బ్రాందీ అతిపెద్ద, విశాలమైన మరియు అందమైన ఆత్మల వర్గాలలో ఒకటి. ఇది చాలా గందరగోళంగా ఉంది, ఎందుకంటే ఇది ప్రపంచవ్యాప్తంగా అనేక రకాల ముడి పదార్థాల నుండి (ప్రధానంగా, పులియబెట్టిన పండ్ల రసం) తయారు చేయబడింది. మీరు ఇష్టపడే బ్రాందీని కనుగొనడంలో మీకు సహాయపడటానికి రూపొందించిన కొన్ని మార్గదర్శకాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి మరియు దాన్ని ఎలా ఉత్తమంగా ఆస్వాదించాలి.

బ్రాందీ అంటే ఏమిటి?

బ్రాందీలలో ఎక్కువ భాగం ద్రాక్ష నుండి స్వేదనం చేయబడతాయి ( కాగ్నాక్ , అర్మాగ్నాక్, గ్రాప్పా, పిస్కో ) లేదా ఆపిల్ల ( కాలవాడోస్ , ఆపిల్‌జాక్, ఆపిల్ బ్రాందీ).

బ్రాందీలలో ఒక చిన్న వర్గం ఉంది (కొంతమంది వృద్ధులు, కొంతమంది అన్‌గేజ్డ్, రెండోది యూ ​​డి వై అని పిలుస్తారు) చాలా చక్కని ఏ రకమైన పండ్ల నుండి తయారు చేస్తారు: పీచెస్, చెర్రీస్, రేగు, మీరు దీనికి పేరు పెట్టండి. అనేక దేశాలు, ముఖ్యంగా ఐరోపాలో, తరతరాలుగా తమ స్థానిక పండ్లను స్వేదనం చేశాయి. తరచుగా, ఆ రకాలను స్లివోవిట్జ్ (ప్లం బ్రాందీ, తూర్పు యూరప్) కిర్ష్వాస్సర్ (చెర్రీ బ్రాందీ, జర్మనీ లేదా ఆస్ట్రియా) లేదా వారి స్వదేశాలలో ఉపయోగించే పేరుతో విక్రయిస్తారు. రాకి (నేరేడు పండు బ్రాందీ, మధ్య ఐరోపా).

ఎందుకు ఏమీ లేని బ్రాందీ యొక్క రుచిని కొట్టుకుంటుంది

అత్యంత ప్రసిద్ధమైనవి ఫ్రెంచ్.

తెలుసుకోవలసిన కీలకమైన ఫ్రెంచ్ బ్రాందీలు ఇక్కడ ఉన్నాయి, అవి ఎక్కడ తయారు చేయబడ్డాయి మరియు ఎలా ఉత్పత్తి చేయబడతాయి అనే దాని ఆధారంగా.

కాగ్నాక్ అనేది క్లాసిక్ ద్రాక్ష బ్రాందీ, ఇది ఫ్రాన్స్ యొక్క కాగ్నాక్ ప్రాంతంలో తయారు చేయబడింది. ఫ్రెంచ్ ప్రభుత్వం హోదా విషయంలో చాలా కఠినంగా ఉంది. అన్ని బ్రాందీ కాగ్నాక్ కాదు, అయితే ఇది ఖచ్చితంగా యు.ఎస్. లో బాగా తెలిసిన బ్రాందీ. ఇది ఫ్రెంచ్ ఓక్‌లో వయస్సు, ఇది సూక్ష్మమైన, కొన్నిసార్లు కారంగా ఉండే రుచిని ఇస్తుంది.

అర్మాగ్నాక్ ఒక ద్రాక్ష బ్రాందీ, ఇది ఫ్రాన్స్ యొక్క అర్మాగ్నాక్ ప్రాంతంలో తయారు చేయబడింది. ఇది కాగ్నాక్ మాదిరిగానే కొన్ని ద్రాక్షతో ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది, కాబట్టి రుచి ప్రొఫైల్ సమానంగా ఉంటుంది. అయినప్పటికీ, ఇది చాలా కాగ్నాక్స్ కంటే ధైర్యంగా మరియు స్పైసియర్‌గా ఉంటుంది, తరచుగా ఎండిన పండ్ల నోట్స్‌తో.

కాల్వాడోస్ ఒక ఆపిల్ బ్రాందీ, ఇది ఫ్రాన్స్ యొక్క నార్మాండీ ప్రాంతంలో తయారు చేయబడింది. కొన్నిసార్లు, ఇది పియర్తో కూడా తయారు చేయబడుతుంది. ఇది గొప్ప, కాల్చిన-ఆపిల్ రుచిని కలిగి ఉంటుంది.

అమెరికా పుష్కలంగా చేస్తుంది, మరియు అన్ని రకాల పండ్ల నుండి.

ద్రాక్ష బ్రాందీలు పుష్కలంగా ఉన్నాయి (కాలిఫోర్నియా జర్మైన్-రాబిన్ , ముఖ్యంగా, అనేక బాట్లింగ్లను వెతకడానికి విలువైనదిగా చేస్తుంది), అలాగే పీచ్ మరియు ఇతర పండ్ల నుండి తయారైనవి. గుర్తించదగిన ఆపిల్ బ్రాందీలు కూడా ఉన్నాయి.

రెండు ఉపవర్గాలు ఒంటరిగా ఉండటం విలువ. స్ట్రెయిట్ ఆపిల్ బ్రాందీ అమెరికన్ ఆపిల్ బ్రాందీని సూచిస్తుంది. యాపిల్‌జాక్, చారిత్రాత్మకంగా ఫ్రీజ్ స్వేదనం లేదా “జాకింగ్” ద్వారా ఉత్పత్తి అవుతుంది, ఇది సాధారణంగా ఆపిల్ బ్రాందీ మరియు తటస్థ ధాన్యం ఆత్మ కలయిక. బోర్బన్ వంటి అమెరికన్ ఓక్‌లో తరచుగా వృద్ధాప్యంలో ఉన్న ఆపిల్‌జాక్ తరచుగా ఆపిల్ బ్రాందీ మరియు విస్కీల మధ్య క్రాస్ లాగా రుచి చూస్తుంది.

బౌర్బన్ అమెరికన్ బ్రాందీని ఎలా నడుపుతున్నాడు

ఇతర దేశాలలో తయారు చేసిన బ్రాందీ గురించి ఎలా?

బ్రాందీని తయారుచేసే విధానం దేశం ప్రకారం మారుతుంది. అంతర్జాతీయ బ్రాందీలు మరియు ప్రాధమిక ముడి పదార్థాల విచ్ఛిన్నం ఇక్కడ ఉంది.

• గ్రాప్పా (ఇటలీ) : ఇది “పోమాస్ బ్రాందీ”, అంటే ఇది తొక్కలు, విత్తనాలు మరియు ద్రాక్ష కాండం నుండి స్వేదనం చెందుతుంది, సాధారణంగా వైన్ తయారీ ప్రక్రియ నుండి మిగిలిపోతుంది.
• మార్క్ (ఫ్రాన్స్) : పోమాస్ బ్రాందీ కూడా.
• ఇటాలియన్ బ్రాందీ (ఇటలీ) : ఇది మరింత ప్రామాణిక బారెల్-వయస్సు ద్రాక్ష బ్రాందీ. వీటిలో చాలా వరకు U.S. లో చేరవు, కానీ పాత రోమగ్నా లీపు చేసిన ఒక బ్రాండ్.
• పిస్కో (పెరూ లేదా చిలీ) : ముఖ్యంగా సుగంధ ద్రాక్ష ఆధారిత బ్రాందీ. సాధారణంగా, ఇది పెరూ నుండి, కనిపెట్టబడని మరియు తటస్థ నాళాలలో కనీసం మూడు నెలలు విశ్రాంతి తీసుకుంటుంది. ఏదేమైనా, చిలీ నుండి ప్రత్యేకంగా పిస్కోలు కొన్ని బారెల్-వయస్సు గలవి.
• బ్రాందీ డి జెరెజ్ / స్పానిష్ బ్రాందీ : U.S. లో పరిమిత పరిమాణంలో కూడా చూడవచ్చు, ఇది షెర్రీ తయారైన స్పెయిన్ యొక్క అదే భాగమైన జెరెజ్‌లో మాత్రమే ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది మరియు వారు సాధారణంగా షెర్రీ పేటికలలో వయస్సు కలిగి ఉంటారు.

మీరు ప్రారంభించడానికి ఇక్కడ కొన్ని బ్రాందీ కాక్టెయిల్ వంటకాలు ఉన్నాయి.

కాఫీ కాక్టెయిల్
బోర్బన్-కాల్వాడోస్ మాన్హాటన్
చాయ్ హాట్ టాడీ
శాంటియాగో (పిస్కో) పుల్లని
సైడ్‌కార్ రాయల్
నా బిట్టర్స్ లేకుండా
బేస్మెంట్ మిల్క్ కాక్టెయిల్
బ్లాక్ సాండ్స్

ఆ అక్షరాలు లేబుల్‌పై అర్థం ఏమిటి?

వర్గీకరణల వర్ణమాల సూప్ - VS, VSOP, XO conf గందరగోళంగా ఉంటుంది. చాలా కాగ్నాక్స్ వివిధ వయసుల బ్రాందీల సమ్మేళనం, మరియు వారికి ఒకే వయస్సు లేదా పాతకాలపు బదులు ఈ హోదా ఇవ్వబడుతుంది.

VS అంటే వెరీ స్పెషల్, రెండేళ్ళలోపు లేని మిశ్రమంలో అతి పిన్న వయస్కుడైన డి డి వై. VSOP అంటే వెరీ ఓల్డ్ సుపీరియర్ లేత, కనీసం నాలుగు సంవత్సరాల వయస్సులో ఉన్న అతి పిన్న వయస్కుడు. XO అంటే ఎక్స్‌ట్రా ఓల్డ్, కనీసం ఆరు సంవత్సరాల వయస్సులో ఉన్న అతి పిన్న వయస్కుడితో. U.S. లో విక్రయించే కాగ్నాక్‌లో ఎక్కువ భాగం VS లేదా VSOP.

ఈ హోదాలు సాధారణంగా కాగ్నాక్‌కు వర్తించబడతాయి, అయినప్పటికీ, అవి ఇతర ఫ్రెంచ్ బ్రాందీలు మరియు అప్పుడప్పుడు అమెరికన్ బ్రాందీ లేబుల్‌లో కనిపిస్తాయి.

ఈ హోదాతో పాటు, తరచూ యుగాల శ్రేణిని మిళితం చేస్తుంది, అనేక అర్మాగ్నాక్ నిర్మాతలు నిర్దిష్ట పాతకాలపు హోదాతో బ్రాందీలను కూడా విడుదల చేస్తారు.

మీరు బ్రాందీని ఎలా కలపాలి? లేదా అది చక్కగా మాత్రమే తాగాలి?

చిన్న సమాధానం: అవును, మీరు బ్రాందీని కాక్టెయిల్స్‌లో కలపవచ్చు. అయినప్పటికీ, మీరు చక్కగా ఖరీదైన లేదా ఖరీదైన కాగ్నాక్‌లను చక్కగా సేవ్ చేయాలనుకోవచ్చు. స్నిఫ్టర్‌కు బదులుగా రాళ్ల గాజును ప్రయత్నించడాన్ని పరిశీలించండి. గాజు యొక్క ఇరుకైనది ఆల్కహాల్‌ను అసహ్యకరమైన రీతిలో కేంద్రీకరిస్తుందని నేను కనుగొన్నాను మరియు మద్యం వెదజల్లుతున్నప్పుడు సుగంధాలను ఆస్వాదించడానికి ఓపెన్ గ్లాస్‌ను ఇష్టపడతాను.

కానీ సాధారణంగా, కలపడానికి బయపడకండి.