వాషింగ్టన్లోని నిర్మాతలు మరియు వైన్ తయారీదారులు రాష్ట్రంలో విటికల్చర్ కోసం సాధ్యమయ్యే సరిహద్దులను అన్వేషించడం కొనసాగిస్తున్నప్పుడు, అనేక మంది కొత్త దిశలో చూస్తున్నారు: పైకి.

'చారిత్రాత్మకంగా, మీరు వాషింగ్టన్లో తిరిగి వెళితే, పండ్లను పండించటానికి వేడి యూనిట్లను పొందడానికి మీరు తక్కువ ఎత్తులో ఉండాలి' అని సహ-యజమాని / మేనేజింగ్ వైన్ తయారీదారు మార్టి క్లబ్బ్ చెప్పారు. పాఠశాల నెంబర్ 41 లో వల్లా వల్లా వ్యాలీ . “మొత్తం గ్లోబల్ వార్మింగ్‌తో, మీరు ఇప్పుడు 25 సంవత్సరాల క్రితం వినని పంటను ఆగస్టు నుండి ప్రారంభిస్తున్నారు. అకస్మాత్తుగా, ద్రాక్షతోటలు ఎక్కువ ఎత్తులో ఉండటం అర్ధమే. ”

ముఖ్యంగా రెండు కారకాలు అధిక ఎత్తులో ఉన్న ద్రాక్షతోటలను వాషింగ్టన్‌లో చమత్కారంగా చేస్తాయి: నేల మరియు ఉష్ణోగ్రత. తూర్పు వాషింగ్టన్ యొక్క ద్రాక్షతోట నేలల్లో ఎక్కువ భాగం మిస్సౌలా వరదలు నిర్వచించాయి, ఇది 15,000 సంవత్సరాల క్రితం జరిగిన విపత్కర సంఘటనల శ్రేణి, ఇది ఇసుక పొరలతో కంకర నిక్షేపాలను మరియు పైన సిల్ట్‌ను వదిలివేసింది. ఏదేమైనా, కొన్ని ఎత్తైన ద్రాక్షతోటలు-సముద్ర మట్టానికి కనీసం 1,200 అడుగుల ఎత్తులో ఉన్నవి-వరదలకు పైన ఉన్నాయి, అందువల్ల వేరే నేల కూర్పు ఉంది.

'వ్యవసాయ యోగ్యమైన వాటిపై హ్యాండిల్ పొందడం ఒక సవాలు, ఎందుకంటే ఇది రెడ్ మౌంటైన్ పైభాగంలో ఉంది మరియు దానిని డాగ్‌గోన్ చేసింది, ఎవరూ ఇంతవరకు చేయలేదు.' ర్యాన్ జాన్సన్, వైన్యార్డ్ మేనేజర్ మరియు భాగస్వామి, వెదర్ ఐ వైన్యార్డ్

'నాకు, దిగువ సైట్లు ప్రారంభంలో పండిన, సాధారణ వైన్ల రకంగా ఉంటాయి' అని వైన్ తయారీ డైరెక్టర్ బ్రెన్నాన్ లైటన్ చెప్పారు పదార్థం యొక్క వైన్స్ . “వరదలకు పైన, మీరు కాలిచే నుండి బసాల్ట్ వరకు సుద్ద వరకు వాటి మిశ్రమం వరకు ప్రతిదీ కలిగి ఉన్నారు. మీరు ఎంత ఎక్కువ వెళ్ళినా, మీరు మరింత సంక్లిష్టమైన వైన్లు మరియు ఖనిజాలను పొందుతారు. ”

ఈ ఎత్తులలో నేల లోతు కూడా సన్నగా ఉంటుంది, తద్వారా పెరుగుతున్న కాలం ముందుగానే ప్రారంభమవుతుంది.

'మీ తీగలు మొగ్గ చేయడానికి కారణం నేల ఉష్ణోగ్రత' అని క్లబ్బ్ చెప్పారు. 'మీ నేలలు నిస్సారంగా ఉంటే, అవి వేగంగా వేడెక్కుతాయి, కాబట్టి మీరు might హించిన దానికంటే త్వరగా మొగ్గ చేస్తారు.'

ఏదేమైనా, అధిక ఎత్తులో తరచుగా తక్కువ పగటి ఉష్ణోగ్రత అని అర్ధం, ఇది అభివృద్ధిని నెమ్మదిస్తుంది మరియు పెరుగుతున్న కాలం తరువాత సంవత్సరం వరకు విస్తరిస్తుంది. ఇది ఎక్కువ సమయం మరియు అదనపు రుచి అభివృద్ధికి దారితీస్తుంది. ఇంకా మంచిది, తక్కువ ఉష్ణోగ్రతలు ద్రాక్షలో తక్కువ చక్కెర పేరుకుపోతాయి, దీని ఫలితంగా వచ్చే వైన్లలో ఆల్కహాల్ తగ్గుతుంది. ద్రాక్ష సహజ ఆమ్లతను నిలుపుకోవటానికి ఉష్ణోగ్రతలు కూడా సహాయపడతాయి.

'మేము తక్కువ చక్కెర, అధిక ఆమ్లం మరియు మరింత సంక్లిష్టతతో సంవత్సరం తరువాత పక్వానికి వస్తాము' అని అతను పనిచేసే ఎత్తైన ద్రాక్షతోటల లైటన్ చెప్పారు. 'ఇది నాకు బుద్ధిమంతుడు కాదు.'

ఎర్ర పర్వతంపై పెరుగుతున్న సిరా తీగలు / ర్యాన్ జాన్సన్ ఫోటో

ఎర్ర పర్వతం ఎలివేటెడ్

వాషింగ్టన్లో జరుగుతున్న అత్యంత ప్రతిష్టాత్మక హై-ఎలివేషన్ ప్రాజెక్ట్ పైన కొత్త మొక్కల పెంపకం ఎర్ర పర్వతం , వెదర్ ఐ వైన్యార్డ్ అని పిలుస్తారు. గత 14 సంవత్సరాలుగా, పెట్టుబడిదారుడు కామ్ మైహ్వోల్డ్ పర్వతం యొక్క ఎగువ ప్రాంతాలలో 360 ఎకరాలను కొనుగోలు చేసింది, ఇందులో గతంలో నిరాయుధమైన ఉత్తర భాగంలో ఎకరాలు ఉన్నాయి.

ఈ రోజు వరకు, 27 ఎకరాలను నాటారు, మొదటి పండ్లను ఈ నెల ప్రారంభంలో పండించారు.

'ఇది ఎర్ర పర్వతం యొక్క భాగం, అయితే ఎత్తు, ఏటవాలు, బహిర్గతం, నేల లోతు మరియు ఉష్ణోగ్రత పరంగా మరేదైనా భిన్నంగా ఉంటుంది' అని మైహ్వోల్డ్ చెప్పారు. సైట్కు ముఖ్యమైన వాతావరణ వ్యత్యాసాలు ఉన్నాయని ఆయన చెప్పారు.

అండర్రేటెడ్ క్యాబెర్నెట్ కోసం చూస్తున్నారా? వాషింగ్టన్ స్టేట్ ప్రయత్నించండి

'మేము సాధారణంగా ఐదు నుండి ఏడు, ద్రాక్షతోటల కన్నా తొమ్మిది డిగ్రీల చల్లగా ఉంటాము' అని మైహ్వోల్డ్ చెప్పారు. “అది‘ మంచిది ’కాకపోవచ్చు, కానీ ఇది భిన్నమైనది మరియు ఇది ఆసక్తికరంగా ఉందని మేము భావిస్తున్నాము. ఇది తీగలతో దోపిడీ చేయగలదని మేము భావిస్తున్నాము. ”

ఈ ప్రాజెక్ట్ కోసం, పర్వతంపై 19 పాతకాలపు అనుభవం ఉన్న మైహ్వోల్డ్ అత్యంత గౌరవనీయమైన పెంపకందారుడు ర్యాన్ జాన్సన్‌తో భాగస్వామ్యం కుదుర్చుకున్నాడు. అతను సీల్ డు చేవాల్ మరియు ఫోర్స్ మేజూర్ వంటి ప్రతిష్టాత్మక సైట్లలో పనిచేశాడు మరియు ఇప్పుడు వెదర్ ఐ కోసం భాగస్వామి మరియు వైన్యార్డ్ మేనేజర్.

'వ్యవసాయ యోగ్యమైన వాటిపై హ్యాండిల్ పొందడం చాలా సవాలుగా ఉంది, ఎందుకంటే ఇది రెడ్ మౌంటైన్ పైభాగంలో ఉంది, మరియు దానిని డాగ్‌గోన్ చేసింది, ఎవరూ ఇంతవరకు చేయలేదు' అని జాన్సన్ చెప్పారు. 'ఇది అక్కడ కన్య భూమి, మరియు బూట్ చేయడానికి ఉత్తర కోణం.'

గ్రెనాచే మరియు పై నుండి ఒక దృశ్యం / ర్యాన్ జాన్సన్ ఫోటో

క్రొత్త దిశలు

సాంప్రదాయకంగా, వాషింగ్టన్ యొక్క ద్రాక్షతోటలు సూర్యరశ్మిని పెంచడానికి దక్షిణ దిశగా పండిస్తారు. ఈ ఆలోచన కూడా మారుతోంది.

'మేము ఉత్తరం వైపున ఎక్కువ సమయం మరియు ఎక్కువ పరిణామం పొందబోతున్నాం' అని మైహ్వోల్డ్ చెప్పారు. 'ఆశాజనక, ఇది ఫలిత వైన్స్‌లో కొన్ని ప్రత్యేకమైన పాత్ర మరియు రుచులకు దోహదం చేస్తుంది.'

వారు ఇప్పటికే ఫలితాలను చూస్తున్నారని ఆయన చెప్పారు. ఉత్తరం వైపు పండు పండు దక్షిణం వైపు నుండి వచ్చే పండ్ల కంటే చక్కెర శాతం మూడు డిగ్రీలు తక్కువగా ఉంటుంది.

ఈ ద్రాక్షతోట నుండి వచ్చే ద్రాక్షలు చాలా ఉన్నత స్థాయి వైన్ తయారీ కేంద్రాలకు వెళ్తాయి అవెనియా లో వుడిన్విల్లే . నాటిన 27 ఎకరాలలో, అవెనియాలో సహ యజమాని / మేనేజింగ్ భాగస్వామి మార్టి టౌచర్ మాట్లాడుతూ, వైనరీ సుమారు 10 ఎకరాలకు కట్టుబడి ఉంది.

'సైట్ ద్వారా మాత్రమే కాదు, అద్భుతమైనది, కానీ ఆలోచన మరియు ప్రక్రియ మరియు ర్యాన్ మరియు కామ్ ద్రాక్షతోటతో కలిగి ఉన్న ఆశయం ద్వారా మేము ఎగిరిపోయాము' అని టౌచర్ చెప్పారు. 'మేము దీని గురించి మరింత ఉత్సాహంగా ఉండలేము.'

ప్రస్తుతం రెడ్ మౌంటైన్ ఎలివేటెడ్ అని పిలువబడే ఒక ప్రాజెక్ట్ కోసం వైన్స్ చివరికి వారి స్వంత బ్రాండ్ను కలిగి ఉంటుంది, రెండు మూడు సంవత్సరాలలో మొదటి విడుదలతో.

'సూపర్ లాంగ్టర్మ్ ఏజిబిలిటీ కోసం మీకు అన్ని అంశాలు వచ్చాయి.' -మార్టీ క్లబ్బ్, సహ-యజమాని / మేనేజింగ్ వైన్ తయారీదారు, ఎల్ ఎకోల్ నం 41

అధిక ఎత్తులో వ్యవసాయానికి స్పష్టమైన ప్రయోజనాలు ఉన్నట్లు అనిపించినప్పటికీ, క్లబ్బ్ అది సవాళ్లు లేకుండా లేదని చెప్పారు.

'కొన్ని ప్రదేశాలలో, మీరు అధిక గాలులు పడతారు, ప్రత్యేకించి మీరు మా లాంటి శిఖరంపై ఉంటే,' అతను L’Ecole’s గురించి చెప్పారు ఫెర్గూసన్ వైన్యార్డ్ . 'అంటే తీగలు తమను తాము కొట్టకుండా ఉండటానికి మీరు చాలా కఠినమైన పందిరి నిర్వహణను కలిగి ఉండాలి.'

ఈ గాలి తొక్కలను కూడా చిక్కగా చేస్తుంది, దీని ఫలితంగా వచ్చే వైన్లలో మరింత టానిక్ నిర్మాణానికి దారితీస్తుంది.

చివరికి, వాషింగ్టన్లో అధిక-ఎత్తైన మొక్కల పెంపకం ఎక్కువ సమయం, ఎక్కువ రుచి అభివృద్ధి మరియు ఎక్కువ టానిన్లు, అలాగే అధిక ఆమ్లత్వం మరియు తక్కువ సంభావ్య ఆల్కహాల్ స్థాయిలను తెస్తుంది.

'సూపర్ లాంగ్టర్మ్ ఏజిబిలిటీ కోసం మీకు అన్ని అంశాలు వచ్చాయి' అని క్లబ్బ్ చెప్పారు.

రాబోయే సంవత్సరాల్లో వైన్ ప్రేమికులు రాష్ట్రంలో ఎక్కువ ఎత్తైన మొక్కల పెంపకాన్ని ఆశించాలా అని అడిగినప్పుడు, 'ఖచ్చితంగా.'