అంతర్జాతీయ ద్రాక్ష రకాలు ఆధిపత్యం వహించిన గ్లోబల్ వైన్ మార్కెట్లో, ఆస్ట్రియా దేశీయ ద్రాక్ష సంపదతో నిలుస్తుంది. స్నేహపూర్వక మరియు బహుముఖ గ్రెనర్ వెల్ట్‌లైనర్‌తో ఆస్ట్రియా తన పేరును తెచ్చుకుంది, కానీ ఇంకా చాలా ఉంది: అసలైనదిగా, ఆహార-స్నేహపూర్వకంగా, విలువైనదే కనుగొనడం.

ఆస్ట్రియా యొక్క తెల్ల వైన్లు ఏమిటి?

Gr u వెల్ట్‌లైనర్

మేము ప్రధాన ఆస్ట్రియన్ ద్రాక్షతో ప్రారంభించాలి గ్రీన్ వాల్టెల్లినా . ఇది ఆస్ట్రియా యొక్క విస్తృతంగా పెరిగిన ద్రాక్ష రకం మరియు దాని అన్ని ప్రాంతాలలో వృద్ధి చెందుతుంది. ఏదేమైనా, దాని ఆధ్యాత్మిక నివాసం నీడెరాస్టెర్రిచ్ లేదా దిగువ ఆస్ట్రియా.

స్టైల్ విషయానికి వస్తే గ్రెనర్ నిజమైన me సరవెల్లి. ఎంట్రీ లెవల్ వైన్లు ఎల్లప్పుడూ పొడి, తేలికపాటి మరియు మిరియాలు తాజావి, పియర్ మరియు సిట్రస్ ఫ్రూట్ నోట్స్‌తో ఉంటాయి.

గ్రెనర్ వెల్ట్‌లైనర్ ద్రాక్ష / జెట్టి

సింగిల్-వైన్యార్డ్ వైన్స్, ఈ పదం ద్వారా సూచించబడుతుంది రైడ్ లేదా రీడ్ (ద్రాక్షతోట), అధిక సాంద్రీకృత మరియు రుచికరమైనది, ముఖ్యంగా నీడెరోస్టెర్రిచ్ DAC లు క్రెమ్స్టల్, కాంప్టల్ మరియు, గౌరవనీయమైన వారికి పచ్చ స్టైల్ వైన్స్, వాచౌ నుండి. ఈ సింగిల్-వైన్యార్డ్ గ్రునర్స్ కొన్ని ఓక్లో కూడా పరిపక్వం చెందాయి, ఇవి వాటికి బాగా సరిపోతాయి మరియు క్రీమ్నెస్ మరియు హాజెల్ నట్ మరియు పొగ నోట్లను జోడించవచ్చు. ఈ రకమైన గ్రెనర్ వయసు బాగా-పరిపక్వమైన సీసాలు వారి మూలికా శోభలో కళ్ళు తెరుస్తాయి.

వీన్విర్టెల్ మరియు ట్రెసెంటల్ నుండి గ్రెనర్ మరింత తేలికపాటి పాదాలు కలిగి ఉన్నారు ఫెడెర్స్పీల్ వాచౌ నుండి స్టైల్ వైన్లు. గ్రెనర్ వెల్ట్‌లైనర్ సంతకం రకం అయిన వీన్‌విర్టెల్‌లో దీనికి మారుపేరు ఉంది మిరియాలు , లేదా “చిన్న మిరియాలు ఒకటి” దాని అద్భుతమైన, కారంగా మరియు రిఫ్రెష్ రుచిని సూచిస్తుంది.

మీరు బాగా గుండ్రని వైన్లను ఇష్టపడితే, వాగ్రామ్ నుండి గ్రెనర్ కోసం వెతకండి, దీని లోతైన వదులు నేలలు వైన్కు బరువు మరియు మాంసాన్ని ఇస్తాయి.

ప్రత్యేక సంవత్సరాల్లో, గ్రెనర్ నుండి తయారైన డెజర్ట్ వైన్లు కూడా ఉండవచ్చు. కోసం చూడండి ఐస్వీన్ , శీతాకాలపు లోతులో పండించిన స్తంభింపచేసిన ద్రాక్ష నుండి లేదా నోబెల్ రాట్ ద్వారా కదిలిన ద్రాక్షతో తయారు చేసిన BA లు మరియు TBA లకు (బీరెనాస్లీస్ మరియు ట్రోకెన్‌బీరెనాస్లీస్) తయారు చేస్తారు. గ్రెనర్ ఆస్ట్రియన్ మెరిసే వైన్ కోసం బేస్ వైన్ కూడా పిలుస్తారు శాఖ .

చీకటి / జెట్టి తర్వాత రైస్లింగ్

రైస్‌లింగ్

ఉండగా రైస్‌లింగ్ జర్మన్ మూలానికి చెందినది, ఆస్ట్రియన్ రైస్‌లింగ్ దాని నాణ్యతకు ప్రసిద్ధి చెందింది. కారణం ఏమిటంటే, ద్రాక్ష బాగా పనిచేసే ప్రదేశాలలో మాత్రమే పండిస్తారు (కేవలం 4,863 ఎకరాలు పండిస్తారు). గ్రెనర్ ధనిక, మరింత సారవంతమైన నేలలను ఇష్టపడే చోట, ఇతర ద్రాక్షలు కష్టపడే చోట రైస్‌లింగ్ వర్ధిల్లుతుంది, పేద నేలలతో కూడిన ద్రాక్షతోటలలో.

లేబుల్‌లో పేర్కొనకపోతే, ఆస్ట్రియన్ రైస్‌లింగ్ పొడిగా ఉంటుంది. ఎంట్రీ లెవల్ వైన్లు స్పష్టమైన సిట్రస్ రుచులతో తాజాగా మరియు సజీవంగా ఉంటాయి. సింగిల్-వైన్యార్డ్ వైన్లు కేంద్రీకృతమై, నిమ్మకాయ నుండి టాన్జేరిన్ నుండి మాండరిన్ వరకు సిట్రస్ యొక్క స్వరసప్తకాన్ని నడుపుతాయి. వాచౌ నుండి వచ్చిన స్మారగ్డ్ శైలులు ఇతర రైస్‌లింగ్‌లతో పోలిస్తే ప్రత్యేకించి పూర్తి శరీరంతో ఉంటాయి.

న్యూబర్గర్

న్యూబర్గర్ మరొక స్థానిక ఆస్ట్రియన్ ద్రాక్ష. థర్మెన్‌రిజియన్ మరియు బర్గెన్‌లాండ్‌లో పెరిగిన తెల్ల రకం, ఇది ఆకర్షణీయమైన నట్టీనెస్ మరియు గుండ్రని శరీరాన్ని కలిగి ఉంది. కేవలం కొన్ని సంవత్సరాల బాటిల్ యుగంతో ఇది రౌండర్ మరియు నట్టిగా మారుతుంది మరియు ధనిక ఆహారాలకు అనువైన తోడుగా ఉంటుంది. దాని er దార్యం మరియు మౌత్ ఫీల్ తో ఇది లీనియర్ రైస్లింగ్ యొక్క ధ్రువ వ్యతిరేకం.

ఆస్ట్రియా యొక్క వైన్ ప్రాంతాలను తెలుసుకోండి

వైస్‌బర్గర్

వైస్‌బర్గర్ , a k a పినోట్ బ్లాంక్ , చాలా కాలం క్రితం ఆస్ట్రియాలోకి ప్రవేశించిన మరొక వంపు-యూరోపియన్ ద్రాక్ష రకం. ఇది ఆస్ట్రియాలో, ముఖ్యంగా బర్గెన్‌లాండ్‌లో అసాధారణమైన గౌరవంతో చికిత్స పొందుతుంది.

ఎంట్రీ-లెవల్ శైలులు ఫల, సన్నని మరియు తాజావి కాని సింగిల్-వైన్యార్డ్ వైన్లు (మళ్ళీ, లేబుల్‌పై రైడ్ లేదా రైడ్) తరచుగా ఓక్‌లో పరిపక్వం చెందుతాయి. ఇది తక్కువ దిగుబడి నుండి పండ్ల సాంద్రతతో కలిపి, వారికి దీర్ఘాయువు ఇస్తుంది.

పరిపక్వ వైస్‌బర్గండర్ సంక్లిష్టమైనది మరియు నట్టిగా ఉంటుంది మరియు వృద్ధాప్య చార్డోన్నేతో కాలి నుండి కాలికి సులభంగా నిలబడగలదు.

పసుపు మస్కటెల్

ఈ ద్రాక్ష పురాతనమైనది మస్కట్ బ్లాంక్ à పెటిట్ ధాన్యం ద్రాక్ష ఇది యూరప్ మరియు ప్రపంచవ్యాప్తంగా వ్యాపించింది. ఆస్ట్రియాలో ఉన్న వ్యత్యాసం ఏమిటంటే, ఇది పొడి పొడి మరియు బరువులేని, సుగంధ వైన్లను ఇస్తుంది. ఎల్డర్‌ఫ్లవర్, రేగుట మరియు తెలుపు వేసవి వికసించిన సుగంధాలతో, ఇది సరైన వేసవి వైన్.

మీరు మనోహరమైన ఉదాహరణలను కనుగొనవచ్చు పసుపు మస్కటెల్ ఆస్ట్రియా అంతటా, కానీ ఇది స్టైరియా (స్టీర్‌మార్క్) లో దాని అత్యున్నత స్థాయికి చేరుకుంటుంది. ఆస్ట్రియా యొక్క ఈ చల్లని, ఆగ్నేయ మూలలో ద్రాక్ష ఎప్పుడూ బరువు పెరగకుండా సమ్మోహన సుగంధ ద్రవ్యాలను అభివృద్ధి చేయడానికి అనుమతిస్తుంది.

రోట్గిప్ఫ్లర్ ద్రాక్ష పండించడం / జెట్టి

జియర్‌ఫాండ్లర్ మరియు రోట్‌గిప్ఫ్లెర్

గ్రెనర్ వెల్ట్‌లైనర్ లేదా రైస్‌లింగ్ కంటే చాలా అరుదు రెండు ఆస్ట్రియన్ మూలాలు, తెలుపు ద్రాక్ష జియర్‌ఫాండ్లర్ మరియు రోట్గిప్ఫ్లర్ . రెండూ వియన్నాకు దక్షిణంగా ఉన్న థర్మెన్‌రిజియన్‌లో ఇంట్లో ఉన్నాయి మరియు అవి సహజంగా ఒకదానికొకటి సంపూర్ణంగా ఉన్నందున వాటిని కలపడం స్థానిక ఆచారం.

జియర్‌ఫాండ్లర్ ఆకృతి మరియు ఆమ్లతను ఉచ్చరించాడు, రోట్‌గిప్ఫ్లెర్ సుగంధ, పూల మరియు ఫల నోట్లను తరచుగా హనీసకేల్, ఎరుపు ఆపిల్ మరియు క్విన్సులను గుర్తుచేస్తుంది.

కొంతమంది నిర్మాతలు ఈ ద్రాక్షను విడిగా బాటిల్ చేస్తారు. కానీ ఒంటరిగా లేదా మిశ్రమంగా, అవి చమత్కారమైనవి, అసాధారణమైన వైన్లు, వాటి తాజాదనం మరియు ఆకృతి గొప్ప ఆహారం వరకు నిలబడగల టేబుల్‌పై నిజంగా ప్రకాశిస్తాయి.

సావిగ్నాన్ బ్లాంక్

కు సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ అభిమానులు, స్టైరియా ఇప్పటికీ బాగా రహస్యంగా ఉంది. ఈ దిగుమతి 19 వ శతాబ్దంలో ఆస్ట్రియాకు చేరుకుంది మరియు ఫ్రెంచ్ సంయమనం (సాన్సెర్రే లేదా టూరైన్ అనుకోండి) మరియు న్యూ వరల్డ్ ఉష్ణమండల మరియు సిట్రస్ వ్యక్తీకరణల మధ్య ఎక్కడో సులభమైన, ప్రవేశ-స్థాయి వైన్లు వేయబడతాయి (మార్ల్‌బరో, న్యూజిలాండ్ అనుకోండి).

సింగిల్-వైన్యార్డ్ ఆస్ట్రియన్ సావిగ్నాన్ బ్లాంక్, మరోవైపు, పెసాక్-లియోగ్నన్ మరియు గ్రేవ్స్ యొక్క ఉత్తమ ఉదాహరణలతో సులభంగా నిలబడగలదు. వారిని వెతకండి మరియు మీరు వారి యుక్తిని చూసి ఆశ్చర్యపోతారు.

ఫర్మింట్

టోకాజ్ కీర్తి యొక్క ఈ హంగేరియన్ ద్రాక్ష హంగరీకి సరిహద్దుగా ఉన్న బర్గెన్‌లాండ్ ప్రాంతంలో పుంజుకుంటుంది. పొడి చేసినప్పుడు, ఫర్మింట్ కాల్చిన ఆపిల్, పొగ మరియు లిండెన్ మొగ్గను గుర్తుచేసే సంక్లిష్ట సుగంధ ద్రవ్యాలను కలిగి ఉంది. బొట్రిటిస్ ఆప్యాయత కారణంగా తీపిని తీసినప్పుడు, వైన్ల యొక్క స్వాభావిక మాధుర్యాన్ని సమతుల్యం చేయడానికి బ్రేసింగ్ ఆమ్లతను ఇస్తుంది.

వెల్స్క్రీస్లింగ్

రైస్‌లింగ్‌తో ఎటువంటి సంబంధం లేని ఈ ద్రాక్ష ఆస్ట్రియా వెలుపల చాలా అరుదుగా కనిపిస్తుంది. వెల్స్క్రీస్లింగ్ చాలా తటస్థంగా ఉంటుంది మరియు సాధారణంగా ఎంట్రీ లెవల్ వైన్ల కోసం మాత్రమే ఉపయోగించబడుతుంది. అయినప్పటికీ, కొంచెం గౌరవం మరియు తక్కువ దిగుబడితో దీనిని సూక్ష్మమైన, తేలికపాటి శ్వేతజాతీయులను తయారు చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు.

వైన్ / జెట్టిపై ఎండలో కాలిపోయిన జ్వీగెల్ట్ ద్రాక్ష

ఆస్ట్రియా యొక్క ఎరుపు వైన్లు ఏమిటి?

జ్వీగెల్ట్

జ్వీగెల్ట్ ఆస్ట్రియా యొక్క అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన ఎర్ర ద్రాక్ష, మరియు దీని ముఖ్య లక్షణం సజీవమైన, జ్యుసి ఎరుపు చెర్రీ నోట్. గ్రెనర్ వెల్ట్‌లైనర్‌కు ఇది ఎర్రటి ప్రతిరూపంగా భావించండి. ఇది చాలా ప్రదేశాలలో వర్ధిల్లుతుంది మరియు తేలికగా వెళ్ళే, చల్లబరచగల పిక్నిక్-శైలి రెడ్స్ నుండి తీవ్రమైన, ఓక్-ఏజ్డ్ మరియు వయస్సు గల వైన్ల వరకు ప్రతిదీ చేయగలదు, అయినప్పటికీ రెండోది తక్కువ దిగుబడితో మాత్రమే సాధ్యమవుతుంది.

ఆస్ట్రియన్ రెడ్ వైన్ నిర్వచించే అద్భుతమైన ద్రాక్ష

అత్యంత సిఫార్సు చేయబడిన రోస్ స్పార్క్లర్ల కోసం జ్వీగెల్ట్ ఒక సుందరమైన స్థావరాన్ని చేస్తుంది. ఇది బర్గెన్‌లాండ్‌లో తీపి, బొట్రిటిస్-ప్రభావిత శైలులుగా కూడా తయారు చేయబడింది.

ద్రాక్షతోట / జెట్టిలో బ్లూఫ్రాన్కిష్ ద్రాక్ష

బ్లాఫర్ ä nkisch

బ్లూఫ్రాన్కిస్చ్ స్లీపర్ ఎరుపు అనేది ప్రపంచానికి ఇంకా మేల్కొనవలసిన అవసరం ఉంది. ఇది ఆస్ట్రియా యొక్క అత్యంత తీవ్రమైన ఎర్ర ద్రాక్ష, మరియు ఇది బరువు లేకుండా అద్భుతమైన మిరియాలు మరియు లోతును తెలియజేస్తుంది. ఎంట్రీ లెవల్ బ్లఫ్రాన్కిస్చ్ ఒక అందమైన మిరియాలు మరియు బ్లూబెర్రీ పాత్రను కలిగి ఉంది, సింగిల్-వైన్యార్డ్ వైన్లు అందమైన నిర్మాణం, సుగంధ ముదురు పండు మరియు అద్భుతమైన మసాలా చూపిస్తుంది.

బ్లూఫ్రాన్కిస్చ్ దాదాపు బుర్గుండియన్ పద్ధతిలో కూడా ఉన్నాడు, కాబట్టి మీకు సెల్లార్ ఉంటే కొన్ని సందర్భాల్లో ఉడుత పడకుండా చూసుకోండి.

తాజాగా పండించిన సెయింట్ లారెంట్ ద్రాక్ష / జెట్టి

సెయింట్ లారెంట్

సెయింట్ లారెంట్ ద్రాక్షతోటలో నిర్వహించడం చాలా కష్టతరమైన ద్రాక్ష. అనేక విధాలుగా, ఇది పినోట్ నోయిర్‌తో సమానంగా ఉంటుంది, అయినప్పటికీ టానిన్‌లో భారీగా మరియు ముదురు పండ్ల భావాలతో. పరిపక్వతలో, మీరు సెయింట్ లారెంట్‌ను చక్కని, పరిణతి చెందిన పినోట్ నోయిర్ కోసం పొరపాటు చేయవచ్చు.

పినోట్ నోయిర్

ఆస్ట్రియన్ గురించి పినోట్ నోయిర్ ? మధ్య యుగం నుండి ద్రాక్ష ఆస్ట్రియాలో ఉనికిని కలిగి ఉంది, కానీ ఆస్ట్రియన్ రైస్లింగ్ మాదిరిగా, ఇది నిజంగా పనిచేసే చోట మాత్రమే పెరుగుతుంది.

థర్మెన్‌రిజియన్, వియన్నా మరియు వాగ్రామ్ పినోట్ నోయిర్ హాట్‌స్పాట్‌లు, ఇక్కడ ద్రాక్ష గుండ్రంగా, పాపపు పాత-ప్రపంచ చక్కదనం చేరుకుంటుంది, తరచుగా ఇతర ఆస్ట్రియన్ రెడ్స్‌లో చెర్రీ-టచ్ ఉంటుంది. చక్కటి ఆమ్లత్వం, రుచికరమైన నోట్స్ మరియు సిల్కీ స్ట్రక్చర్ ఇక్కడ రకానికి లక్షణం.

ఆస్ట్రియా యొక్క రెడ్ వైన్స్ ప్రైమ్ టైమ్ కోసం సిద్ధంగా ఉన్నాయి

ఇతర ఆస్ట్రియన్ వైన్స్

ఫీల్డ్ మిశ్రమాలు

ఆస్ట్రియాలోని అనేక తెల్ల రకాలు పండిస్తారు ఫీల్డ్ మిశ్రమాలు అనేక రకాల ద్రాక్షలను కలిగి ఉన్న ద్రాక్షతోట బ్లాక్. ప్రతి దాని స్వంత వేగంతో పండిస్తుంది, కానీ అన్నీ కలిసి పండించి పులియబెట్టబడతాయి.

ఈ రకమైన వైన్ తయారీ ఒకప్పుడు విస్తృతంగా ఉండేది మరియు ఇప్పటికీ అల్సాస్, పాత కాలిఫోర్నియా జిన్‌ఫాండెల్ ద్రాక్షతోటలు, డౌరో మరియు వెనెటోలలో చూడవచ్చు. వియన్నాలో ఈ క్షేత్ర మిశ్రమాలు చట్టంగా పొందుపరచబడ్డాయి వియన్నా మిశ్రమ వాక్యం . ఈ మిశ్రమాలు మనోహరమైన ఆహార స్నేహపూర్వక వైన్లను సృష్టిస్తాయి, ఇవి అనేక రకాల మనోజ్ఞతను ఒకే గాజులోకి తీసుకువస్తాయి-రైస్‌లింగ్ యొక్క తాజాదనం, గ్రెనర్ యొక్క ఆకృతి, మస్కటెల్లర్ యొక్క సుగంధం మరియు మొదలైనవి.

స్వీట్ వైన్స్

జ్వీగెల్ట్, వెల్స్క్రీస్లింగ్, ఫర్మింట్ మరియు గ్రెనర్ కూడా తీపి వైన్లకు బాగా సరిపోతాయి. ఆస్ట్రియా యొక్క తూర్పున, న్యూసియెడ్ సరస్సు చుట్టూ ఉన్న ద్రాక్షతోటలు అభివృద్ధి చెందే అవకాశం ఉంది నోబుల్ రాట్ (బొట్రిటిస్) , ఒక ఫంగస్ ద్రాక్షను తగ్గిస్తుంది మరియు చక్కెర, ఆమ్లం మరియు రుచిని కేంద్రీకృత, తియ్యని వైన్లను తయారు చేస్తుంది.

ఈ వైన్లు విలువైనవి మరియు అరుదు. గొప్ప రాట్ అభివృద్ధి చెందకపోతే, కొంతమంది వైన్ తయారీదారులు తమ పండిన ద్రాక్షను సరస్సు యొక్క నిస్సార తీరం నుండి కత్తిరించిన రెల్లుపై ఆరబెట్టి, ఈ ఎండుద్రాక్ష ద్రాక్ష నుండి తీపి వైన్లను తయారు చేయడానికి వీలు కల్పిస్తుంది. దీనిని అంటారు రీడ్ వైన్ (షిల్ఫ్ అంటే రెల్లు).

అరుదైన సంవత్సరాల్లో, వాతావరణం సరిగ్గా ఉన్నప్పుడు మరియు వైన్ తయారీదారులు పదునైన మంచును అనుభవించినప్పుడు, ద్రాక్షను ఉద్దేశపూర్వకంగా వైన్ మీద వదిలివేసి స్తంభింపజేసి, తీపి, థ్రిల్లింగ్‌గా స్వచ్ఛమైన ఈస్వీన్‌గా తయారు చేయవచ్చు.

విభాగం, ఆస్ట్రియన్ మెరిసే వైన్స్

ఆస్ట్రియా కూడా చేస్తుంది మెరిసే వైన్లు సెక్ట్ అని. గ్రెనర్ వెల్ట్‌లైనర్, రైస్‌లింగ్, చార్డోన్నే మరియు వైస్‌బర్గండర్ సాధారణంగా బేస్ గా ఉపయోగిస్తారు. జ్వీగెల్ట్ మరియు పినోట్ నోయిర్ కూడా రోస్ సెక్ట్ కోసం అద్భుతమైన స్థావరాలను తయారు చేస్తారు. సెక్ట్ సులభమైన, ప్రవేశ-స్థాయి బబుల్లీ నుండి సున్నితమైన, సూపర్-ఫైన్ ఫిజ్ యొక్క దీర్ఘకాల వయస్సు గల సీసాలు. ఇక్కడ నాణ్యతకు ధర మంచి సూచిక అవుతుంది.

సెక్ట్ దాని స్వంత వర్గీకరణను కలిగి ఉంది, ఇది దాని రిజర్వ్ మరియు గ్రాండే రిజర్వ్ వర్గాలకు సాంప్రదాయ-పద్ధతి బాటిల్ కిణ్వ ప్రక్రియను కోరుతుంది.

అటువంటి చిన్న దేశం కోసం, ఆస్ట్రియా విభిన్న వైన్ల సంపదను అందిస్తుంది. ఇది ఒక వికసించిన, పురాతన వైన్ సంస్కృతి యొక్క ఫలితం, ఇది నిరంతరం అభివృద్ధి చెందుతుంది మరియు దాని స్వదేశీ ద్రాక్షను మరియు కొన్ని యూరోపియన్ రకాలను ఎక్కువగా చేస్తుంది, ఇక్కడ కొత్త ఇంటిని కనుగొన్నారు.

చాలా గొప్పది మరియు ఇప్పటికీ చాలా మంది వైన్ ప్రేమికుల నుండి రహస్యంగా ఉంచబడినది-ఆస్ట్రియన్ వైన్ల యొక్క ఆశ్చర్యకరంగా అధిక నాణ్యత స్థాయి. ఎంట్రీ లెవల్ సమర్పణలు కూడా శుభ్రంగా, చక్కగా తయారు చేయబడ్డాయి మరియు చాలా వివక్షత కలిగిన వైన్ ప్రేమికులను కూడా ఆశ్చర్యపరిచేందుకు సిద్ధంగా ఉన్నాయి. ఫెలిక్స్ ఆస్ట్రియా నిజానికి.