Close
Logo

మా గురించి

Cubanfoodla - ఈ ప్రముఖ వైన్ రేటింగ్లు మరియు సమీక్షలు, ఏకైక వంటకాలు ఆలోచన, న్యూస్ కవరేజ్ మరియు ఉపయోగకరమైన మార్గదర్శకాలు కలయికల గురించి సమాచారం.

ఎ డే ఇన్ ది లైఫ్

మార్కో సిమోనిట్ వైన్యార్డ్ ప్రూనర్ పాత్రను తిరిగి ఆవిష్కరించారు

వ్యవసాయ శాస్త్రవేత్త మార్కో సిమోనిట్ వైన్ తయారీదారులు మరియు రైతుల కుటుంబంలో జన్మించాడు మరియు తన తాత యొక్క ఫ్రియులి పొలంలో జంతువులను గీయడానికి అభిరుచిని పెంచుకున్నాడు. అయినప్పటికీ, అతను ద్రాక్షతోటలో లేదా పొలాలలో ఎక్కువ సమయం గడపలేదు.



అతను సివిడేల్ డెల్ ఫ్రియులిలోని అగ్రికల్చర్ కాలేజీలో చదివిన తరువాత మరియు కొల్లియో వైన్ కన్సార్జియోతో ఉద్యోగం తీసుకున్న తరువాతే అతను ఒక ద్రాక్షతోటను తీవ్రంగా పరిశీలించాడు.

'నేను మొదట తీగలలోని అన్ని కోతలను గమనించాను, మరియు తీగలు ఎంత బాధపడతాయో గ్రహించాను' అని సిమోనిట్ చెప్పారు. కొందరు ఎందుకు అభివృద్ధి చెందారో, మరికొందరు ఎందుకు చనిపోయారో తెలుసుకోవడానికి అతను బయలుదేరాడు. 2003 లో, అతను మరియు చిన్ననాటి స్నేహితుడు పియర్‌పోలో సిర్చ్ వైన్ కోతలకు హాని కలిగించకుండా ఉండటానికి వైన్ గ్రోయర్‌లకు చేతితో కత్తిరించే పద్ధతులను నేర్పడానికి ప్రిపరేటోరి డి’వా-గ్రేప్ ప్రిపేరర్స్‌ను స్థాపించారు. వారు తెరిచారు సిమోనిట్ & సిర్చ్ ఇటాలియన్ స్కూల్ ఆఫ్ వైన్ ప్రూనింగ్ 2009 లో, మరియు 2016 లో ద్రాక్షపండు కత్తిరింపులో మొదటి డిగ్రీ కోర్సును సృష్టించింది బోర్డియక్స్ విశ్వవిద్యాలయం .

నేడు, ప్రూనింగ్ గైస్ 11 దేశాలలో 130 వైన్ తయారీ కేంద్రాలతో సంప్రదించిన 20 మంది బృందం. ఖాతాదారులలో ఏంజెలో గాజా, ఫెరారీ , అందమైన దృశ్యం , చాటే లాటూర్ మరియు Yquem Castle .



సిర్చ్, ఇప్పుడు CEO ఫ్యూడీ డి శాన్ గ్రెగోరియో , వ్యాపారంలో 50 శాతం నిలుపుకుంది, సిమోనిట్ దాని చోదక శక్తి.

మీ విలక్షణమైన రోజు ఏమిటి?

'నా రోజు గురించి విలక్షణమైన విషయం ఏమిటంటే, ప్రతి రోజు భిన్నంగా ఉంటుంది. నేను బోర్డియక్స్లో ఒక రాత్రి నిద్రపోవచ్చు, రెండు రోజుల తరువాత దక్షిణాఫ్రికాలోని ఒక ద్రాక్షతోట గుండా నడుస్తున్నాను. ద్రాక్షతోటలలో మా పని వైన్లలోకి ఎలా అనువదిస్తుందో చర్చించడానికి నేను సాధారణంగా ఎస్టేట్ యజమానులతో వైన్లను ప్రయత్నించడం ప్రారంభిస్తాను. ఆన్‌సైట్ వ్యవసాయ శాస్త్రవేత్తతో వైన్ ఆరోగ్యాన్ని తనిఖీ చేయడానికి నేను ద్రాక్షతోటలను నడుపుతాను.

మీరు తరచుగా ప్రయాణం చేస్తున్నారా?

నా సమయం 70 శాతం. నేను దీన్ని ప్రేమిస్తున్నాను, కాని నా కుమార్తె మరియు కొడుకు నుండి దూరంగా ఉండటం కష్టం. ఇప్పుడు వారు 10 మరియు 7 మంది ఉన్నారు, నేను వీలైనప్పుడల్లా వాటిని నాతో తీసుకువెళతాను. వారు ద్రాక్షతోటల చుట్టూ ఒక పేలుడు నడుస్తున్నారు. '

మీ కత్తిరింపు పద్ధతిని సృష్టించడానికి మీకు ఏ శిక్షణ వచ్చింది?

'నేను ప్రారంభించినప్పుడు ఎటువంటి కోర్సులు లేవు, వాటి అవసరం ఉందని నాకు తెలుసు. నేను స్వయంగా నేర్పించాను. నేను ద్రాక్షతోటలను నడవడం ద్వారా నేర్చుకున్నాను మరియు కత్తిరింపు పద్ధతులను సరిదిద్దాలని మరియు మెరుగుపరచాలని నేను గ్రహించాను. మేము నాలుగు సూత్రాల ఆధారంగా ఖచ్చితమైన కత్తిరింపు పద్ధతిని అభివృద్ధి చేసాము, వీటిలో సాప్ ప్రవాహాన్ని గౌరవించడానికి మరియు కలప వ్యాధిని తగ్గించడానికి ఎంచుకున్న ప్రదేశాలలో చిన్న కోతలు మాత్రమే చేస్తారు. ”

దారిలో ఎవరైనా సలహాదారులు ఉన్నారా?

'మిలన్ విశ్వవిద్యాలయం నుండి ప్రొఫెసర్ అటిలియో సెంజా మమ్మల్ని మరియు మా వినూత్న కత్తిరింపు పద్ధతిని విశ్వసించిన వారిలో ఒకరు. అతను ఇటలీలోని అగ్ర ఎస్టేట్లలో ఈ పదాన్ని వ్యాప్తి చేయడానికి సహాయం చేశాడు. మరియు దివంగత ప్రొఫెసర్ డెనిస్ డుబోర్డియు-ప్రసిద్ధ ఎనోలజిస్ట్-గ్రేవ్స్ లోని అనారోగ్య మొక్కల సమస్యల గురించి 2011 లో మమ్మల్ని సంప్రదించారు. అతనికి ధన్యవాదాలు, మేము బోర్డియక్స్ ఎస్టేట్స్ మరియు బోర్డియక్స్ విశ్వవిద్యాలయంతో పనిచేయడం ప్రారంభించాము. ”

ఒకరిని నియమించడంలో మరియు ఏదైనా సలహా కోసం మీరు ఏమి చూస్తారు?

'నేను సాంకేతిక నైపుణ్యం కోసం వెతుకుతున్నాను, కాని ఇప్పుడు నేను ద్రాక్షతోటలలో తమ సమయాన్ని గడపడానికి మక్కువ చూపే మరియు ప్రపంచవ్యాప్తంగా ప్రయాణించడానికి ఇష్టపడే వ్యక్తుల కోసం చూస్తున్నాను.'

“మీకు గట్టిగా అనిపించే ఆలోచన ఉంటే, ధైర్యంగా ఉండండి మరియు దాని కోసం వెళ్ళండి, ఇతర వ్యక్తులు మీకు పిచ్చి అని చెప్పినప్పటికీ. ముప్పై సంవత్సరాల క్రితం, ప్రజలు నా ఆలోచనలను చూసి నవ్వారు. ఇక ఎవరూ నవ్వరు. ”


సంబంధిత ఉద్యోగాలు నుండి

బెవ్‌ఫోర్స్

ఫ్రెంచ్ & స్పానిష్ వైన్ పోర్ట్‌ఫోలియో సేల్స్ ప్రతినిధి- NYC లేదా NJ
సంప్రదాయాలు & ఆవిష్కరణలు
న్యూయార్క్ నగరం, NY
వైన్ ఎక్స్‌పోర్టర్ పూర్తిస్థాయిలో ఫ్రెంచ్ మరియు స్పానిష్ ఫ్యామిలీ స్వంత వైన్ తయారీ కేంద్రాలను అందిస్తోంది, బలమైన ఆర్గానిక్ దృష్టితో ఇంతకు ముందు ఎగుమతి చేయలేదు. స్టార్ట్-అప్ స్పిరిట్‌తో టి అండ్ ఐ ఫ్రెంచ్ మరియు స్పానిష్ విభాగాలలో కొత్త ఉత్తేజకరమైన వైన్లను వినియోగదారులకు తీసుకురావడంపై దృష్టి సారించింది. ఫ్రెంచ్ & స్పానిష్ వైన్లలో మరియు వారు ప్రాతినిధ్యం వహిస్తున్న వైన్ తయారీ కేంద్రాలపై వ్యక్తిగత పరిజ్ఞానంతో పరిజ్ఞానం గల అమ్మకందారుల నిపుణులను స్థాపించడం లక్ష్యం. ఇంకా నేర్చుకో

వైన్ స్పెషలిస్ట్
జాకీ వైన్ & లిక్కర్
వైట్ ప్లెయిన్స్, NY
1944 లో జాకీ జకారియా చేత స్థాపించబడిన, జాచిస్ మూడవ తరం సంస్థ, మూడు ప్రధాన దృష్టితో: రిటైల్, స్టోర్ మరియు వెబ్, ఫైన్ వైన్ వేలం, న్యూయార్క్ మరియు హాంకాంగ్, మరియు ఫైన్ వైన్ స్టోరేజ్. ఇంకా నేర్చుకో

రీజియన్ మేనేజర్ - CRU సెలెక్షన్స్, సెంట్రల్ రీజియన్
టెర్లాటో వైన్స్
చికాగో, IL
టెర్లాటో వైన్ గ్రూప్ (టెర్లాటో ఫ్యామిలీ యాజమాన్యంలో ఉంది) అనేది అసాధారణమైన వైన్ల మార్కెటింగ్ మరియు ఉత్పత్తిలో ప్రత్యేకమైన వ్యాపార సంస్థల నిర్వహణ సంస్థ. ఇంకా నేర్చుకో

ఇన్వెంటరీ అనలిస్ట్
షెర్రీ-లెమాన్, ఇంక్
న్యూయార్క్ నగరం, NY
షెర్రీ-లెమాన్ న్యూయార్క్ నగరంలోని మాన్హాటన్ లోని 59 వ వీధి వద్ద 505 పార్క్ అవెన్యూలో ఉన్న చక్కటి వైన్ మరియు స్పిరిట్స్ స్టోర్. ఇంకా నేర్చుకో

సేల్స్ ప్రతినిధి - NYC / బ్రూక్లిన్ / LI
గాబ్రియెల్లా వైన్స్
న్యూయార్క్ నగరం, NY
గాబ్రియెల్లా ఫైన్ వైన్స్ న్యూయార్క్‌లోని ఫ్రాన్స్ మరియు కాలిఫోర్నియా నుండి చక్కటి వైన్‌ల దిగుమతిదారు మరియు పంపిణీదారు. ఇంకా నేర్చుకో