వైన్ ఉత్సాహవంతుడు: ఫోర్నెల్లెట్టో యొక్క వైన్ సెల్లార్ వాతావరణం మరియు “50 అండర్ $ 50” జాబితాతో, రెస్టారెంట్ వైన్‌కు చాలా ప్రాప్యత, ఉత్సాహభరితమైన విధానాన్ని కలిగి ఉంది.
స్టీఫెన్ కల్ట్: నేను గొప్ప వైన్ ప్రేమికుడిని మరియు మంచి వైన్ ఎల్లప్పుడూ భోజనాన్ని పెంచుతుందని నిజంగా నమ్ముతున్నాను. అలా కాకుండా, వైన్ ప్రతిఒక్కరికీ సంతోషంగా మరియు చాటీగా అనిపిస్తుంది మరియు ఆహ్లాదకరమైన సాయంత్రం చేస్తుంది.

WE: 2013 యొక్క ఉత్తమ ఆహార ధోరణి ఏమిటి?
ఎస్కె: పెరువియన్ వంట పెరుగుదల ఉత్తేజకరమైనది. లాస్ ఏంజిల్స్‌లోని రికార్డో జరాటే బహుళ సెవిచ్‌లతో ముందున్నాడు, అవి ఇప్పుడు ప్రతిచోటా ఉన్నాయి. వేయించిన గుడ్డుతో అతని బ్లడ్ సాసేజ్ అతిగా ఉంటుంది. జపనీస్ రోబాటయాకికి అద్దం పట్టే యాంటికుచోస్, గ్రిల్డ్ స్కేవర్స్, నాకు ఇష్టమైనవి.

WE: ప్రపంచంలో మీకు ఇష్టమైన ఆహార నగరం ఏది?
ఎస్కె: ఇది కఠినమైనది. నేను రోమ్‌లో ఒక వారం బాగా తిన్నాను. నా స్నేహితుడు, రెస్టారెంట్ సంజీవ్ చోనా నన్ను ముంబైకి పరిచయం చేశారు మరియు గొప్ప భోజనం తర్వాత గొప్ప భోజనం చేశారు. గొప్ప ఆహారం మరియు గొప్ప రెస్టారెంట్ల మధ్య వ్యత్యాసం ఉంది. లాస్ ఏంజిల్స్‌లో చాలా గొప్ప చెఫ్‌లు ఉన్నప్పటికీ, జాతీయంగా గుర్తింపు పొందిన గొప్ప రెస్టారెంట్లు లేవు మరియు నమ్మశక్యం కాని సంపద మరియు మంచి జాతి వంటలు ఉన్నాయి.