నవంబర్ 2019 ప్రారంభంలో, 11,000 మందికి పైగా అంతర్జాతీయ శాస్త్రవేత్తలు మా గ్రహం తరపున ఒక SOS పై సంతకం చేశారు. ఈ ప్రకటన, “ ప్రపంచ శాస్త్రవేత్తల వాతావరణ అత్యవసర హెచ్చరిక ”మరియు అకాడెమిక్ జర్నల్‌లో ప్రచురించబడింది బయోసైన్స్ , మానవ కార్యకలాపాలు మరియు తీవ్రమైన పర్యావరణ పరిణామాల మధ్య స్పష్టమైన సంబంధాలు ఏర్పడింది. 'క్లైమేట్ ఎమర్జెన్సీ' వంటి అత్యవసరమైన పదబంధానికి మద్దతుగా ఇంత విస్తారమైన మరియు విభిన్నమైన శాస్త్రవేత్తల సమూహం మొదటిసారిగా ఇది గుర్తించబడింది.

ఆ నెల తరువాత, ఆ ప్రచురణ ఒక నివేదిక ద్వారా బలపడింది ప్రపంచ వాతావరణ సంస్థ ఇది గ్లోబల్ గ్రీన్హౌస్ వాయువు సాంద్రతలను పేర్కొంది మరియు ప్రత్యేకంగా మానవ కార్యకలాపాల ద్వారా ఉత్పత్తి చేయబడినవి కొత్త రికార్డులను బద్దలు కొట్టాయి. ఇది చెడ్డ వార్త, ఎందుకంటే ఆ వాయువులు అదృశ్యం కావు: అవి మన వాతావరణంలో ఉంటాయి, భూమి యొక్క ఉపరితలం దగ్గర అదనపు వేడిని ఇస్తాయి మరియు ప్రపంచ ఉష్ణోగ్రతలు పెరగడానికి కారణమవుతాయి.

భూమి ఈ పథంలో కొనసాగితే, ది ఐక్యరాజ్యసమితి ఇప్పుడు మరియు ఈ శతాబ్దం చివరి మధ్య దాదాపు 5.76˚F యొక్క ప్రపంచ సగటు ఉష్ణోగ్రత పెరుగుదలను అనుభవించడానికి గ్రహం కోర్సులో ఉందని పేర్కొంది. వేల సంవత్సరాల క్రితం, థర్మోస్టాట్ కేవలం నాలుగు డిగ్రీల వరకు డయల్ చేసినప్పుడు, ఇటీవలి మంచు యుగాన్ని అంతం చేయడానికి ఇది చాలా తేడాను కలిగి ఉంది, ఇది చాలా పెద్ద విషయం.

మీ గాజులో ఉన్నదానికి దీనికి సంబంధం ఏమిటి? బాగా, నిజానికి చాలా. దాదాపు ప్రతిదీ.

వైన్ మొట్టమొదట వ్యవసాయ ఉత్పత్తి. దీనిని తయారు చేయడానికి ఉపయోగించే ద్రాక్షను పులియబెట్టాలనే ఉద్దేశ్యంతో పండిస్తారు.

వైన్ల యొక్క స్పష్టమైన ఆరోగ్యం నుండి అవి సృష్టించిన తుది బాట్లింగ్ యొక్క రుచి మరియు నాణ్యత వరకు వాతావరణ మార్పుల ప్రభావాలకు వైన్ ఉత్పత్తి హాని కలిగిస్తుంది.

'వైన్ ద్రాక్ష వాతావరణానికి చాలా సున్నితమైనది మరియు ఇది వైన్ చాలా సున్నితమైనదిగా చేస్తుంది. వాతావరణ మార్పులకు వైన్ ద్రాక్ష చాలా సున్నితమైనదని దీని అర్థం ”అని ఫారెస్ట్ & కన్జర్వేషన్ సైన్సెస్ అసోసియేట్ ప్రొఫెసర్ ఎలిజబెత్ ఎం. వోల్కోవిచ్ చెప్పారు. బ్రిటిష్ కొలంబియా విశ్వవిద్యాలయం కెనడాలోని వాంకోవర్లో.

ది వూర్స్ ఫోటో

వోల్కోవిచ్ ఒక జాతి యొక్క కాలానుగుణ జీవిత చక్రం అయిన ఫినాలజీ ద్వారా వాతావరణ మార్పులకు మొక్కలు మరియు మొక్కల సంఘాలు ఎలా స్పందిస్తాయో అధ్యయనం చేస్తుంది. ద్రాక్ష విషయానికి వస్తే, ఆమె దానిపై దృష్టి పెడుతుంది బ్రిటిష్ కొలంబియాలోని ఓకనాగన్ ప్రాంతం మరియు కాలిఫోర్నియా ప్రాంతాలు, కానీ ఆమె తరచుగా ప్రపంచం నలుమూలల నుండి డేటాను లాగుతుంది మరియు ఫ్రాన్స్‌లోని సహోద్యోగులతో విస్తృతంగా సహకరిస్తుంది.

'[వారి] రికార్డులు భూమిపై పొడవైన వ్రాతపూర్వక రికార్డులు' అని ఆమె చెప్పింది. 'బుర్గుండిలో, పంట తేదీల రికార్డులు 1300 లకు తిరిగి వెళ్తాయి ... ఉదాహరణకు, పంటలు ఇటీవలే రికార్డులో మొట్టమొదటివి అని మనం చూడవచ్చు, అంటే గత 700 సంవత్సరాల్లో ఏ పంటకైనా ముందుగానే ఉన్నాయి.'

ఈ డేటాలో ఎక్కువ భాగం ద్వితీయ వనరుల నుండి తీసుకోబడినప్పటికీ, వాతావరణ చరిత్రకారులు ఇటీవల అసలు ఆర్కైవ్‌లను ఉపయోగించారు, ఇతర భౌతిక సాక్ష్యాలు మరియు ప్రాంతీయ ఉష్ణోగ్రత మరియు పర్యావరణ గణాంకాలకు వ్యతిరేకంగా క్రాస్ చెక్ చేశారు, 664 సంవత్సరాల విలువైన పంట తేదీలు మరియు బ్యూన్ ప్రాంతం చుట్టూ ఉన్న వాతావరణ పరిస్థితులను సంకలనం చేయడానికి . లో ప్రచురించబడింది యూరోపియన్ జియోసైన్సెస్ యూనియన్ పత్రిక గత వాతావరణం , ఇది ద్రాక్ష పంట తేదీల యొక్క సుదీర్ఘమైన సజాతీయ శ్రేణి, మరియు ఉష్ణోగ్రతలు చాలా పెరిగాయని ఇది చూపిస్తుంది, పంటలు ఇప్పుడు 1988 కి ముందు కంటే 13 రోజుల ముందే ప్రారంభమవుతాయి.

'[వారు] ఇప్పటికే ప్రతి సీజన్‌లో ఫినాలజీని మరియు చక్కెరను బెర్రీలలోని యాసిడ్ నిష్పత్తులకు మార్చారు' అని వోల్కోవిచ్ చెప్పారు. వెచ్చని పరిస్థితులలో, ద్రాక్ష వేగంగా మరియు సులభంగా పండిస్తుంది, ఇది వాటి ఆమ్లతను తగ్గిస్తుంది మరియు చక్కెరను పెంచుతుంది. సరైన సమయంలో ఎంచుకుంటే, ఫలితంగా వచ్చే వైన్లు అధికంగా, మృదువుగా మరియు ఫలవంతమైనవి, అధిక స్థాయిలో ఆల్కహాల్ కలిగి ఉంటాయి.

ఉష్ణోగ్రతలు చాలా పెరిగాయి, పంటలు 1988 కి ముందు కంటే 13 రోజుల ముందే ప్రారంభమవుతాయి.

ఇవి అవాంఛనీయ లక్షణాలు కావు, ముఖ్యంగా చల్లని ఉష్ణోగ్రతల నేపథ్యంలో ద్రాక్ష సాగు ఉపాయాలు.

'వేడెక్కడం వల్ల కొన్ని రకాలు మంచిగా చేయగల పరిస్థితిని సృష్టించగల సామర్థ్యం ఉంది' అని డైరెక్టర్ గ్రెగొరీ జోన్స్ చెప్పారు ఈవెన్‌స్టాడ్ సెంటర్ ఫర్ వైన్ ఎడ్యుకేషన్ మరియు పర్యావరణ అధ్యయన విభాగంలో ప్రొఫెసర్ మరియు రీసెర్చ్ క్లైమాటాలజిస్ట్ లిన్ఫీల్డ్ కళాశాల ఒరెగాన్లో. 'మీరు చాలా చల్లని పరిస్థితులలో చల్లని-వాతావరణ రకాన్ని పెంచుతుంటే మరియు అది అకస్మాత్తుగా కొంచెం వేడెక్కుతుంటే, మీరు మరింత స్థిరత్వం మరియు మరింత మంచి పాతకాలపు వస్తువులను పొందబోతున్నారు' అని ఆయన చెప్పారు.

ఇది ఇప్పటికే గమనించినట్లుగా, ఇది వేడి పరంపర. ఉదాహరణకు, బోర్డియక్స్ మరియు బుర్గుండిలోని వైన్ తయారీదారులు పంట పండిన వెంటనే వెచ్చని 2019 పాతకాలపు కోసం చాలా ఉత్సాహాన్ని వ్యక్తం చేశారు. ఇటీవలి, వెచ్చని సంవత్సరాల్లో ఇటలీ యొక్క భాగాలలో ఉత్పత్తి చేయబడిన బాట్లింగ్స్ మరింత రుచికరమైన మరియు స్థిరమైన ఫలితాలను ఇచ్చాయి.

జర్మనీ , ఉత్తరాన ఉన్న కొన్ని వైన్ ప్రాంతాలకు నిలయం, ఇటీవలి సంవత్సరాలలో వేడిలో అద్భుతమైన పాతకాలపు పండ్లను సాధించిన బోర్డు అంతటా ఎక్కువ లేదా తక్కువ అదృష్టం ఉన్న ఒక ప్రదేశం. ఒకప్పుడు పండించటానికి కష్టపడిన తీగలు బొద్దుగా, జ్యుసి ద్రాక్ష మరియు నమ్మశక్యం కాని పొడి బాటిళ్లను ఇవ్వడం ప్రారంభించాయి. బాడెన్ వంటి వెచ్చని ప్రాంతాలలో, ప్రతి డిగ్రీ పెరుగుదలతో వైన్లు మరింత వెల్వెట్‌గా మరియు నిండిపోతున్నాయి.

'ప్రతి పాతకాలంతో, మేము ప్రకృతి నుండి క్రొత్త విషయాలను నేర్చుకుంటాము మరియు ఇచ్చిన పరిస్థితులకు వ్యక్తిగతంగా ప్రతిస్పందిస్తాము ... [ఈ సంవత్సరం] మా విషయంలో ద్రాక్ష నాణ్యత మరియు వైన్ల ఏకాగ్రత రెండింటికీ మంచిది' అని బాడెన్ యొక్క Yquem Viehhauser చెప్పారు బెర్న్‌హార్డ్ హుబెర్ వైనరీ .

వేడెక్కడం వల్ల ఆచరణీయమైన పెరుగుతున్న ప్రాంతం యొక్క సరిహద్దులు ఉబ్బిపోయాయి. సాధారణంగా, విజయవంతమైన ద్రాక్షతోటలు 30 మరియు 50 డిగ్రీల అక్షాంశాల మధ్య కనుగొనబడ్డాయి. ప్రపంచ సగటు ఉష్ణోగ్రతలు పెరుగుతూనే ఉన్నందున, మొక్కలకు అనువైన ప్రాంతాలు భూమధ్యరేఖ నుండి దూరంగా కదులుతున్నాయి.

ఇప్పుడు, జర్మనీ యొక్క కొన పైభాగంలో ఉన్న మెక్లెన్‌బర్గ్‌లోని ఫూహర్ ద్వీపం మరియు స్టార్‌గార్డర్ ల్యాండ్ వరకు ఉన్న ప్రాంతాలు టేబుల్ వైన్‌లను ఉత్పత్తి చేయడానికి చట్టబద్ధంగా అనుమతించబడ్డాయి. బెల్జియం, దాని బీర్ సంస్కృతితో కప్పబడి ఉంది, 2006 మరియు 2018 మధ్య నాలుగు రెట్లు ఉత్పత్తి, ఇది ఛాంపియన్ అవుతుందని అంచనా వేయబడింది, ఫిన్లాండ్ , స్వీడన్ మరియు ఇతర బోరియల్ వాతావరణాలు.

ఇంగ్లాండ్ ఆధునిక చక్కటి వైన్ దృశ్యంలో కూడా విజయవంతంగా ప్రవేశించింది.

ది వూర్స్ ఫోటో

'ఇంగ్లాండ్‌లో అటువంటి నాణ్యత, శక్తి మరియు రుచులతో మీరు వైన్‌లను సృష్టించగలరని నేను ఆశ్చర్యపోయాను' అని మేనేజింగ్ డైరెక్టర్ మరియు వైన్ తయారీదారు అడ్రియన్ పైక్ చెప్పారు వెస్ట్‌వెల్ వైన్ ఎస్టేట్స్ కెంట్, ఇంగ్లాండ్‌లో.

వెస్ట్‌వెల్‌ను 2008 లో జాన్ రోవ్ స్థాపించారు. పైక్ మరియు వైన్‌యార్డ్ మేనేజర్ మార్కస్ గుడ్‌విన్ 2017 పంటకోతకు ముందే బాధ్యతలు స్వీకరించారు మరియు రసాయన జోక్యాన్ని తగ్గించడం మరియు తీగలను పునరుజ్జీవింపచేయడం ప్రారంభించారు. వారి బెల్ట్ కింద ఎస్టేట్ వద్ద ఇప్పటివరకు కేవలం మూడు పాతకాలాలు మాత్రమే ఉన్నప్పటికీ, విషయాలు మెరుగుపడుతున్నాయని ఆయన చెప్పారు.

'సాధారణంగా, మూడు సంవత్సరాలలో పండు యొక్క నాణ్యత అద్భుతంగా ఉంది, అయినప్పటికీ 2018 అసాధారణమైనది' అని ఆయన చెప్పారు. 'మా కృషి అంతా ఉన్నప్పటికీ, దిగుబడిలో ఉన్న వైవిధ్యాలకు ప్రధాన ప్రమాణం మంచి పాత బ్రిటిష్ వాతావరణం, ముఖ్యంగా వర్షపాతం యొక్క సమయం.'

మనకు తెలిసిన ప్రాంతాల నుండి మెరుగైన వైన్ మరియు గతంలో నిర్దేశించని ప్రాంతాల నుండి కొత్త వైన్ తో, వైన్ ప్రపంచం మెరుగ్గా మారుతున్నట్లు కనిపిస్తుంది. నిజం చెప్పాలంటే, ఇది ఎప్పటికప్పుడు తీవ్రమవుతున్న విటికల్చరల్ సవాళ్లకు సన్నని వెండి పొర.

తిరిగి ఫ్రాన్స్‌లో, షాంపైన్ యొక్క 2019 పంట చుట్టూ ఉన్న పరిస్థితుల గురించి అభిప్రాయం ప్రశంసలతో నిండి ఉంది. ఇంకా, వద్ద షాంపైన్ లెలార్జ్-పుజియోట్ వ్రిగ్నిలో, ఏడవ తరం విగ్నేరాన్ డొమినిక్ లెలార్జ్ మొత్తం మీద, ఈ సీజన్ ఆదర్శానికి దూరంగా ఉందని, గత కొన్ని సంవత్సరాలుగా పరిస్థితులు మిశ్రమ బ్యాగ్ అని చెప్పారు.

'వాతావరణ సరళి మారుతుంది కాని గత రెండు సంవత్సరాలుగా ఎక్కువ సూర్యుడు, ఎక్కువ ఉష్ణమండల వర్షపు తుఫానులు, కానీ వేసవి అంతా తక్కువ నీరు. ఈ సంవత్సరం, మాకు బహుళ హీట్ వేవ్స్ ఉన్నాయి మరియు… తీగలు కష్టపడ్డాయి, ”అని ఆయన చెప్పారు. 'మేము ముందు మరియు ముందు పంట పండిస్తాము. నా తాతలు అక్టోబర్ మధ్యలో పండించారు మరియు ఇప్పుడు మేము సెప్టెంబర్ రెండవ వారంలో పండించాము… రసం వెచ్చగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఇది పంట సమయంలో వేడిగా ఉంటుంది, ఇది అనువైనది కాదు, మరియు ఇప్పుడు, ఇది వేడిగా ఉన్నందున, మా బేస్ వైన్లు ఫలవంతమైనవి మరియు ధనికమైనవి. ”

'ఇది వేడిగా ఉన్నందున, మా బేస్ వైన్లు ఫలవంతమైనవి మరియు ధనికమైనవి.' - డొమినిక్ లెలార్జ్, వైన్ తయారీదారు, షాంపైన్ లెలార్జ్-పుజియోట్

ముందస్తు క్లైమాక్టిక్ షిఫ్టుల కాలక్రమంలో, లెలార్జ్ మరియు అతని ద్రాక్షలు నిస్సారంగా ఉన్నాయి. అంచనా వేసినట్లుగా ఉష్ణోగ్రతలు పెరుగుతూ ఉంటే, అతని పండు మరింత ముఖ్యమైన మార్పులను చూడవచ్చు. వెచ్చని పరిస్థితుల నుండి ప్రయోజనం పొందే రకాలు కూడా, పరిశోధనలో విషయాలు పుల్లగా ప్రారంభమవుతాయి.

పెరుగుతున్న కాలం చాలా వేడిగా మారినట్లయితే, పండు దాని జీవిత చక్రం ద్వారా చాలా త్వరగా నెట్టివేస్తుంది మరియు లక్షణాలు వంటివి టానిన్లు మరియు ద్రాక్ష తొక్కలకు వాటి రంగు ఇవ్వడానికి బాధ్యత వహించే సమ్మేళనాలు ఆంథోసైనిన్లు సరిగా అభివృద్ధి చెందవు. మ్యూట్ చేసిన ఆమ్లం మరియు పెరిగిన ఆల్కహాల్ స్థాయిలు కూడా సాధ్యమే మరియు తరచుగా అవాంఛనీయమైనవి.

పగటిపూట మరియు రాత్రిపూట ఉష్ణోగ్రతల మధ్య వ్యత్యాసాలు కూడా ప్రమాదంలో ఉన్నాయి. వెచ్చగా పెరుగుతున్న ప్రాంతాలలో, తాజాదనం సాధించడానికి మరియు కొన్ని రుచి మరియు సుగంధ అభివృద్ధిని ప్రోత్సహించడానికి ఆ వ్యత్యాసం కీలకం.

తీవ్రమైన వేడి లేదా ఎక్కువ ప్రత్యక్ష సూర్యకాంతి ఎండిన పండ్ల నోట్లకు దారితీస్తుంది లేదా మసకబారిన మరియు నిస్తేజమైన వైన్లను సృష్టిస్తుంది. వైన్ మీద ఎక్కువసేపు మిగిలి ఉన్న పండ్లు వడదెబ్బ నుండి దెబ్బతినవచ్చు లేదా మెరిసిపోవచ్చు. తీగలు తమను తాము రక్షించుకోవడానికి మూసివేయవచ్చు.

ఇది ఇప్పటికే కొన్ని చోట్ల జరుగుతోంది. ఉత్తర ఇటలీలో వైన్ పెంపకందారులు ఇప్పటికే పెరుగుతున్న పౌన .పున్యంతో సూర్యరశ్మి పంటలను చూశారు. దక్షిణ ఆస్ట్రేలియాలో 2019 వేసవి 1910 లో జాతీయ రికార్డులు ప్రారంభమైనప్పటి నుండి అత్యంత వేడిగా ఉంది, మరియు ఇది 8% వైట్ వైన్ రకాలను కోల్పోయింది, చార్డోన్నే గత ఐదేళ్ళలో దాని అత్యల్ప దిగుబడికి 12% పడిపోయింది. స్పెయిన్‌లోని ప్రియొరాట్‌లోని సాగుదారులు 107.6˚F రికార్డు స్థాయిలో ఉష్ణోగ్రతలు పెరిగినప్పుడు వినాశకరమైన వైన్ నష్టం, దహనం చేసిన ఆకులు మరియు నిర్జన ద్రాక్షలను నివేదించారు.

ది వూర్స్ ఫోటో

వాతావరణ మార్పు సంక్లిష్టంగా ఉంటుంది, అయితే, 'వైన్ ద్రాక్ష యొక్క మొత్తం పెరుగుదల మరియు ఉత్పాదకతలో ఉష్ణోగ్రత అత్యంత ప్రభావవంతమైన కారకం' అయినప్పటికీ, జోన్స్ ప్రకారం, పెరుగుతున్న పాదరసం గురించి ఆలోచించడం కంటే ఎక్కువ.

'విస్తృత దృక్పథాన్ని వారు ఎలా ప్రభావితం చేస్తారనే దానిపై వేడి చేరడం మరియు విషయాలు చాలా ముఖ్యమైనవి' అని జోన్స్ చెప్పారు, 'అయితే పెరుగుతున్న ద్రాక్షకు వాతావరణం నిజంగా ఏమి చేస్తుంది అనే చట్రంలో చాలా ఇతర విషయాలు జరుగుతున్నాయి.'

శీతాకాలం, మరియు దాని ప్రిస్క్రిప్షన్లు అన్నీ ఆ “ఇతర” విషయాలలో ఒకటి. “మేము సాధారణంగా వేడెక్కడం గురించి మాట్లాడుతాము, అయినప్పటికీ, శీతాకాలంలో ఘనీభవిస్తుంది లేదా వసంతకాలంలో విపరీతమైన మంచు తొలగిపోదు. అవి తక్కువ తరచుగా మారవచ్చు, కానీ మరింత తీవ్రంగా ఉండవచ్చు. ”

రెగ్యులర్ శీతాకాలపు మంచులో తగ్గుదల తెగుళ్ళు మరియు పురుగుల ద్వారా వచ్చే వ్యాధుల వ్యాప్తిని ప్రోత్సహిస్తుంది, ఇవి సాధారణంగా చల్లని సీజన్లలో చనిపోతాయి.

తేమ కీలకమైనది. ఎక్కువ వర్షం సమీపిస్తున్నప్పుడు లేదా పంట సమయంలో నీటి ద్రాక్ష మరియు బలహీనమైన పాతకాలానికి దారితీస్తుంది. తేలికపాటి శీతాకాలాల మాదిరిగానే, తడిగా, పొడిగా మరియు తేమతో కూడిన పరిస్థితులు వివిధ రకాల తెగుళ్ళు, శిలీంధ్రాలు, బూజు మరియు వ్యాధి ఒత్తిళ్లకు తలుపులు తెరుస్తాయి.

పటగోనియా యొక్క దక్షిణ వైన్ తయారీ సరిహద్దులో తీవ్ర పరిస్థితులు మరియు మారుతున్న వాతావరణం

పెరుగుతున్న సముద్ర మట్టాలు, ఇది ప్రకారం నాసా , 2100 నాటికి కనీసం 26 అంగుళాలు పెరుగుతుందని అంచనా వేయబడింది, తీరప్రాంతాలను నాశనం చేయగల లేదా మార్చగల సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంది మరియు సమీపంలోని విటికల్చరల్ క్లైమేస్‌పై వాటి నియంత్రణ ఉంటుంది.

తీవ్రమైన వరదలు కూడా సాధ్యమే మరియు పోర్చుగల్, న్యూజిలాండ్, కాలిఫోర్నియా మరియు ఇతర ప్రాంతాలలో ద్రాక్షతోటలను పూర్తిగా నీటి అడుగున వదిలివేయవచ్చు.

ఎక్కువ లోతట్టు ప్రాంతాలు, అదే సమయంలో, భూగర్భజల లవణీకరణకు ఎక్కువ అవకాశం ఉంది. ఇది మరియు కరువు ఒక పెద్ద సమస్య కావచ్చు.

తీగలు ఇతర పంటల కంటే నీటి లోపానికి ఎక్కువ తట్టుకోగలవు, మరియు ఒత్తిడి కూడా కావాల్సినది, దిగువ నీటి వనరును కోరుకునేటప్పుడు మూల పెరుగుదలకు దారితీస్తుంది. కానీ ఎక్కువ ఒత్తిడి కిరణజన్య సంయోగక్రియకు ఆటంకం కలిగిస్తుంది, మొగ్గ పండించడాన్ని ఆలస్యం చేస్తుంది లేదా నిరోధిస్తుంది, శీతాకాలపు కాఠిన్యాన్ని తగ్గిస్తుంది లేదా వైన్ పూర్తిగా ఉత్పత్తి చేయకుండా ఉంటుంది.

నీటి కొరత ఉన్న కాలంలో, నేల కూడా కోత మరియు ఎడారీకరణ యొక్క తీవ్రమైన ముప్పులో ఉంది.

నీటిపారుదల కొంతవరకు సహాయపడుతుంది, ఇది ఎల్లప్పుడూ సాధ్యం కాకపోవచ్చు.

ఇది ఇటీవల దక్షిణాఫ్రికాలో ఆడింది, ఇది మూడేళ్ల కరువు ప్రభావాలను ఇప్పటికీ అనుభవిస్తోంది. సంస్థ విన్ప్రో , దేశం యొక్క విటికల్చరల్ ఆసక్తిని సూచించే లాభాపేక్షలేని సంస్థ, ద్రాక్షతోట విస్తీర్ణం, సరికాని బెర్రీ సెట్, మొత్తం వైన్ పెరుగుదలకు ఆటంకం కలిగించింది మరియు 2005 నుండి అతి తక్కువ దిగుబడిని నివేదిస్తుంది.

'భవిష్యత్తులో, కొన్ని ప్రాంతాలలో రకాలను నిర్వహించడానికి సాగుదారులు కష్టపడతారని నేను ఆశిస్తున్నాను.' –ఎలిజబెత్ ఎం. వోల్కోవిచ్, అసోసియేట్ ప్రొఫెసర్, బ్రిటిష్ కొలంబియా విశ్వవిద్యాలయం

ఈ చిక్కులు మరియు ఇతరులు ఉష్ణోగ్రతతో కలిసి పనిచేస్తాయి, ఎక్కడ తీగలు విజయవంతంగా ఎక్కడ మరియు ఎంతకాలం పెరుగుతాయో నిర్దేశిస్తాయి-మరియు అన్నీ వాతావరణ మార్పుల నేపథ్యంలో red హించలేనివి లేదా పూర్తిగా పెరిగాయి.

వైన్ పెరిగే, తయారుచేసే మరియు విక్రయించే వ్యక్తులు ఈ సూక్ష్మ నైపుణ్యాలకు అనుగుణంగా ఉంటారు.

'కనీసం వైన్-ద్రాక్ష పండించేవారికి, విషయాలు మారుతున్నాయని నాకు తెలుసు' అని వోల్కోవిచ్ చెప్పారు. చాలామంది షిఫ్ట్‌లకు అనుగుణంగా లేదా తగ్గించడానికి వ్యూహాలను ప్రయోగిస్తున్నారు.

కొంతమంది సాగుదారులు అధిక ఎత్తులో ఉన్న సైట్‌లను అనుసరిస్తున్నారు, ఈ సాక్ష్యాలు తక్కువ వ్యవధిలో తీవ్రమైన వేడిని అందిస్తాయని సూచిస్తున్నాయి లేదా పగటి-రాత్రి ఉష్ణోగ్రత మార్పులను కొనసాగించడంలో మంచివి. స్పానిష్ నిర్మాతలు శిఖరాలకు వెళ్ళింది సంవత్సరాల క్రితం ప్రియోరాట్, రియోజా మరియు రిబెరా డెల్ డ్యూరో. పండించడాన్ని ప్రోత్సహించడానికి గతంలో తక్కువ ఎత్తులో ఉన్న వాషింగ్టన్ స్టేట్ వైన్ తయారీదారులు, ఇప్పుడు చూస్తున్నారు సహజ ఆమ్లతను నిలుపుకోవటానికి.

ఇతరులు, చిలీ వైన్ తయారీదారుల పంట లాగా ఎవరు ఇటీవల పటగోనియాను తీసుకున్నారు , ఏమీ హామీ ఇవ్వని అడవి భూభాగంలోకి మండుతున్నాయి. మైక్రోక్లైమేట్‌లు మరియు టెర్రోయిర్‌ల ప్యాచ్‌వర్క్ ప్రకృతి యొక్క కొన్ని అంశాల నుండి భవిష్యత్తులో ఉపశమనం ఇస్తుందని వారి ఆశ, ప్రస్తుతానికి ప్రమాదం అని అర్థం.

ఎక్కువ సంఖ్యలో ఉత్పత్తిదారులు పందిరి నిర్వహణ, వైన్ ట్రెల్లైజింగ్ లేదా కత్తిరింపు పద్ధతులు, కవర్ పంటలు మరియు విస్తృతమైన షేడింగ్ పద్ధతులను అభివృద్ధి చేయడం, ద్రాక్షతోట జీవవైవిధ్యాన్ని పెంచడం మరియు నీటిని తిరిగి ఉపయోగించుకునే మార్గాలను కనుగొనడం.

ఇప్పటికీ, కొన్ని సవాళ్లను అధిగమించలేము.

ది వూర్స్ ఫోటో

'భవిష్యత్తులో, పెద్ద జోక్యం లేకుండా కొన్ని ప్రాంతాలలో రకాలను నిర్వహించడానికి సాగుదారులు కష్టపడతారని నేను ఆశిస్తున్నాను' అని వోల్కోవిచ్ చెప్పారు. 'వారు పెద్ద మార్పులు చేయకపోతే, ఐరోపాలో ఇప్పటికే కనిపించే దిగుబడి తగ్గుతుందని మరియు రకాలు వాతావరణానికి సరిపోలని కొద్దీ నాణ్యత క్షీణిస్తుందని నేను భావిస్తున్నాను.'

నిర్మాతలు కొత్త వేరు కాండాలను అంటుకట్టుట మరియు వివిధ ద్రాక్షతో ప్రయోగాలు చేయడం ప్రారంభించారు. దక్షిణాఫ్రికాలో, విన్‌ప్రో, అసిర్టికో మరియు మార్సెలాన్‌తో సహా కరువు-నిరోధక రకాలను పరీక్షించింది. ఆస్ట్రేలియా నిర్మాతలు వెచ్చని అమరికలలో వృద్ధి చెందుతున్న ఫియానో, వెర్మెంటినో మరియు నీరో డి అవోలా వంటి ఇటాలియన్ ద్రాక్షలను ప్రయత్నించారు.

వద్ద వైన్ తయారీదారు డాన్ పెట్రోస్కి లార్క్మీడ్ కాలిఫోర్నియాలోని కాలిస్టోగాలో మరియు అతని బృందం నాపా లోయలో కొత్త రకాల ప్రయోగాలలో ముందంజలో ఉన్నాయి.

వైన్ యొక్క భవిష్యత్తును రక్షించడానికి పనిచేస్తున్న ఇద్దరు నిర్మాతలు

'సాంకేతికత సహాయం చేస్తుంది, వ్యవసాయ పద్ధతులు సహాయపడతాయి, కాని సుదీర్ఘమైన వేడి సంఘటనలలో ఉష్ణోగ్రతలు 100˚F పైన ఒక వారం లేదా రెండు వారాలు లేదా అంతకు మించి పెరిగినప్పుడు వెండి బుల్లెట్ ఉండదు' అని పెట్రోస్కీ చెప్పారు. “2017 లో, 100˚ కంటే ఎక్కువ పెరుగుతున్న 100 రోజులలో 28 రోజులు ఉన్నాయి. మాకు 110˚ కన్నా 11 రోజులు, 115˚ పైన మూడు ఉన్నాయి. ద్రాక్షతోటలో మీరు ఏమీ చేయలేరు… అది ఆ సమయంలో వేడిగా ఉన్నప్పుడు తీగలు ప్రాసెస్ చేయడానికి సహాయపడతాయి. ఆ పరిస్థితులలో పరిపక్వం చెందే రకాల్లో మీరు పని చేయాలి. ”

అతను ఆగ్లియానికో, టూరిగా నేషనల్, టెంప్రానిల్లో, షిరాజ్ మరియు ఇతరులు వంటి వేడి-ప్రేమగల ద్రాక్షతో ప్రయోగాలు చేస్తున్నాడు.

'2040, ’50, ’60, ’70 లో నాపా లోయలో కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ ఇకపై సంబంధితంగా ఉండకపోవచ్చు,” అని ఆయన చెప్పారు. 'మేము ఈ రోజు వీటిని నాటుతున్నాము, కాబట్టి ఇది మన పొరుగువారికి సంబంధించినది అయితే కాలక్రమేణా మూల్యాంకనం చేయవచ్చు.'

పాత ప్రపంచ ప్రాంతాలలో, ద్రాక్ష మరియు మిశ్రమాలను చట్టం ప్రకారం సూచించవచ్చు, మొక్కల పెంపకం ఆలోచన స్మారకంగా ఉంటుంది.

బోర్డియక్స్ అటువంటి ప్రదేశం, మరియు, 2019 సర్వసభ్య సమావేశంలో, చివరకు అది పశ్చాత్తాపపడింది. యూనియన్ ఆఫ్ బోర్డియక్స్ AOC మరియు బోర్డియక్స్ సూపరియూర్ అరినార్నోవా, కాస్టెట్స్, మార్సెలాన్, టూరిగా నేషనల్, అల్వారిన్హో, లిలియోరిలా మరియు పెటిట్ మాన్సెంగ్: ఏడు 'వాతావరణ మార్పులకు అనుగుణంగా ఆసక్తిగల' జాబితాను వైన్ తయారీదారులు ఏకగ్రీవంగా ఆమోదించారు.

ఈ కొత్త మొక్కల పెంపకం యొక్క ఆమోదం ఈ ప్రాంతం చక్కటి వైన్ యొక్క భవిష్యత్తును కాపాడటానికి ఎంత కట్టుబడి ఉందో సూచిస్తుంది.

ది వూర్స్ ఫోటో

ప్రపంచవ్యాప్తంగా అమలు చేయబడుతున్న వివిధ వ్యూహాలలో ప్రతి ఒక్కటి చాలా సమయం, పరీక్షలు మరియు పరిశోధనలను తీసుకుంటుంది. పెట్రోస్కి లార్క్‌మీడ్ యొక్క ద్రాక్ష ప్రయోగాన్ని “21 సంవత్సరాల ప్రణాళిక” అని పిలుస్తాడు, ఎందుకంటే తీగలు నాటడానికి, ద్రాక్ష పండించడానికి ఎంత సమయం పడుతుంది, ఆపై ఒక ప్లాట్‌ను స్థిరమైన వ్యవసాయ పద్ధతులను కనుగొనే వైన్‌ను సృష్టించడం మరియు వయస్సు పెట్టడం ట్రయల్ మరియు లోపం పడుతుంది.

ఇంకా, ఇప్పుడు రూపొందించబడిన పద్ధతులు రహదారిపై వర్తించవు. మార్పులను ప్రయత్నించడానికి మరియు అంచనా వేయడానికి అనేక నమూనాలు వాడుకలో ఉన్నప్పటికీ, అవి రాబోయే పరిస్థితులపై ఆధారపడి ఉండే నాన్ లీనియర్ సమస్యను ట్రాక్ చేయడానికి ప్రయత్నిస్తున్నాయి.

సాధారణంగా, మనకు ఖచ్చితంగా తెలిసిన ఏకైక విషయం ఏమిటంటే అది వేడెక్కుతుంది, మరియు అది మనకు తగలక ముందే ఆ వేడిని ntic హించగలుగుతాము.

'వాతావరణంలో మనం చూస్తున్న వైవిధ్యం నిజంగా సమస్యాత్మకం అని నేను భావిస్తున్నాను' అని జోన్స్ చెప్పారు. 'సగటు మార్పులను కలిగి ఉండటం ఒక విషయం, కానీ ఎక్కువ తీవ్రతలను కలిగి ఉండటం, ఉదాహరణకు, [95˚F] పై ఆకస్మిక వేడి ఒత్తిడి నిజంగా చాలా హానికరం. మేము వెచ్చని వాతావరణంలోకి వెళుతున్నప్పుడు, మా అంచనాలన్నీ ఆ సంఘటనలను ఎక్కువగా చూడవచ్చని చెప్పారు. ”

ఈ రకమైన పరిస్థితులు కరువు, వరదలు మరియు fore హించని తుఫానుల వంటి ఘోరమైన వాతావరణ సంఘటనలను ప్రేరేపిస్తాయి. వాస్తవానికి, 'కొన్ని ముఖ్యమైన ప్రాంతాలలో వడగళ్ళు మరియు అగ్ని కూడా పెరుగుతున్నట్లు కనిపిస్తోంది' అని వోల్కోవిచ్ చెప్పారు.

మార్పులను ప్రయత్నించడానికి మరియు అంచనా వేయడానికి అనేక నమూనాలు వాడుకలో ఉన్నాయి, కాని అవి సరళమైన సమస్యను గుర్తించడానికి ప్రయత్నిస్తున్నాయి.

అయినప్పటికీ, “ఇది ప్రతిదీ మార్చబోతోంది” అని పెట్రోస్కీ చెప్పారు. 'మేము పనిచేసే ద్రాక్ష మరియు ద్రాక్షతోటల యొక్క సమగ్రతను కాపాడటానికి మనం ఇప్పుడు ఏమి చేయగలమని అడగాలి మరియు వైన్ తయారీని కొనసాగించడానికి మన అవకాశాలు ఎక్కడ ఉన్నాయో చూసుకోవాలి.'

ప్రస్తుతానికి, వైన్ పరిశ్రమ సభ్యులు ఒక మార్గం స్పష్టంగా ఉందని అంగీకరిస్తున్నారు.

'మీరు పరిశ్రమలో ఏ భాగంలో ఉన్నా, మీరు మీ కార్బన్ పాదముద్రను తగ్గించాలి' అని వ్యవస్థాపకుడు మిచెల్ బౌఫార్డ్ చెప్పారు వాతావరణ మార్పు రుచి మాంట్రియల్‌లో సమావేశం. “ప్రతి ఒక్కరి అవసరాలు భిన్నంగా ఉంటాయి మరియు ఇది నిజంగా ప్రాంతంపై ఆధారపడి ఉంటుంది. ప్రతి ఒక్కరికీ పని చేసే ఒక మార్గం కార్బన్ ఉద్గారాలను తగ్గించడం, ఇది తీసుకోవలసిన అత్యవసర చర్య. ”

ఉదాహరణ ద్వారా డ్రైవింగ్ చర్యల కోసం ఆమె మిగ్యుల్ టోర్రెస్ వంటి నాయకులను సూచిస్తుంది. అతను స్పెయిన్ ఆధారిత అధ్యక్షుడు టోర్రెస్ కుటుంబం , ఇది సంస్థ యొక్క ఉద్గారాలను తగ్గించడానికి 12 మిలియన్ యూరోలకు పైగా అంకితం చేసింది మరియు దాని కార్బన్ పాదముద్రను 27% కన్నా ఎక్కువ తగ్గించగలిగింది.

కాలిఫోర్నియా భాగస్వామ్యంతో జాక్సన్ ఫ్యామిలీ వైన్స్ , అతను ఏర్పడ్డాడు క్లైమేట్ యాక్షన్ కోసం అంతర్జాతీయ వైన్ తయారీ కేంద్రాలు (IWCA), 2019 లో కఠినమైన కార్బన్ తగ్గింపులకు కట్టుబడి ఉన్న సైన్స్-ఆధారిత, స్థిరమైన పరిష్కారాలపై దృష్టి సారించిన వైన్ తయారీ కేంద్రాల ప్రపంచ సహకారం. ప్రాంతీయ మరియు స్వీపింగ్ పరిశ్రమ స్థాయిలలో చర్యలు జరగాల్సిన అవసరం ఉందని విస్తృతంగా అంగీకరించబడినప్పటికీ, IWCA , ది పోర్టో ప్రోటోకాల్ వంటి విస్తారమైన ప్లాట్‌ఫామ్‌లతో పాటు, ఆబ్జెక్టివ్ పరిష్కారాలను పంచుకునే లక్ష్యంతో సుస్థిరత ప్రాజెక్ట్, అవగాహనను వ్యాప్తి చేయడానికి మరియు కమ్యూనికేషన్ యొక్క ఓపెన్ ఛానెల్‌లకు సహాయపడుతుంది.

“ఇది గ్లోబల్ చొరవ. మనమందరం దీన్ని చూడటం మొదలుపెట్టాము మరియు మనమందరం ప్రభావితమయ్యాము, ”అని పెట్రోస్కీ చెప్పారు. 'మేము దానిని వెనుకకు తిప్పలేమని మాకు తెలుసు, మరియు మేము దానిని నెమ్మది చేయగలమని కూడా మాకు తెలియదు. కానీ మేము ప్రయత్నించాలి. ”