సెలవు కాలం మనపై ఉందని మాకు తెలియజేయడానికి ఆంబర్లలో అంబర్ మరియు స్కార్లెట్ యొక్క మొదటి వెలుగులు వచ్చాయి. వాతావరణం చల్లగా మారుతుంది మరియు కుటుంబాలు ఇంటి లోపలికి వెళుతుండగా, మేము జీవితంలో చిన్న విషయాలను ఆస్వాదించటం ప్రారంభిస్తాము: వెచ్చని అగ్ని, విలాసవంతమైన భోజనం మరియు రెండింటినీ వెంబడించడానికి సరైన గ్లాసు వైన్.

మా వార్షిక ఉత్సవాలు పాత సంప్రదాయాలు మరియు క్రొత్త కథలు మరియు సమకాలీన మలుపులతో క్లాసిక్ వంటకాలకు అనువైన సమ్మేళనం వలె, డెవిల్ లాకర్ తెలిసిన వైన్ జతలను వైన్లు చమత్కారంగా తీసుకుంటాయి. మనోహరమైన పినోట్ నోయిర్ మరియు కారంగా ఉండే కార్మెనెర్ నుండి నిర్మాణాత్మక కాబెర్నెట్ వరకు, ప్రతి మానసిక స్థితి మరియు వంటకానికి ఒక వైన్ ఉంటుంది. వారి బోల్డ్, డౌన్-టు-ఎర్త్ రుచులకు మరియు సూక్ష్మమైన, సూక్ష్మమైన నోట్స్‌కు పేరుగాంచిన ఈ చిలీ వైన్లు టేబుల్‌కి శుద్ధి చేసిన మలుపును సుపరిచితమైన మరియు ఉత్తేజకరమైనవిగా తీసుకువస్తాయి మరియు సంవత్సరానికి మేము స్వాగతం పలుకుతాము.

ఫోటో క్రెడిట్: areFareIsle

ఆకర్షణీయమైన కార్మెనెర్ సాంప్రదాయ థాంక్స్ గివింగ్ భోజనాన్ని పెంచడానికి ఒక ఖచ్చితమైన మార్గం. చిలీ యొక్క ప్రధాన ద్రాక్షతో తయారు చేయబడింది, కాసిల్లెరో డెల్ డయాబ్లో కార్మెనరే లోతైన ఎరుపు మరియు బ్లాక్బెర్రీ రుచులను గుల్మకాండ ఆకుపచ్చ పెప్పర్ కార్న్ నోట్లతో కలుపుతుంది. ఇది స్ఫుటమైన, క్రాన్బెర్రీ సాస్ మరియు సేజ్ తో కాల్చిన టర్కీ, మరియు పొగబెట్టిన పాన్సెట్టాతో నిండిన కాల్చిన బ్రస్సెల్స్ మొలకలు వంటి క్లాసిక్ థాంక్స్ గివింగ్ వంటకాలతో సంపూర్ణంగా జత చేస్తుంది. దాని మృదువైన టానిన్లు మరియు మీడియం బాడీ చాలా సాంప్రదాయక వంటకాలతో సంపూర్ణంగా ఆడతాయి, అయితే దాని దుర్బుద్ధి పొగ మరియు మసాలా వంటకాల రుచులను మరియు వాటి చుట్టూ ఉన్న సంభాషణను పెంచుతుంది.

ఫెస్టివల్ ఆఫ్ లైట్స్ కోసం, రుచిగా ఉంటుంది కాసిల్లెరో డెల్ డయాబ్లో రిజర్వా పినోట్ నోయిర్ స్ఫుటమైన, రుచికరమైన బంగాళాదుంప లాట్కేస్, తీపి సుఫ్గానియోట్ మరియు రుచికరమైన గొడ్డు మాంసం బ్రిస్కెట్ ప్లేట్ల మధ్య కొత్త పొరలను వెల్లడించే తెలివైన సంక్లిష్టతను అందిస్తుంది. స్ట్రాబెర్రీ మరియు కోరిందకాయ నోట్లతో మెరిసే ఈ సూక్ష్మంగా మసాలా వైన్ ఈ వంటకాలన్నింటికీ ఆహ్లాదకరమైన తోడుగా అందించడానికి సరైన ఫలదీకరణం మరియు ఆమ్లత్వం కలిగి ఉంటుంది. సొగసైన మరియు సున్నితమైన, ఈ పినోట్ నోయిర్ అంగిలిని వెల్వెట్ టానిన్లతో మరియు సుదీర్ఘమైన నిరంతర ముగింపుతో ప్రతి వంటకాన్ని పలకరించడానికి లేచి, దేవదారు మరియు పొగాకు యొక్క సూక్ష్మ సూచనలతో ముగించే ముందు దాని రుచి ప్రొఫైల్‌లో ఒక కాంతిని ప్రకాశిస్తుంది.

ధనిక, రూబీ ఎరుపు కాసిల్లెరో డెల్ డయాబ్లో రిజర్వా కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ టోస్ట్ మరియు కాఫీ నోట్స్‌తో చుట్టబడిన తీపి, లష్ చెర్రీస్, బ్లాక్ ఎండుద్రాక్ష మరియు ముదురు రేగు పండ్ల యొక్క సంపూర్ణ సమతుల్యతను క్రిస్మస్ విందుకు తెస్తుంది. సిల్కీ టానిన్లతో మధ్యస్థ శరీరంతో, ఈ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ యొక్క సుగంధాలు బాగా నిర్మాణాత్మకంగా మరియు సమతుల్యంగా ఉంటాయి, ఇది హృదయపూర్వక వంటకాలకు కూడా చమత్కారమైన మ్యాచ్‌ను సృష్టిస్తుంది. రిచ్, రోస్ట్ గూస్ నుండి తేనె-మెరుస్తున్న హామ్ వరకు, మరియు కాల్చిన కూరగాయల టూత్సమ్ పళ్ళెం క్షీణించిన క్రిస్మస్ పుడ్డింగ్స్ వరకు ఏదైనా జత చేయండి.

రెండు క్వాన్జా వేడుకలు ఒకేలా ఉండకపోయినా, అవన్నీ గొప్ప మరియు శక్తివంతమైన వేడుకలు మరియు విలాసవంతమైన వంటకాలను పంచుకుంటాయి. ఘనాయన్ వేరుశనగ పులుసు, దక్షిణాఫ్రికా గొడ్డు మాంసం కూరలు లేదా సెనెగలీస్ థీబౌడియన్నే యొక్క లోతైన రుచులకు పచ్చటి, పూర్తి శరీర మాల్బెక్ కంటే మంచి తోడు లేదు. కాసిల్లెరో డెల్ డయాబ్లో మాల్బెక్ తీపి బ్లాక్‌బెర్రీ మరియు ప్లం సుగంధాలతో పొంగి ప్రవహిస్తుంది, ఇవి నల్ల మిరియాలు మరియు వనిల్లాకు దారి తీస్తాయి, ఇది తీవ్రమైన, వెర్మిలియన్ వైన్‌ను అందిస్తుంది, ఇది వంటలలో మాత్రమే కాకుండా పాక సంప్రదాయాలకు కూడా అనుగుణంగా ఉంటుంది.

ప్రయత్నించిన మరియు నిజమైన షాంపైన్తో అలసిపోయిన వారికి, కాసిల్లెరో డెల్ డయాబ్లో యొక్క సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ నూతన సంవత్సర అభినందించి త్రాగుటకు స్వాగత ప్రత్యామ్నాయాన్ని అందిస్తుంది. ద్రాక్షను పసిఫిక్ మహాసముద్రం దగ్గర పండిస్తారు, వైన్ దట్టమైన మరియు చక్కటి గుండ్రంగా ఉండే తాజాదనాన్ని ఇస్తుంది మరియు పీచు, సిట్రస్, గూస్బెర్రీ మరియు ఉష్ణమండల నోట్లతో పొరలుగా ఉండే ఖనిజ నోట్ల యొక్క సంపూర్ణ సమతుల్యతను కలిగి ఉంటుంది. ఈ సున్నితమైన, గుండ్రని మరియు మనోహరమైన వైన్ ఒక ఆహ్లాదకరమైన మృదువైన ఆకుపచ్చ మరియు సముద్రపు బాస్, సెవిచే మరియు ఇతర మత్స్య వంటకాలతో అందంగా జత చేస్తుంది, మా నూతన సంవత్సర వేడుకలను ప్రత్యేకంగా చెప్పనక్కర్లేదు.