ఒక దశాబ్దం క్రితం, ఆస్ట్రేలియా వైన్ పరిశ్రమ ఇబ్బందుల్లో పడింది. ఒక ఖచ్చితమైన తుఫాను జరుగుతోంది, ఇందులో అగ్ని, కరువు మరియు భారీ సరఫరా ఉంది. సేంద్రీయ ఆహారం దేశాన్ని కదిలించడంతో, వైన్ పరిశ్రమలో పేలవమైన వ్యవసాయం మరియు అధిక సాంకేతిక పరిజ్ఞానం గురించి విమర్శలు పెరిగాయి.

ఆస్ట్రేలియన్ వైన్కు మేల్కొలుపు కాల్ అవసరం.

క్యూలో ఉన్నట్లుగా, నాలుగు ఉద్వేగభరితమైన మరియు చమత్కారమైన అవుట్‌లెర్స్ సన్నివేశంలో పేలిపోయాయి. వారు చాలా మంది ఆసి వినియోగదారులు చూడని అడవి, మేఘావృతం మరియు అల్ట్రాడ్రింక్ చేయగల వైన్లను తీసుకువచ్చారు.

సహజ వైన్ మెరుపు జోల్ లాగా వచ్చారు, వైన్ ప్రపంచమంతా షాక్ వేవ్స్ పంపడం, యథాతథ స్థితికి భంగం కలిగించడం మరియు దాని నేపథ్యంలో ఈకలు చిందరవందర చేయడం.

మోట్లీ సిబ్బంది, దాని వైన్ల కోసం థియేటర్లకు ప్రసిద్ది చెందారు, దీనిని నేచురల్ సెలెక్షన్ థియరీ అని పిలుస్తారు మరియు అడిలైడ్ హిల్స్ ఆధారిత జేమ్స్ ఎర్స్కిన్ జౌమా వైన్ , అంటోన్ వాన్ క్లోపర్ లేదా లూసీ మార్గాక్స్ వైన్స్ , బరోస్సా వైన్‌గ్రోవర్ టామ్ షోబ్రూక్ షోబ్రూక్ వైన్స్ మరియు సిడ్నీ కళాకారుడు సామ్ హ్యూస్.

సభ్యులు దాచారు ఆంఫోరే వెల్వెట్ డ్రెప్స్ వెనుక మరియు వారికి సంగీతం వాయించేవారు వాణిజ్య అభిరుచుల సమయంలో టేబుల్స్ పైకి దూకుతారు మరియు వివరణాత్మక నృత్యం చేసారు మరియు 'హాట్ ప్యాంట్ టూర్' ను ప్రారంభించారు.

నేచురల్ సెలక్షన్ థియరీ చాలావరకు ఏర్పాటు చేసిన పునాదికి ధన్యవాదాలు, వైన్ ప్రపంచంలోని కొన్ని మూలలు ఆస్ట్రేలియా కంటే సహజ వైన్ కదలికల ద్వారా బాగా ప్రభావితమయ్యాయి.

మొదట్లో

నేడు, సహజ వైన్, “ఏమీ జోడించబడలేదు, ఏమీ తీసుకోలేదు” విధానం, వైన్ ల్యాండ్‌స్కేప్‌లో అంతర్భాగం, ఇది వైన్ తయారీలో రసాయనాల వాడకాన్ని ప్రశ్నిస్తుంది మరియు కొత్త తరాన్ని ఆకర్షించింది.

పది సంవత్సరాల క్రితం, సహజ వైన్ ఉద్యమం యొక్క ఆధ్యాత్మిక గృహాలు అయిన బ్యూజోలాయిస్ మరియు లోయిర్ వ్యాలీ వంటి ప్రదేశాలలో పెరుగుతున్నాయి. అయినప్పటికీ, ఇది క్రొత్త ప్రపంచంలో ఒక గుసగుస కంటే కొంచెం ఎక్కువ.

ఆస్ట్రేలియాలో ఇప్పటికే అనేక చిన్న-తరహా నిర్మాతలు ఉన్నారు, వారు సాంప్రదాయ, తక్కువ-సాంకేతిక వైన్ తయారీ యొక్క వారి స్వంత వెర్షన్లను అభ్యసించారు. కానీ అవి సహజ ఎంపిక సిద్ధాంతం వలె అంతరాయం కలిగించేవి లేదా సైద్ధాంతికవి కావు.

'మేము అంటోన్ యొక్క ల్యాండ్ రోవర్లో దేశాన్ని పర్యటిస్తాము, రాజధాని నగరాల మధ్య కాల్పులు జరపడం మరియు చేపలు పట్టడం వల్ల మా సంఘటనల కోసం ఈ ఆహారాన్ని ఉడికించాలి' అని ఎర్స్‌కైన్ చెప్పారు.

“మేము గ్రేప్‌సీడ్ నూనెతో అగ్రస్థానంలో ఉన్న వందలాది 23-లీటర్ డెమిజోన్‌లను స్టెయిన్లెస్-స్టీల్ సిఫాన్ మరియు చెర్రీవుడ్ ట్యాప్‌తో విక్రయించాము. సిడ్నీ మరియు మెల్బోర్న్ లోని ‘టెర్రోయిర్ సెల్’ స్టేషన్లలో ఇవి రీఫిల్ చేయదగినవి, అక్కడ మేము 500 లీటర్ బారెల్స్ వైన్ ను ఆ ప్రయోజనం కోసం వదిలివేస్తాము. ”

ఎ టూర్ ఆఫ్ ఆస్ట్రేలియా హిస్టారిక్ వైన్ తయారీ కేంద్రం

ప్రజలను చైతన్యవంతం చేయడం మరియు సమూహం అధిక పారిశ్రామిక వైన్లను భావించిన దానికి ప్రత్యామ్నాయాన్ని అందించడం దీని ఉద్దేశ్యం.

'మేము సజాతీయ, తయారు చేసిన వైన్లలో విసుగు చెందాము మరియు ఆసక్తి చూపలేదు' అని ఎర్స్కైన్ చెప్పారు. దీనికి విరుద్ధంగా, వారు తయారుచేసిన వైన్లు ఏకవచనం.

ద్రాక్షను సాగు చేశారు సేంద్రీయంగా మరియు బయోడైనమిక్‌గా , మరియు వైన్లు తరచూ మానిప్యులేషన్స్ లేదా సంకలనాలు లేకుండా తయారు చేయబడ్డాయి, విస్తృతంగా ఉపయోగించే సంరక్షణకారి సల్ఫర్ డయాక్సైడ్ తొలగించబడింది.

ఈ స్ట్రిప్డ్-బ్యాక్ పద్ధతులు కొంతమంది నుండి ఆరాధనను మరియు ఇతరుల విమర్శలను పొందాయి. తరువాతి సమూహం 'సహజ' అనే పదంతో మరియు వైన్లతోనే సమస్యను తీసుకుంది, ఇది చాలా వరకు తీవ్రంగా ఉంటుంది తప్పు .

ఏదేమైనా, నేచురల్ సెలెక్షన్ థియరీ, దాని వైల్డ్ వైన్స్ మరియు వైల్డర్ ప్రవర్తనతో కూడా తనదైన ముద్ర వేసింది. మరియు అది ఒంటరిగా లేదు. ఈ సిరలో ఇతరులు పనిచేస్తున్నారు, మరింత నిశ్శబ్దంగా ఉన్నప్పటికీ, వీరిలో చాలామంది అదే సమయంలో లేబుళ్ళను ప్రారంభించారు.

'2000 ల చివరలో, 2010 ల ప్రారంభంలో ఓజ్లో నాటీ వైన్ యొక్క ఆవిర్భావం దేశం యొక్క వైన్ కమ్యూనిటీతో సమానంగా దాని గాడిద ఎముకలపై ఉంది' అని ఆస్ట్రేలియా వైన్ రచయిత మాక్స్ అలెన్ చెప్పారు. 'సహజ వైన్ యొక్క శక్తి మరియు అంతరాయం తాజా, పునరుద్ధరించే గాలి యొక్క భారీ శ్వాస.'

ఎల్ టు ఆర్: బాస్కెట్ రిడ్జ్ 2018 డెజా-వు పినోట్ నోయిర్, మంచి ఉద్దేశాలు 2018 సాపేక్షంగా తెలుపు మరియు బ్రష్ హిగ్గిన్స్ 2017 ఎన్డివి అంఫోరా ప్రాజెక్ట్ నీరో డి అవోలా / టామ్ అరేనా చేత ఫోటో

మధ్య దశ

ఆస్ట్రేలియా యొక్క పశ్చిమ పశ్చిమ మూలలో, బెన్ గౌల్డ్ మరియు అతని భార్య నవోమి, ద్రాక్షతోటల యొక్క చిన్న స్థలాన్ని కొనుగోలు చేశారు మార్గరెట్ రివర్స్ ప్రధాన రహదారి. అతను తన యువ కుటుంబాన్ని పెంచుతున్న అదే భూమిలో రసాయనాలను పిచికారీ చేయటం భరించలేడు, కాబట్టి అతను పొలాన్ని ఆర్గానిక్స్ మరియు బయోడైనమిక్స్గా మార్చడం ప్రారంభించాడు.

సహజమైన వైన్‌ను పరిచయం చేసిన యూరప్‌లోని ప్రయాణాల నుండి తాజాగా ఆయన విడుదల చేశారు బ్లైండ్ కార్నర్ 2010 లో మొదటి కనీస జోక్యం వైన్లు.

'వైనరీలో, ఇది అన్ని ప్రయోగాలు, లెక్కించిన ప్రమాదం మరియు గుడ్డి విశ్వాసం' అని గౌల్డ్ తన ప్రారంభ సహజ వైన్ తయారీ ప్రయత్నాల గురించి చెప్పారు. 'ఈ ప్రాంతంలో వైన్ తయారీ యొక్క ఈ శైలిపై జ్ఞానం చాలా లేదు. నేను చాలా తప్పులు చేశాను, ప్యాకెట్ పరిష్కారాలు లేకుండా శుభ్రంగా, వ్యక్తీకరణ వైన్లను తయారు చేయడానికి చాలా షిట్ వైన్ చేసాను. ”

గౌల్డ్‌తో సమానమైన ఆలోచనాపరులైన సారా మోరిస్ మరియు ఇవో జాకిమోవిచ్‌లు చేరారు అవును వింట్నర్స్ మార్గరెట్ నది యొక్క దక్షిణ భాగంలోని ద్రాక్షతోటల నుండి వైన్లను బయోడైనమిక్స్గా మార్చారు.

వాటి ఫ్లోర్ కప్పబడిన సీసాలు పట్టుకోవడం సెమిల్లాన్ , చిన్చెక్లే, మోరిస్ మరియు జాకిమోవిచ్ దేశవ్యాప్తంగా గౌల్డ్‌తో కలిసి ప్రయాణించారు మరియు 2013 లో ఆస్ట్రేలియా ప్రారంభ సహజ వైన్ ఫెయిర్ రూట్‌స్టాక్ సిడ్నీలో తమ వైన్‌లను ప్రపంచానికి పరిచయం చేశారు.

ఈవెంట్ యొక్క చిన్న వేదిక, ఆసీస్ సహజ వైన్ తయారీదారులతో ముఖ సమయం కోసం జాకీ చేయడం మరియు కొంతమంది స్టార్ అంతర్జాతీయ నిర్మాతలు.

కింది నాలుగు రూట్‌స్టాక్ సంఘటనలు, మొదటిదానికంటే చాలా పెద్ద వేదికలో ఉన్నాయి, సహజ వైన్ అభిమానులు మరియు పెరుగుతున్న ఉత్పత్తిదారుల సమితి. ప్రతి సంవత్సరం విజయం ఉద్యమం యొక్క ప్రభావాన్ని తగ్గించడానికి సహాయపడింది.

వారి రంగురంగుల లేబుల్స్ దేశవ్యాప్తంగా కనబడుతున్నాయి, సహజమైన వైన్లలో ప్రత్యేకమైన బార్‌లు, షాపులు మరియు రెస్టారెంట్లు కూడా ఉన్నాయి. బాస్కెట్ రేంజ్, యొక్క చిన్న ఉప ప్రాంతం అడిలైడ్ హిల్స్ , ఉద్యమ కేంద్రంగా మారింది.

'మేము ఆస్ట్రేలియాలో సహజ వైన్ యొక్క పడకగదిని అమలు చేస్తూ, ప్రయోగం యొక్క దశలో ఉన్నాము, మరియు ఇది చాలా థియేట్రికల్ మరియు రంగురంగులది' అని రూట్‌స్టాక్‌ను కోడౌండ్ చేసి, కోడైరెక్ట్ చేసిన జర్నలిస్ట్ మరియు ప్రెజెంటర్ మైక్ బెన్నీ చెప్పారు. 'అప్పుడు ఏమి జరిగిందో తదుపరి దశ: ప్రజలు [సహజ వైన్] ద్వారా ఉత్సాహంగా ఉన్నారు మరియు దానిలో భాగం కావాలని కోరుకున్నారు.

'ఇది గారెత్ బెల్టన్ [యొక్క సున్నితమైన జానపద వైన్లు ], శిక్షణ ద్వారా వృక్షశాస్త్రజ్ఞుడు, జేమ్స్ ఎర్స్కిన్ యొక్క వైనరీలో.

ఇది చాలా ముఖ్యమైన యువ బ్రోడెరిక్ సోదరులలో [యొక్క బాస్కెట్ రేంజ్ వైన్ ], అతని తండ్రి బాస్కెట్ రేంజ్‌లో మొదటి ద్రాక్షతోటలను నాటారు, అంటోన్ వాన్ క్లోప్పర్ ఇంటికి, ఇది పక్కనే ఉంది, ”అని బెన్నీ చెప్పారు.

'మేము ఆస్ట్రేలియాలో సహజ వైన్ యొక్క పడకగదిని అమలు చేస్తూ, ప్రయోగం యొక్క దశకు వెళ్ళాము, మరియు ఇది చాలా థియేట్రికల్ మరియు రంగురంగులది ... ప్రజలు [సహజ వైన్] ద్వారా ఉత్సాహంగా ఉన్నారు మరియు దానిలో భాగం కావాలని కోరుకున్నారు.' - మైక్ బెన్నీ, కోఫౌండర్, రూట్‌స్టాక్

అతను ఈ కాలాన్ని సహజ వైన్ యొక్క 'మధ్య దశ' గా సూచిస్తాడు, ఇది మేధావులను మరియు రెండవ తరం వైన్ తయారీదారులను ఆకర్షించింది.

బెల్టన్ మరియు బ్రోడెరిక్స్ రెండూ సహజ వైన్ పరిమితుల్లోనే సరిపోతాయి. వారు తమ ద్రాక్షతోటలను రసాయనాలు లేకుండా పండించారు మరియు కనీస జోక్యంతో వైన్లను తయారు చేశారు. కానీ రెట్లు ఎవరు అనే ప్రమాణాలు వైవిధ్యంగా ఉన్నాయి. వైన్ తయారు చేసిన వారికే ఇది తరచుగా నిర్ణయించబడుతుంది. సోషల్ మీడియా మంటలను ఆర్పింది.

“కాబట్టి మీరు సహజ ఎంపిక సిద్ధాంతం నుండి ఈ పుట్టుకను‘ సహజమైన ’[పండ్లతో] సేంద్రీయ / బయోడైనమిక్ ద్రాక్ష నుండి తరచూ పొందలేరు, ఇది సహజ వైన్ అంటే పునాది రాయి” అని బెన్నీ చెప్పారు.

'కానీ ఇప్పుడు ఏమి జరిగిందో నేను భావిస్తున్నాను-మరియు ఇది మూడవ దశ-మధ్య దశలో ప్రవేశించిన చాలా మంది ప్రజలు వారు ఏమిటో కనుగొన్నారు. [వారి వైన్లను] ఇప్పటికీ జరుపుకోవచ్చు మరియు ఆనందించవచ్చు, కానీ అది కూడా ప్రజలను ద్రాక్షతోట వైపు తిరిగి కేంద్రీకరిస్తుంది. ”

L to R: Harkham 2017 Aziza’s Shiraz, Sam Vinciullo 2018 Cowaramup Sauvignon Blanc and Yetti and Kokonut 2018 Mt Savagnin / Photo by Tom Arena

నేచురల్ వైన్ టుడే

అసలు ముఠా పేరుకు నిజం, ఆస్ట్రేలియా యొక్క సహజ వైన్ ఉద్యమం దాని స్వంత రకమైన సహజ ఎంపికను చేస్తోంది. మరియు దాని కారణంగా వైన్లు మంచివి.

'ఆస్ట్రేలియా తరచుగా ఈ విషయాలపై చాలా త్వరగా కదులుతుంది' అని బెన్నీ చెప్పారు. 'ఇవన్నీ సంభవించిన 10 నుండి 15 సంవత్సరాల కాలం చూడటానికి చాలా గొప్పది. ఈ ఇడియమ్ నుండి ఇప్పుడు చాలా నాణ్యమైన వైన్ బయటకు వస్తోంది. ”

గౌల్డ్ యొక్క బ్లైండ్ కార్నర్ లేబుల్ ఘాతాంక వృద్ధిని సాధించింది. 2014 లో, అతను దాదాపు 50 ఎకరాల ఆస్తిని కొనుగోలు చేశాడు, ఇది అతని అసలు దాని కంటే ఐదు రెట్లు ఎక్కువ, దానిని బయోడైనమిక్స్గా మార్చింది. అతని వైన్లు అతను ఒక దశాబ్దం క్రితం కలలు కన్న వ్యక్తీకరణ అందాలు.

మోరిస్ మరియు జాకిమోవిచ్ కూడా నేర్చుకుంటున్నారు. ఈ రోజు, Si వింట్నర్స్ సహజమైన, వయస్సు గల వారిపై దృష్టి పెడుతుంది చార్డోన్నేస్ వారి ప్రత్యేక సైట్ యొక్క ప్రతిబింబం.

'నేడు సహజంగా గుర్తించే లేదా కొంచెం సహజమైన-ఇష్ లేదా చాలా సహజ పెట్టెలను టిక్ చేసిన నిర్మాతల సంఖ్య లెక్కించబడదు.' - మాక్స్ అలెన్, వైన్ రచయిత

మార్గరెట్ నది చాలా దూరం వచ్చింది.

'ఇప్పుడు మీరు కొత్త ఉత్పత్తిదారుల నుండి తాజా శక్తిని పొందుతున్నారు, మరియు వైన్ తయారీ కేంద్రాలు మరియు ద్రాక్షతోటలు ఈ దిశలో కదులుతున్నాయి' అని గౌల్డ్ చెప్పారు.

'మా పురాతన వైనరీ మరియు ద్రాక్షతోట, వాస్సే ఫెలిక్స్ , ఇటీవల వారి మొత్తం [800 ఎకరాలు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ] ధృవీకరించబడిన సేంద్రియంగా మార్చడం ప్రారంభించింది. అది మిగతా పరిశ్రమలకు పెద్ద సందేశం. ఎక్కువ వైన్ తయారీ కేంద్రాలు ఆమ్లీకరణం చేయవు మరియు వైనరీ, స్కిన్ పులియబెట్టడం, కాంక్రీట్ ట్యాంకులు, qvevri , మొదలైనవి. కొన్ని పాత స్థాపించబడిన ప్రదేశాలు కూడా పాట్-నాట్ చేస్తున్నాయి. మార్గరెట్ నదిలో ఉండటం చాలా ఉత్తేజకరమైన సమయం. ”

ఇది ఆస్ట్రేలియాలో ఉండటానికి చాలా ఉత్తేజకరమైన సమయం. సహజ వైన్ ఇప్పటికీ వైన్ మార్కెట్లో ఒక చిన్న ముక్కను ఆక్రమించవచ్చు, కానీ దాని ప్రభావం విస్తృతంగా ఉంది.

ద్రాక్షతోటలలో హెర్బిసైడ్లు వంటి రసాయనాల వాడకాన్ని ప్రశ్నించని లేదా అడవి పులియబెట్టడం మరియు ఇతర “సహజ” పద్ధతులతో ప్రయోగం చేయని నిర్మాతలు ఈ రోజు ఓజ్‌లో తక్కువ మంది ఉన్నారు.

'ఈ రోజు సహజంగా గుర్తించే లేదా కొంచెం సహజమైన-ఇష్ లేదా చాలా సహజ పెట్టెలను టిక్ చేసిన నిర్మాతల సంఖ్య లెక్కించలేనిది' అని అలెన్ చెప్పారు.

నేచురల్ సెలెక్షన్ థియరీ విషయానికొస్తే, 2012 చివరిలో, సామ్ హ్యూస్ విషాదకరంగా తన ప్రాణాలను తీసినప్పుడు అది ఎక్కువ లేదా తక్కువ రద్దు చేయబడింది. ఎర్స్కిన్, వాన్ క్లోప్పర్ మరియు షాబ్రూక్ దేశంలోని అత్యంత సరిహద్దు-నెట్టే వైన్లలో కొన్నింటిని రూపొందించడం కొనసాగిస్తుండగా, నేచురల్ సెలెక్షన్ థియరీ అది చేయవలసిన పనిని సాధించింది.

మరింత ఓపెన్-మైండెడ్, సృజనాత్మక, పర్యావరణ స్పృహ మరియు అసంబద్ధమైన ఆస్ట్రేలియన్ వైన్ సంస్కృతికి పునాది వేయబడింది. సహజమైన వైన్ యొక్క మూడవ దశ అని పిలవబడే ఈ ప్రతిబింబం, ఎక్కువ మంది నిర్మాతలు తమ చూపులను ద్రాక్షతోటల వైపు తిరిగి కేంద్రీకరించడం వలన, “సహజమైనవి” అని అర్ధం యొక్క సరిహద్దులను మరింత స్పష్టంగా నిర్వచించవచ్చు.

సహజ ఎంపికలు

షార్లెట్ డాల్టన్ 2017 లవ్ యు లవ్ మి సెమిలాన్ (అడిలైడ్ హిల్స్) $ 30, 94 పాయింట్లు. ఉల్లాసభరితమైన లేబుల్ మిమ్మల్ని మోసం చేయనివ్వవద్దు. ఇది అనుభవజ్ఞుడైన వైన్ తయారీదారు షార్లెట్ హార్డీ (డాల్టన్ ఆమె మధ్య పేరు) నుండి నేర్పుగా రూపొందించిన వైన్. ఈ లేత-హ్యూడ్ సెమిలాన్ సున్నితమైనది ఇంకా కేంద్రీకృతమై ఉంది, సంక్లిష్టమైనది మరియు చేరుకోగలదు. ఇది గాజులో అడవి మూలికలు మరియు పువ్వులు, ఎరుపు ఆపిల్ తొక్కలు మరియు ఖనిజాల నుండి మరింత తేనె, ఫ్లింటి మరియు మైనపు వరకు మారుతుంది. అంగిలి వచన, బలవంతం మరియు ఆహారంతో పాటు పాడే అవకాశం ఉంది. వైన్ డాగ్స్ దిగుమతి LLC. ఎడిటర్స్ ఛాయిస్.

కమ్యూన్ ఆఫ్ బటన్లు 2018 క్లోవర్ చార్డోన్నే (అడిలైడ్ హిల్స్) $ 34, 94 పాయింట్లు. ఈ చిన్న-బ్యాచ్ పేరు, నేచురల్ వైన్ సూచించినట్లుగా, తోబుట్టువులు జాస్పర్ మరియు సోఫీ బటన్ ఒక కమ్యూన్ మీద నివసిస్తున్నారు, 20 సంవత్సరాల క్రితం వారి తల్లి నాటిన ద్రాక్షతోటలను సాగు చేస్తారు. ఈ చార్డోన్నే, కొద్దిగా మేఘావృతం, ముడి, వ్యక్తీకరణ మరియు అందంగా ఉంటుంది. తేనెగల జీడిపప్పు, మైనంతోరుద్దు, సముద్రపు ఉప్పు, సిట్రస్ మరియు మసాలా సున్నితమైన సుగంధాలను వెల్లడించడానికి గాజులో సమయం ఇవ్వండి. ఇది మృదువైన మరియు మైనపు రెండింటిలోనూ, స్వచ్ఛమైన ఆమ్లత్వం, నిమ్మకాయ పిట్ కాటు మరియు అంతులేని ముగింపుతో ఉంటుంది. టెస్ బ్రయంట్ ఎంపికలు. ఎడిటర్స్ ఛాయిస్.

మాక్ ఫోర్బ్స్ 2017 EB41 షోడౌన్ 3 పినోట్ నోయిర్-నెబ్బియోలో (యర్రా వ్యాలీ). $ 38, 94 పాయింట్లు. ప్రఖ్యాత యర్రా నిర్మాత మాక్ ఫోర్బ్స్ యొక్క “ఇబి” బాట్లింగ్స్ వైన్ల యొక్క “ప్రయోగాత్మక బ్యాచ్‌లు”, అతను ఆసక్తికరంగా మరియు సరిహద్దుగా నెట్టడాన్ని కనుగొంటాడు. ఈ 50-50 పినోట్ మరియు నెబ్బియోలో మిశ్రమం అసాధారణంగా ఉండవచ్చు, కానీ ఇద్దరూ కలిసి అద్భుతంగా పనిచేస్తారు. స్ట్రాబెర్రీ రసం యొక్క రంగు, ఇది వేసవిలో వర్షపు తుఫాను తర్వాత సూర్యరశ్మి బంకమట్టి ఆవిరి వంటి ఖనిజంగా ఉంటుంది. రుచికరమైన పుట్టగొడుగుల సుగంధాల తరంగాలు తరువాత కడుగుతాయి, తరువాత స్ట్రాబెర్రీలు మరియు వైలెట్లు ఉంటాయి. అంగిలి లేజర్-ఫోకస్డ్, జ్యుసి మరియు రుచికరమైనది, పినోట్ యొక్క ఆమ్లత్వం మరియు నెబ్బియోలో యొక్క నాడీ టానిన్లు అందంగా కలిసి పనిచేస్తాయి. 2029 వరకు ఇప్పుడే త్రాగవచ్చు. హడ్సన్ వైన్ బ్రోకర్లు. ఎడిటర్స్ ఛాయిస్.

ఓచోటా బారెల్స్ 2018 ఫుగాజీ గ్రెనాచే (మెక్లారెన్ వేల్) $ 65, 94 పాయింట్లు. మాజీ పంక్ రాకర్ తారస్ ఓచోటా ఆస్ట్రేలియాలోని ప్రఖ్యాత శిల్పకళా నిర్మాతలలో ఒకరు, అడిలైడ్ హిల్స్ యొక్క బాస్కెట్ రేంజ్ ఉపప్రాంతంలో తన కొండ ప్రదేశం నుండి ఘనమైన, అత్యంత లక్షణమైన వైన్ల కోసం ఖ్యాతిని పొందారు. గ్రెనాచే అతని కాలింగ్ కార్డ్, మరియు ఫుగాజీ అతని అత్యంత ప్రసిద్ధ వైన్లలో ఒకటి. ఈ పాతకాలపు నమ్మకంగా మరియు సంక్లిష్టంగా ఇంకా చేరుకోగలదు. ఇది వైల్డ్ ఫ్లవర్స్ మరియు రుచికరమైన మూలికల పిడికిలితో బ్రాంబ్లీ ఫ్రూట్ మరియు బాల్సమిక్ వెనిగర్ యొక్క గమనికలను పాడుతుంది. నాలుకపై స్కిన్సీ, రాస్పీ టానిన్ల పట్టు మొదట ఆశ్చర్యం కలిగిస్తుంది, కాని తరువాత జ్యుసి ఎర్రటి పండు లోపలికి వెళుతుంది, మరొక సిప్ తీసుకోవటానికి మిమ్మల్ని తిట్టింది. ఇప్పుడే తాగండి - 2027, కనీసం. వైన్ స్ట్రీట్ దిగుమతులు.

బాస్కెట్ రేంజ్ 2018 డెజా-వు పినోట్ నోయిర్ (అడిలైడ్ హిల్స్) $ 36, 93 పాయింట్లు. అడిలైడ్ కొండల యొక్క ఉపప్రాంతమైన బాస్కెట్ రేంజ్‌లో మొట్టమొదటిసారిగా తీగలు వేసిన బ్రోడెరిక్స్, ఇది ఓజ్ యొక్క సహజ వైన్ దృశ్యానికి కేంద్రంగా మారింది. రెండవ తరం సోదరులు, షోల్టో మరియు లూయిస్, ఈ వైన్ ను వారి కుటుంబం యొక్క ఎస్టేట్ తీగలు నుండి సహజ సిరలో తయారు చేస్తారు. ప్రారంభ పంట దిగుబడి ఎర్రటి పండు, ఆలివ్, రుచికరమైన మసాలా మరియు ఖనిజ వెన్నెముకతో పాటు బాల్సమిక్ వెనిగర్ యొక్క స్పర్శను ఇస్తుంది. అంగిలి అద్భుతంగా తాజాది మరియు టార్ట్ ఇంకా సప్పీ, స్కిన్సీ టానిన్లచే గట్టిగా పట్టుకుంది. టెస్ బ్రయంట్ ఎంపికలు. ఎడిటర్స్ ఛాయిస్.

బ్రష్ హిగ్గిన్స్ 2017 ఎన్డివి ఆంఫోరా ప్రాజెక్ట్ నీరో డి అవోలా (మెక్లారెన్ వేల్) $ 36, 93 పాయింట్లు. మాజీ పాట్ అమెరికన్ పెంపకందారుడు-వైన్ తయారీదారు బ్రాడ్ హిక్కీ యొక్క నీరో యొక్క పాతకాలపు మంటలు చెలరేగాయి. ఓపెన్ మరియు ఎక్స్‌ప్రెసివ్, దాల్చిన చెక్క, పూల కొమ్మ, పాట్‌పౌరి, కాక్టెయిల్ బిట్టర్లు, ఎరుపు లైకోరైస్ మరియు స్టోని ఖనిజాలు గ్లాస్ నుండి బయటకు వస్తాయి, ఎర్రటి పండ్లతో పాటు కొద్దిగా మాంసం టోన్‌లతో ఉంటాయి. మీడియం-బాడీ అంగిలి ప్రకాశవంతమైన ఆమ్లతను అందిస్తుంది, ఇది రుచికరమైన, టాల్క్-టెక్చర్డ్ టానిన్లతో పాటు బ్రాంబ్లీ పండ్లను ఎత్తివేస్తుంది, ఇవి సహాయకారిగా ఉంటాయి కాని అతిగా పట్టుకోవు. ఇప్పుడే తాగండి –2027. హడ్సన్ వైన్ బ్రోకర్లు. ఎడిటర్స్ ఛాయిస్.

మంచి ఉద్దేశాలు 2018 సాపేక్షంగా తెలుపు (మౌంట్ గాంబియర్) $ 30, 93 పాయింట్లు. ఈ చర్మ-పరిచయం సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ గాజు నుండి పువ్వులు, సిట్రస్, అల్లం, తేనె మరియు ఆకుపచ్చ మూలికలలో పగిలిపోతుంది. అంగిలి దాని మైనపు ఆకృతి, జ్యుసి మరియు పితి పండు, అద్భుతంగా మురికి ఆమ్లత్వం మరియు పొడవైన జింజరీ ముగింపుతో ఒక గీతను తీసుకుంటుంది. స్టెరాయిడ్స్‌పై ఉన్న ఈ సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ ఒక గాజులో సూర్యరశ్మి. చిన్న నెమలి దిగుమతులు.

యెట్టి మరియు కోకోనట్ 2018 Mt సావాగ్నిన్ (మెక్లారెన్ వేల్) $ 35, 93 పాయింట్లు. ఇది సావాగ్నిన్ నుండి తయారైన సానుకూలంగా సరదాగా ఉండే మినిమల్-ఇంటర్వెన్షన్ వైన్, జురా రకం తరచుగా విన్ జౌన్‌గా తయారవుతుంది. రకం యొక్క ఈ వ్యక్తీకరణ ఐదు రోజుల చర్మ సంబంధాన్ని మరియు ఆసి సూర్యరశ్మి యొక్క పెద్ద సహాయాలను పొందుతుంది. ఇది రంగులో శక్తివంతమైన బటర్‌కప్, మరియు పైనాపిల్, నారింజ, తేనెగల గింజలు, ఎండుగడ్డి మరియు మైనంతోరుద్దు యొక్క గాజులు గ్లాస్ నుండి పరుగెత్తుతాయి మరియు తరువాత అంగిలిపైకి వస్తాయి, ఇక్కడ స్ఫటికాకార ఆమ్లత్వం ద్వారా జిగట ఆకృతి ఎత్తివేయబడుతుంది. రుచికరమైన మరియు ఖనిజ, ఇది చెస్ట్నట్ సూప్ లేదా రిసోట్టో వంటి శరదృతువు వంటకాలతో టాప్ జత అవుతుంది. ఇది పూర్తిగా రుచికరమైనది. వైన్ స్ట్రీట్ దిగుమతులు. ఎడిటర్స్ ఛాయిస్.

హర్ఖం 2017 అజీజా షిరాజ్ (హంటర్ వ్యాలీ) $ 48, 92 పాయింట్లు. హంటర్ వ్యాలీలో సహజమైన వైన్ ఉత్పత్తిదారులలో రిచీ హర్కామ్ ఒకరు, రసాయనాలు లేకుండా వ్యవసాయం చేయడం చాలా కష్టం. ఈ వైన్ లైకోరైస్ మరియు మట్టి సుగంధ ద్రవ్యాలతో పాటు తాజాగా పిండిన బ్లూబెర్రీస్ మరియు ఇతర ఎంపిక చేసిన బెర్రీ పండ్లను రేకెత్తిస్తుంది. మౌత్ ఫీల్ జ్యుసి మరియు క్రంచిగా ఉంటుంది, పెరుగుతున్న, సహజమైన ఆమ్లత్వం. స్కిన్సీ, స్పైసి టానిన్స్ యొక్క గట్టి పిడికిలి ఇవన్నీ కలిసి ఉంచుతుంది. ఇక్కడ షిరాజ్ యొక్క శక్తి నుండి తప్పించుకునే అవకాశం లేదు, కానీ ఉల్లాసభరితమైన మరియు స్వచ్ఛత కూడా ఉంది, అది పూర్తిగా మనోహరమైనది. వైన్ స్ట్రీట్ దిగుమతులు. ఎడిటర్స్ ఛాయిస్.

జౌమా 2017 రెయిన్ డ్రాప్స్ లాగా… గ్రెనాచే (మెక్లారెన్ వేల్) $ 30, 92 పాయింట్లు. ఆస్ట్రేలియా యొక్క సహజ వైన్ మార్గదర్శకులలో జేమ్స్ ఎర్స్కిన్ ఒకరు, మరియు అతను ఒక దశాబ్దం పాటు అదే సేంద్రీయ ద్రాక్షతోటల నుండి పండ్లను పొందాడు. ఈ వైన్ ప్రకాశవంతమైన చెర్రీ, సాప్, బేకింగ్ మసాలా, భూమి మరియు పూల కాడలను గాజు నుండి బౌన్స్ చేస్తుంది. ఇక్కడ అస్థిరత ఉంది, కానీ ఇది ఎక్కువగా తీసివేయడం కంటే ఎత్తివేస్తుంది. అంగిలి బరువులో తేలికపాటి నుండి మధ్యస్థంగా ఉంటుంది, ఆమ్లత్వం మరియు జ్యుసి పండ్లతో పగిలిపోతుంది. కొద్దిగా చల్లగా ఆనందించండి. టెస్ బ్రయంట్ ఎంపికలు.

కోయెర్నర్ 2018 లా కోర్స్ రెడ్ (క్లేర్ వ్యాలీ) $ 30, 92 పాయింట్లు. సరిహద్దు-నెట్టడం కోయెర్నర్ సోదరులు ఈ చిన్న-బ్యాచ్, లక్షణమైన ఎరుపు మిశ్రమంతో (క్యాబ్ సావిగ్నాన్, పెటిట్ వెర్డోట్, క్యాబ్ ఫ్రాంక్ మరియు మాల్బెక్) మరో ఇంటి పరుగును కొట్టారు. వైల్డ్ స్ట్రాబెర్రీస్, ఆరెంజ్ రిండ్, చెర్రీ ప్రిజర్వ్, హోయిసిన్ సాస్, టొమాటో లీఫ్ మరియు ఖనిజాలు, ఇది తేలికైనది మరియు ప్రకాశవంతమైనది, చిక్కైన, సిల్కీ ఫ్రూట్ పుకరింగ్ మరియు క్రంచింగ్, మృదువైన చక్కటి టానిన్లచే కప్పబడి, ఎరుపు-బెర్రీ మరియు మసాలా నోట్ . Asons తువులు మారుతున్న కొద్దీ కొద్దిగా చల్లగా త్రాగాలి. చిన్న నెమలి దిగుమతులు.

ల్యూక్ లాంబెర్ట్ 2017 సిరా (యర్రా వ్యాలీ) $ 65, 92 పాయింట్లు. తాజా బ్లాక్‌బెర్రీస్, పూలు, దాల్చినచెక్క మరియు వేడి రాయి యొక్క పరంపరలో ఇది సుగంధమైనది. అంగిలి మీడియం శరీరానికి తేలికైనది మరియు మృదువైన, సిల్కీ ఆకృతి మరియు జ్యుసి పండ్లను అభినందించడానికి ఒక కొమ్మ, స్టోని క్రంచ్ తెస్తుంది. ఇది రుచికరమైన మరియు చిక్కైన పనిని పూర్తి చేస్తుంది, ఎత్తిన ఆమ్లత్వం మరొక సిప్ తీసుకోవాలని మిమ్మల్ని కోరుతుంది. వైన్ స్ట్రీట్ దిగుమతులు.

సామ్ విన్సియులో 2018 కోవరామప్ సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ (మార్గరెట్ నది) $ 36, 92 పాయింట్లు. మేఘావృతమైన ఆపిల్ రసాన్ని తిరిగి కనిపించేటప్పుడు, ఈ చర్మ-సంపర్క తెలుపు మార్గరెట్ నది సావిగ్నాన్ బ్లాంక్‌లో తరచుగా కనిపించే తయారుగా ఉన్న కూరగాయల పాత్రలను చూపించదు. బదులుగా, ముక్కు తడి ఎండుగడ్డి, తేనెటీగ, పువ్వులు, ద్రాక్షపండు పిత్, కాయలు మరియు తడి రాళ్ళతో కూడిన క్లిష్టమైన వెబ్‌ను నేస్తుంది. అంగిలి అందంగా ఆకృతిలో మైనపుగా ఉంటుంది మరియు స్ఫటికాకార ఆమ్లత్వం ద్వారా ఎత్తివేయబడినట్లుగా అనుమానించినట్లుగా జిగటగా ఉండదు. టెస్ బ్రయంట్ ఎంపికలు.