మరిచిపోలేని కుక్‌అవుట్ కోసం ప్రో లాగా బర్గర్‌లను గ్రిల్ చేయడం ఎలా
మీరు ఇప్పటివరకు రుచి చూసిన అత్యంత రుచికరమైన, జ్యుసి బర్గర్‌లను తయారు చేయడానికి మీకు కొన్ని పదార్థాలు, అరగంట మరియు వేడి గ్రిల్ మాత్రమే అవసరం. ఇక్కడ మేము బర్గర్‌లను ఎలా గ్రిల్ చేయాలో దశలవారీగా మీకు నేర్పుతాము, వాటిని ఎంతసేపు ఉడికించాలి, మాంసం యొక్క సరైన ఉష్ణోగ్రతను ఎలా నిర్ధారించాలి, ప్యాటీ-షేపింగ్ పద్ధతులు మరియు ఏ మసాలాలు ఉపయోగించాలో సహా.
మీరు గ్రిల్‌పై బర్గర్‌లను తయారు చేయడానికి గో-టు రెసిపీని కలిగి ఉండకపోతే, మేము దానిని కవర్ చేసాము (ఇందులో సాధారణ గొడ్డు మాంసం కంటే రుచికరమైన గ్రిల్డ్ బర్గర్ వంటకాలు ఉంటాయి!) కాబట్టి మీ వేసవి కుక్‌అవుట్‌లో ప్రతి ఒక్కరూ సంతృప్తి చెందుతారు. గ్రిల్‌ను కాల్చి, ఆ మంటలపై కొన్ని బర్గర్‌లను విసిరేందుకు సిద్ధంగా ఉండండి.
కార్లా కాన్రాడ్
దశ 1: మీ మాంసాన్ని సీజన్ చేయండి
గ్రిల్‌పై బర్గర్‌లను వండడానికి ముందు, సరైన మొత్తంలో మసాలాను జోడించడం ముఖ్యం. గరిష్ట రుచి వ్యాప్తి కోసం, మా టెస్ట్ కిచెన్ ఒక ప్లేట్‌లో గొడ్డు మాంసాన్ని విస్తరించడానికి ఇష్టపడుతుంది మరియు మీకు నచ్చిన మసాలా దినుసులను జోడించండి. చేతితో మెత్తగా కలపండి, కానీ మిశ్రమాన్ని పిండి వేయకుండా జాగ్రత్త వహించండి. అప్‌గ్రేడ్ చేసిన గ్రిల్డ్ బర్గర్ మసాలా కోసం కొలతల కోసం మా అత్యుత్తమ గ్రిల్డ్ బర్గర్ రెసిపీని ఉపయోగించండి లేదా ఉప్పు మరియు మిరియాలతో ప్రారంభించండి.
మేము గ్రిల్ కోసం నాలుగు బర్గర్‌లను తయారు చేయడానికి 1½ పౌండ్ల 85% లీన్ గ్రౌండ్ బీఫ్‌ని ఉపయోగించాలనుకుంటున్నాము.
ఫోటో: బ్లెయిన్ మోట్స్
ఫోటో: కార్లా కాన్రాడ్
లీన్ బీఫ్‌కి ఉల్లిపాయ మరియు స్టీక్ సాస్ జోడించండి. వారు తేమ మరియు రుచిని అందిస్తారు.
దశ 2: గ్రిల్లింగ్ కోసం బర్గర్‌లను ఆకృతి చేయండి
స్థిరమైన సైజు పట్టీల కోసం, మాంసాన్ని దీర్ఘ చతురస్రాకారంలో వేసి విభజించండి. ప్రతి విభాగాన్ని గుండ్రంగా పాట్ చేయండి కానీ మాంసాన్ని ఎక్కువగా పని చేయకండి. ప్రతి బర్గర్‌ను ¾-అంగుళాల పట్టీలుగా చదును చేయండి. కావాలనుకుంటే, ఖచ్చితమైన గుండ్రని బర్గర్‌లను ఏర్పరచడానికి మధ్యలో ఉన్న క్రమరహిత అంచులను నొక్కండి.
బర్గర్ పట్టీలను ఆకృతి చేసిన తర్వాత, ప్రతి ప్యాటీ మధ్యలో తేలికగా నొక్కడానికి మీ వేళ్లను ఉపయోగించండి, ఇది నిస్సారమైన ఇండెంటేషన్‌ను ఏర్పరుస్తుంది. ఈ డింపుల్ రెండు పనులను చేస్తుంది: ఇది వంట చేసేటప్పుడు బర్గర్ ఉబ్బిపోకుండా సహాయపడుతుంది మరియు ఇది బర్గర్‌ను మరింత సమానంగా ఉడికించేలా చేస్తుంది.
ఆండీ లియోన్స్
దశ 3: గ్రిల్ బర్గర్స్
బొగ్గు గ్రిల్ కోసం, 14 నుండి 18 నిమిషాల వరకు లేదా పూర్తయ్యే వరకు (160°F నుండి 165°F వరకు) 14 నుండి 18 నిమిషాల వరకు (160°F నుండి 165°F వరకు) కవర్ చేయని గ్రిల్ రాక్‌పై ½-అంగుళాల ప్యాటీలను గ్రిల్ చేయండి. (గ్యాస్ గ్రిల్ కోసం, గ్రిల్‌ను ముందుగా వేడి చేయండి. వేడిని మీడియం స్థాయికి తగ్గించండి. నేరుగా వేడి మీద గ్రిల్ ర్యాక్‌పై పట్టీలను ఉంచండి. కవర్; నిర్దేశించిన విధంగా గ్రిల్ చేయండి.)
బర్గర్‌లను గ్రిల్ చేయడానికి ఎంత సమయం పడుతుంది
మందంగా ఉండే బర్గర్ ప్యాటీలు సురక్షితంగా చేరుకోవడానికి ఎక్కువ గ్రిల్లింగ్ సమయం అవసరం బర్గర్ దానం ఉష్ణోగ్రత 160°F. ¾ అంగుళాల మందం ఉన్న ప్యాటీల కోసం 12 నుండి 15 నిమిషాలు లక్ష్యంగా పెట్టుకోండి.
ప్యాటీ సరిగ్గా ఉడికిందో లేదో కొలవడానికి, ప్యాటీ వైపు 2 నుండి 3 అంగుళాల లోతు వరకు తక్షణం చదవగలిగే థర్మామీటర్‌ను చొప్పించండి. చీజ్‌బర్గర్‌ను తయారు చేయడానికి, వంట చివరి నిమిషంలో మీకు ఇష్టమైన జున్ను ముక్కను జోడించండి.
ఇంట్లో తయారుచేసిన ఉత్తమ గ్రిల్డ్ బర్గర్‌ల కోసం టెస్ట్ కిచెన్ చిట్కాలు
ఆండీ లియోన్స్
మా ఇష్టమైన గ్రిల్డ్ బర్గర్ వంటకాలను పొందండిమీ ప్యాటీని బర్గర్ బన్‌పైకి జారండి మరియు టాపింగ్ చేయడం ప్రారంభించండి! మేము క్లాసిక్ బర్గర్ టాపింగ్స్‌ను ఇష్టపడతాము: కెచప్, ఆవాలు, ఊరగాయలు, ఉల్లిపాయలు మరియు మాయో. కానీ ఒక్కోసారి, మేము దానిని కలపడానికి ఇష్టపడతాము! గ్వాకామోల్, స్పైసీ కెచప్ మరియు మరిన్నింటి వంటి క్లాసిక్‌లలో సరదా బర్గర్ టాపింగ్‌ను ప్రయత్నించండి. మీరు జ్యుసి స్టఫ్డ్ బర్గర్‌ని తయారు చేయడం ద్వారా మీ బర్గర్ గేమ్‌ను కూడా పెంచుకోవచ్చు. మాంసం లోకి లేదా? ఈ రుచికరమైన వెజ్జీ బర్గర్‌లలో ఒకదాన్ని ప్రయత్నించండి.
ఈ పేజీ సహాయకరంగా ఉందా?మీ అభిప్రాయానికి ధన్యవాదాలు!ఎందుకో మాకు చెప్పండి! ఇతర సమర్పణ
