గ్లోబల్ వార్మింగ్ యునైటెడ్ స్టేట్స్‌లోని అన్ని ప్రాంతాలలో అన్ని కోణాల నుండి బీర్ ఉత్పత్తిని నాశనం చేసింది. దేశవ్యాప్తంగా, వాతావరణ మార్పు నాణ్యత మరియు పరిమాణాన్ని దెబ్బతీసింది హోప్స్ , నీటి కొరతను తీవ్రతరం చేసింది మరియు-బహుశా చాలా ముఖ్యమైనది బ్రూవర్లకు-మాల్టింగ్ బార్లీ యొక్క భవిష్యత్తును బెదిరించింది, a కీ బీరులో పదార్ధం.

అమెరికన్ నార్త్‌వెస్ట్‌లోని చల్లని వాతావరణం-ప్రత్యేకంగా నార్త్ డకోటా, ఇడాహో మరియు మోంటానా-యుఎస్ మాల్టింగ్ బార్లీని ఉత్పత్తి చేయడంలో చాలా కాలంగా ప్రధాన కారకంగా ఉంది. కానీ, చాలా పశ్చిమ దేశాల మాదిరిగానే, ఈ రాష్ట్రాలు ప్రధాన కరువు పరిస్థితులను ఎదుర్కొంటున్నాయి. వార్షిక గడ్డిపై కరువు-ఒత్తిడి దిగుబడి బాగా తగ్గడానికి దారితీసింది-2021లో 30% తగ్గింది-దీని ఫలితంగా తక్కువ-నాణ్యత ధాన్యాలు వచ్చాయి.

మీకు ఇది కూడా నచ్చవచ్చు: సైడర్‌మేకర్‌లు 'బబుల్ ట్యాక్స్'కి చాలా కాలంగా భయపడుతున్నారు. కొత్త బిల్లు అన్నింటినీ మార్చగలదు.

“బీర్ ఎక్కువగా ఉంటుంది నీటి , ఆపై, నీటి తర్వాత, ఇది ఎక్కువగా మాల్ట్,' అని నార్త్ కరోలినాలోని వీవర్‌విల్లే యజమాని ఆండ్రూ జిన్ చెప్పారు. లెవెలర్ బ్రూయింగ్ కో. U.S. మాల్ట్ ఉత్పత్తి పడిపోయినప్పుడు-ఇటీవలి సంవత్సరాలలో ఉన్నట్లుగా-ఇది బ్రూవర్లకు పెద్ద సమస్యలను సృష్టిస్తుంది.

ఈ పెరుగుతున్న సాధారణ సమస్యలను ఎదుర్కోవడానికి, ల్యాండ్ గ్రాంట్ విశ్వవిద్యాలయాలు తమ మాల్టింగ్ బార్లీ దృశ్యాలను చారిత్రాత్మకంగా క్లిష్టమైన పంటను విజయవంతంగా పండించలేకపోయిన ప్రాంతాలకు మారుస్తున్నాయి. ఉత్తర కరోలినా నుండి ఒరెగాన్ వరకు, కొత్తగా అభివృద్ధి చేయబడిన శీతాకాలపు బార్లీ రకాలు బీర్ ఉత్పత్తిలో కీలకమైన భాగం యొక్క స్థిరమైన సరఫరాతో బ్రూవర్‌లను అందించగలవు.

కిణ్వ ప్రక్రియ సంక్షోభం

'సమస్య ఏమిటంటే, మీరు U.S.లో తక్కువ మొత్తంలో మాల్ట్ ఉత్పత్తి చేసినప్పుడు, మేము తక్కువ బీర్ తాగే సంవత్సరం కాదు' అని వర్జీనియా టెక్‌లోని ప్లాంట్ మరియు ఎన్విరాన్‌మెంటల్ సైన్సెస్ అసిస్టెంట్ ప్రొఫెసర్ నికోలస్ శాంటాంటోనియో చెప్పారు. శాంటాంటోనియో విశ్వవిద్యాలయం యొక్క చిన్న ధాన్యాల పెంపకం కార్యక్రమానికి నాయకత్వం వహిస్తుంది, ఇది వ్యాధి నిరోధకత కోసం సంతానోత్పత్తిపై దృష్టి పెడుతుంది.

ఉదాహరణకు, 2021 కరువుల తరువాత, బ్రూవర్లు దేశం వెలుపల నుండి నాసిరకం మాల్ట్ షిప్‌ఫుల్‌లను కొనుగోలు చేయాల్సి వచ్చింది. 'ఈ పరిశ్రమ చాలా చిన్న ప్రాంతంలో కేంద్రీకృతమై ఉన్నందున, మీరు వాతావరణంలో ఈ మార్పులను కలిగి ఉన్నారు-ఈ ఆఫ్ సంవత్సరాలలో విషయాలు నిజంగా భిన్నమైనవి లేదా నిజంగా చెడ్డవి-మరియు అంటే వ్యవస్థ, మొత్తం సరఫరా గొలుసు, దానిలో బలహీనతలను కలిగి ఉందని అర్థం. ”

మీకు ఇది కూడా నచ్చవచ్చు: ఎందుకు ఈ కల్ట్ బీర్ 15 రాష్ట్రాల్లో చట్టవిరుద్ధం

2021 చారిత్రాత్మకంగా తక్కువ దిగుబడి కంటే మెరుగ్గా ఉన్నప్పటికీ, 2022 మరియు 2023 రెండింటిలోనూ, ఉత్తర అమెరికా బార్లీ పంటలు ఇప్పటికీ కింద ఉన్నాయి ఐదు సంవత్సరాల సగటు . మరియు, విదేశాల నుండి దిగుమతి చేసుకున్న తక్కువ-నాణ్యత మాల్ట్‌ల వలె, గత సంవత్సరం పంటలు చాలా వరకు నశించలేదు.

పండించిన బార్లీలో గణనీయమైన భాగం కావాల్సిన దానికంటే ఎక్కువ ప్రోటీన్ స్థాయిలను కలిగి ఉంది, ఇది అనేక సంభావ్య సమస్యలకు దారితీస్తుంది. ఫలితంగా వచ్చే బీర్లు తరచుగా మేఘావృతమై ఉంటాయి మరియు ఇంకా ఎక్కువగా, అధిక ప్రోటీన్ కిణ్వ ప్రక్రియ సమయంలో అధిక నురుగును సృష్టిస్తుంది, ఇది ప్రమాదకరమైనదిగా మారుతుంది. కాచు ఓవర్లు మరియు, సంభావ్యంగా, కార్మికులకు థర్డ్-డిగ్రీ కాలిన గాయాలు.

బార్లీ పెరుగుతున్న శ్రేణిని వైవిధ్యపరచడం అనేది సమగ్ర తృణధాన్యాల నాణ్యత మరియు పరిమాణం రెండింటినీ పెంచడం ద్వారా ఈ రకమైన సమస్యలను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది.

వింటర్ బార్లీ కోస్ట్ నుండి కోస్ట్ వరకు సంభావ్యతను కలిగి ఉంటుంది

మాల్టింగ్ బార్లీ అనేది చల్లని-వాతావరణ పంట, దీనిని సాంప్రదాయకంగా వసంతకాలంలో నాటారు మరియు వేసవి చివరిలో పండిస్తారు. దాని U.S. పెరుగుతున్న ప్రాంతాలలో, ఇది బూజు తెగులు మరియు వివిధ రకాల కరువు మరియు వ్యాధుల ఒత్తిడి తుప్పు పట్టింది , ఎక్కువగా సంభవించే అవకాశం ఉంది. కానీ పెరుగుతున్న శీతాకాలపు బార్లీ రకాలు ఈ భౌగోళిక మరియు సమయ పరిమితుల ఒత్తిడిని తప్పించుకుంటాయి, మారుతున్న వాతావరణానికి వ్యతిరేకంగా కాకుండా పని చేస్తాయి.

అవలోన్ , గత సంవత్సరం వాణిజ్య ఉత్పత్తిలోకి ప్రవేశించింది, ఇది వర్జీనియా టెక్ యొక్క చిన్న ధాన్యాల పెంపకం కార్యక్రమం నుండి మొదటి మాల్టింగ్ బార్లీగా విడుదల చేయబడింది. ఇది ఒక దశాబ్దం అభివృద్ధి తర్వాత 2020లో విశ్వవిద్యాలయంచే ప్రవేశపెట్టబడింది. అధిక-దిగుబడిని ఇచ్చే ఫీడ్ బార్లీ, థొరోబ్రెడ్, అవలోన్ ప్రత్యేకంగా అమెరికా యొక్క ఆగ్నేయంలో వృద్ధి చెందడానికి రూపొందించబడింది-ఈ ప్రాంతం తృణధాన్యాల ధాన్యాన్ని విజయవంతంగా పండించడానికి చాలా కాలంగా కష్టపడింది.

'బార్లీ అధిక వేడిని ఇష్టపడదు మరియు తేమను ఇష్టపడదు' అని అమెరికన్ మాల్టింగ్ బార్లీ అసోసియేషన్ వైస్ ప్రెసిడెంట్ మరియు టెక్నికల్ డైరెక్టర్ యాష్లే మెక్‌ఫార్లాండ్ చెప్పారు. 'తేమ నిజంగా వ్యాధి దృక్కోణం నుండి ఎక్కువ.' శరదృతువులో నాటిన, అవలోన్ ఒకప్పుడు ఆగ్నేయ వసంత బార్లీని వర్ణించే వెచ్చని వాతావరణ ఒత్తిడిని ఎక్కువగా నివారిస్తుంది. ఇది ఆకు తుప్పు మరియు బూజు తెగులుకు మితమైన ప్రతిఘటనను కలిగి ఉంది, శాంటాంటోనియో చెప్పారు.

మీకు ఇది కూడా నచ్చవచ్చు: 'గ్రౌండ్ టు గ్లాస్': హెరిటేజ్ డిస్టిలరీస్ విస్కీ తయారీ ప్రక్రియ యొక్క ప్రతి దశను పర్యవేక్షిస్తాయి

కార్నెల్ నుండి ఒరెగాన్ రాష్ట్రం వరకు ఉన్న విశ్వవిద్యాలయాలు కూడా తమ స్వంత ప్రాంతీయ-అనుకూలమైన శీతాకాలపు రకాలను అభివృద్ధి చేస్తున్నాయి. అదనంగా, మిన్నెసోటా, నార్త్ డకోటా మరియు న్యూజెర్సీ వంటి శీతల-వాతావరణ ప్రాంతాల రైతులు శీతాకాలపు బార్లీని పంట భ్రమణాలలో కలుపుతున్నారు.

ఉదాహరణకు, ఒరెగాన్‌లో, విల్లామెట్ వ్యాలీ సాంప్రదాయకంగా వసంత బార్లీని పెంచిన రైతులు మరియు పరిశోధకులు ప్రయోగాలు చేస్తున్నారు శీతాకాలపు బార్లీతో. ఈస్ట్‌వార్డ్, గ్రాండ్ ర్యాపిడ్స్, మిచిగాన్—సుమారు 40 బ్రూవరీలకు నిలయం—అదే విధంగా వేడిని తట్టుకుంది, పొడి వేసవికాలం. హానికరమైన వామిటాక్సిన్‌లతో సహా వివిధ అచ్చులకు బార్లీ గ్రహణశీలత కారణంగా, పశ్చిమ మిచిగాన్ రైతులు వసంతకాలం మరియు శీతాకాలపు బార్లీని పెంచుతున్నారు.

పెరుగుతున్న ఉష్ణోగ్రతలు శీతాకాలపు బార్లీ పెంపకందారులకు ఒక వరంలా అనిపించవచ్చు, అయితే, కొన్ని వ్యవసాయ ప్రతికూలతలు ఉన్నాయి. మిచిగాన్‌లోని జీలాండ్‌లోని చిన్న-బ్యాచ్ మాల్ట్ ఉత్పత్తిదారు అయిన ఎమర్జెంట్ మాల్ట్ యొక్క హెడ్ మాల్ట్‌స్టర్ కెవిన్ స్లాగ్ మాట్లాడుతూ, పంట మంచుతో అవాహకం వలె ఉత్తమంగా పని చేస్తుంది.

స్థానిక ఉత్పత్తి విస్తృత-శ్రేణి ప్రయోజనాలను వాగ్దానం చేస్తుంది

ఈ రకమైన స్థానిక పర్యావరణ మార్పుల యొక్క వేగవంతమైన వేగం, ఇచ్చిన ప్రాంతం యొక్క పరిస్థితులకు ప్రత్యేకమైన వాతావరణ-తట్టుకునే పంటల ప్రాముఖ్యతను నొక్కి చెబుతుంది. 'మా ముందు వీలైనన్ని ఎక్కువ ఎంపికలు ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోవడానికి మేము డెక్‌ను పేర్చాలి' అని ఆషెవిల్లే సహ వ్యవస్థాపకుడు బ్రెంట్ మానింగ్ చెప్పారు రివర్‌బెండ్ మాల్ట్‌హౌస్ . న్యూజెర్సీ మరియు ఇండియానా వరకు ఆగ్నేయ-నిర్దిష్ట అవలోన్‌తో పనిచేసే రైతులు తనకు తెలుసునని మానింగ్ చెప్పారు. 'మేము ఒకప్పుడు చేసినట్లుగా రకాలను అభివృద్ధి చేయడానికి మనకు చాలా కాలం ఉందని నేను అనుకోను.'

కానీ శీతాకాలపు బార్లీ యొక్క సంభావ్యత అస్థిరమైన వాతావరణానికి హెడ్జ్‌గా ఉపయోగపడుతుంది.

వేసవి కాలం తర్వాత బార్లీ భూమిలో ఉండిపోయినట్లయితే, అది ఒక కవర్ పంటగా కూడా పనిచేస్తుంది, ఇది సహాయపడుతుంది సీక్వెస్టర్ కార్బన్ , నీటిని నిలుపుకోండి మరియు నేల యొక్క మొత్తం ఆరోగ్యం మరియు నాణ్యతను మెరుగుపరుస్తుంది. 'సిద్ధాంతపరంగా, [ఇది] మట్టిని కోత నుండి రక్షించడంలో సహాయపడుతుంది మరియు ఇతర పరిస్థితులలో అయిపోయిన కొన్ని పోషకాలను కలుపుకోవడంలో సహాయపడుతుంది' అని మెక్‌ఫార్లాండ్ చెప్పారు.

మీకు ఇది కూడా నచ్చవచ్చు: రీజెనరేటివ్ సర్టిఫికేషన్‌లు ప్రస్తుతం పుంజుకుంటున్నాయి. అవి విలువైనవా?

అదేవిధంగా, ఇది షిప్పింగ్‌లో డబ్బు మరియు ఉద్గారాలను ఆదా చేయడానికి బ్రూవర్‌లకు సహాయపడుతుంది. బీర్ ఇప్పటికే భారీగా ఉంది మరియు చాలా ఖరీదైనది రవాణా . స్థానికంగా ఉత్పత్తి చేయబడిన మాల్టింగ్ బార్లీని మిక్స్‌లో చేర్చడం వలన ఆ ఆర్థిక మరియు కార్బన్ ఖర్చులు ఆదా అవుతాయి, అదే సమయంలో బ్రూవర్‌లు తమ ప్రస్తుత ఆయుధశాలకు జోడించడానికి కొత్త పదార్థాలు మరియు రుచులను అందిస్తాయి.

సహజంగా, తృణధాన్యాలు లోతుగా ఉంటాయి ప్రభావాలు బీర్ యొక్క సూక్ష్మ నైపుణ్యాలు, వాసన మరియు మౌత్ ఫీల్ గురించి ప్రత్యేకంగా చెప్పనక్కర్లేదు. స్థానికంగా ఉత్పత్తి చేయబడిన ఈ మాల్టింగ్ బార్లీలు బీర్-ప్రేమగల నగరాలు, ఆషెవిల్లేలోని తన స్వస్థలం వంటి వాటి మద్యపాన తత్వాన్ని మెరుగుపరచడంలో సహాయపడతాయని మరియు ప్రాంతీయ గుర్తింపును సుస్థిరం చేయడంలో సహాయపడతాయని జిన్ అభిప్రాయపడ్డాడు.

జనవరిలో, అతను లెవెల్లర్ యొక్క మొట్టమొదటి అవలోన్-నిర్మిత బీర్‌ను విడుదల చేశాడు మరియు రై లాగర్, ఫామ్‌హౌస్ IPA మరియు చెక్-స్టైల్ పిల్స్‌నర్‌లో ధాన్యంతో ప్రయోగాలు చేశాడు. ప్రాంతీయంగా తగిన మాల్టింగ్ బార్లీ యొక్క గడ్డి మరియు వైల్డ్‌ఫ్లవర్ అండర్ టోన్‌లను నిలుపుకుంటూ, మునుపటి మాల్ట్‌ల మాదిరిగానే అవలోన్ మాల్ట్ ముఖ్యంగా ప్రకాశిస్తుందని అతను భావిస్తున్నాడు.

అన్ని ప్రయోజనాలను జోడించండి-ఆసక్తికరమైన రుచి ప్రొఫైల్‌లు, స్థానిక రైతులకు ప్రయోజనాలు మరియు మొత్తం వాతావరణ ప్రభావం-జిన్ ఇలా అంటాడు, 'ఇంటికి దగ్గరగా బార్లీని తరలించడం చాలా అర్ధమే.'