Close
Logo

మా గురించి

Cubanfoodla - ఈ ప్రముఖ వైన్ రేటింగ్లు మరియు సమీక్షలు, ఏకైక వంటకాలు ఆలోచన, న్యూస్ కవరేజ్ మరియు ఉపయోగకరమైన మార్గదర్శకాలు కలయికల గురించి సమాచారం.

పెయిరింగ్స్,

సమ్మర్ రోస్ సిప్పింగ్ కోసం నిపుణుల చిట్కాలు

కోసం వైన్ డైరెక్టర్‌గా MARC U.S. , దేశంలోని అగ్రశ్రేణి రెస్టారెంట్ సమూహాలలో ఒకటైన ఆలివర్ ఫ్లోస్ న్యూయార్క్ నగరం వంటి తినుబండారాలలో సెల్లార్లను పర్యవేక్షిస్తుంది మీరు కొలంబస్ ( యొక్క రెండుసార్లు విజేత వైన్ ఉత్సాహవంతుడు యొక్క ఉత్తమ వైన్ రెస్టారెంట్ అవార్డు ) మరియు బోస్టన్ బిస్ట్రో డు మిడి . మంచి వైన్ గురించి అతనికి ఒకటి లేదా రెండు విషయాలు తెలుసు అని చెప్పడానికి సరిపోతుంది.



వేసవికి ఇష్టమైన సిప్ రోస్‌లో మాకు పాఠశాల చేయమని స్థానిక ఫ్రెంచివాడిని అడిగాము. అతను తన మాతృభూమిలో ఉత్పత్తి చేయబడిన పింక్ వస్తువులపై ప్రవృత్తి కలిగి ఉండగా, అతను వెలుపల పెట్టె సమర్పణలను కూడా స్వీకరిస్తాడు. అతని నిపుణుల చిట్కాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి!


కాక్టెయిల్స్లో కలపండి.

“నేను రోస్ క్రష్ అనే కాక్టెయిల్‌ను మూడు సంవత్సరాల క్రితం సృష్టించాను ఎందుకంటే నేను రోస్‌ను ప్రేమిస్తున్నాను - ఇది సొగసైనది, వెచ్చని వాతావరణానికి సరైనది మరియు ఇది చాలా చవకైనది. నా పానీయం తయారు చేయడం సులభం, ఫ్రూట్-ఫార్వర్డ్ మరియు చాలా రిఫ్రెష్. మీరు దేనితో కలిపినా, నాణ్యమైన మంచును ఉపయోగించడం ముఖ్య విషయం. నేను దీనిని మేజిక్ ఐస్ అని పిలుస్తాను: బాటిల్ వాటర్‌తో చేసిన ఒకే, పెద్ద గోళం. ఈ మంచు పానీయం పొడవును ఇస్తుంది, మరియు రుచులను పలుచన చేయకుండా నెమ్మదిగా ఆస్వాదించడానికి ఇది అనుమతిస్తుంది. ”

రోస్ క్రష్
2 పుదీనా మొలకలు, విభజించబడ్డాయి
1 oun న్స్ నారింజ రసం
1 oun న్స్ చెర్రీ రసం
Simple సింపుల్ సిరప్
2 oun న్సుల రోస్
1 చెర్రీ, అలంకరించు కోసం



పండ్ల రసాలు మరియు సాధారణ సిరప్‌తో ఒక పుదీనా మొలకను గజిబిజి చేయండి. మార్టిని గ్లాసులో రోస్ జోడించండి మరియు మంచు గోళం మీద వడకట్టండి. చెర్రీ మరియు మిగిలిన పుదీనా మొలకతో అలంకరించండి.

పొడి రోస్ కోసం చేరుకోండి.

“డ్రై రోస్ తాగేటప్పుడు ప్రస్తుత పాతకాలపు కోసం వెళ్లవద్దు. మీరు నాణ్యతను కోల్పోకుండా గత పాతకాలపు డబ్బును ఆదా చేయవచ్చు. దక్షిణ ఫ్రాన్స్ మరియు సిసిలీ నుండి అద్భుతమైన ఎంపికలు ఉన్నాయి, మరియు ఈ పొడి రోస్ జత ఆహారంతో బాగా జత చేస్తుంది. ఆలివ్ నూనె మరియు ఒక గ్లాసు రోస్‌తో కాల్చిన చేపలు గొప్ప రోజు ప్రారంభం. ఇది నిజంగా అన్ని అంశాలలో స్నేహపూర్వక వైన్. ”

రోస్ షాంపైన్ మీద స్ప్లర్జ్.

“మీరు ఎక్కువ ఖర్చు చేస్తారు, కానీ ఇది రోస్ యొక్క క్రీం డి లా క్రీం. మీరు గుల్లలు ఆనందిస్తున్నారా, టెర్రస్ మీద కూర్చుని, లేదా బీచ్ లో పాణిని తింటున్నా రోస్ యొక్క ఈ పంట అద్భుతమైనది. నేరుగా పైకి వెళ్లి షాంపైన్ రోస్‌ను కొద్దిగా వయస్సుతో కొనండి. ఇది విలువైనది me నన్ను నమ్మండి. ”


ఈ అందమైన పింక్ పానీయం ఏమిటి?

వైన్ చాలా ఎరుపు రంగులో లేనప్పుడు మరియు అది ఖచ్చితంగా తెల్లగా లేనప్పుడు, అది రోజ్. అత్యంత సాధారణ నల్ల ద్రాక్ష రకాలు (ఒంటరిగా లేదా మిశ్రమంగా) తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు పొడి రోస్ గ్రెనాచే, సాంగియోవేస్, సిరా, మౌర్వాడ్రే, కారిగ్నన్, సిన్సాల్ట్ మరియు పినోట్ నోయిర్. కొన్ని బ్లష్ ఉన్నాయి, తీపి రోసెస్ చక్కెరను జోడించింది.

రోస్ ఎలా తయారు చేస్తారు?

రోస్ చేయడానికి నాలుగు మార్గాలు ఉన్నాయి, మరియు అన్ని సందర్భాల్లో ఓక్ చాలా అరుదుగా ఉపయోగించబడుతుంది. ప్రత్యక్ష నొక్కడం నల్ల ద్రాక్షను చూర్ణం చేసి నొక్కి ఉంచే పద్ధతి (వైట్ వైన్ ఉత్పత్తి మాదిరిగానే), ద్రాక్ష తొక్కల నుండి తక్కువ రంగును సంగ్రహిస్తుంది మరియు తద్వారా సున్నితమైన రంగు రోస్‌ను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. లో గీయడం పద్ధతి, ఎరుపు ద్రాక్షను ఎరుపు వైన్ తయారీలో వలె ప్రాసెస్ చేస్తారు, మరియు ఒకసారి కిణ్వ ప్రక్రియ జరుగుతున్నప్పుడు (మేజిక్ జరిగినప్పుడు), రసం తీసివేసి, పండ్ల రుచులను నిలుపుకోవటానికి చల్లని ఉష్ణోగ్రత వద్ద పులియబెట్టబడుతుంది. వైన్ ఎక్కువసేపు చర్మంతో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది, లోతైన రంగు ఉంటుంది. రక్తస్రావం (సేన్-యాయ్, లేదా “బ్లెడ్”) రసం యొక్క కొంత భాగాన్ని తీసివేసి, మిగిలినవి రెడ్ వైన్ ఉత్పత్తి చేయడానికి తొక్కలతో సంబంధం కలిగి ఉంటాయి తప్ప. ఈ ప్రక్రియలో, రోస్ ఒక ఉప ఉత్పత్తి. చివరి (మరియు సాధారణంగా తక్కువ గౌరవనీయమైన) మార్గం కేవలం మిశ్రమం పింక్ చేయడానికి ఎరుపుతో వైట్ వైన్. ఈ సాధారణంగా తియ్యటి గులాబీ వైన్లు బ్లష్‌లు, మరియు సాధారణంగా చక్కెరను కలిగి ఉంటాయి.

దీన్ని ఎలా వడ్డించాలి?

రోసే వైట్ వైన్ కంటే కొంచెం వేడిగా, 48–53 ° F మధ్య, దాని సంక్లిష్ట పండ్ల రుచి మరియు తేలికపాటి టానిన్ల కారణంగా వడ్డిస్తారు. రోసెస్ వేర్వేరు లక్షణాలతో అనేక రకాల నుండి ఉత్పత్తి చేయబడవచ్చు కాబట్టి, కాంతి, పొడి శ్వేతజాతీయుల మాదిరిగానే నియమం వర్తిస్తుంది: రంగు మరియు శైలిలో తేలికైనది, మరింత చల్లగా ఉండాలి. తెరిచే ముందు 1½ గంటల వరకు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి. పరిపక్వమైన, పూర్తి-శరీర రోజెస్ కోసం పైభాగంలో కొద్దిగా దెబ్బతిన్న గిన్నెతో కాండం గల గాజును ఎంచుకోండి. కొంచెం మండుతున్న పెదవి చిన్న, క్రిస్పర్ మరియు ఫ్రూటర్ రోస్‌లకు ప్రయోజనం చేకూరుస్తుంది. పెదవి రుచులను నాలుక కొనకు నిర్దేశిస్తుంది, ఇక్కడ రుచి మొగ్గలు చాలా సున్నితంగా ఉంటాయి.

రోస్ ఇక్కడ మరిన్ని >>

అనుసరించండి #ప్రొఫైల్ పానీయం మరియు ఆహార ప్రపంచంలో రవాణా మరియు షేకర్లతో ప్రత్యేకమైన సంభాషణల కోసం ట్విట్టర్ మరియు ఇన్స్టాగ్రామ్ >>>