చికెన్ బ్రెస్ట్‌లను ఎలా ఉడకబెట్టాలి: జ్యుసి చికెన్ కోసం మా నో-ఫెయిల్ మెథడ్
ఉత్తమ పద్ధతిని తెలుసుకోవడం మరియు చికెన్‌ను ఎంతసేపు ఉడకబెట్టాలి అనేది మీ చికెన్ పొడిగా లేదని నిర్ధారిస్తుంది. వేడినీరు (లేదా ఉడకబెట్టిన పులుసు) మరియు దానికి చికెన్ జోడించడం గురించి కష్టం ఏమీ లేదు, కానీ ఉత్తమ ఫలితాలను పొందడానికి మీకు సహాయపడే కొన్ని చిట్కాలు ఉన్నాయి. మా పద్ధతిని తెలుసుకోండి మెరుగైన గృహాలు & తోటలు వారపు రాత్రి భోజనంలో కుటుంబానికి ఇష్టమైన ప్రోటీన్‌ను జోడించడానికి చికెన్‌ను ఎలా ఉడికించాలి అని ఎవరైనా అడిగినప్పుడు టెస్ట్ కిచెన్ ప్రోస్ ప్రమాణం చేస్తారు.
BHG / ఆండ్రియా అరైజా
ఉడికించిన వర్సెస్ పోచ్డ్ చికెన్
ఉడికించిన చికెన్ మరియు వేటాడిన చికెన్ అనే పదాలు పరస్పరం మార్చుకోగలవు. ఉడకబెట్టిన ద్రవంలో వంట చేయడం చికెన్ బ్రెస్ట్‌లను సిద్ధం చేయడానికి అనువైనది, మనం కేవలం ఒక నిమిషం పాటు తల తిప్పితే కాల్చినప్పుడు లేదా కాల్చినప్పుడు త్వరగా ఆరిపోతుంది. స్కిన్-ఆన్, బోన్-ఇన్ ఛాతీ ఉడకబెట్టడానికి అనువైనది, మీరు వంట ద్రవం రుచికరమైన పులుసుగా మారాలనుకుంటే. తక్కువ వంట సమయం కోసం స్కిన్‌లెస్, బోన్‌లెస్ చికెన్ బ్రెస్ట్ హాల్వ్‌లను ఎంచుకోండి. వేగవంతమైన వంట సమయం కోసం, కట్-అప్ చికెన్ బ్రెస్ట్ ఉపయోగించండి. మీరు చికెన్ బ్రెస్ట్ ఉడకబెట్టిన తర్వాత, మీరు దానిని వివిధ వంటకాల్లో ఉపయోగించవచ్చు.
చికెన్ బ్రెస్ట్‌లను ఎంతసేపు ఉడకబెట్టాలి
కాబట్టి, సరైన సున్నితత్వం కోసం మీరు ఎంతకాలం చికెన్ ఉడకబెట్టాలి? అది రొమ్ముల పరిమాణం మరియు వాటికి ఎముకలు ఉన్నాయా అనే దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది.
- వైపులా ఉన్న పెద్ద స్కిల్లెట్‌లో చికెన్ బ్రెస్ట్‌లను జోడించండి.
- మీకు కావలసిన వంట ద్రవాన్ని జోడించండి (సుమారు 1½ నుండి రెండు కప్పులు లేదా రొమ్ములను కవర్ చేయడానికి సరిపోతుంది).
- కావలసిన మసాలా దినుసులు జోడించండి.
- ద్రవాన్ని ఒక మరుగులోకి తీసుకురండి; వేడిని తగ్గించండి. చికెన్ పింక్ (165 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్) వచ్చే వరకు పాన్‌ను కప్పి, ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. ఎముకలు లేని, చర్మం లేని చికెన్ బ్రెస్ట్‌ల కోసం, ఇది సుమారు 15 నిమిషాలు పడుతుంది. బోన్-ఇన్, స్కిన్-ఆన్ చికెన్ కోసం, సుమారు 30 నిమిషాలు ఉడికించాలి. మాంసం థర్మామీటర్‌ని ఉపయోగించి ఎల్లప్పుడూ సిద్ధత కోసం పరీక్షించండి.
- చికెన్‌ను పూర్తిగా చల్లబరచండి మరియు నిల్వ కంటైనర్‌కు బదిలీ చేయండి. మూడు రోజుల వరకు కవర్ చేసి ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి లేదా రెండు నెలల వరకు ఫ్రీజ్ చేయండి.
- ఉడకబెట్టిన పులుసును నిల్వ చేయడానికి, దానిని బలమైన నిల్వ కంటైనర్లో ఉంచండి. రెండు రోజుల వరకు కవర్ చేసి చల్లబరచండి లేదా రెండు నెలల వరకు ఫ్రీజ్ చేయండి. రుచి బూస్టర్‌లుగా ఉపయోగించడానికి మీరు ఐస్ క్యూబ్ ట్రేలలో ఉడకబెట్టిన పులుసును కూడా స్తంభింపజేయవచ్చు.
టెస్ట్ కిచెన్ చిట్కా: మీరు స్తంభింపచేసిన చికెన్‌ను ఉడకబెట్టాలని ఆలోచిస్తున్నట్లయితే, ముందుగా చికెన్‌ను కరిగించమని మేము మీకు సలహా ఇస్తున్నాము. కరిగించడానికి, చికెన్ బ్రెస్ట్‌లను కనీసం తొమ్మిది గంటలు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి. మీరు మీ మైక్రోవేవ్‌లో డీఫ్రాస్ట్ సెట్టింగ్‌ని ఉపయోగించడం ద్వారా లేదా ఉపయోగించి ప్రక్రియను వేగవంతం చేయవచ్చు చల్లని నీటి పద్ధతి. మీరు తప్పక స్లో కుక్కర్ లేదా మైక్రోవేవ్‌లో స్తంభింపచేసిన చికెన్‌ను ఎప్పుడూ ఉడికించవద్దు .
U.S. ఫుడ్ సేఫ్టీ అండ్ ఇన్‌స్పెక్షన్ సర్వీస్ చికెన్‌ను ఎంతసేపు ఉడకబెట్టాలనే సమయాన్ని 50 శాతం పెంచడం ద్వారా స్తంభింపచేసిన చికెన్‌ను ఉడకబెట్టాలని సిఫార్సు చేస్తోంది.
మీ చికెన్ ఎప్పుడు పూర్తయిందో తెలుసుకోవడానికి ఏకైక మార్గం తనిఖీ చేయడం అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత (165 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్) , కాబట్టి ఈ సమయాలను మార్గదర్శకాలుగా ఉపయోగించండి.
చికెన్ ఎలా ఉడకబెట్టాలి
సూప్‌లు, సలాడ్‌లు మరియు మరిన్నింటి కోసం చికెన్ ఉడకబెట్టడానికి మా ఫూల్‌ప్రూఫ్ గైడ్ కోసం చదవండి.
BHG / ఆండ్రియా అరైజా
దశ 1: ఒక ద్రవాన్ని ఎంచుకోండి
మీరు వేటాడిన చికెన్ కోసం ఉపయోగించే ద్రవం నీటి వలె చాలా సులభం, మీ చికెన్ రెసిపీలోని ఇతర రుచులు మెరుస్తూ ఉండాలని మీరు కోరుకుంటే ఇది బాగా పని చేస్తుంది. ప్రత్యామ్నాయంగా, మీరు చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు, ఆపిల్ పళ్లరసం, డ్రై వైట్ వైన్ లేదా మీ చికెన్‌ను మరింత దృఢమైన రుచితో నింపడానికి కలయిక వంటి మరింత సువాసనగల ద్రవాలను ఉపయోగించవచ్చు. ఉల్లిపాయ ముక్కలు, క్యారెట్ ముక్కలు, సెలెరీ ముక్కలు, వెల్లుల్లి లవంగాలు, బౌలియన్ రేణువులు, మూలికలు, ఉప్పు మరియు నిమ్మరసం లేదా తొక్కలను జోడించడం వంటివి వంట ద్రవాన్ని రుచిగా మార్చడానికి ఇతర మార్గాలు.
BHG / ఆండ్రియా అరైజా
దశ 2: చికెన్ ఉడకబెట్టండి
మీరు మీ ద్రవం మరియు ఇతర రుచులను నిర్ణయించిన తర్వాత, వంట చేయడానికి ఇది సమయం. చికెన్ బ్రెస్ట్‌లను ఎలా ఉడకబెట్టాలో ఇక్కడ ఉంది.
BHG / ఆండ్రియా అరైజా
స్టెప్ 3: లిక్విడ్ డ్రెయిన్ మరియు ష్ర్డ్ లేదా చాప్
మీరు ఉడికించిన చికెన్ లిక్విడ్‌ను సేవ్ చేయకపోతే, మీరు చికెన్‌ను స్లాట్డ్ చెంచా, ఫోర్క్ లేదా పటకారుతో తీసివేయవచ్చు, అదనపు ద్రవం బయటకు వెళ్లేలా చేయవచ్చు. అప్పుడు ద్రవాన్ని విస్మరించండి.
మీరు వేటాడిన చికెన్ ద్రవాన్ని ఉంచినట్లయితే, ఒక జల్లెడ ద్వారా చికెన్‌ను ఒక గిన్నెలో వేయండి. మీరు వంట ద్రవాన్ని ఉంచినట్లయితే ఉడకబెట్టిన పులుసు లేదా స్టాక్, 100%-కాటన్ చీజ్‌క్లాత్ యొక్క రెండు పొరలతో జల్లెడను లైనింగ్ చేయడాన్ని పరిగణించండి. ఇలా చేయడం వల్ల ఉడకబెట్టిన పులుసు ఏదైనా పెద్ద బిట్‌లను తొలగించడం ద్వారా మరింత అపారదర్శకంగా మారుతుంది. జల్లెడ నుండి చికెన్ తొలగించండి మరియు ఏదైనా కూరగాయలు మరియు చేర్పులు విస్మరించండి. మీకు ఇష్టమైన చికెన్ బ్రెస్ట్ వంటకాలలో కోరుకున్నట్లు సర్వ్ చేయండి.
చిరిగిన లేదా లాగిన చికెన్ ముక్కల కోసం, చికెన్ బ్రెస్ట్‌ను సులభంగా నిర్వహించే వరకు చల్లబరచండి. మీ వేళ్లతో ఏదైనా కోడి చర్మాన్ని తీసి, విస్మరించండి. అప్పుడు, మీ వేళ్లు లేదా రెండు ఫోర్క్‌లతో చికెన్‌ను చింపివేయండి లేదా ముక్కలు చేయండి. మీరు చికెన్‌ను తరిగినట్లుగా చిరిగిన లేదా లాగిన చికెన్ ముక్కలను ఉపయోగించండి. మా ఇష్టమైన తురిమిన చికెన్ వంటకాలలో దీన్ని ప్రయత్నించండి.
మా సంపాదకులు అనేక ఉడకబెట్టిన చికెన్ బ్రెస్ట్‌లను స్టాండ్ మిక్సర్‌లో పడేసి, ప్యాడిల్ మిక్సర్‌తో క్లుప్తంగా కొట్టడం ద్వారా వాటిని ఒకేసారి ముక్కలు చేశారు. తెడ్డును ఎక్కువసేపు ఉంచవద్దు; మీరు మీ కోడిని ద్రవీకరించడం ఇష్టం లేదు!
ఏదైనా మాంసాన్ని ఎలా ముక్కలు చేయాలి
BHG / ఆండ్రియా అరైజా
ఉడికించిన చికెన్ ఎలా నిల్వ చేయాలి
ఉడికించిన చికెన్‌ను ముందుగా తయారు చేసి ఫ్రిజ్ లేదా ఫ్రీజర్‌లో నిల్వ చేయడం ద్వారా మీరు రోజులు లేదా నెలల పాటు ఆదా చేసుకోవచ్చు.
ఉడకబెట్టిన చికెన్ బ్రెస్ట్ చేయడానికి దశలను తెలుసుకోవడం వారం రాత్రి విందులను బ్రీజ్ చేస్తుంది. మీరు బోల్డర్ ఫ్లేవర్డ్ చికెన్ వంటకాల కోసం చూస్తున్నట్లయితే, మీరు ఎప్పుడైనా చికెన్‌ని స్కిల్లెట్‌లో లేదా గ్రిల్ . ప్రయత్నించండి కాల్చిన చికెన్ తేలికపాటి రుచి కలిగిన ఎంపిక కోసం.
ఈ పేజీ సహాయకరంగా ఉందా?మీ అభిప్రాయానికి ధన్యవాదాలు!ఎందుకో మాకు చెప్పండి! ఇతర సమర్పణ
