింది మరియు 2006 లో ప్రజల ఉపయోగం కోసం విడుదల చేయబడింది. చాంబోర్సిన్ మాదిరిగా, మార్క్వేట్ ఒక టీన్టురియర్ రకం, నీలిరంగు చర్మం మరియు రంగు మాంసంతో.

ఇది సువాసన మరియు ఫలవంతమైన బహుముఖ ద్రాక్ష, లేదా పొగాకు మరియు తోలు వంటి సంక్లిష్ట లక్షణాలను వెదజల్లుతుంది. చల్లని వాతావరణంలో దాని కాఠిన్యం కోసం పేరుగాంచిన దీనిని మిన్నెసోటా, వెర్మోంట్ మరియు న్యూయార్క్లలో ఎక్కువగా చూడవచ్చు.

నార్టన్

నార్టన్ వర్జీనియాలోని రిచ్‌మండ్‌లో 1800 ల ప్రారంభంలో సాగు చేశారు, ఇక్కడ డాక్టర్ డేనియల్ నార్టన్ మొదట తన ద్రాక్షతోటలలో నాటాడు. కొంతకాలం తర్వాత, తూర్పు తీరంలో, అలాగే ఓహియో వంటి మిడ్ వెస్ట్రన్ రాష్ట్రాల్లో ఇది వైన్ ద్రాక్షగా మారింది. ఆ తీగలు చాలావరకు నిషేధ సమయంలో చీల్చివేసి కాంకర్డ్ ద్రాక్షతో తిరిగి నాటబడ్డాయి. ఇటీవలి సంవత్సరాలలో, వర్జీనియా మరియు మిస్సౌరీలలోని వైన్ తయారీదారులు హైబ్రిడ్ ద్రాక్షను పునరుద్ధరించడానికి కృషి చేశారు, దీని తల్లిదండ్రుల సంఖ్య ఇంకా తెలియదు.