సుమారు 5 నిమిషాల్లో ఉల్లిపాయలను ఎలా వేయించాలి
ఉల్లిపాయలను ఎలా వేయించాలి రహస్యం? ఉల్లిపాయలను వేయించడం చాలా సులభం ఒక పాన్ లో వాటిని ఉడికించాలి వెన్న, నూనె లేదా ఇతర కొవ్వుతో అవి మృదువుగా ఉంటాయి. ఈ సులభమైన వంట పద్ధతి చాలా అనువైనది-సాట్ చేయడానికి లేదా ఆదర్శ-పరిమాణ ముక్కలు చేయడానికి ఉత్తమమైన ఉల్లిపాయ రకం లేదు. మీరు ఎలాంటి ఉల్లిపాయలు మరియు ఏదైనా కట్ ఉపయోగించవచ్చు. కొన్ని వంటకాలు ఉల్లిపాయలను లేత గోధుమ రంగులో కాకుండా లేత వరకు వండాలని పిలుస్తాయి, మరికొన్ని పాకం లేదా బంగారు రంగు వచ్చే వరకు ఉడికించడం కొనసాగిస్తాయి. ఉల్లిపాయలను పంచదార పాకం చేయడం మరియు వేయించడం ఎలాగో మేము మీకు చూపుతాము మరియు ఉల్లిపాయలను వేయించడానికి కొనుగోలు చేయడం, వాటిని కత్తిరించే మార్గాలు మరియు సాటెడ్ ఉల్లిపాయలను ఎలా ఉపయోగించాలో సహాయపడే సూచనలను అందిస్తాము.
BHG / ఆండ్రియా అరైజా
ఉల్లిపాయలను ఎలా వేయించాలి
- పెద్ద స్కిల్లెట్ లేదా పాన్‌లో వేడి అయ్యే వరకు మీడియం-అధిక వేడి మీద నూనె లేదా వెన్నని వేడి చేయండి. సుమారు 1 టేబుల్ స్పూన్ ఉపయోగించండి. చిన్న నుండి మధ్యస్థ ఉల్లిపాయకు కొవ్వు (మీరు ఏదైనా కొవ్వును ఉపయోగించవచ్చు). మీరు నూనె లేకుండా ఉల్లిపాయలను వేయాలనుకుంటే, నాన్‌స్టిక్ పాన్‌ని ఉపయోగించండి మరియు కొద్ది మొత్తంలో నీరు లేదా జోడించండి కూరగాయల రసం ఉల్లిపాయలు అంటుకోకుండా సహాయం చేయడానికి.
- తరిగిన లేదా తరిగిన ఉల్లిపాయలను వేసి 5 నుండి 7 నిమిషాలు లేదా లేత వరకు ఉడికించాలి, చెక్క స్పూన్ లేదా హీట్ ప్రూఫ్ గరిటెతో తరచుగా కదిలించు. ఉల్లిపాయలను వేయించడానికి పట్టే సమయం ఇది కాబట్టి కఠినమైన ఉల్లిపాయ రుచి తీసివేయబడుతుంది మరియు అవి తియ్యగా మారవు.
- మీకు కావాలంటే, మరింత తీపిని తీసుకురావడానికి అంచులు గోధుమ రంగులోకి వచ్చే వరకు కొంచెం ఎక్కువసేపు ఉడికించాలి. వేడి నుండి తీసివేసి, కావలసిన విధంగా ఉపయోగించండి.
టెస్ట్ కిచెన్ చిట్కా
మీరు వాటిని గుంపులుగా చేయకపోతే ఉల్లిపాయలు మరింత సమానంగా ఉడికించాలి. ఉల్లిపాయలను తరచుగా కదిలించు మరియు వేడిని గమనించండి. వేడి చాలా ఎక్కువగా ఉంటే, ఉల్లిపాయలు కాల్చవచ్చు.
ఉల్లిపాయలు మరియు మిరియాలు ఎలా వేయించాలి
- కోసం ప్రక్రియ మిరియాలు sautéing మరియు ఉల్లిపాయలు చాలా పోలి ఉంటాయి. రెండు veggies ఏకకాలంలో వంట పూర్తి చేయడానికి, మీ ఉల్లిపాయలు మరియు మిరియాలు ఒకే పరిమాణంలో ముక్కలుగా కట్. ఆపై పైన ఉన్న సూచనలను అనుసరించండి మరియు ఉల్లిపాయలు మరియు మిరియాలను నూనెలో కలిపి రెండూ మెత్తబడే వరకు ఉడికించాలి (దీనికి 7 నిమిషాల సమయం పడుతుంది).
బ్లెయిన్ కందకాలు
ఉల్లిపాయలను కారామెలైజ్ చేయడం ఎలా
ఉల్లిపాయలను తక్కువ వేడిలో ఎక్కువసేపు ఉడికించడం వల్ల ఉల్లిపాయలు మృదువైన మరియు బంగారు గోధుమ రంగులో ఉంటాయి. ఇది సహజ చక్కెరలను విచ్ఛిన్నం చేస్తుంది, కాబట్టి ఉల్లిపాయలు అదనపు తీపి రుచి చూస్తాయి. ఉత్తమ రుచి కోసం వెన్నని ఉపయోగించమని మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము.
- రెండు ఉల్లిపాయలను సన్నగా కోయాలి. విడాలియా లేదా వాలా వాలా వంటి తీపి ఉల్లిపాయలు ఉత్తమం, కానీ ఏ రకమైన ఉల్లిపాయ అయినా పని చేస్తుంది.
- పెద్ద స్కిల్లెట్లో, 2 టేబుల్ స్పూన్లు కరిగించండి. మీడియం-తక్కువ వేడి మీద వెన్న. ఉల్లిపాయలు జోడించండి. 13 నుండి 15 నిమిషాలు లేదా ఉల్లిపాయలు లేత వరకు, అప్పుడప్పుడు కదిలించు వరకు, మూతపెట్టి ఉడికించాలి. స్కిల్లెట్ను వెలికి తీయండి; ఉడికించి, మీడియం-అధిక వేడి మీద 3 నుండి 5 నిమిషాలు లేదా ఉల్లిపాయలు బంగారు రంగులోకి వచ్చే వరకు కదిలించు.
బ్లెయిన్ కందకాలు
ఉల్లిపాయలను కొనుగోలు చేయడం మరియు నిల్వ చేయడం
మీరు ఉల్లిపాయను వేయించే ముందు, మంచి-నాణ్యత ఉత్పత్తితో ప్రారంభించండి మరియు దానిని సరిగ్గా సిద్ధం చేయండి. ప్రారంభించడానికి ఈ ఉల్లిపాయ పాయింటర్లను ఉపయోగించండి:
- ఉల్లిపాయలు దృఢంగా, వాటి పరిమాణానికి బరువైనవి మరియు మచ్చలు మరియు మృదువైన మచ్చలు లేని వాటిని ఎంచుకోండి. మొలకెత్తడం ప్రారంభించిన వాటిని నివారించండి.
- 1 చిన్న ఉల్లిపాయ = ⅓ కప్పు తరిగిన; 1 మీడియం ఉల్లిపాయ = ½ కప్పు తరిగిన; 1 పెద్ద ఉల్లిపాయ = 1 కప్పు తరిగినది
- ఉల్లిపాయలను నిల్వ చేయండి వదులుగా చల్లని, పొడి, బాగా వెంటిలేషన్ ప్రదేశంలో ఒక కంటైనర్లో, ప్రాధాన్యంగా రిఫ్రిజిరేటర్లో కాదు. శరదృతువు మరియు శీతాకాలపు ఉల్లిపాయలు మరింత సున్నితమైన మరియు తియ్యని వసంత మరియు వేసవి ఉల్లిపాయల కంటే ఎక్కువ కాలం (అనేక వారాలు) నిల్వ చేస్తాయి.
ఫోటో: స్కాట్ లిటిల్
ఫోటో: స్కాట్ లిటిల్
ఉల్లిపాయలను కత్తిరించడం మరియు ముక్కలు చేయడం ఎలా
చల్లటి పంపు నీటి కింద ఉల్లిపాయను బాగా కడగాలి. కట్టింగ్ ఉపరితలంపై కాండం మరియు రూట్ చివరలను కత్తిరించడానికి చెఫ్ కత్తిని ఉపయోగించండి. కాగితపు బయటి తొక్కలను తీసివేసి, ఉల్లిపాయను పైభాగం నుండి మూల చివర వరకు సగానికి కట్ చేయండి.
దానిని కొను: Wüsthof గౌర్మెట్ చెఫ్ నైఫ్ ($100, విలియమ్స్ సోనోమా )
చాప్ ఎలా
ప్రతి ఉల్లిపాయ సగం, ఫ్లాట్ సైడ్ డౌన్, కోత ఉపరితలంపై ఉంచండి మరియు కాండం చివర నుండి రూట్ చివరి వరకు పక్కపక్కనే నిలువు ముక్కలను చేయండి. అప్పుడు, ముక్కలను ఒకదానితో ఒకటి పట్టుకొని, చిన్న ముక్కలుగా చేయడానికి వాటిని అడ్డంగా కత్తిరించండి. మీరు ప్రక్రియను వేగవంతం చేయాలనుకుంటే, ఉల్లిపాయలను వేయించడానికి ఇది ఉత్తమమైన పద్ధతి, ఎందుకంటే చిన్న ముక్కలు పెద్ద ముక్కల కంటే త్వరగా ఉడికించాలి.
ముక్కలు చేయడం ఎలా
కత్తిరించే ఉపరితలంపై ఒలిచిన ఉల్లిపాయను దాని వైపు ఉంచండి మరియు దానిని అడ్డంగా కత్తిరించడానికి చెఫ్ కత్తిని ఉపయోగించండి, ముక్కలు కావలసినంత సన్నగా చేయండి. ఎగువ మరియు రూట్ ముక్కలను విస్మరించండి.
స్కాట్ లిటిల్
చీలికలుగా ఎలా ముక్కలు చేయాలి
కటింగ్ ఉపరితలంపై ఒలిచిన ఉల్లిపాయను కాండం నుండి రూట్ చివరి వరకు సగానికి కట్ చేయండి. ఫ్లాట్ సైడ్‌ను సగం క్రిందికి ఉంచండి మరియు చివరి నుండి చివరి వరకు కత్తిరించండి, కావలసిన పరిమాణంలో చీలికలను చేయడానికి మధ్యలో కోణించండి.
సాటెడ్ ఉల్లిపాయలతో వంట
మీరు దానిని ఎలా ముక్కలు చేసినా, మీరు ఉల్లిపాయలను ఎలా వేయించాలో నేర్చుకున్నప్పుడు, అవి అనేక విభిన్న వంటకాలకు గొప్ప అదనంగా ఉంటాయి. వేడెక్కిన ఉల్లిపాయలు కూడా రుచికరమైన విందు ప్రారంభం కావచ్చు. అవి సాధారణంగా స్టైర్-ఫ్రై వంటకాలలో మరియు మీట్‌లోఫ్ వంటి గ్రౌండ్ బీఫ్‌తో కూడిన వంటకాల్లో చేర్చబడతాయి. మీరు ఈ వంట నైపుణ్యాన్ని నేర్చుకున్న తర్వాత, మీరు వేయించిన లేదా పంచదార పాకం చేసిన ఉల్లిపాయలతో అప్‌గ్రేడ్ చేయగల వంటకాల సంఖ్యకు పరిమితి లేదు.
ఉల్లిపాయలను ఎలా వేయించాలో ఇప్పుడు మీకు తెలుసు, మీరు వాటిని వివిధ వంటకాలకు జోడించవచ్చు. మీరు ప్రారంభించడానికి ఇక్కడ కొన్ని ఆలోచనలు ఉన్నాయి.
