గా వాతావరణ మార్పు పర్యావరణ వ్యవస్థలను నాశనం చేస్తుంది మరియు విటికల్చర్‌ను పెంచుతుంది, వైన్ ప్రపంచంలోని ఎంపిక మూలల్లో ఒక ఆసక్తికరమైన కథనం ఉద్భవించింది. ఓల్డ్ వరల్డ్ మరియు న్యూ వరల్డ్ వైన్ల మధ్య సాంప్రదాయ వ్యత్యాసాలు త్వరలో వాడుకలో ఉండవని కొందరు అంటున్నారు.

'వైన్స్ చాలా కాలంగా రెండు ప్రపంచాలలో ఒకదానికి చెందినవిగా వర్గీకరించబడ్డాయి: పాత లేదా క్రొత్తవి,' రాశారు వాల్ స్ట్రీట్ జర్నల్ ఈ సంవత్సరం ప్రారంభంలో కాలమిస్ట్ లెటీ టీగ్. 'కానీ నేను ఈ రోజు ఎంత ఉపయోగకరంగా ఉన్నానో లేదా, ఈ విధంగా వైన్లను ఖచ్చితమైనదిగా విభజించానా?'

ఇది తార్కిక ప్రశ్న. వాతావరణ సంక్షోభం విపత్తు అయినప్పటికీ, వైన్ మ్యాప్‌ను తిరిగి చిత్రించే ఏకైక అంశం ఇది కాదు. సాంకేతిక పరిజ్ఞానం అభివృద్ధి చెందుతూనే ఉంది, వైన్ తయారీదారులు సాంకేతికతలను అభివృద్ధి చేస్తారు మరియు మార్పిడి చేస్తారు మరియు ముఖ్యంగా ప్రపంచ అభిరుచులు మరియు వాణిజ్య సంబంధాలు పరిణామం.

కొంతమంది వైన్ వినియోగదారులకు, 'న్యూ వరల్డ్' అనేది ఆల్కహాల్‌లో ఫలవంతమైన మరియు అధికంగా ఉండే వైన్‌ల కోసం సంక్షిప్తలిపి. వారు సాధారణంగా ద్రాక్ష రకం ద్వారా లేబుల్ చేయబడతారు. ఓల్డ్ వరల్డ్ వైన్, దీనికి విరుద్ధంగా, ద్రాక్ష కంటే స్థలానికి సంబంధించినది. అవి సాధారణంగా తేలికైనవి మరియు తక్కువ పండ్లతో నడిచేవి.

'పాత ప్రపంచానికి ఇప్పటికీ ఆ తాజాదనం మరియు సమతుల్యత ఉందని నేను భావిస్తున్నాను' అని ఫ్రెంచ్ ఫ్లెయిర్ ఫుడ్ & వైన్ యొక్క క్రిస్టోఫ్ రెబట్ చెప్పారు, ఇది ఫ్రెంచ్ వైన్‌ను ఆస్ట్రేలియాలోకి దిగుమతి చేస్తుంది. “కానీ నేను ఖచ్చితంగా మార్పును చూశాను. క్రొత్త ప్రపంచంలో, వారు ఖచ్చితంగా ఇప్పుడు మరింత సమతుల్య వైన్లను తయారు చేస్తున్నారు. వైన్ తయారీదారులు కూడా మెరుగుపడుతున్నందున నేను ఆశ్చర్యపోతున్నాను. '

వాతావరణ మార్పులను ఎదుర్కోవటానికి వైన్ తయారీదారులు కట్టింగ్-ఎడ్జ్ డేటా మరియు సెంచరీస్-ఓల్డ్ విజ్డమ్‌ను ఉపయోగిస్తున్నారు

నైపుణ్యం ఖచ్చితంగా ఒక పాత్ర పోషిస్తుంది. అదనంగా, క్రొత్త మరియు పాత ప్రపంచాల మధ్య శైలీకృత విభజనలు చారిత్రాత్మకంగా సాంప్రదాయం, వినియోగదారు ప్రాధాన్యతలు మరియు పెరుగుతున్న పరిస్థితుల నుండి వచ్చాయి. ఈ కారకాలు మారినప్పుడు, వివిధ వైన్ ప్రాంతాలలో సాధ్యమయ్యేవి కూడా ఉంటాయి.

'మేము వాతావరణ మార్పుల నుండి పెద్ద విజేతలు' అని జర్మన్ వింట్నర్ మరియు వైన్ జర్నలిస్ట్ డిర్క్ వర్ట్జ్ చెప్పారు ది న్యూయార్క్ టైమ్స్ గత సంవత్సరం రికార్డు 2018 పంట గురించి మోసెల్లె . 'ఇది చెప్పడం అసహ్యంగా ఉందని నాకు తెలుసు, కాని ఇది నిజం.'

వాతావరణ మార్పు తీవ్ర వేడి, కరువు, అడవి మంటలు, వరదలు మరియు వినాశకరమైన వసంత మంచులను కలిగించింది. ఇంకా, కొన్ని ప్రాంతాలలో వైన్ పెరుగుతున్న పరిస్థితులు వాతావరణ మార్పుల ప్రభావాల నుండి ఒక కోణంలో ప్రయోజనం పొందాయి అనే అసౌకర్య సత్యం కూడా ఉంది.

ఈ ప్రయోజనాలు అని పిలవబడే జీవితకాలం చూడవచ్చు. అయితే, ఈ సమయంలో, జర్మనీ పండిన ద్రాక్ష మరియు పొడి వైన్లను గత తరాలు never హించని విధంగా ఉత్పత్తి చేస్తుంది. ప్రపంచ స్థాయి మెరిసే వైన్ పరిశ్రమ ఇంగ్లాండ్‌లో మొలకెత్తింది . షాంపైన్ లేదా బరోలో వంటి ప్రతిష్టాత్మక ప్రాంతాలు కూడా గతంలో కంటే ఎక్కువ స్థిరమైన, వెచ్చని పాతకాలాలను కలిగి ఉంటాయి.

2018 లో, క్లాస్ పీటర్ మరియు జూలియా కెల్లర్ వైన్ తయారీ కంటే మంచు క్రీడలకు ప్రసిద్ధి చెందిన ప్రాంతంలో నార్వేలో వైన్ ఉత్పత్తి చేశారు. 'ఈ పంట అదే సమయంలో అందంగా మరియు భయపెట్టేది,' కెల్లెర్ అన్నారు ఆ సమయంలో.

కొత్త మరియు పాత ప్రపంచాల మధ్య శైలీకృత విభజనలు చారిత్రాత్మకంగా సంప్రదాయం, వినియోగదారు ప్రాధాన్యతలు మరియు పెరుగుతున్న పరిస్థితుల నుండి వచ్చాయి .

వాతావరణ మార్పుల ప్రభావాలు లోయిర్ లోయలో స్పష్టంగా కనిపిస్తాయి, ముఖ్యంగా అంజౌ మరియు టూరైన్ వంటి ప్రాంతాలలో ప్రసిద్ధి చెందాయి చెనిన్ బ్లాంక్ . ఒకప్పుడు చెనిన్‌తో పండినందుకు సాగుదారులు కష్టపడ్డారు. 1980 వ దశకంలో, వోవ్రే, మాంట్లౌయిస్-సుర్-లోయిర్ లేదా సావెన్నియర్స్ వంటి ప్రదేశాలలో పంట అక్టోబర్ మధ్యలో జరిగింది. 1990 ల చివరినాటికి, చెనిన్ అక్టోబర్ ప్రారంభంలో పండించబడింది. ఇప్పుడు, పికింగ్ సెప్టెంబర్ మధ్యలో జరుగుతుంది.

ఇది వైన్స్‌లో శైలీకృత మార్పులకు దారితీసింది. ఈ ప్రాంతాలు ఇప్పటికీ అనేక రకాల వ్యక్తీకరణలను ఉత్పత్తి చేయగలవు, తుది వైన్ల లక్షణాలు సాంప్రదాయ బాట్లింగ్‌ల నుండి భిన్నంగా ఉండవచ్చు. ఉదాహరణకు, పూర్తిగా పొడి చెనిన్ బ్లాంక్‌ను పులియబెట్టడం వల్ల ఇప్పుడు అధిక ఆల్కహాల్ స్థాయి వస్తుంది. సావెన్నియర్స్ నుండి వచ్చిన ప్రతిష్ట చెనిన్ బ్లాంక్ ఇప్పుడు వాల్యూమ్ (ఎబివి) ద్వారా 15% కంటే ఎక్కువ ఆల్కహాల్ వద్ద క్రమం తప్పకుండా బాటిల్ చేయబడుతోంది. ఇవి పెద్ద, పూర్తి-శరీర వైన్లుగా మారాయి, ఇది వారి పూర్వపు న్యూ వరల్డ్ ప్రత్యర్ధుల మాదిరిగానే ఉంటుంది.

'పదిహేనేళ్ళ క్రితం, ప్రజలు మరింత పక్వత కోరుకున్నారు' అని మాంట్లూయిస్-సుర్-లోయిర్‌లోని డొమైన్ డి లా టైల్ ఆక్స్ లూప్స్ యొక్క ప్రసిద్ధ వైన్ తయారీదారు జాకీ బ్లాట్ చెప్పారు. 'వాతావరణ మార్పు మరియు గ్లోబల్ వార్మింగ్ కారణంగా, పండినది ఇప్పుడు సులభం. ఇప్పుడు ప్రజలు వేరేదాన్ని కోరుకుంటారు. ”

చెనిన్ బ్లాంక్ యొక్క కొత్త అధ్యాయం

కొంతమంది యు.ఎస్. వైన్ నిపుణులు పాత మరియు క్రొత్త మధ్య వ్యత్యాసాల విచ్ఛిన్నతను కొనుగోలు చేయలేదు.

న్యూయార్క్‌లోని బ్రూక్లిన్‌లోని లాలౌలో మేనేజింగ్ భాగస్వామి డేవిడ్ ఫాస్ మాట్లాడుతూ “న్యూ వరల్డ్ మరియు ఓల్డ్ రెండింటిలోనూ శైలులు మరియు వాతావరణం మారినప్పటికీ, ఈ రెండింటి మధ్య వ్యత్యాసాన్ని మరింత అసంబద్ధం చేయదు. సాంప్రదాయ బుర్గుండి, బరోలో మరియు బోర్డియక్స్ ఎల్లప్పుడూ ఉంటాయి. వాతావరణ మార్పు వల్ల పక్వత మరియు ఆల్కహాల్ కంటెంట్ పెరిగినప్పటికీ, ఆ వైన్లకు ఇప్పటికీ కొన్ని చోట్ల స్పష్టంగా తెలియని ప్రదేశం ఉంది. ”

విక్టోరియా జేమ్స్, రచయిత వైన్ గర్ల్ మరియు న్యూయార్క్ నగరంలోని కోట్ వద్ద పానీయం డైరెక్టర్, ఓల్డ్ మరియు న్యూ వరల్డ్ వైన్ల శ్రేణిని కలిగి ఉంది, వీటిలో విస్తృతమైనది షాంపైన్ సేకరణ.

'ఓల్డ్ వరల్డ్ మరియు న్యూ వరల్డ్ వైన్ల మధ్య వ్యత్యాసం ఇప్పటికీ చాలా స్పష్టంగా ఉందని నేను నమ్ముతున్నాను' అని జేమ్స్ చెప్పారు. 'ముఖ్యంగా భౌగోళికం, వైన్ యుగం, నేల రకాలు, శతాబ్దాల సంప్రదాయం మరియు స్థానిక వనరులకు సంబంధించి.'

వూవ్రేలోని వైన్ తయారీదారు విన్సెంట్ కరోమ్, చెయిన్ బ్లాంక్‌తో కలిసి లోయిర్ మరియు దక్షిణాఫ్రికా రెండింటిలోనూ పనిచేశారు.

'పాత మరియు క్రొత్త ప్రపంచం మధ్య వ్యత్యాసం ఖచ్చితంగా మునుపటి కంటే తక్కువగా ఉంటుంది' అని ఆయన చెప్పారు. అయినప్పటికీ, “వాతావరణం త్వరగా మారుతుంది. కానీ అలవాట్లు చాలా త్వరగా మారవు. ”