ఆదర్శప్రాయమైన ప్రపంచంలో, అందంగా తీర్చిదిద్దిన తీగలు నీలి హోరిజోన్ వైపు ఏకరీతి వరుసలలో ప్రవహించే వాలులలో ప్రవహిస్తాయి, కొన్ని ద్రాక్షతోటలు ఉన్నాయి, అవి భీభత్సం యొక్క నిజమైన టెర్రోయిర్లు.

రాకీ ద్రాక్షతోటలు ట్రాక్టర్ టైర్లను ధరిస్తాయి, భారీ పరికరాలను వంచుతాయి, పికర్లకు నమ్మకద్రోహమని రుజువు చేస్తాయి మరియు వైన్ గ్రోయర్స్ రీప్లాంటింగ్ను వాయిదా వేస్తాయి. ప్రపంచంలోని అత్యంత విలువైన వైన్లను తయారుచేసే ద్రాక్షను ఉత్పత్తి చేయడమే వారికి మంచిది.

వాటిని రాళ్ళు, రాళ్ళు అని పిలవండి చుట్టిన గులకరాళ్ళు , గులకరాళ్లు, కొబ్లెస్టోన్స్, పుడ్డింగ్ రాళ్ళు లేదా పెద్ద కంకర. సమిష్టిగా, అవి పురాతన నదులచే జమ చేయబడిన దీర్ఘచతురస్రాకార రాళ్ళ యొక్క భారీ క్షేత్రాలను ఏర్పరుస్తాయి, ఇవి ఉపరితలంపై లేదా దాని క్రింద కొన్ని అంగుళాలు కూర్చుంటాయి.

చాటేయునిఫ్-డు-పేప్ యొక్క నేల / చాటేయు డి బ్యూకాస్టెల్ యొక్క ఫోటో కర్టసీ

ఈ ప్రాంతాలలో బాగా తెలిసినవి చాటేయునెఫ్ పోప్ లో ఫ్రాన్స్ రోన్ వ్యాలీ , గింబ్లెట్ గ్రావెల్స్ ఇన్ న్యూజిలాండ్ హాక్స్ బే మరియు రాక్స్ జిల్లా మిల్టన్-ఫ్రీవాటర్ అమెరికన్ విటికల్చరల్ ఏరియా (AVA) లో ఒరెగాన్ వైపు వల్లా వల్లా వ్యాలీ AVA .

'[రాళ్ళు] మా ద్రాక్షతోట యంత్రాలు చాలా త్వరగా పాతవి కావడానికి కారణమవుతాయి, వాటి టైర్లు మరియు నాగలిని ధరిస్తాయి' అని ఫిలిప్ గుయిగల్ చెప్పారు, దీని కుటుంబ వైనరీ మరియు నాగోసియంట్ వ్యాపారం, ఇ. గుయిగల్ , కలిగి ఉంది నాలిస్ కోట చాటేయునెఫ్-డు-పేప్‌లో. 'ద్రాక్షతోటలు పనిచేసే లేదా ద్రాక్షను తీసే వ్యక్తుల కోసం, ఉపరితలం ఎప్పుడూ చదునుగా ఉండదు. మీరు నడుస్తారు, కానీ మీరు పురోగతి సాధించినట్లు లేదు. ”

'రాళ్ళు అద్భుతమైన పారుదల, ఉష్ణ నిలుపుదల మరియు రేడియేషన్ కలిగివుంటాయి, ఇది ఉష్ణోగ్రతను [జోన్] లోకి ఎత్తివేస్తుంది, ఇక్కడ మేము క్యాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్తో సహా చివరి-పంట కోతలను పూర్తిగా పండించగలము' అని సీనియర్ వైన్ తయారీదారు గోర్డాన్ రస్సెల్ చెప్పారు. ఎస్క్ వ్యాలీ ఎస్టేట్ గింబ్లెట్ గ్రావెల్స్‌లో.

గింబ్లెట్ గ్రావెల్స్ యొక్క రాతి నేల / రిచర్డ్ బ్రైమర్ చేత ఫోటో

ప్రాంతాలు కూర్పులో సమానంగా ఉన్నప్పటికీ, అవి భౌగోళిక చరిత్రలు మరియు వైన్ సంప్రదాయాలలో విభిన్నంగా ఉంటాయి.

చాటేయునెఫ్ యొక్క గ్యాలెట్లు ప్రధానంగా క్వార్ట్జైట్తో కూడి ఉంటాయి మరియు ఇవి ఆల్పైన్ మూలానికి చెందినవి అని నమ్ముతారు. ఈ ప్రాంతం రోమన్ కాలం నుండి వైన్ ద్రాక్షను ఉత్పత్తి చేసినప్పటికీ, 14 వ శతాబ్దంలో పాపల్ ప్యాలెస్-పోప్ యొక్క కొత్త కోట-రోమ్ నుండి సమీపంలోని అవిగ్నాన్కు మార్చబడినప్పుడు దీనికి దాని పేరు మరియు అపఖ్యాతి లభించింది.

వల్లా వల్లా ప్రాంతంలో రాతి నిక్షేపాలు మరియు గింబ్లెట్ గ్రావెల్స్ కూడా పురాతనమైనవి అయితే, ద్రాక్షతోటల భూమికి వాటి పరివర్తన ఇటీవలిది. 1997 లో, ఫ్రెంచ్ వైన్ తయారీదారు క్రిస్టోఫ్ బారన్ తన “కైలౌక్స్” ద్రాక్షతోటను మిల్టన్-ఫ్రీవాటర్ AVA లో నాటాడు, ఇది అతనికి మొదటి తీగలు క్యూస్ బ్రాండ్. ఇప్పుడు ది రాక్స్ డిస్ట్రిక్ట్ AVA గా పిలువబడుతుంది, దాని సంతకం రాళ్ళు పూర్తిగా సమీపంలోని బ్లూ పర్వతాల నుండి కొట్టుకుపోయిన బసాల్ట్‌తో కూడి ఉంటాయి.

ఎ గైడ్ టు ది వైన్స్ ఆఫ్ ది సదరన్ రోన్

గింబ్లెట్ గ్రావెల్స్‌కు ప్రత్యేకమైన భౌగోళిక వంశం కూడా ఉంది. ఇది ఎక్కువగా గ్రేవాక్, ఒక రకమైన ఇసుకరాయి, నార్త్ ఐలాండ్ యొక్క సెంట్రల్ పర్వతాల నుండి కొట్టుకుపోతుంది. ద్రాక్షతోటలు ఉన్న భూమి 1867 వరకు నీటి అడుగున ఉంది, ఒక భారీ వరద హాక్స్ బే నుండి 10 మైళ్ళ లోతట్టులో ఉన్న నగురోరో నది మార్గాన్ని మార్చింది. వరదనీరు తగ్గినప్పుడు, 2 వేల ఎకరాల కంకర, మట్టి మిగిలి ఉన్నాయి.

ద్రాక్షతోటలు మొదట 100 సంవత్సరాల తరువాత స్థాపించబడ్డాయి చెనిన్ బ్లాంక్ మరియు ముల్లెర్ తుర్గావ్ 1970 ల చివరలో మేరే రోడ్ వైన్యార్డ్లో నాటారు. శతాబ్దం చివరి నాటికి, ఎరుపు యొక్క ప్రధాన మొక్కల పెంపకం బోర్డియక్స్ రకాలు జరిగాయి, ఇవి ఇప్పుడు ద్రాక్షతోటలలో 81% ఉన్నాయి.

గింబ్లెట్ గ్రావెల్స్ యొక్క రాళ్ళు / రిచర్డ్ బ్రైమర్ చేత ఫోటో

రాతి ద్రాక్షతోట యొక్క సవాళ్లు

రాళ్ళకు ప్రసిద్ధి చెందిన ఈ ప్రాంతాలలో కూడా, కొన్ని ద్రాక్షతోటలలో ఉపరితల కంకర లేదు.

'గాలెట్స్ అన్ని దృష్టిని మరియు అన్ని ఛాయాచిత్రాలను పొందుతాయి, కాని చాటేయునెఫ్ను తయారుచేసే మరో రెండు నేల రకాలు ఉన్నాయి' అని చెప్పారు సీజర్ పెర్రిన్ , దీని కుటుంబం చాలా ఐకానిక్ మరియు స్టోని కలిగి ఉంది బ్యూకాస్టెల్ కోట . అతను ఇసుక సున్నపురాయి మిశ్రమాన్ని మరియు మరొకటి ఇసుక బంకమట్టితో సూచించాడు.

ద్రాక్ష పండించే ఇతర ప్రాంతాలలో బోర్డియక్స్ యొక్క ఎడమ ఒడ్డు వంటి గుండ్రని నది రాళ్ళు మరియు ఇతర రాళ్ళు పెద్ద నిక్షేపాలు కలిగి ఉండగా, రాళ్ళు ఉపరితలం క్రింద మరింతగా ఉంటాయి. రాళ్ళు పారుదల మరియు ఆకర్షణీయమైన ఖనిజ భాగాలను అందించినప్పటికీ, అవి బహిర్గతమైన కంకర యొక్క ప్రకాశవంతమైన వేడిని అందించవు.

'పేలవమైన నేలలు కలిగి ఉండటం చాలా అవసరం. తీగలు కష్టపడాలి. ” -క్రిస్టోఫ్ బారన్, వ్యవస్థాపకుడు, క్యూస్ వైన్యార్డ్స్

“రోన్-సెంట్రిక్ రకాలు సిరా మరియు గ్రెనాచే మరింత వేడి నిరోధకత ఉన్నట్లు అనిపిస్తుంది మరియు రాతి ద్రాక్షతోటలకు బాగా అనుగుణంగా ఉంటుంది ”అని వైన్‌గ్రోవర్ చెప్పారు చార్లెస్ స్మిత్ , వల్లా వల్లాలో అధిక నాణ్యత గల ఎరుపు వైన్లను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. 'వారు వేసవికాలంలో ప్రకాశవంతమైన వేడిని ఆనందిస్తారు, మరియు వాటి మూలాలు పోషకాల అన్వేషణలో లోతుగా వెళ్లి, మంచి రూట్ వ్యవస్థలను అభివృద్ధి చేస్తాయి.'

బారన్ అంగీకరిస్తాడు. 'పేలవమైన నేలలు కలిగి ఉండటం చాలా అవసరం' అని ఆయన చెప్పారు. 'తీగలు కష్టపడాలి.'

ఈ రాతి ప్రాంతాలలో ద్రాక్ష పండించేవారు కూడా కష్టపడుతున్నారు. 'రాళ్ళలో ద్రాక్ష పండించడానికి ఎక్కువ డబ్బు ఖర్చు అవుతుంది, మరియు మీకు ఎక్కువ వైన్ నష్టం ఉంది' అని బారన్ చెప్పారు.

కంకరలో పెరుగుతున్న తీగ కోసం చాటేయునెఫ్-డు-పేప్ ప్లేబుక్ రాశారు. ప్రధానంగా, ద్రాక్షతోటలు తల శిక్షణ పొందుతాయి ది కప్పు పద్ధతి , తక్కువ వైన్ వరుసలు లేదా ట్రేల్లిస్ వైర్లతో. తక్కువ-ఉరి పుష్పగుచ్ఛాలు సూర్యోదయం తరువాత భూమి నుండి ప్రకాశవంతమైన వేడిని పొందుతాయి. ఇతర స్టోని ద్రాక్షతోటల మాదిరిగా, దిగుబడి సహజంగా తగ్గుతుంది.

'కానీ గ్యాలెట్లు మరొక ప్రయోజనాన్ని అందిస్తాయి' అని పెర్రిన్ చెప్పారు. “వేసవి తాపంలో ద్రాక్షతోట మధ్యలో వెళ్లి, ఒక రాయిని తీయండి. కింద, ఇది చల్లగా ఉంటుంది, కొన్నిసార్లు తేమతో కూడా ఉంటుంది, ఇది ద్రాక్షకు తాజాదనాన్ని అందించడానికి సహాయపడుతుంది. ”

చాటేయు డి బ్యూకాస్టెల్ యొక్క ఫోటో కర్టసీ

రాళ్లను ముక్కలు చేసే తీగలు

నిజంగా ముఖ్యమైన విషయం ఏమిటంటే, ఈ పెరుగుతున్న పరిస్థితులు వైన్లలో ఎలా ప్రతిబింబిస్తాయి.

'మీరు స్టోని ద్రాక్షతోటల నుండి తయారైన వైన్లను సమీపంలోని నేలల్లో పెరిగిన వాటితో పోల్చినట్లయితే, అవి దృ, ంగా ఉంటాయి, ఎక్కువ దృష్టి పెడతాయి, పండిన అంగిలి మరియు ఎక్కువ ఖనిజతను కలిగి ఉంటాయి' అని స్మిత్ చెప్పారు.

'చాటేయునెఫ్తో, వైన్లు మరింత సొగసైనవి, సున్నితమైనవి, మరియు రాళ్ళపై గ్రెనాచే ఇతర చోట్ల కంటే మెరుగైన వృద్ధాప్య సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉన్నాయి' అని గుయిగల్ చెప్పారు.

'టెర్రోయిర్ ద్రాక్ష రకాన్ని, ముఖ్యంగా కాబెర్నెట్ను తీసుకుంటుంది, గొప్ప రుచికరమైన లక్షణాలను ఇస్తుంది' అని బారన్ చెప్పారు.

సిరా తీగలు క్రింద ఒక నేల విభాగం / గిమ్లెట్ గ్రావెల్స్ యొక్క ఫోటో కర్టసీ

గింబ్లెట్ గ్రావెల్స్‌లో చాలా విభిన్నమైన రోన్ మరియు బోర్డియక్స్ రకాలు బాగా పెరిగాయి, వైన్‌గ్రోవర్స్ అసోసియేషన్‌కు కూడా నాయకత్వం వహించే రస్సెల్, అక్కడ ఒక రకం ప్రకాశిస్తుందని నమ్ముతారు.

'మెర్లోట్ చాలా విస్తృతంగా నాటిన రకం, మరియు బోర్డియక్స్ వెలుపల ప్రపంచంలో అరుదైన ప్రదేశాలలో గింబ్లెట్ గ్రావెల్స్ ఒకటి, ఇక్కడ ఈ రకం నాణ్యమైన వైన్ ఉత్పత్తి చేస్తుంది' అని రస్సెల్ చెప్పారు.

కానీ పెరుగుతున్న ప్రపంచ ఉష్ణోగ్రతల యుగంలో, వేడిని ప్రసరించే రాళ్ళు చాలా మంచివి కావా?

వేగంగా పండించడం వల్ల మునుపటి పంటలు ఎటువంటి ఇబ్బంది కలిగించవు, కాని పెరిగిన చక్కెర సాధారణంగా అధిక ఆల్కహాల్ స్థాయికి మారుతుంది.

వాతావరణ మార్పుల వల్ల ద్రాక్షతోటలో ఎక్కువ పని చేయడానికి సేంద్రీయంగా వ్యవసాయం చేసే బ్యూకాస్టెల్ దారితీసిందని పెర్రిన్ చెప్పారు. 'ద్రాక్షను ఎండ నుండి రక్షించడానికి మేము ద్రాక్షరసంపై ఎక్కువ ఆకులను ఉంచుతాము, మరియు ఎక్కువ పండ్ల సాంద్రతను నివారించడానికి మేము తక్కువ ఆకుపచ్చ కోత [వేసవిలో అదనపు ద్రాక్ష సమూహాలను తొలగించడం] చేస్తాము' అని ఆయన చెప్పారు.

చాటేయు డి బ్యూకాస్టెల్ యొక్క ఫోటో కర్టసీ

చాటేయున్యుఫ్ ఇతర మార్గాల్లో అధిక ఆల్కహాల్ స్థాయిలను ఎదుర్కుంటాడు. ఇది దాని మిశ్రమంలో 13 ద్రాక్ష రకాలను అనుమతిస్తుంది, మరియు అప్పీలేషన్ లోపల తక్కువ-స్టోని ద్రాక్షతోటలను కూడా కలిగి ఉంటుంది.

'డి నాలిస్ యొక్క మునుపటి యజమాని సరైన ద్రాక్షను తగిన నేలల్లో నాటాడు, ఇది మాకు అదృష్టం' అని గుయిగల్ చెప్పారు. 'తక్కువ చక్కెరను ఉత్పత్తి చేసే ఈ ద్వితీయ మరియు తృతీయ ద్రాక్షలను చాటేయునెఫ్ యొక్క భవిష్యత్తు బాగా ఉపయోగించడం అని నేను అనుకుంటున్నాను. మరియు నెమ్మదిగా పండిన మౌర్వాడ్రే [మద్యం స్థాయిలను తగ్గించడానికి] మనం మర్చిపోకూడదు. ”

ప్రపంచంలోని రాకీయెస్ట్ ద్రాక్షతోటలలో కొన్ని, చాటేయునెఫ్ కూడా ఉన్నాయి, వేడి-ప్రేమగల రకాలు కలిగిన అద్భుతమైన తెల్లని వైన్లను కూడా ఉత్పత్తి చేస్తాయి రౌసాన్ మరియు గ్రెనాచే బ్లాంక్ .

ఈ రాతి పరిస్థితులలో ద్రాక్ష పండించే ప్రజలలో ఐక్యత ఉందా? అవును మరియు కాదు. సిరాను పెంచే చాలా మంది న్యూ వరల్డ్ నిర్మాతలు ఉత్తర రోన్‌ను అనుకరిస్తారు వియగ్నియర్ కిణ్వ ప్రక్రియ సమయంలో లేదా మిళితం చేసేటప్పుడు, గ్రెనాచే-ఆధిపత్యమైన చాటేయునెఫ్‌లో ఏదో అనుమతించబడదు.

కానీ, వ్యవసాయం యొక్క సవాళ్ళ విషయానికి వస్తే, అనధికారిక బ్రదర్హుడ్ ఆఫ్ ది గాలెట్స్ రౌలీస్ ఉన్నట్లు అనిపిస్తుంది.

'నేను చాటేయునెఫ్ తాగుతూ పెరిగాను, మరియు నేను ఎప్పుడూ దాని బాటిల్‌ను టేబుల్‌పై ఉంచుతాను' అని బారన్ చెప్పారు.